（推薦）餐廳服務員工作總結范文

　　總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性的經驗方法以及結論的書面材料，它可以幫助我們總結以往思想，發揚成績，不妨讓我們認真地完成總結吧。總結你想好怎么寫了嗎？下面是小編為大家收集的餐廳服務員工作總結范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　一、培訓方面：

　　1、托盤要領、房間送餐流程。

　　2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。

　　3、賓館相關制度培訓與督導。

　　4、出菜途徑相關安全意識。

　　5、對本班組進行學習醬料制作。

　　二、管理方面：

　　1、上級是下級的模范、我一直堅持以身作則、所以我的班組非常團結。

　　2、我對任何人都一樣、公平、公正、公開做事。

　　3、以人為本、人與人的性格多方面的管理方式。

　　4、xx年傳菜全年離職人數23人、xx年傳菜全年離職人數4人、 xx年是比較穩定的一年。

　　三、作為我本人、負責傳菜工作。

　　1、負責廳面的醬料運轉。

　　2、傳菜出菜相應輸出與控制。

　　3、傳菜人手的協調。

　　四、在操作方面的幾點。

　　1、人手不足、忙時導致菜肴造型變形、體現不了本公司的精華。

　　2、由于國家的興旺、導致現代的年輕人都是寶貝、越來越不會干活、越來越被爸爸媽媽寵壞、只追求

　　金錢、不知道為他人換位思考、做今天的我真難啊！

　　3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的最大問題。

　　4、什么叫編制、什么叫發展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰

　　維護誰、要怎樣才能穩定。

　　5、望上級了解其它同行業傳菜人手配制。

　　五、本班組在本年度做的不到位。

　　1、部分員工禮貌禮節、儀容儀表不到位。

　　2、有時沒按相關標準操作。

　　3、由于后勤部分人員思想過于反常、沒法溝通、導致監督力度不到位。

　　總之、xx—x年又是以今天作為一個起點、新目標、新挑戰、在新的一年中繼續努力工作、勤學習、勤總結、最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進！祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前、人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續寫人生新的輝煌！

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