食品安全工作總結

時間：2024-07-14 17:33:02 工作總結我要投稿

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[薦]食品安全工作總結15篇

　　總結是指社會團體、企業單位和個人在自身的某一時期、某一項目或某些工作告一段落或者全部完成后進行回顧檢查、分析評價，從而肯定成績，得到經驗，找出差距，得出教訓和一些規律性認識的一種書面材料，它可以幫助我們總結以往思想，發揚成績，為此要我們寫一份總結。我們該怎么寫總結呢？以下是小編為大家整理的食品安全工作總結，歡迎閱讀與收藏。

[薦]食品安全工作總結15篇

食品安全工作總結1

　　以人為本，健康第一，是學校食堂管理工作的重中之重，我校有1000余名師生在學校食堂就餐，食堂服務質量的好壞，直接關系到師生的生活質量和青少年的健康成長，涉及到千家萬戶。為此，我們高度重視食堂食品衛生管理工作，牢固樹立安全第一，衛生第一，質量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監督，為全校師生提供一流的服務，讓學生滿意，讓家長放心。

　　一、健全規章制度

　　健全的規章制度，是實施科學管理的基礎，食堂管理嚴格執行《食品安全法》、《餐飲服務安全操作規范》、《學校食堂與學生用餐管理規定》等法律法規。在此基礎上，制定了《食堂監督檢查細則》和《重點項目檢查十一條》，《食品衛生安全管理制度》以及《食品安全事故應急預案》、《食品加工安全操作規程》，明確了崗位職責和食品衛生操作規程，對環境衛生、食品衛生和個人衛生都做出了詳細的規定，做到食品衛生管理有章可循，有據可依。

　　二、強化流程管理

　　進貨、倉儲、加工、洗消是食堂操作的主要環節，必須強化管理。在這一過程中，我們注意把好這“四關”：

　　第一關是把好進貨關，食堂主要原料、輔料均采用定點進貨，并索票索證。同時附有供貨商的'身份證復印件、詳細家庭住址、聯系方式，每天由保管員及教師代表負責驗貨，采取看、聞方式把住進貨關。“看”就是看生產日期、合格證、質量檢測報告、包裝情況、有無變質、發芽、是否新鮮等；“聞”就是聞有無異味。凡入庫食品必須由庫管登記備案。

　　第二關是倉儲關，具體要求：分類、分架、隔墻、離地存放。保證食品使用遵循先進先出的原則。并定期檢查，及時清理銷毀變質和過保質期的食品原料。凡遇寒暑假返校，假前余下的作料要徹底全面檢查，發現異常必須當面丟棄更換。

　　第三關，嚴格按照操作規程加工制作，加工前應認真檢查待加工食品，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的'，不得進行加工。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盒、筐、抹布以及其它工具、容器有明顯標志，必須分開使用。切配好的食品應在規定時間內使用。加工后的熟制品與食品原料和半成品分開存放。切配、制作人員要穿工作服、戴帽子、戴口罩。保證食品加工環節衛生安全。

　　第四關，餐具洗消關：采取物理消毒和化學消毒相結合的方式對餐具進行消毒。洗刷池、消毒池分開專用。保證餐具清洗干凈到位，無殘留物，定位存放，保持清潔。并且洗消餐具要有詳細洗消檢查記錄。

　　三、建立監督機制

　　學校落實《食品安全主體責任》“三類人，三件事，三本賬”要求，食品安全管理員每天對食堂進行日排查監督檢查，發現問題及時督促整改，每天將檢查結果上傳存檔。食品安全總監每周組織1次風險隱患排查，形成《每周食品安全排查治理報告》。

　　本年度南通市教育局、市監局嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險，來校現場開展了“陽光食堂”監管成效“回頭看”專項工作檢查，獲一致好評。

　　學校按照食堂“互聯網+明廚亮灶”工作要求，將后廚視頻接入南通市“互聯網+明廚亮灶”平臺接受加工過程監督并且每日對菜譜及進貨票據進行上傳平臺。

　　為了加大對食堂食品衛生監督力度，組建了食堂管理委員會，對食品的來源進行了集體考察，不定期對食堂工作情況進行抽查，還在師生中開展民議測評，尤其在更換新的菜品時，及時在師生用餐時征求意見，發現問題立即解決。

　　四、制定嚴格用工制度

　　要求食堂從業人員體檢健康并取得健康證后方可上崗。在選聘員工時，注重人品素質，業務技術能力和事業責任心。并且，將每個食堂從業人員的檔案交到法制安全科備案。

　　五、加強培訓，提高從業人員素質

　　食堂員工上崗前進行崗前培訓，學習相關的法律、法規條例和食堂的各項規章制度，提高從業人員的法律意識和食品衛生安全意識。未體檢人員不能上崗，身體不合格不能上崗，不穿工作服不準上崗。通過培訓和加強學習，提高了從業人員的素質，深化了服務意識，滿足了師生的需求，為學校的發展提供了強有力的后勤保證。

　　總之，學校食堂管理工作在區社管局、區市監局，學校各級領導的正確指導下，取得了一定的成績，這要感謝各級領導的正確指導和全體師生的理解與支持。進一步完善自己，及時向經驗豐富的各級領導請教學習新鄰域的知識，盡快提高學校食品安全管理水平，讓師生滿意。

食品安全工作總結2

　　一、工作成效

　　1、領導重視為做好我縣的食品安全監督量化分級管理工作，局將這項工作列為今年工作重點，依據省局制定的辦法，制定了實施方案。成立以主管局長為組長的“食品安全監督量化分級管理工作領導小組”，并對此項工作進行了全面規劃，具體部署和統籌安排，將具體的工作任務、實施辦法、操作步驟等進行了劃分。

　　2、宣傳法規為做好我縣的食品安全監督量化分級管理工作，局專門召開了有縣城有關餐飲單位負責人會議，對食品安全監督量化分級管理工作進行廣泛的宣傳動員，使餐飲企業對在餐飲單位實行的A、B、C、三個信譽等級的評定、實行信譽等級掛牌經營等有了感性上的認識和理論上的了解。在倡導消費者知情選擇的同時，調動了餐飲單位爭創A級單位的'積極性，促使企業主動改進自身食品安全管理和提高誠信水平，營造了積極開展食品安全量化分級管理工作的良好氛圍。

　　3、強化培訓我局遵照全面貫徹、認真執行、集中培訓的工作原則，對有關餐飲單位的食品安全管理員，統一接受了食品安全與監督量化分級管理培訓。通過對餐飲業推行食品安全監督量化分級管理有關實施辦法透徹的分析和認真的講解，使餐飲單位的食品安全管理員的理論水平有了進一步的提高，對開展餐飲業食品安全監督量化分級管理有了進一步的認識。

　　4、指導到位我局首先選定對縣城一家大型餐飲單位和一所中學校食堂做為試點，各有側重，因地制宜地開展工作。餐飲單位和學校的領導非常重視此次的量化分級管理工作，成立了組織，責任落實到人，對職工進行了量化分級管理工作的培訓，使職工認識到此次工作的目的、意義和重要性。根據量化分級管理標準進行自我檢查和自我評分，找出不足并立即進行整改，建立健全各項適合自身特點的制度和自查制度，并具體落實每一項工作。局領導親自帶隊，加大指導力度，主要是指導企業從食品安全的角度出發，積極開展工作。

　　5、公平、公開、公正評審食品安全監督量化分級管理工作關系到餐飲業的切身利益以及事業的發展，關系到規范餐飲行業、凈化餐飲行業、保護廣大消費者身心健康等等一系列的工作。堅持公平、公正、公開透明的原則，不僅能充分調動廣大餐飲業戶的誠信自律、遵紀守法的自覺性，同時，也能使食品安全監督量化分級管理工作更加科學、規范、有效、扎實、長期地開展下去，更便于讓廣大消費者在知情的情況下，做出自己的消費選擇。

　　截止到目前本月底，經過評定，獲得食品安全監督量化分級管理優秀單位31家，良好單位80家，一般檔次35家，。

　　二、存在問題

　　1、通過摸底檢查發現，部分餐飲服務單位尚未取得餐飲服務許可證，致使量化工作無法及時進行；

　　2、部分餐飲服務單位由于規模和其他條件限制，不能完全達到餐飲服務食品安全監督動態等級評定的標準；

　　3、仍有部分餐飲服務單位負責人配合度不夠高，對量化分級工作表現不積極。

　　三、下一步工作計劃

　　我局將全面展開量化分級管理工作，根據不同類別、不同區段樹立餐飲服務量化分級管理示范店，以點帶面，全面輻射轄區，及時完成全轄區餐飲服務單位的量化分級評定工作；今后還要繼續加強對各從業人員進行食品安全知識培訓，進一步提高各單位負責人對此項工作的重視；同時，要通過多種途徑，廣泛宣傳餐飲服務監督量化分級管理工作，積極開展“尋找笑臉就餐”宣傳活動，增強公眾健康消費意識，形成全社會共同關注飲食安全的良好氛圍，創造良好的餐飲消費環境。

食品安全工作總結3

　　為切實做好20xx年高、中考期間食品安全工作，保障廣大考生的飲食安全，保證高、中考的順利進行，根據市食安辦《關于加強高中考期間食品安全監管工作的緊急通知》([20xx]11號)要求，確保高考中考期間的食品安全，xx食安辦高度重視，認真做好食品安全監管工作，確保了考試期間食品安全零事故。現將此階段食品安全監管工作情況總結如下：

　　一、及時部署，加強領導

　　我區制定了《xx關于加強高中考期間食品安全監管工作的緊急通知》，明確相關部門責任。各相關部門把高中考期間食品安全作為當前食品安全整頓工作的重要內容來抓，切實加強組織領導，明確帶班領導和值班人員的責任，保持24小時通訊暢通，制定了具體檢查方案，明確監管重點，細化工作措施，加大執法力度，認真排查，消除隱患。嚴格落實食品安全監管責任制和責任追究制，有效地預防和杜絕了考試期間重大食品安全事故的發生。

　　二、突出重點，深化整治

　　各相關食品安全監管部門結合高、中考期間的特殊性和夏季氣候特點，重點加強對添加劑、飲料、熟食、即食食品、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產品等重點品種的整治。高、中考期間，相關部門加強了各考場（考點）周邊的食品生產、經營企業（單位）、餐飲單位（攤點）、飲用水、考場所在學校的食堂及考生就餐食堂的專項監督檢查。農委集中力量，開展農產品質量安全監督檢查。開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作，加強重點環節監督檢查。加大對蔬菜生產基地的監督檢查力度，督促生產企業和農民專業經濟合作組織建立健全生產記錄，引導農民科學合理使用農業投入品;突出重點，加大農產品質量監測力度。要求各鎮街道監管站加強對轄區內蔬菜、水果及干果的監督抽檢；加強對“三品”的監管力度。對轄區內大中型超市銷售的有機食品、綠色食品和無公害農產品標識的有效使用情況進行監督檢查。

　　工商以校園內及周邊小超市、食雜店、現場制售場所為重點單位，以飲料、奶制品、火腿腸、膨化食品、油炸小食品等為重點品種。重點檢查食品經營者的主體資格是否合法，經營的食品是否符合法律法規的規定；經營條件是否與經營的.食品相適應；經營者是否履行了進貨查驗義務；是否嚴格執行不合格食品退市制度，散裝食品是否按法定要求標注等。對未履行進貨查驗義務的，依法按程序進行處理，堅決取締校園及周邊無證、照從事食品經營的違法行為，切實維護全區中小學校園及周邊食品市場秩序和食品安全。強化宣傳，營造社會氛圍。在整治過程中，注重與轄區學校的溝通與聯系，以形成齊抓共管的良好局面。加強輿論宣傳，對整治過程中的做法和取得的成果通過網絡、報刊、廣播、電視等媒介向社會進行廣泛宣傳，營造良好的輿論氛圍；周密部署，提升整治實效。截止目前，改局已出動執法人員126人次，檢查食品經營戶176戶，查處食品案件2件。

　　食品藥品監督管理局成立了工作領導小組，由分管領導任組長，認真組織實施，細化工作任務，明確工作職責。對接待考生的酒店進行全面的食品安全監督檢查、指導。按照《重大活動食品衛生監督規范》要求，與接待酒店負責人簽訂《重大活動餐飲環節食品安全責任承諾書》，強化酒店負責人責任意識；對檢查出發現的問題，及時向接待酒店發出《重大活動接待食品安全監督意見書》。派駐2名食品安全監督員對接待酒店實行駐點全程監督。食品安全監督員提前進入接待考生的酒店，對食品加工制作過程進行現場監督，對區中、高考期間飲食安全監督檢查工作領導小組督查中發現問題的整改情況進行驗收。督促做好食品留樣工作。詳細了解每道菜肴制作原料、制作過程（工藝）、制作時間、制作責任人、制作地點、暫存位置、出菜時間、供餐方式，并實施監督。

　　商務局結合部門實際，重點加強了肉及肉制品的專項治理工作,確保了群眾吃上放心肉。

　　由于領導高度重視，部署周密，此次專項整治取得了明顯成效。中考、高考期間，我區食品市場總體安全形勢總體穩定，沒有發生重大食品安全問題。

食品安全工作總結4

　　一、強化組織領導，健全完善工作制度。

　　按照“政府統一領導、部門指導協調、各方聯合行動”的工作機制，根據年度工作計劃，果品安全監管工作穩妥有序推進，形成全縣上下統一協調、責任明確、齊抓共管、運行高效的食品安全管理工作格局。一是作為我縣食品安全委員成員單位，我局年初及時成立了由局長為組長，副局長、副站長為副組長，辦公室、各站業務人員為成員的工作領導小組，制定調整了領導班子及單位一般職工的分工工作，并制定印發了《20xx年果品安全監管工作安排》、《果品安全風險監測工作方案》、《20xx年林果品抽檢計劃》、《食品安全監管隊伍建設規劃》、《20xx年食品安全宣傳周活動實施方案》、《某某縣果產品質量安全追溯體系實施方案》、《某某縣果品“三品一標”認證管理工作實施方案》；二是健全完善了《果品安全信息聯絡員工作制度》、《某某縣果品安全重要信息通報制度》、《果品安全事故責任追究制與責任追究辦法》、《某某縣果品安全有獎舉報制度》、《某某縣重大果品安全事故應急處置制度》、《某某縣果品質量安全追溯管理制度》等各項制度，并在果品生產過程中嚴格實行各項制度；三是嚴格落實縣委、縣政府、縣食安委辦相關文件精神，全年共參加有關食品安全工作培訓會議3次，組織召開果品安全監管工作會議8次，并根據工作需要，及時研究部署果品安全監管重點工作，解決果品安全突出問題，有力推進了果品安全監管工作有序開展。

　　二、加強農資投入品使用監管，嚴控源頭污染。

　　農資投入品的使用，是影響果品質量安全的重要因素，嚴把農資投入品使用，可從源頭有效控制違規農資投入品和假劣農資投入品的使用，使果品質量安全得到有效保障。一是通過每月定期檢查及開展舉辦培訓會相結合的方式，大力進行宣傳，嚴禁果農生產中使用禁用農藥和違規使用農藥及化肥，控制果品生產過程中農藥化肥等投入品的使用；二是建立果品生產過程中農資投入品使用檔案，督促生產企業、農民專業合作社、果農大戶做到有生產記錄、有產品品牌、有檢測設備、有包裝標識、有管理責任人、有技術負責人、有質量安全追溯體系。三是配合縣農業執法大隊，完成逐環節、逐區域開展果品質量安全生產專項整治工作，做到早預警、早發現、早處置，切實防范區域性果品質量安全事故的發生。

　　三、嚴格生產環節，全面落實標準化管理措施。

　　為做好生產過程中果品安全監管工作，全縣積極推廣“龍頭企業+專業合作社+標準化基地+農戶”的經營模式，嚴格按照《某某縣果樹標準化技術規程》進行生產，全面提升果樹生產專業化、規模化、標準化水平。一是嚴格落實果園標準化管理技術措施，全縣推行果樹套袋、果園釋放“哺食螨” 、使用“燈、板、帶”等生物物理防治新技術。今年，全縣共完成果樹套袋9億枚，懸掛粘蟲板20萬張、殺蟲燈100盞。二是大力推廣果園使用人糞尿、畜糞、有機肥等農家肥及“果畜沼”型生態果園建設，極大提升果品生產質量。三是設立監測點，加強果品監督檢測。全縣共設立50個監測點，每年實行對50個監測點從生產、貯藏、包裝、銷售等環節監督檢查4次以上。今年，已完成對50個監測點的'專項檢查活動3次，生產記錄齊全，果園投入品使用良好，管理規范，果品抽樣檢驗合格率100%。

　　四、樹立宣傳理念，大力抓好宣傳信息工作

　　結合今年果業培訓工作計劃，重點完成每個階段性的培訓任務，把國家有關食品安全的政策、法律、法規、基本常識、果農安全生產技術，果園安全用藥等知識宣傳到生產經營戶和廣大人民群眾中，使全縣上下、社會各界共同關心食品安全的良好社會氛圍。參加“12331”投訴舉報宣傳日及“食品安全宣傳周”等活動2次；圍繞果品安全生產、病蟲害防治等果園管理知識，分階段進村入戶，發放宣傳資料5200多張。完成100人新型職業農民技術培訓。

　　總之，我局果品安全監管工作由于領導重視，措施得力，取得了一定成效，但對照國家有關規定，目前還存在著農藥流通管理不規范、農民對果品安全意識淡薄等問題，在今后的工作中主要抓好五方面的工作：一是我局將繼續把保障果品生產安全作為工作重點，全面貫徹執行省市、縣的各項工作部署，進一步加大工作力度，下大力氣抓好下一年果品安全生產監管和農藥等投入品監督工作，保持果品安全事故零出現；二是繼續通過調查研究，完善各項制度，繼續做好果品安全聯合監管，配合相關單位做好專項整治和監督檢查工作，完成監測點的抽檢任務，做到果品合格率100%；三是做好果品安全監管工作，加大對農資使用的監管力度，定期上報果品安全監管工作進展，按時完成信息報送工作；四是完善果品質量追朔制度，建立臺賬，在果品采收季節，確保果品質量安全，為我縣果品質量安全示范區建設做好保障；五是繼續加大宣傳培訓力度，提高果農安全生產意識，做好“12331”投訴舉報宣傳日、“食品安全宣傳周”等活動。通過這些工作的實施，確保全縣果品安全監管工作取得更大成績。

食品安全工作總結5

　　在縣食品藥品監督管理局和縣教育局的堅強領導下，圍繞學校食品安全主題，確保全校師生身體健康，通過扎實工作，不斷創新工作方法，我校食堂食品安全工作取得了可喜成績。我們所做的工作總結如下：

　　一、多方面強化學校食品安全的監管：

　　1、狠抓制度建設：學校食堂嚴格按照A級食堂的管理要求，規范各種操作流程。從采購到驗收到領料到切配到炒制到售賣都有詳細的制度并上墻，食堂洗刷消毒記錄專人負責。

　　2。加強蔬菜農藥殘留檢測。為此，今年我們學校和信托公司出資幾萬元，購買了蔬菜、食品、添加劑快速檢測儀，杜絕農藥殘留和瘦肉精，最大程度保障師生身心健康，為師生提供新鮮、綠色、安全、環保的蔬菜、肉類等食品。

　　3、加強學校食堂監管：今年學期開學時，將今年食品安全工作的要求用承諾書的形式進行了承諾并公示，以此督促食堂加強自律。并且定期或不定期組織老師、家長和學生參觀和測評食堂。

　　二、多層次檢查，確保監管落實：

　　1、檢查采用評分法，每天由餐飲部管理人員檢查評分，發現問題及時解決，多次不改經濟處罰。

　　2、配合縣教育局進行了五次食品安全專項檢查和整治：一是落實2月28日縣教育局強化食品安全責任意識的通知，開展各類食品安全檢查，簽訂食品安全責任狀；二是落實縣教育局春季食品安全工作會議精神，確保春季食品安全，確保不發生食物中毒事件；第三，結合食品安全互檢的`契機，整改存在的問題；第四，根據3月13日美國食品藥品監督管理局縣委會議精神，做好服務小高考工作。五是做好重大節日安全防范工作。

　　3、杜絕地溝油和加強餐廚廢棄物的管理。

　　食用油一律使用桶裝油，不允許使用散裝油，食用油索證索票齊全。餐廚廢棄物深埋并有詳細處理記錄。

　　4、加強米面食鹽的專項檢查和整治。對米面食鹽供貨商資質進行審查。

　　特別是買鹽已經納入索證索票的范圍，并且做了賬。經檢查，未發現使用散裝鹽的現象，也未發現使用碘鹽和工業鹽的現象。

　　三、抓好食品安全宣傳教育工作。

　　1、普及《食品安全法》。

　　2、進行食品安全月系列活動

　　我們印制了1000多份宣傳資料，為家長和學生發放了書籍，大大提高了師生的食品安全意識，也讓家長對學校的食品安全工作有了直觀的了解。

　　3、做好食品管理人員的培訓。

　　以上是我們今年至今食品安全工作方面所做的點滴工作，但離上級的要求和學校的期待還有一定的差距，今后我們一定發奮努力，使這項工作做得更好。

食品安全工作總結6

　　各村（居）民委員會、鎮直各部門、鎮轄各企事業單位：

　　我鎮食品安全工作在鎮黨委、政府的直接領導和縣食品藥品安全協調委員會辦公室的業務指導下，認真貫徹落實上級安全工作文件精神，緊緊圍繞以保證人民群眾食品安全工作為出發點，認真實施產品質量和食品放心工程，加大產品質量和食品安全專項整治力度，結合我鎮實際并制定了實施方案，全鎮各項食品安全工作取得了顯著成績，切實保障了人民群眾身體健康和生命安全，現將我鎮今年以來的食品安全工作總結如下：

　　一、組織領導

　　1、鎮成立由鎮長王靜為組長、分管領導胡玉華同志為副組長、由衛辦、黨政辦、教育督導組、派出所等有關站所負責人為成員的食品安全工作領導小組，全面落實責任制。加強對食品安全工作的領導，將食品安全工作列入政府議事日程，每一季度舉行專題研究食品安全工作3-5次，研究決定相關事項完全落實。

　　2、鎮政府安排有食品安全協管員1名，明確各村主任為食品藥品安全信息員，負責食品藥品安全協管及相關信息報告工作。

　　3、鎮政府和各村委會、各相關站所簽訂食品安全目標責任書。

　　4、“五一”節假日期間，組織食品安全領導小組加強食品銷售點檢查，預防安全事故的.發生。

　　5、組織實施食品放心工程，結合本鎮實際，對全鎮食品安全存在的薄弱環節加強整治，制定有實施方案。有針對性和季節性地開展食品專項整治行動，以事故為教訓，加大對食品衛生的宣傳和督查力度。并積極配合縣級相關部門開展督查和檢查。

　　二、工作原則與目標

　　按照“政府統一領導，部門參與，各方聯合行動”的工作格局和“標本兼治，著力治本”的方針，突出重點，帶動全面，因地制宜，分類指導，整合執法力量，下移監管重心，強化政府責任，加大打擊力度，努力使我鎮產品質量和食品安全狀況有明顯改觀。

　　三、工作要求

　　1、各站所、各部門，各村委會都高度重視了此項工作，并結合實施方案、任務進行細化分解，并加強了協調配合。

　　2、各單位值班人員堅守了崗位，認真負責，熱情為消費者服務，妥善解答投訴咨詢。

　　3、各參與部門人員都將收集、掌握的情況，都綜合報送了縣食品箹品監督局。

　　4、嚴格按照有關法律要求，加大了食品安全查處力度。

　　5、

　　四、工作措施

　　按照誰主管、誰負責的原則，通過食品安全專項整治，使生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到了有效遏制，市場經營秩序得到了根本好轉，監管水平有所提高，人民群眾食品消費安全感增強。

　　1、首先，鎮政府將食品藥品安全工作納入了各村、站所年度目標考核。

　　2、我鎮食品安全工作重點是以糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等類產品為重點品種，以學校、街道為重點區域，以小作坊和無證照黑窩點為重點對象，重點抓好食品源頭污染治理、生產加工、流通以及消費四個環節，嚴厲打擊生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。

　　3、以“五一”、“中秋”、“十一”、“元旦”、“春節”等節日為重點，突出抓好肉類、酒類、月餅、糕點、兒童食品等節日性食品的專項整治。

　　4、依法查處假冒偽劣、有毒有害、過期變質等食品。加強節日食品市場監測，引導群眾科學消費、健全消費，保障人民群眾節日期間飲食安全。

　　五、取得的成效

　　1、通過加大對食品安全工作領導，切實對食品安全工作的監督、管理、打擊了不法行為，食品安全事故得到有效控制；

　　2、通過加大宣傳，群眾整體上對食品安全工作重要性的認識，和自我保護意識得到加強，逐步形成齊抓共管的良好局面；

　　3、我鎮共組織開展食品專項整治行動7次，共查處過期、偽劣食品3箱。

　　4、有針對性地對學校食堂、小食店、自辦宴席、小餐館和各類批發市場、集貿市場的安全衛生監管，切實保障人民群眾飲食安全。

　　5、加大宣傳工作，進行正面教育，用反面典型事例進行警示教育，使各村組，各農戶形成積極參與，互相監督的良好工作局面，全鎮食品衛生市場得到進一步凈化。

　　六、建立長效機制

　　1、加大產品質量和食品安全的宣傳力度；

　　2、注重群眾參與，建立和完善群眾自治制度，讓群眾相互約束、自我管理和共同遵守；

　　3、做好回訪工作，加大食品市場監測，杜絕腐爛、變質、過期食品在市場流通。

　　通過產品質量和食品安全專項整治,著力打擊整治腐爛、變質、過期食品，使生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效遏制，大案要案得到及時查處，規范和凈化市場經營秩序得到根本好轉，監管水平有所提高，人民群眾食品消費安全感增強。

食品安全工作總結7

　　近年來，蒲草社區在中和街辦的正確領導下，認真貫徹落實了各級食品衛生相關文件和會議精神。社區將食品安全工作作為重點工作來抓，結合實際情況，大力開展了食品安全整治工作，取得了一定成效。

　　首先，社區健全了食品安全工作機制，設立了食品安全領導小組，并明確了責任分工。社區主任余彬擔任組長，治保主任江中良擔任副組長，共同組成了領導小組，同時兩委干部和居民小組長也加入其中。這樣的機制使得食品安全工作有了明確的責任單位和責任人。

　　其次，社區加強了宣傳工作，提高了居民的食品安全意識。針對社區實際情況，社區張貼了宣傳標語和懸掛了食品安全橫幅，同時還舉辦了多次會議和專項整治活動。社區還向居民散發了食品衛生安全的宣傳資料，普及了食品衛生知識，提高了居民的食品安全意識。

　　再次，社區認真落實了規范管理措施。雖然社區是純農社區，涉及食品衛生安全的工作并不多，但社區仍然高度重視。社區與各居民小組長簽訂了食品安全目標責任書，監督各自轄區的食品衛生安全。社區還將兩家小型超市和兩個農家樂納入了臺賬管理，并定期進行檢查。此外，社區嚴格落實農村群宴申報制度，確保每戶申報一戶，以確保食品衛生安全不留死角。

　　上半年，社區的.食品安全監督工作取得了一定的成效，沒有發生一起食品衛生安全事故。下一步，社區將繼續加強食品安全意識的宣傳，加大監管力度，學習食品衛生檢查的方式方法，強化工作措施，全力推動食品安全工作再上新臺階。

食品安全工作總結8

　　民以食為天，食品安全責任重于泰山，在縣食品藥品監督管理局等職能部門的指導下，鎮黨委政府高度重視食品安全工作，認真落實與縣政府簽訂的食品藥品安全目標責任書，緊緊圍繞科學監管理念，加強食品安全綜合監管職能，維護市場秩序，嚴厲打擊違法生產、違規經營等行為。現將主要工作總結如下：

　　一、加強領導，明確責任

　　為進一步完善食品安全監管體系，構建安全責任網絡，確保全鎮人民的消費安全，年初我鎮及時調整了食品安全領導小組，由鎮長***任組長，副鎮長***任副組長，組員由鎮經發辦、安監辦、衛生院、工商所、畜牧站、派出所、農技站等部門負責人組成，構建了一支強有力的.安全監管隊伍。各行政村、社區、學校等部門分別成立了相應的監管小組，各村聘請食品協管員、信息員，構建了全覆蓋的監管網絡，建立了責任追究和考核機制。

　　二、廣泛宣傳，營造氛圍

　　鎮政府緊緊圍繞工作實際，創新思路，多方位多角度開展食品安全宣傳工作，營造了全社會關心支持食品監管工作的良好氛圍。

　　1、多渠道多途徑宣傳食品安全知識。鎮公開欄開設了“食品藥品安全”專題欄目，逢集組織宣傳車、發放明白紙，宣傳食品安全政策、知識，讓食品生產經營單位自覺遵守相關法律法規，讓老百姓學會鑒別假冒偽劣食品，增強自我保護能力。

　　2、組織開展食品安全知識講座，針對中小學生開展了一次講座，傳授疾病預防、食品安全知識，同時發放相關宣傳冊子2000余份，發揮學生對家庭的普及宣傳延伸作用。

　　三、采取有效措施，保障食品安全

　　1、在重要節日期間，鎮安監辦牽頭，聯合工商、派出所、醫院等單位進行食品衛生安全大檢查，重點是餐飲單位和商店市常對餐飲單位的衛生設施、操作流程、持證情況和從業人員的健康狀況，對集貿市場包裝食品、方便食品、熟食制品、酒類及飲料等進行了重點檢查。今年以來我鎮已開展專項檢查5次，檢查食品生產、經營戶76戶，發現問題及時處理。

　　2、開展了校園食品衛生安全專項檢查。全面推進校園食品管理，構建校園食品安全監管長效機制，在開學初期，我鎮對轄區內中小學校、幼兒園進行一次專項檢查。一是校園的食堂現狀，重點是食堂的管理、設施情況、有無衛生許可證、從業人員的健康狀況等問題。二是校園周邊副食店、飲食攤點的安全情況，重點是證照情況、從業人員的健康狀況以及食品衛生安全隱患。三是學校飲用水和生活用水的使用情況，重點是供水來源、用水質量等。

　　3、嚴控農村食品源頭污染。

　　（1）鎮安監辦牽頭聯合農技站、果樹站、工商所對全鎮的種植業所用農藥進行了全面檢查，未發現銷售國家明令禁止的高殘留農藥。農技站、果樹站定期指導農戶科學、安全用藥，降低農藥殘留。

　　（2）今年4月份，鎮里配合縣動物防疫監管所對全鎮獸藥殘留以及禽畜飼料添加劑和獸藥違禁藥物使用進行了全面檢查，禽畜飼料、獸藥生產銷售單位及大溝村旭日、北湯溝一多、昌盛3家大型養豬廠均未發現生產、銷售、使用違禁獸藥、瘦肉精及其它飼料添加劑。

食品安全工作總結9

　　為進一步加強食品安全工作，確保全區人民群眾過上一個歡樂、祥和、喜慶、安全的節日。根據沐川縣食品安全委員會辦公室文件《沐川縣食品安全委員會辦公室轉發的通知》（沐食安辦[20xx]1號）文件精神，我局采取積極有效的措施，切實做好涉旅行業食品安全監管工作，維護了節日市場秩序和消費安全，讓人民群眾過上歡樂、祥和的節日。現就“兩節”期間食品安全工作總結如下：

　　一、加強領導、落實責任

　　食品安全關系到人民群眾身體健康和生命安全，關系到社會穩定和發展的大事。局領導以對人民群眾高度負責的精神，切實加強領導，成立了以一把手為組長，分管領導為副組長的食品全領導小組，領導小組下設辦公室于業務綜合股，負責日常事務工作，確保了食品安全工作的有序推進。制定食品安全監管措施，層層落實工作方案和工作責任，確保了兩節期間的食品安全。

　　二、做好宣傳，提高意識

　　旅游局通過有線電視、網絡、宣傳單等宣傳媒介，加強對食品質量安全知識和有關法律法規的宣傳，提高群眾的食品質量安全意識。并對涉旅領域單位傳達《通知》精神，要求各單位、企業充分認識重大節日期間食品安全的重要性，進一步增強政治意識、責任意識。杜絕“兩節”期間發生重大食品安全事故。

　　三、突出重點，加強監管

　　“兩節”期間，由縣旅游局牽頭，聯系縣安監局、工商局、質監局、衛生局、藥監局等部門對竹海景區、星級賓館飯店、大型農家樂等涉旅企業有針對性地進行了食品衛生安全大檢查行動。元月1日至2月10日之間，共出動檢查人員38人次，檢查涉旅企業33家。把與人民群眾節日消費密切相關的食品作為監管重點，有效地防范食品安全違法違章行為。對糧、肉、蔬菜、飲料、糕點、水產品等節日食品和兒童食品、營養品、保健品等開展“八查”，要求運營單位建立嚴格的'質量檔案，從嚴審查進貨渠道、銷售條件，強化日常監督。重點檢查各賓館飯店、農家樂經銷乳制品、飲料食品的監管，特別防止過期霉變、有毒有害食品坑害消費者，切實保護廣大消費者的合法權益。

　　四、暢通信息，強化值班

　　縣旅游局一如既往，實行24小時值班。局長親自帶隊，全體機關干部分成組，明確責任，協調分工，認真落實值班制度。做到每天出巡檢查、分級匯報，對春節黃金周期間出現的問題及時解決。接聽投訴電話并在第一時間協調、解決，耐心解答旅游咨詢，認真做好信息報道，及時將當日安全情況上報市旅游局，確保食品安全突發事件“早發現、早處置”，保障了節日期間社會秩序的穩定。

　　“元旦”“春節”兩節期間，沐川縣涉旅行業食品安全取得了零事故的喜人成績，營造了安全放心的食品消防環境，切實保障人民群眾飲食安全，確保公眾度過了歡樂、祥和、平安的節日。

　　五、下一步工作計劃

　　（一）按照縣人民的政府安全生產委員會的統一部署，進一步做好旅游食品安全監管工作。

　　（二）積極與食品藥監、衛生、工商等部門配合，加大對旅游食品安全監管力度，進一步細化方案，增添措施，使旅游食品安全監管工作經常化、制度化、確保不出現反彈，鞏固專項整治成果。

　　（三）進一步規范旅游企業食品安全秩序，健全旅游食品監管網絡，全面建立統一、安全、高效的旅游食品安全監管體系。

食品安全工作總結10

　　為認真貫徹落實白河食安委辦〔20xx〕1號文件精神，進一步加強轄區學校、幼兒園及其周邊食品安全，凈化兒童食品消費環境，保障少年兒童的身體健康和生命安全，我鎮于3月10日-12日組織工商、衛生、學校等單位負責人對轄區內食品安全工作進行了一次專項檢查，現將工作開張情況總結如下：

　　一、檢查重點

　　本次專項檢查的重點是：對轄區內學校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責任制；是否具有餐飲服務許可證；環境衛生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設備是否完善從業人員健康證明是否有效；索證索票制度是否落實；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實；是否落實有關原料來源、進貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點是三中食堂經營管理是否規范、食品原料是否定點集中采購、是否違規加工出售涼菜。是否制定有食物中毒事故應急處置預案。

　　二、主要做法及成效

　　（一）對轄區內學校、幼兒園及周邊商店查處無證照經營、超范圍經營食品以及經銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質食品的違法行為進行查處。

　　二是對貨臺帳，索證索票，掛牌承諾等食品監管制度進行檢查，本次共查食品經營店18戶。責令限期整改兩戶，沒收小麻辣食品15袋。

　　三是對學校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業原材料采購和使用規定，對食堂、餐館、小吃店以及食品經營者的衛生條件，廢棄物處理等方面進行嚴格檢查，發現問題及時要求整改。

　　四是查處采購不明畜禽、不合格食用油、調味品使用工業鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店21戶，現場要求整改8戶，限期整改兩戶。

　　三、存在問題

　　一是學校、幼兒園及周邊個別商店還存在過期或小麻辣食品，雖然沒有造成重大事故，但存在安全隱患；

　　二是個別小吃店的從業人員沒有餐飲服務許可證，健康難以保證；

　　三是校園周邊的流動攤點衛生較差，食品安全難于保證。

　　四、下一步工作措施

　　一是迅速切實可行的工作方案，集中人力、物力，對學校、幼兒園食堂及其周邊的`食品進行長期監督。

　　二是繼續搞好學校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對學校、幼兒園及周邊食品安全工作進行檢查，對存在的問題使其進行限期或當場整改。

　　三是加強宣傳，增強廣大師生和從業人員的食品安全意識，正確引導，確保不出問題。

食品安全工作總結11

　　近日，為增強食品安全監督抽檢工作針對性和有效性，切實維護公眾“舌尖上的安全”，市食藥檢測中心按照市市場監督管理局統一部署，結合全省第二期食品安全“你點我檢”網絡投票結果，走進我市部分養老機構，開展食品安全“你點我檢”活動。

　　市食藥檢測中心分別對金臺區中心敬老院、渭濱區民政局中心敬老院、寶雞頤盛德老年公寓等4戶公立敬老院和2戶私立養老院食堂進行食品安全監督抽檢和快檢。此次抽檢和快檢品種涉及米、面、油、水果、蔬菜、饅頭、餐飲具等十余個，共計抽檢20批次，快檢48批次。同時，市食藥檢測中心積極向養老機構進行了食品安全科普宣傳，并按照留樣處置有關要求，將部分留樣期滿、尚在保質期內的'米、面、油等30批次留樣分別向敬老院予以捐贈。

　　通過本次“你點我檢”活動，強化了食堂從業人員和老人們的食品安全意識，進一步加強了養老機構食品安全防范工作，也為老人們營造了安全、舒適、和諧的生活環境。

食品安全工作總結12

　　端午節和中高考期間，人員流動量大，餐飲消費旺盛，群體性聚餐激增，是餐飲安全風險相對集中、問題易發的特殊時段。

　　20xx年高考期間食品安全主題宣傳活動總結1為確保中高考期間廣大師生餐飲食品安全，有效預防食物中毒事件和食源性疾患的發生，宿州市埇橋區食品藥品監督管理局自5月下旬起，集中力量、集中時間，通過事前評估、全程駐點，全力做好中高考期間餐飲服務食品安全保障工作。

　　一是摸清底數，提高認識。聯合區教體局，對承擔考生餐飲服務的學校食堂、考生食宿點等單位進行摸查登記，堅持“預防為主、突出重點、安全第一”的原則，通過提前介入、專項檢查、責任到人等方式，進一步落實“兩考”餐飲服務單位主體責任，完善實施食品安全管理制度，規范食品加工制作過程，提高食品安全管理水平。據統計，今年中高考期間，有56家餐飲服務單位承擔全區7300余人的餐飲服務工作。

　　二是開展專項檢查，排查安全隱患。全面開展學校周邊和食雜店的監督檢查，檢查食品經營戶的市場主體資格，查驗經營者營業執照是否合法、嚴把登記準入關;查驗食品經營戶的索證索票和購銷臺賬制度的落實情況，督促經營戶認真查驗每一批次食品的相關證明票據，建立食品購銷臺賬，做到進貨有檢查，臺賬有記錄，銷售有跟蹤，督促經營戶對不合格食品及過期變質食品及時下架處理，并填寫食品退市記錄，保證食品經營過程安全、健康、追索可查。

　　三是全程駐點監督，嚴把關鍵關口。中高考期間，正值夏季高溫時段，微生物滋生繁殖快，容易導致食物腐敗變質,是食品安全事故的易發期、高發期。在中高考期間，埇橋區食藥監督管理局派駐精干監管人員，按照規范要求實施全程駐點監督，嚴把食品安全“原料采購、分類貯存、加工操作、清洗消毒、人員健康”五個關鍵關口，逐項檢查食品、食品添加劑等產品的索證索票、菜譜審查、食品制作加工過程及存儲、食品48小時留樣情況等重點環節，特別加強高風險食品品種的監管，督促餐飲服務單位落實防范措施，及時消除食品安全隱患，對發現問題及時整改，并按照《重大活動餐飲服務食品安全監督管理手冊》的要求，填寫檢查筆錄和監督意見書，實行痕跡化管理。

　　四是開展質量抽檢，做好風險防控。為加強中高考期間食品安全風險防控，切實做好考生集體用餐餐飲服務食品安全監管保障，埇橋區食藥監督管理局對考生集體用餐的56家餐飲服務單位進行全面抽檢，計劃每家每天不少于10個批次，總數約為600個批次。

　　五是加大宣傳，強化應急值守。充分發揮新聞媒體的輿論引導和監督作用，加強食品安全法律法規和食品安全常識的宣傳教育，引導考生合理飲食，科學膳食，進一步增強考生及家長食品安全意識和自我保護能力。中高考期間，全面落實領導帶班制，暢通12331投訴舉報電話，落實各項預警和應急措施，提高應急反應處置能力，確保發生食品安全事故能第一時間迅速組織查處，最大限度減少事故的'危害，保障師生身體健康和生命安全。

　　20xx年高考期間食品安全主題宣傳活動總結2為確保中高考期間餐飲食品安全，為廣大考生營造良好的就考就餐環境，浙江浦江縣市場監管局精心組織，統一部署“七步走”，科所聯動“齊步走”，全面啟動20xx年中高考期間餐飲食品安全保障工作，為師生飲食安全保駕護航。

　　一、高度重視，出臺方案，強化“雙考”工作部署。該局出臺《20xx年中高考期間餐飲服務食品安全保障方案》，成立考試期間餐飲服務食品安全保障工作領導小組，由局分管領導任組長，餐飲科及考場所在轄區所(分局)負責人為成員，負責領導、組織、協調中高考期間的餐飲服務食品安全監督工作。制定下發《關于加強中高考期間學校食堂及周邊餐飲服務食品安全監管的通知》，要求各轄區所(分局)提高思想認識，加強組織領導，明確崗位責任，落實駐點監督保障人員職責分工，確保各項措施落實到位，為保障工作順利展開奠定扎實基礎。

　　二、突出重點，前往考區，開展學校食安培訓。以考試期間就餐人數較多的考區學校為重點監管對象，該局執法人員前往學校進行實地食品安全衛生工作動員，對食堂負責人及全體工作人員開展餐飲服務食品安全知識培訓，詳細講解餐飲食品安全的特點、餐飲服務食品安全關鍵環節操作規范、發生食品安全事故采取的措施等內容，要求學校食堂各工作人員思想上要重視食品安全，嚴把加工經營過程的每一道關口。

　　三、提前介入，全面覆蓋，落實考前監督指導。考前，各轄區所(分局)提前介入，按照《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》要求，到高考、中考考區學校檢查中高考保障情況，對考試期間的所有考區學校食堂進行全面的食品安全監督檢查、指導，了解各校區就餐人數、食材來源、加工環境以及學校周邊餐飲食品安全狀況等，與學校食堂簽訂食品安全責任書，做好供餐食譜的審查工作。明確校長是食品安全第一責任人，要求學校落實責任，配合監管部門做好重大活動食品安全保障工作，對現場監督檢查中發現的問題予以記錄，立即整改。在抓好考區學校食堂餐飲食品安全工作的同時，要求各基層所(分局)把校園周邊小餐飲店也作為重點檢查對象，嚴格落實主體責任，增強餐飲服務單位食品安全責任意識，自覺規范經營行為。

　　四、科所聯動，集中行動，開展食堂專項抽檢。餐飲科和各轄區所(分局)執法人員聯合行動，在考前對高考、中考考區學校食堂開展專項抽檢。此次專項抽檢工作，主要進行餐具抽檢，所抽檢的樣品均采用隨機抽樣方法抽取，并送往檢測單位依據相應標準進行檢測。

　　五、安排專人，實施駐點，全程開展現場檢查。要求設有中高考考點的所在轄區所(分局)安排執法人員實施駐點工作。在駐點監督期間，駐點人員對中高考期間每餐實行全程現場檢查，對食品安全保障工作領導小組督查中發現問題的整改情況進行驗收，檢查從業人員衛生與晨檢情況、原料采購索證索票、并實時檢查是否按確認食譜供餐，同時對每道菜肴加工制作過程進行現場監督，檢查餐具消毒、保潔及食品留樣是否規范等，要求餐飲單位嚴格按食品安全操作規范進行加工制作，確保中高考期間飲食安全。

　　六、提前預警，積極引導，開展食安知識宣傳。采取多種形式宣傳引導，該局通過網站、微信、微博等媒體發出食品安全預警信息，執法人員深入餐飲服務單位、學校食堂、周邊廣場等地，宣傳相關法律法規和食品安全知識，引導學生科學合理飲食，提高廣大考生和家長的食品安全意識和自我防范能力。

　　七、暢通渠道，加強協調，落實應急準備工作。加強應急值守，嚴格落實24小時值班制度，落實值班人員崗位職責，保證投訴舉報電話24小時暢通。密切關注食品安全動態，督促餐飲服務單位嚴格執行各項食品安全管理制度，加大食物中毒事故和突發事件的防控力度，做好應急準備工作，一旦發生事故做到依法履職、及時行動、妥善處置。加強與教育局、學校以及接待單位的溝通協調，完善餐飲食品安全信息通報制度，做到密切配合，信息共享，齊心協力做好高考期間餐飲食品安全保障工作。

　　20xx年高考期間食品安全主題宣傳活動總結3中高考臨近，小店區食藥監局自5月25日起，開展為期1個月的中高考食品安全專項檢查。重點加大對區一中、區三中、實驗小學、育才小學、四十八中、三十八中、山大附中藏班等8所中高考考點學校食堂及校園周邊食品安全的檢查力度，為廣大師生創造安全放心飲食環境。

　　一是開展考前食品安全全面檢查。結合全區正在開展食品藥品安全大排查大整治活動，采取邊排查邊整改邊督查模式，依托快檢設備加大對8所高考考點學校食堂及其周邊食品經營單位全面排查，確保隱患排查不留死角、整治徹底不留后患。二是加強對食品重點環節安全把控。重點檢查餐飲服務單位許可資質、衛生環境、從業人員健康證、食品采購儲存加工制作過程關鍵環節質量控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣等內容。加大對食品店肉制品、食用農產品、酒類(包括散裝酒)、“五毛”食品等高風險食品檢查力度。三是加強高考期間監督檢查工作。局領導帶隊檢查，包點督辦，采取“四不兩直”，不打招呼，直奔現場，對發現問題掛牌督辦，全面加強對所有考點及其周邊食品經營單位檢查力度，確保廣大師生飲食安全。四是加強食品安全宣傳教育。以“全面落實企業安全生產主體責任”為主題，動員企業做承諾立保證，廣泛運用條幅標語、led顯示屏等形式，擴大食品安全宣傳覆蓋面和受眾普及率，營造食品安全共治共享濃厚氛圍。五是做好應急處理。稽查隊及時受理群眾投訴和舉報，堅持“兩日核查、七日回復”，對食品安全事件快速反應、及時妥善處置。

　　截至目前，小店食藥監局共出動人員xx8人次，檢查考點食堂及周邊餐飲、食品經營單位114家次，受理投訴舉報1起，排查各類安全隱患35處。下一步，我局將加大執法力量，不間斷強化考點周圍食品安全全程駐點監督，確保“平安中高考”目標的實現。

　　小店區食藥局提醒廣大考生及家長：一是在外就餐時一定要到有《食品經營許可證》(《餐飲服務許可證》)的餐飲單位就餐;二是購買食品時仔細查看食品外包裝是否完整，要仔細查看其生產日期、保質期等信息;三是發現違法行為及時撥打12331投訴舉報電話。

食品安全工作總結13

　　食品安全是關乎每個人身體健康的重要問題，食品安全周是我國每年都會舉行的一個宣傳活動，通過宣傳教育來提高人們對食品安全的認識，讓大家更加關注自己的飲食健康。在過去的食品安全周中，我們開展了一系列的工作，下面就對這次活動進行一個總結。

　　一、組織活動

　　為了讓食品安全周活動能夠順利進行，我們提前制定了詳細的工作計劃，確定了活動主題和宣傳方案。在活動期間，我們組織了各種形式多樣的宣傳活動，包括舉辦食品安全講座、開展食品安全知識問答等，吸引了大批群眾參與。

　　二、加強宣傳

　　在食品安全周期間，我們通過多種渠道進行宣傳，包括在社區張貼宣傳海報、在學校組織食品安全知識競賽、在電視臺播放宣傳視頻等，讓更多的人了解到食品安全的重要性，掌握相關的食品安全知識。

　　三、開展監督檢查

　　為了確保人們的飲食安全，我們在食品安全周期間開展了大規模的食品安全監督檢查。我們對餐飲企業、食品加工生產企業等進行了突擊檢查，發現并糾正了一些存在的'問題，維護了廣大消費者的合法權益。

　　四、強化教育

　　在食品安全周期間，我們還加強了食品安全教育工作，通過多種形式向學生、家長、老師等進行了深入淺出的普及教育，引導大家養成科學的飲食習慣，提高自我保護意識。

　　五、取得成果

　　這次食品安全周工作取得了一定的成績，但也存在一些不足之處，比如宣傳力度不夠、監督檢查力度需要進一步加強等。我們將總結經驗，不斷完善工作機制，為保障人民群眾的飲食安全貢獻自己的力量。期待下一次食品安全周活動能夠取得更好的成績！

食品安全工作總結14

　　為確保全縣人民群眾度過歡樂、祥和、健康、安全的節日，羅平縣食品藥品監管局認真開展了春節期間的'餐飲服務食品安全監管工作。

　　一、加強組織領導。我局召開會議，認真傳達貫徹省、市、縣相關文件精神強化大局意識、責任意識、安全意識和服務意識，認真履行監管職責加大監管工作力度，把春節期間食品監管工作擺在突出位置。針對工作中的薄弱環節和突出問題認真做好分析、排查、預防等工作制定具體方案落實責任、任務確保春節期間人民群眾飲食安全。

　　二、突出監管重點。結合日常監管以餐飲集中區、旅游景區、城鄉結合部等為重點區域，以高速公路、旅游景區及周邊餐飲服務單位等為重點單位，以乳制品、肉及肉制品、食用油、酒類、調味品等大宗食品原料為重點品種，以從業人員健康體檢、食品原料采購索證索票和進貨查驗、特別是冷葷等高風險食品制作加工、食品添加劑使用和管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點環節加大監督檢查力度。同時簽訂《餐飲服務食品安全承諾書》落實餐飲企業食品安全第一責任人的主體責任。

　　三、加強應急值守。制定《餐飲服務食品安全突發事件應急處置預案》加強節日值班責任制設立舉報投訴電話并24小時保持通暢及時受理和查處群眾舉報投訴的餐飲食品事件。深入排查餐飲服務環節食品安全隱患對餐飲安全監管提前介入重點防控積極做好餐飲食品安全應急處置準備工作確保春節期間飲食安全無事故。

　　春節期間共出動執法人員360余人次，出動執法車輛180余車次，檢查餐飲服務單位420余家，未發生食品安全事故。