食品安全風險評估工作報告

時間：2024-07-01 00:54:12 工作報告我要投稿

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食品安全風險評估工作報告

　　在生活中，報告的用途越來越大，我們在寫報告的時候要注意語言要準確、簡潔。相信很多朋友都對寫報告感到非�？鄲腊�，以下是小編收集整理的食品安全風險評估工作報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。

食品安全風險評估工作報告

食品安全風險評估工作報告1

　　在生活中，我們會遇到各種各樣的人，有的讓我尊敬，有的讓我佩服，有的讓我感動，有的讓我難忘，有的讓我嘆息，有的讓我思念而總有一個人，讓我無法忘記她，這個人雖然很平凡，但是她的言行舉止處處透露出善良。

　　那天下午，天空失去了往日的寶石藍，變成了陰暗的灰色，肯定不久就會有一場暴雨來襲。我朝著外面焦急地望著，心中充滿了自責，要是當時能聽媽媽的，我也不至于在這兒不知所措。等到放學的時候，一個個雨點都已經從天上跑下來了，把地面弄得濕漉漉的，我只能踩著泥水沖入雨陣之中。等我跑出校門，正在向家的方向前進時，一個溫柔的聲音在我身后響起，我回頭一看，原來是我最好的朋友�？赡苁且驗槲覀儍蓚€同名不同姓的緣故，我和她除了回家之外，別的時間都在一起，可以說是形影不離。聽到她的聲音后，我看到她手里拿著一把傘，于是，就連忙跑到她的傘下。她看到我這副落湯雞的'模樣，忍不笑出了聲，我看到后，就對她說：你別嘲笑我了，虎落平陽還被犬欺呢，想不到你還嘲笑我。她聽了，跟我解釋說：好，我不笑了，你看看你，全身上下都濕透了，你先擦擦臉吧，要不然會被凍感冒的。說著，她從口袋里拿出紙巾，正要給我擦，我連忙從她手里奪回紙巾，自己擦了起來。她見我擦完了后，并對我說：走，我們回去吧。我連忙攔住她：走？去哪呀？當然是送你回家了，你不會是想跟我一起回我家吧？當然不是，只是我家離你家比較遠，你送完我之后，你再回家，那時候都已經晚了，你爸爸媽媽不會擔心你嗎？不會的，我跟他們解釋就好了。她沖我微微一笑，說道。好了，我們快走吧。在回家的途中，她有意將傘向我這邊傾斜，我發現后，把傘向她那邊一推，說道：這傘怎么歪了，要不我來拿吧。她知道被發現了，說道：不用。到家后，我對她說：我到家了，你也趕快回去吧，別讓你爸爸媽媽擔心你。好，再見。我望著她漸漸遠去的背影，對她喊到：謝謝你。

　　那一刻，我的心中充滿了兩種情愫，一種是感動，一種是敬佩。

食品安全風險評估工作報告2

　　全年來，縣食品藥品監管部門積極有序開展了一系列餐飲服務食品安全監管工作，取得了一定成效。但從全州的食品安全形勢來看，整體質量管理水平還不高，還存在著一定的安全風險，餐飲服務食品安全風險不容忽視，現就餐飲服務環節食品安全風險進行評估以下：

　　一、餐飲服務環節食品安全風險信息

　　餐飲服務環節的食品安全風險信息主要來源于餐飲服務食品安全日常監督、檢驗檢測、基層報告等途徑。

　　通過日常監督檢查發現一部分餐飲服務單位食品安全意識淡薄，從業人員流動性大；清洗消毒設備配置率較低，特別是小型餐館和小吃店，忽視食品安全問題。二小型及其以下餐飲服務單位多為家庭式經營、經營場所小、流動性大、功能分區達不到要求，不具備《食品經營許可證》發放條件，現根據“三小”條例完成備案登記。三燒烤店普遍存在常將肉串烤制半熟、售賣時再加工，生食品、半成品和成品混放，易造成二次污染。此外，烤制食品時間短，中心溫度可能達不到殺菌的溫度，容易引發食源性疾病等風險，暫無報告。

　　二、餐飲服務環節食品安全風險點及風險程度

　　綜觀整個餐飲服務環節，按照區域分，風險點主要在鄉鎮、學校周邊和建筑工地；按照主體分，風險點主要在學校食堂、群體性自辦宴席、建筑工地食堂、燒烤店；按照環節分，風險點主要在管理制度、原料采購和加工制作；按照食品品種分，風險點主要在冷食類食品、野生菌等。

　　可以看出餐飲服務環節食品安全風險點和風險程度為：

　　一是部分餐飲服務單位食品安全意識淡薄，從業人員流動性大；（一般風險）

　　二是燒烤店加工操作環境差，食品在儲存、加工等過程中發生交叉污染；（中等風險）

　　三是小餐飲加工操作環境差，食品在儲存、加工等過程中發生交叉污染；（嚴重風險）

　　四是誤采、食用不認識的野生菌；（嚴重風險）

　　三、餐飲服務環節食品安全風險防控對策和措施

　　根據上述情況，建議消費者、餐飲單位和監管部門采取以下對策和措施，消除或降低食品不安全導致的風險隱患，堅決防控食品安全事故發生。

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　　1。就餐前要注意查看食物感官性是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透。

　　2．不采、食用不認識的野菜、野生菌等，慎重選擇高風險食品。