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酒店月工作總結(15篇)
總結是對某一特定時間段內的學習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書面材料,它可以幫助我們總結以往思想,發揚成績,不如靜下心來好好寫寫總結吧?偨Y怎么寫才能發揮它的作用呢?以下是小編幫大家整理的酒店月工作總結,僅供參考,歡迎大家閱讀。
酒店月工作總結1
四月份的工作已經結束了,確實還是存在一些不足,我們xx酒店過去一個月來的工作比價繁忙,但是相對三月份而言生意還是下降了不少,所以也一直在找出問題,綜合了很多方面的原因,我作為某某酒店的一員,只有認真的做好自己分內的事情,這才是首要的,我也非常清楚在這樣的環境下面應該要往什么方向努力,所以還是應該要積累足夠多的經驗,這對我各方面確實還是有很多鼓勵的,對于四月份各方面的工作我也總結一番。
首先,在服務方面,我嚴格按照酒店的標準,對自己的認真,也接待好每一位顧客,讓顧客能夠有一個好的體驗,作為酒店的服務工作人員,我們的工作質量往往就代表著我們整個酒店的服務水平,所以這也是非常重要的,在這方面我確實還是應該要做出表率,樹立一個好的形象非常的重要,在四月份的在當中我一直都在朝著好方向努力,我也感受到了自己各方面的進步,我們每一位服務工作人員都是經過嚴格的培訓,在服務方面我認為還是比較到位的,當然更多的時候還是需要做的更加有信心一點。
工作當中,從來都不遲到,早上八點上班我一般都是的七點四十就到了酒店了,因為四月份工作的比較忙,我們酒店整體的服務水平,都是提高了很多,現在我確實還是應該要認真去端正好的態度,這一個多月的時間,我確實還是感覺自己有了非常大的提高,這對我的各方面都一直是一個不錯的鍛煉,我是比價喜歡服務工作的,每次得到顧客的認可,得到領導的認可,我就感覺非常的滿足,確實在這方面我也是感覺非常的`有動力的,在過去的一個月當中,我還是認識到了自己的問題,所以我應該要對自己各方面做出了很多努力,在xx酒店這里我還是感覺比較充實的,我也意識到了自己以后需要做什么事情。
回顧這過去的一年工作當中,我還是掌握了很多東西,我覺得自己還是做的比較認真的,對此我也是深有體會的,現在會想起來的時候確實我覺得這是對我的磨礪,我以后一定爭取做的更好的,這樣是對工工作應有的態度的,回想起來的時候,我確實是應該要讓自己更加認真的端正一點,四月份的工作是忙碌的,我以后一定會提高服務水平,積累更多的經驗,樹立好的形象。
酒店月工作總結2
四月份的工作結束了,我也是強烈的感受到了這份工作給我帶來的快樂,酒店工作我一直都是比較喜歡的,雖然是一名簡單的前臺工作人員,可是我還是比較有信心的,我對自己的這份工作態度一只都比較端正,我感覺自己能夠在這個過程當中獲得滿足,現在也就過去一個月來的工作,我總結一番:
首先我是非常認真的,我知道自己應該要朝著什么方向努力,這對我而言也是無比關鍵的事情,而且在這樣的環境下面一定是需要,保持高度的認真,我們酒店各方面的待遇都不錯,我不辜負了酒店的培養,在這方面我需要提起精神,充實自己,認真的去選擇好這些,同時我也認為自己各方面都是應該要認真負責去做好一些細節的東西,來到酒店也有一年的時間了,我各方面都是做的比較認真的,也非常適應這里的工作,平時虛心的學習,包括這四月份的工作當中,我也接待了很多顧客。
在我日常的工作當中,接待是一件非常正常的事情,前臺工作,我比較熟悉,自己也有過好幾年的經驗,這方面我也是有著自己的一套經驗和方式,我是可以做的非常認真的,一份責任心需要有,做好工作是毋庸置疑的,我認為的思考了很多,這是我對自己應該要有的態度,只有對自己各方面保持好的心態,這樣才能更好的突出自己的業務能力,這也是接下來應該要合理安排好的,希望工作能力能夠一點點的去積累,這也是我對自己,對工作應該要有的.態度。
生活當中,和同事們友好相處,經常能夠去做出好的成績,這對我一只都是目標,只有用實際行動去證明自己,才可以去接觸更多的東西,我認為這些都是非常重要的東西,這對我工作能力是有著好的調整,四月份是跟充實的,我也得到了領導的提名表揚,這是對我業務能力的認可,更加讓我對前臺工作更加有信心,我希望自己可以持續下去做好,無論是做什么事情都應該要認真去規劃好,生活當中養成良好的習慣,端正好作風,一點點的去嘗試新的知識,我也認為樹立一個好的形象很有必要,我要對自己各方面負責,也應該要去調整好心態,我希望自己可以做出更好的成績來,這并不是我需要去積累的,我也一直存在著很多細節方面的問題,這些都是以后要慢慢去改正的。
一個酒店好的前臺形象無比的重要,直接就是給顧客就下印象,所以我一直以來都是嚴格要求自己,為酒店為自己的工作做出貢獻,五月份也到了,我也會積極安排好接下來的工作。
酒店月工作總結3
在xx酒店的每一天,每經歷的一件事,每接觸到的一個人,這個過程的含金量,絕不亞于我十幾年在校門里學習的價值,所以我感激xx能給我這個難得的學習機會及細致入微的指導,感激xxx無微不至的關懷,感激綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧,就具體工作如下總結:
一、工作方面
在這段日子里,我了解了酒店的指導方針、布局建設、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情景,綜合部行使辦公室職能,一個聯系領導與員工的重要部門,我很榮幸能成為這個小團體中的一員,每一天負責收餐票雖然很瑣碎,卻能體現出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性,質量檢查是任何一個企業必備的、并且是重要安全保障部門,作為服務行業質量檢查更是重中之重,無論是客房的衛生情景,還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經營發展,我從最初只明白看到此刻擁有一雙洞察的眼睛,這是我的一個提高,一個很大的收獲,板報是我們酒店對內宣傳的窗口,經過出版報不僅僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達本事,評估期間承蒙李總的信任在王經理的幫忙下整理了兩份評估材料,我深切地感受到自我的語言羅列功底和邏輯思維的.欠缺,到一線服務是最有收獲的地方,雖然辛苦雖然緊張可是我學會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識,與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋,以便更好的服務,xx月x號在評估工作即將結束的時候正巧xx大學生供需見面會在xx召開,這對于我們畢業生來說是最重要可是了,好久之前便做好了準備,可是樓層服務員確實忙可是來,看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了,雖然我是學生但我也是酒店的員工,就這樣我沒有參加招聘會,我講這個并不是說我自我都多么的偉大,而是我被這樣一個團結、奉獻、務實的團體而感動,奉獻是無私的所以溫暖、活力是火熱的所以發亮,這就是企業的財富、壯大的資本!
二、學習心得
作為事業單位下屬的經營類場所——xx飯店有其獨特的優越性,從管理體制到發展規模都已成為同行業中的佼佼者,員工整體素質也在大學這個特定的氛圍內得到了熏染,領導者能夠高瞻遠矚,開拓外部市場的同時切身為員工的利益研究,能夠有識大體、顧大局的觀念,雖然這是一個新興的企業,更是一個具有生命力和創造力的企業,再這的每一天,我都能看到了期望。
可是事物的發展是具有兩面性的,作為新興企業在市場競爭的浪潮沖擊下必須會展露出柔弱的一面,也必須會有矛盾問題的產生,只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓,競爭也是企業最大的發展動力,關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭,增強創新意識、勇于打破傳統觀念、經營觀念、管理創新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏,塑造具有佳大特色的品牌企業。
多少意氣風發、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨日的日記里畫上了一個終結,可是未來的一年又是以今日作為一個起點,新目標、新挑戰,就應當有新的起色,在新的一年中繼續努力工作,勤匯報、勤學習、勤總結,最終祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里,策馬奔騰,祝愿各位經理在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同仁在新的一年里續寫人生新的輝煌!
酒店月工作總結4
在過去的一個月里,銷售部在總經理的正確領導及其它部門的密切配合下,基本完成了酒店一個月的工作任務。部門的工作也逐漸步入成熟。在這一個月里我們具體工作內容如下:
一、對外銷售與接待工作
首先銷售部經過了這一個月的磨合與發展,已經逐步的成熟了自己的銷售工作,拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場,提高了酒店的知名度,爭取做到最大限度為酒店創造經濟效益。
根據年初的工作計劃認真的落實每一項,一個月銷售部的工作重點放在商務散客和會議的銷售上,由于酒店所處的地理位置所限,散客的入住率偏低,全年的銷售部散客入住率為,我們加大商務客人的銷售力度,拜訪重要公司簽署商務協議,同時根據季節的不同制定不同的銷售方案,有針對xxx的走訪客戶,比如旅游旺季,我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪與溝通,xx月份至1月份大部分摩托車會議召開,我們及時的與經銷商聯系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時在整理客戶檔案時,分類定期的回訪,同時不斷的開發新客戶,截止年底共簽署協議xx份。
xx年9月份我到酒店擔任銷售部經理,xx年xx份酒店正式掛牌三星,這對銷售部提供對外宣傳籌碼,同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次,有利于酒店的銷售工作。
隨著網絡的高速發展,網絡的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度,而且通過網絡公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網絡訂房公司簽定了網絡合作協議。我們對重要的網絡公司提高傭金比例,利用其宣傳能夠讓更多客人通過網絡詳細了解商大酒店,比如xx偉業等幾家網絡公司;
同時在這一個月里我們接待了長江宗申蛟龍恒運多家摩托車公司,科龍電器,偉俊公司蒙牛乳業中醫藥大學,鐵道與環球國旅等三十多個大中小型會議,對于每個會議的接待,所有部門都能夠認真的配合銷售部,圓滿完成會議的接待工作,客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個部門的領導及員工對我們銷售部工作的支持。
二、對內管理
酒店擁有自己的網站,由銷售部負責網站的維護和網頁內容的更新,通過網絡進行宣傳擴大影響力,并及時準確的把酒店的動態、新聞發布出去,讓更多的人了解酒店,同時我們提出新的酒店網站建設方案,這為今后酒店網站的發展奠定了基礎。
三、不足之處
1、對外銷售需加強,現在我們散客相對比較少;
2、對會議信息得不到及時的了解
3、在接待工作中有時不夠仔細,在一些細節上不太注意,考慮的問題也不夠全面。
4、有時由于溝通的不及時信息掌握的。不夠準確;影響了酒店整體的銷售與接待,在今后的工作要認真細致,盡量避免,能夠做到及時的溝通,從而減少工作失誤。
四、一個月工作計劃
1、銷售部的主要的工作以提高散客入住率的基礎上,加大會議及旅游團隊的銷售工作,雖然酒店地理位置不很理想,但我們存在其他優勢,因為大型會議可以享受獨處的環境旅游團隊為其提供合理的價格和優良服務才是最重要的。同時通過網絡訂房的客人不容忽視,爭取今年網絡的入住率有一個新的提高。
2、改變現有的工作方式,增加我們的商務散客的'群體,提高客戶質量,加深客戶對我們酒店的了解,所以我們要加強銷售部整體銷售力量,提高銷售水平,為保證酒店一定的出租率和效益,客房的價格也應隨行就市,根據淡、平、旺季,與不同的客源市場的特點,制定較為靈活的價格策略首先對哈市同檔次酒店進行市場調查,準確的掌握旅游市場的信息和動態,以及其它酒店出租率分析競爭形勢,給酒店提供準確的參考數據,調整酒店銷售策略,提出酒店價格政策實施方案。適應市場競爭需要。同時根據旅游市場淡旺季做出相應的銷售計劃,提出自己的促銷方案,,與老客戶加強聯系與溝通,同時建立新的客戶,積累會議信息
3、在旅游淡季的時候,加強餐飲的銷售力度,做好招待工作,確保服務質量。
4、對酒店的網站重新設計,要具有商大酒店特色的網頁。同時銷售部要及時準確對網頁進行更新與維護,讓更多的客人通過網絡了解商大酒店。
最后我相信銷售部在總經理的正確的領導與各部門的通力協助下,銷售部今年的工作能夠再上新的臺階。
酒店月工作總結5
9月,**大酒店質檢部正式成立。在過去的一個月中,質檢部的工作得到了總經理室及酒店各部門的大力配合,為我們質檢工作的開展鋪平了道路?偨Y9月份的工作,我們希望在總結取得的成績和積累的經驗的同時,更要找出不足之處,并加以改進,F將9月份的工作總結如下:
一、管理——高、嚴、細、實
在9月中,質檢部按照總經理室制定的高、嚴、細、實的管理方針,對酒店各部門進行全面質量考核,狠抓員工的服務質量、操作技能、禮貌禮節,并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌煥然一新,服務質量大幅度提高,多次受到客人的口頭稱贊和書面表揚。質檢部在管理中采用走動式管理,注重細節,不留死角,將問題消滅在萌芽狀態,使酒店處于良好的運營狀態。
二、制度——規范、創新、成效
在過去的一個月中,質檢部對原有的制度進行了補充和修改。在9月份先后制定了《值班經理室鑰匙使用規定》、《桑拿相關規定》、《電話、消防監控室、微機房的補充規定》,使酒店的規章制度更加完善,并在日后的工作中初見成效。
三、員工——督導、關心、諒解
對人員和質量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此,在員工考勤考績、工作態度、工作方法等方面的管理,均以培訓和現場督導的形式對員工、管理人員進行傳達和管理。對各環節工作質量的監督也是管理中一項重要的工作;菜品質量、服務質量、衛生狀況以及工程維修質量等等在質檢部的監督、檢查中得到較大的提高;同時也增加了員工的競爭意識,促進了員工的工作積極性。對于員工在工作中出現的問題,我們采用先說服后教育再處罰的方法,使員工對我們的工作目的.有了深刻的認識,并積極配合我們質檢部的工作。對酒店中出現的重大違規違紀現象,質檢部按照酒店規章制度,給予相關部門及責任人嚴厲的處罰,增強了酒店員工遵章守紀的意識。
以上是對9月份成績的總結,但我們也發現了一些不足之處。例如:處罰力度的掌握、員工思想動態的了解等方面有所欠缺;質檢部將針對發現的問題,及時改進,在今后的工作中力爭做到完美、高效。
今后我們會繼續將管理和創新放在首位,將百樂門大酒店的未來點綴一新,相信酒店明天將更加輝煌!
酒店月工作總結6
四月份的工作已經過去,我們酒店同三月份相比營業額還是比較可觀的,確實還是做出了一定的成績來,相信在以后的工作當中能夠做的更好,這一點是毋庸置疑的,對于四月份的工作,我也一直在不斷的調整,什么xx酒店的一員我也感覺非常的榮幸,從事酒店行業工作已經有五年的時間了,我一直都感覺自己各方面都是有足夠多的成長的,在xx這里我更加是倍感自信,這里的工作環境可以說是我見過最好的。
不管是酒店前臺,還是酒店客房都是非常的不錯,我身為xx酒店的一員,說句真心話,確實服務是很周到的,作為一名后勤人員我一直都在虛心的做好自己的工作,我知道只有認真的去做好,付出足夠的時間和精力才能夠把工作做的更加到位,這也是一名xx應該要有的素養,以后我也一定會做出更好的成績來,希望能夠得到更多的認可,后勤工作比較簡單,但是忙的時候也是非常的忙碌,所以我感覺在這里的工作和符合我的節奏,我感覺很開心,現在回想起來的時候也是很有動力并且接下來還會繼續發揮自己各方面的成績,我知道未來還是會有更多的東西,是需要去做好的,這對我也是一個不錯的鍛煉。
相信自己的工作能力,還是應該要有更多的提高,感激周圍同事的幫助,從日常的工作當中我更加是學習到了很多經驗,所以說以后我也會做的更好,這也是對工作應該要有的態度,后勤這份工作我一直都在努力,相信以后可以做的更加成功,酒店對我一只都比較關照,我也希望自己可以繼續適應這里的節奏。
除了日常的工作,我平時還是注重對自己個人修養的提高我認為這是對我的磨礪,也是非常不錯的在四月份的工作當中,我認真的做出了相關的調整,我感激周圍同事對我的`認可,作為一名后勤工作認真,我在這方面一直都是做的非常認真的,我感覺很有意義,這讓我不斷的調整自己的態度,在五月份的工作當中,我還是需要去配合酒店各部門的工作,堅守自己的崗位,為酒店接下來的工作調整做好準備,未來也是有足夠多的事情等著我去完善好,相信可以讓自己做的更加認真,對于酒店的五月份的工作我也是應該要認真去規劃好的,希望以后能夠做的更加細心一點,為酒店的更好發展付出足夠的時間和精力。
酒店月工作總結7
我在酒店5月份的工作已經過去了,完成了這個月的所有工作,整體還是可以的,現在就對自己這月里在酒店的工作進行一個總結。
我是酒店的一名普通的員工,我所做工作很雜亂,沒有固定的工作,酒店哪里需要我,我就去哪里幫忙。當然在酒店是做雜工,自然還是有重點的,我主要還是把酒店堆積的雜物清出去,把酒店收拾干凈。5月份酒店的生意很旺,所有采買的東西就很多,顧客多了,用的東西也就多了,我負責做清理工作的,自然是要在一天生意做完,把垃圾從酒店搬運出去,把場地打掃干凈,幫助酒店騰空地方等待下一日的物品堆放。
由于5月份天氣漸熱,所以垃圾以及雜物都必須及時清理出去,不能存放兩日,我作為這方面的工作人員,我每天都要不停的.打掃。把一天存放下來的雜物全部搬運到固定的地點清理回收和銷毀,不然東西一旦變質,就會危害到顧客的健康,所以我這工作很累人,但是是迫不及待就要處理的。這月里有時生意好到爆時,東西多了,我也會很煩躁,但是我都努力克服,把事情都擺平完。
雖然這工作累人,但是當我看到一地的雜亂物都被我成功的拉到專門處理的地方時,看到酒店又變成一個干凈的地方時,我也是很驕傲的。我是酒店的一員,我就必須與酒店一榮俱榮和一損俱損,自然工作起來就必須要有干勁。這個月我即使面臨眾多工作,我亦是成功的把工作做完了,也做到的領導滿意。對自己這工作,我很多是抱有感激的,本月里我工作很忙很累,但是卻鍛煉了我不少的東西和能力,讓自己成長的也很快。工作于我已經是朋友了,我們互不缺少。
對于自己本月的工作,我看來是開心的,我得到的要遠比失去的多,雖然忙得不行,都沒有什么時間休息,但是我工資拿的要比之前多得多,我拿到了屬于自己的那份結果,這是我努力的成果,我對此是很高興的。這個月就要過完了,下一個月的工作也要迎來,但是我不懼怕,通過本月工作,我挑戰了很多的不可能,因此下月,我會更加有資歷去做好工作,把酒店的清理工作做完整,讓酒店領導、同事以及顧客滿意,我相信我可以做得更好的。
酒店月工作總結8
回顧酒店試業的一個月時間里,各部門克服了剛剛起步、經驗不足、欠缺默契等方方面面困難,經歷了因知名度不夠、準備不足而在廣交會吃零蛋的尷芥,經受了耐恒公司、環亞公司等團隊入住的接待考驗,各部門通力合作,逐漸由創業走向了成熟的團隊協作模式。
正式運作的前半段,由于經驗不足、溝通不夠,部門與部門之間出現了各自為政、相互打壓的混亂局面。在董事會的正確領導下,及時規范了各部門規章制度,分清了權責,使管理工作逐漸走向完善。
具體工作如下:
一、要求各部門制定部門規章制度和工作流程
分清權責,并嚴格按照制度辦事,以制度管人,避免了人管人的管理不足之處。
二、成立酒店質檢小組
每周二下午全酒店范圍內大檢查,發現問題記錄在案并要求相關部門限期整改并上報董事會。日常不定期抽查各部門工作狀態,及時整改,長抓服務質量!
三、建立值班經理制度,負責處理夜間突發事件
15分鐘處理不了的問題必須及時匯報總經理,建立起快速的處理機制。
四、整頓保安部,打掉小幫派導致的集體怠工現象
補充了新鮮血液,嚴格按照服務規范開展保衛工作,使保安部逐步向好的方向發展。
各部門經過試業后將近一個月的'磨合期,有喜也有憂,現將各部門工作狀態整理如下:
前廳部作為酒店的窗口部門,從客人到店的第一分鐘到離店的最后退房,無不起到一個橋梁的作用。對于這一批新進的員工,由于經驗不足、管理不到位,導致經常出錯,特別是在收銀方面,直到目前尚未走上規范化,經常出現錯帳、少錢等現象。在禮節禮儀方面,遠未達到酒店要求的熱情有禮、殷勤、快捷、專業的服務規范,經常導致客人投訴。有鑒于此,下一階段將嚴格管理、整頓前廳部工作規范。
在銷售推廣方面,銷售部克服了交通不便的困難,對東區周邊企業進行了全面的鋪市,在開業前期對周邊企業、翡翠綠洲等目標客源市場進行了針對性的夾報宣傳、派發傳單,對黃埔區主要潛在消費人群進行了短信群發,并在xx號和xx號成功召開了小型的試業酒會,有效地加強了與主管上級部門和周邊企業的溝通,讓xxx酒店的知名度進一步提升。
今年的廣交會,由于政府嚴抓、競爭激烈的外因和酒店知名度不高、準備不充分的內因,導致出現了很不理想的業績,經過對銷售部的及時調整,在廣交會后半段,成功接待了xx公司8間房住3天的小團體和xx公司56間房住4天的大型團隊入住,使酒店迎來了第一個營業高峰。
西餐廳參照上島管理模式,嚴格要求,高起點高要求,管理團隊日益成熟。圓滿完成了三大接待任務,即兩場百人自助餐酒會和環亞公司百人早餐用餐。在散點市場的開拓方面,西餐部根據地理位置和客源習慣,及時推出了全場8折、餐后送飲料、喝飲料送早餐等營銷策略,有效地吸引了一批目標客源,通過優質的服務,牢牢抓住了這一批客人成為西餐廳忠實顧客。現在基本上保持每天4500元以上的營業額,并不斷向更高的營收進發。
管家部是酒店最大的一個部門,同時也是管事最多最雜最累了部門。開荒前期經受住了時間緊、工作范圍大、加班加點的考驗,在全面試業運營后,管家部配合業主方驗收了各部門的工程,不厭其煩地與施工方就工程遺留問題磋商,敦促其按酒店要求整改。在對客服務方面,嚴格按照服務規范,把好質量關,做到了客房衛生零投訴!服務員對客熱情有禮,目前員工心態穩定,并逐步走上正軌。
酒店月工作總結9
轉眼間入職x公司工作已一年多了,根據公司經理的工作安排,主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作,現將20xx年度工作情況作總結匯報,并就20xx年的工作打算作簡要概述、
一、廳面現場管理
1、禮節禮貌要求每天例會反復練習,員工見到客人要禮貌用語,特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應,要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步、
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,崗上發現儀容問題立即指正,監督對客禮儀禮貌的運用,員工養成一種良好的態度、
3、嚴抓定崗定位和服務意識,提高服務效率,針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配,以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域,其他人員各負其責,明確各自的工作內容,進行分工合作、
4、提倡效率服務,要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務、
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結、
6、衛生管理公共區域,要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔、各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜、
7、用餐時段由于客人到店比較集中,往往會出現客人排隊的現象,客人會表現出不耐煩、這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備,以減少客人等候時間,同時也應注意桌位,確保無誤、做好解釋工作,縮短等候時間,認真接待好每一桌客人,做到忙而不亂、
8、自助餐是餐廳廳新開項目,為了進一部的提升自助餐服務的質量,制定了《自助餐服務整體實操方案》,進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準、
9、建立餐廳案例收集制度,減少顧客投訴幾率,收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴,作為改善日常管理及服務提供重要依據,餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結,針對問題拿出解決方案,使日常服務更具針對性,減少了顧客的投訴幾率、
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設、根據新員工特點及入職情況,開展專題培訓,目的是調整新員工的心態,正視角色轉化,認識餐飲行業特點、使新員工在心理上作好充分的思想準備,緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒,加快了融入餐飲團隊的步伐、
2、注重員工的成長,時刻關注員工的心態,要求保持良好的工作狀態,不定期組織員工進行學習,并以對員工進行考核,檢查培訓效果,發現不足之處及時彌補,并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的`工作情況從中發現問題解決問題、
3、結合工作實際加強培訓,目的是為了提高工作效率,使管理更加規范有效、并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,使員員對日常服務有了全新的認識和理解,在日常服務意識上形成了一致、
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節化,工作安排不合理,工作較多的情況下,主次不是很分明、
2、部門之間欠缺溝通,常常是出了事以后才發現問題的存在、
3、培訓過程中互動環節不多,減少了生氣和活力
四、x年工作計劃
1、做好內部人員管理,在管理上做到制度嚴明,分工明確、
2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容,提升研討的深度和廣度,把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺,相互學習,相互借鑒,分享服務經驗,激發思想
3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升,主抓服務細節和人性化服務,提高服務人員的入職資格,提升服務員的薪酬考核待遇標準,加強日常服務,樹立優質服務窗口,制造服務亮點,在品牌的基礎上再創新的服務品牌、
4、在物品管理上責任到人,有章可循,有據可查,有人執行,有人監督、
5、加大力度對會員客戶的維護、
五、對餐廳整體管理經營的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度,劃分明確崗位考核等級,增強員工競爭意識,提高個人素質及工作效率、
2、增強員工效益意識,加強成本控制,節約費用開支、培訓員工養成良好的節約習慣,合理用水用電等,發現浪費現象,及時制止并嚴格執行相關處罰制度、
3、加強部門之間協調關系、
4、重食品安全衛生,抓好各項安全管理、
酒店月工作總結10
董事長、各位同事:
大家好!
今年的工作重點是抓檢查、抓監督、抓落實,定位為監督、檢查、落實年,大家也一直努力地為這一定位而辛勤地工作,謝謝大家!
我們一直在講要把朗庭集團打造成讓客人感覺到是專業的、可控的、訓練有素的高端消費場所。專業就是把所有的事情做到極致,就是高標準、嚴要求地對待所有的事情。對朗庭集團來講,所有的事情要與我們的定位匹配,我們的定位是什么?就是每一個項目在每一個城市、每一個區域都要做成第一品牌,這樣對我們的要求和標準必然是在這個行業內是最高的,要求也是最嚴的。
說到高標準,他首先是一個標準,沒有標準,就會亂套,這個那么做,那個又這么做,就會造成相互指責,相互扯皮的情況,所以對我們來講第一重要的就是建立標準,建立流程。有流程、有標準的,我們要反復地進行檢驗,看是不是合適現在的運營情況;沒有標準、流程的,我們要制定標準、流程,而且必須是文字的,千萬不要是口頭的或者是會議記錄的形式。在對待標準上要知其然、知其所以然才能很好地執行標準。比如說為什么沙發和茶幾的距離是一本會刊的距離,為什么帶公關的人數不等超過12個,為什么要有背景音樂,為什么DJ要配口噴,為什么DJ要統一發型、為什么黃魚要熱的吃,為什么雪蟹要及時分掉等等,要搞懂了才會更好的執行!
制定或修改標準、流程是應該是這樣一個程序,發現現有的流程(標準)不符合現在的運行狀況了,或沒有流程(標準),由該事項負責部門的經理起草(部門經理文字功底不夠的由辦公室協助),辦公室負責文字審核、分管副總審核、總經理批準實行,報集團公司備案,以便統一管理、協調和制定更加規范的管理制度。所有的文件都應該按照這一個程序來做。
世界上所有的成功企業都是在賣流程,而不是在賣產品,蘋果如此,麥當勞、肯德基如此,蒙牛如此,聯想如此,我們也應如此,我們的產品雖然是無形的,雖然是邊生產、邊消費的,但是他是由一些有型的東西來支持的,就是DJ的服務流程、公關的服務流程、接待的訂房流程、咨客的帶房流程、業務主管的監督服務流程等等一系列的流程組成的,所以我們能夠提供給客人的就是一系列高標準的流程,在流程上絕對不能打折,前段時間出現的不發毛巾、業務經、副理拿兩份小費、客人衛生間使用后沒人打掃、在包廂內打架等等事件、現象都是在流程上出問題了。衛生間的畫被燒了DJ都發現不了,其實就是一個流程打折的最好的例子。
我們管理人員最重要的工作之一就是監督檢查整個流程的完成程度,保安的形象、工作職責,咨客的儀容儀表、接待規范,DJ的儀容儀表、服務流程,公關的.服務流程等等都是我們檢查監督的內容,檢查發現達不到標準的,是主觀上的問題,就要按規定來處理,是客觀上不會的就要培訓。
培訓是服務行業的非常重要的環節,做的怎么樣就看你要求怎么樣、培訓得怎么樣,每個管理人員都必須要學會培訓下屬,最簡單的方法就是按照制度、崗位職責、流程一項一項來落實,讓每個下屬都能成為該崗位上的九段高手!
我們在座的每位管理人員必須抱著一個職業的心態、一個負責任的心態、一個積極地心態投入工作,對發生的問題就一定要抱一個不解決不罷休的態度,現在不能解決的不等于永遠不能解決,用一個往前看、多問個怎么辦的心態,很多問題都會有答案了!不能以一種消極的、應付的、交差心態去工作!
今年會對管理人員進行一些管理科目的培訓,我們不會并不是我們不需要,我們不懂那就更需要去學。制造原子彈的技術對我們每個人來講都不懂,我們也可以不學,因為我們不搞這個,但對于專業搞原子彈的,他們可以不懂嗎?有一些管理上的方法或技巧我們必須要學,如目標管理、績效管理、時間管理、情緒管理、培訓管理等等,大家聽到這里可能嘆氣了,但是我們必須得學,我們是搞管理的,有了這些基本的知識,我們可以更好地管理。我們可以慢慢來,每年學一點,一切都在于堅持,在于重復!
大家上個月的工作做的非常好,各項工作都有起色,尤其是在工作氛圍上非常積極,希望大家再接再厲,把工作落到實處,對準靶心,做的更加出色!
謝謝大家!
酒店月工作總結11
轉眼1個月結束了,這半個月使我改變了很多,也學到了很多,初入社會更多遇到的問題和需要學的是人際交往的能力,酒店月工作總結。
經朋友介紹,我按期來到方圓快捷酒店工作,帶著對第一份工作的熱情,我走上了我人生的第一個工作崗位——前臺接待,方圓快捷酒店共145間房,相對鄭州來說客房間數還算不錯的對于每個酒店來說都是一樣的,前廳部是整個的酒店的核心,也應該是酒店的臉面,因此對于工作人員的要求比較高
尤其是前臺接待,形象是一方面,另外個人素質也是很重要,個人素質包括語言能力和接人待物的應變能力,以及處理突發事件的`態度,是整個酒店的信息中心,絕大部分的客人從這里獲取酒店的信息,所以工作人員必須對酒店的信息有很好的了解。總結起來可以用以下五條來闡述:
1、禮貌、禮儀。包括:怎樣微笑、如何為客人提供服務、在服務中對客語言方面等。
2、前臺人員也因該的樓層人員共同合作、團結起來這樣才有利于酒店的利益,月工作總結《酒店月工作總結》。
3、前臺業務知識的培訓。主要是日常工作流程,前臺的日常工作很繁瑣,大致分為三方面,即位客人辦理入住登記在客人住店期間為客人提供的一系列服務包括行李寄存,問詢,最后是為客人辦理核對信息并與客人交流。
4、語言方面。在前臺平時對客服務中禁止對客人使用本土方言,為什么呢?
1、是對客人不尊重。
2、是降低了個人素質和酒店帶來了不好的影響,所以時刻運用普通話是工作中的基本要求。
5、對于本地的相關景點及最新信息的收集及掌握。來酒店住宿的大部分客人都是來各個城市及國外的,這就要求我們不僅要對鄭州旅游景點等有一定的掌握
還要我們對河南省多些景點的了解甚至各國各民族的一些風俗習慣有全面的了解,這些都是我們更好的為客人服務的前提。
前臺接待看是一個很簡單的工作,可是其中需要學習的東西還有很。我會用心去努力把自己的工作做好,只有這樣才能不斷完善和提高自己。
另一方面就是人際關系方面,學校里同學之間的感情是真摯的,沒有太大的利益關系,可是進入社會,你所說的每一句話,做的每一件事都需要考慮再三。
當然,我時刻提醒自己以誠待人,同樣大家也會以誠待你。喜歡忙忙碌碌的感覺,這樣才能充實自己的人生,自己的人生價值才能得以體現。
酒店月工作總結12
四月來,在機關事務管理局的指導下,在接待中心李主任的具體領導下,圍繞工作中心,切實履行服務職責,創造性地開展接待工作,得到了多數客人和同事以及各位領導的一致好評,圓滿的完成了領導交辦的各項任務。同時,個人也在不同方面取得了一定的成績,主要體現在一下幾個方面,下面作工作總結如下:
一、提高認識
酒店行業作為一項服務工作,本質就是為來賓提供優質舒適的餐飲、休息環境。而前臺接待工作則為工作的首要環節,也代表著酒店的第一印象。前臺服務人員必須高度認識工作的重要性,始終牢記“賓客至上,服務第一”和“讓客人完全滿意”的服務宗旨,始終面帶微笑,認真謙和地接待各方來客。只有從思想上不斷提高對前臺工作的重要性認識,才能做好前臺工作,只有立足本職工作,注重每個服務環節,才能保證各項工作的有序健康開展。
二、扎實工作
*月來,本人對待工作勤懇扎實,嚴格按照關于前臺工作的各項規定和要求,認真履行前臺服務職責,積極主動開展各項工作。在工作期間,本人按時值班,從無遲到早退,保證了接待中心的正常營業秩序。對待客人能夠禮貌熱情,友善微笑,對提出問題和建議能夠耐心解答和虛心接受,并及時與相關單位積極協調和解決,妥善處理大大小小的客人投訴,得到了廣大客人的好評。在對待同事方面,能夠做到團結互助, 友善和諧,妥善處理好個人生活上的各種問題。
三、加強學習
扎實工作的同時,本人堅持對各項文化知識的學習,主要在酒店管理、法律、會計等方面的進行了系統深入的學習。一個人學習能力多大,就能決定走多遠。只有不斷的學習各方面的只是,才能在工作主動性、創新性上有所提高,才能適應不斷變化發展的酒店行業。
當然,在總結成績的同時,本人也存在一些缺點,如全局意識和積極主動行還不夠強,有待下一步重點提高。
總之,在四月的歲末,我在領導和同事的關心和幫助下,取得了一些成績,但面對新情況新問題,還需站在新的起點上,迎接新的困難和挑戰,再接再厲,繼續認真履行工作職責,不斷提高業務水平,創造性地開展工作,為接待中心的全面發展貢獻自己的光和熱。
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工作總結寫作指導
工作總結,就是把某一時期已經做過的工作,進行一次全面系統的總檢查、總評價,進行一次具體的總分析、總研究;也就是看看取得了哪些成績,存在哪些缺點和不足,有什么經驗、提高。
(一)基本情況。
1.工作總結必須有情況的概述和敘述,有的比較簡單,有的比較詳細。這部分內容主要是對工作的`主客觀條件、有利和不利條件以及工作的環境和基礎等進行分析。
2.成績和缺點。這是總結的中心?偨Y的目的就是要肯定成績,找出缺點。成績有哪些,有多大,表現在哪些方面,是怎樣取得的;缺點有多少,表現在哪些方面,是什么性質的,怎樣產生的,都應講清楚。
3.經驗和教訓。做過一件事,總會有經驗和教訓。為便于今后的工作,須對以往工作的經驗和教訓進行分析、研究、概括、集中,并上升到理論的高度來認識。
4.今后的打算。根據今后的工作任務和要求,吸取前一時期工作的經驗和教訓,明確努力方向,提出改進措施等。
(二)寫好總結需要注意的問題
1.工作總結前要充分占有材料
2.一定要實事求是,成績不夸大,缺點不縮小,更不能弄虛作假。
3.條理要清楚?偨Y是寫給人看的,條理不清,人們就看不下去,即使看了也不知其所以然,這樣就達不到總結的目的。
4.要剪裁得體,詳略適宜。
5.工作總結的具體寫作,可先議論,然后由專人寫出初稿,再行討 工作總結會議論、修改。最好由主要負責人執筆,或親自主持討論、起草、修改。
6.工作總結最好是要根據領導的意思來展開,把日常工作敘述一下,好的工作方法分享一下,不好的工作方法寫出改進措施
酒店月工作總結13
在x月份工作中客流并不大,由于季節性的到來等因素,完全的進入到了淡季,面對淡季的到來,我在x月份工作中還有很多做的不到位的地方,同樣也有突出之處,改進錯誤的工作。
一、注意形象
前臺是酒店的第一印象,是酒店的門面。所以,我們前臺的工作人員一定要求淡妝,著工裝上崗,用良好的精神面貌對客,從而維護酒店的形象,讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!并且,也有利于我們自身的形象和修養的提高。從而,影響我們以后的人生。
二、加強自身學習,調整工作心態,要對工作充滿熱情;
因為現在是酒店的淡季所以上班期間我也要利用好空閑時間努力學習提高自己的服務質量,做到做事麻利,有效率,不出差錯。服務態度要良好,接待客人要不斷積累經驗,要給客人留下良好印象。接電話時,也要不斷提高用語技巧;巧妙的問答客人。盡量讓每一個客戶滿意。我在工作中學習,再工作中進步。
三、注重與各部門的協調工作,根據每日房態進行開房退房工作。
我們酒店就像一個大家庭,部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦,協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門,它同餐飲、客房等部門都有著緊密的工作關系,雖然我們只有早餐,但是如出現問題,我們都必須要主動地和各部門進行協調解決,避免事情的惡化,因為大家的共同目的都是為了酒店的效益,不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。
不管是工作時間還是休假時間,如果酒店有臨時任務分配,我將服從安排,積極去配合,不找理由推脫。作為億邦的一員,我將奉獻自己的一份力量為酒店。平時積極參加酒店組織的活動,加強同事之間的感情和部門之間的溝通。并且多了解我們酒店的基本情況和經營內容。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎。
四、解決糾紛,處理問題,服務至上
由于我們酒店一些設備、房間裝修的老化、還有一其他自然因素造成客人入住時的一些不便,時常引起客人投訴。對于這些出現的.糾紛和問題,作為酒店前臺接待我們要學會“海底撈式服務”學會忍讓,樹立“顧客就上帝”的工作思想,沉著應對,積極、及時、妥善地解決問題。對于個別客人的刻意刁難,我們也要做到了忍耐的同時,微笑的面對,時刻以維護酒店的名譽為前提,盡量使客人能夠滿意。
新的一月即將開始,我將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供最優質的服務,貫徹“賓客至上,服務第一”的宗旨,為龍溪酒店的美好明天貢獻出自己的一份力量。
酒店月工作總結14
不知不覺中,轉眼1個月又結束了,這半個月使我改變了很多,也學到了很多,初進社會更多碰到的題目和需要學的是人際交往的能力。
經朋友先容,我定期來到方圓快捷酒店工作,帶著對第一份工作的熱忱,我走上了我人生的第一個工作崗位前臺接待,方圓快捷酒店共145間房,相對鄭州來講客房間數還算不錯的對每一個酒店來講都是一樣的,前廳部是整個的酒店的核心,也應當是酒店的臉面,因此對工作職員的要求比較高,特別是前臺接待,形象是一方面,另外個人素質也是很重要,個人素質包括語言能力和接人待物的應變能力,和處理突發事件的態度,是整個酒店的信息中心,盡大部份的客人從這里獲得酒店的信息,所以工作職員必須對酒店的信息有很好的了解。總結起來可以用以下五條來論述:
1、禮貌、禮節。包括:怎樣微笑、如作甚客人提供服務、在服務中對客語言方面等。
2、前臺職員也因該的樓層職員共同合作、團結起來這樣才有益于酒店的利益。
3、前臺業務知識的培訓。主要是平常工作流程,前臺的平常工作很繁瑣,大致分為三方面,即位客人辦理進住登記在客人住店期間為客人提供的.一系列服務包括行李寄存,詢問,最后是為客人辦理核對信息并與客人交換。
4、語言方面。在前臺平時對客服務中制止對客人使用本土方言,為何呢?
1、是對客人不尊重,
2、是下降了個人素質和酒店帶來了不好的影響,所以時刻應用普通話是工作中的基本要求,。
3、對本地的相干景點及最新信息的搜集及把握。來酒店住宿的大部份客人都是來各個城市及國外的,這就要求我們不但要對鄭州旅游景點等有一定的把握,還要我們對河南省多些景點的了解乃至各國各民族的一些風俗習慣有全面的了解,這些都是我們更好的為客人服務的條件。
前臺接待看是一個很簡單的工作,可是其中需要學習的東西還有很。我會專心往努力把自己的工作做好,只有這樣才能不斷完善和進步自己。另外一方面就是人際關系方面,學校里同學之間的感情是真摯的,沒有太大的利益關系,可是進進社會,你所說的每句話,做的每件事都需要斟酌再三。固然,我時刻提示自己以誠待人,一樣大家也會以誠待你。喜歡忙繁忙碌的感覺,這樣才能充實自己的人生,自己的人生價值才能得以體現。
酒店月工作總結15
在本月中的工作完成情況如下:
1、本月的培訓工作主要為企業文化知識,并在每日班前班后組織員工學習企業文化知識;19日參加酒店全體員工企業文化知識搶答賽,客房部經過長期的努力,獲得了第一名;
2、每日核查布草當日送洗情況,發現問題及時查明并解決;
3、完成部門5月份的排班表、員工的4月份計件考勤表及其它各項報表;
4、因樓層布草使用無法銜接,現從倉庫領用100條方巾,20條浴巾,目前23F以方巾代替毛巾使用,4、5、6F使用的是毛巾,6樓小床房全部改用zz之星的花布草;
5、本月完成計劃衛生:空調過濾網、地腳線;電視機底座、打蜘蛛網、衛生間墻面;
6、11日參加酒店本月全員大會,主要了解上月酒店經營情況、企業文化知識搶答賽的活動安排時間、技能比武的宣傳貫徹,員工積極響應、停電應急方案等等;
7、因發生數起客投訴房間內有老鼠的現象,因而要求“滅四害”公司對酒店周邊區域投放鼠藥,積極滅鼠,動力人員對房間的空調洞口進行堵塞,防止老鼠,目前關于這項投訴現象有明顯的減少;
8、因春天氣候多變、病毒活躍,交待部門員工注意日常飲食衛生,睡眠時間恰當,保障身體健康;
9、因樓層布草使用數量較少,洗滌公司洗滌質量下降,導致發生多起布草臟,投訴事項,要求日常操作中發現未洗干凈的布草務必反洗退回,不得強行鋪上床,引起投訴,并與洗滌公司聯系,要求提高洗滌質量;
10、徹底完善布草送洗情況的記錄工作,每樓層均配備布草當日送洗情況的登記表并當事人簽名確認,方便核對;
11、為節約成本,酸、中性清潔劑暫不購買,已從倉庫領用AB消毒水代替使用;
12、房間內部分缺口的茶杯已進行更換;
13、酒店正在辦理兩名員工的上崗證,已將資料交勞動局,事件待跟進;
本月布草報損情況:
名稱 數量 單價 金額
床單 2 52 104
白被套 2 75 150
白枕套 33 12.4 409.2
花枕套 8 12.4 99.2
藍浴巾 3 22.4 67.2
白浴巾 20 21.15 423
藍毛巾 1 5.9 5.9
白毛巾 25 5.64 141
合計 1399.5元
本月易耗品領用、使用情況:
3月 4月 名稱 數量/單價 金額 數量/單價 金額
牙具 3000*0.64 1920 3400*0.64 2176
香皂 0*0.33 0 0
梳子 1000*0.27 270 1000*0.27 270
小袋 4500*0.05 225 4000*0.05 200
卷紙 2160*0.44 950.4 2178*0.44 958.3
沐浴液 7*48 336 5*48 240
洗發液 5*48 240 3*48 144
便箋筆 0*0.1 0 0*0.1 0
便箋紙 10*1.2 不列入成本內 *1.2 不列入成本內
大袋 100*0.87 *0.87
合計 3951.9元 3988.3元
4月份實際做房2861間,易耗品使用平均值為1.9,使用情況正常;
與上月相比洗滌費用統計情況:
3月 4月 名稱 數量/單價 金額 數量 金額
床單 2817*0.85 2394.45 *0.85
被套 2862*1.3 3720.6 *1.3
枕套 4324*0.3 1297.2 *0.3
毛巾 2544*0.3 763.2 *0.3
浴巾 1895*0.5 947.5 *0.5
方巾 409*0.2 81.8 *0.2
保護墊 1*2 2
合計 9206.75元
待解決事項:
1、樓層口杯缺少,備貨無;
2、樓層布草大部分已呈現自然破損現象;
3、因樓層員工缺少,需招聘客房員工;
4、便簽筆早已下采購訂單,但一直缺貨,樓層目前已無貨;
本月發生的`亮點:
1、本月zz衛生狀況保持良好,特提出表揚;
2、ZZ在門店進行的企業文化搶答賽中展露風采,特提出表揚;
3、ZZ在4月15日查217房,發現客人遺留手機一個及時上交,特提出表揚;
4、部門全體員工積極配合總部安排的季度活動,踴躍參與企業文化知識的搶答賽,工作積極性強,特此提出表揚;
下周工作計劃:
1、繼續加強企業文化知識的培訓工作,鞏固到位,并進行客房專業知識的培訓,為后期的技能比武做準備工作;
2、因近期房間預訂較多,計劃衛生工作分班次進行,在不增加員工負擔的前提下,合理安排,并記錄在案;
3、做好月底的各項工作;
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