營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)精品(15篇)
總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)間段取得的成績(jī)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)的書(shū)面材料，寫(xiě)總結(jié)有利于我們學(xué)習(xí)和工作能力的提高，為此要我們寫(xiě)一份總結(jié)。總結(jié)怎么寫(xiě)才是正確的呢？以下是小編收集整理的營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)，歡迎閱讀與收藏。
營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)1
自農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃工程開(kāi)展以來(lái)，我校高度重視此項(xiàng)工作。結(jié)合上級(jí)有關(guān)部門(mén)的相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，認(rèn)真落實(shí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃，努力完成我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的各項(xiàng)任務(wù)。現(xiàn)將本年度營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：
一、指導(dǎo)思想：
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養(yǎng)良好的營(yíng)養(yǎng)餐，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。
二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳
學(xué)校高度重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐宣傳力度，多次召開(kāi)營(yíng)養(yǎng)餐會(huì)議，家長(zhǎng)會(huì)，詳細(xì)講解有關(guān)政策，組織落實(shí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃文件精神，切實(shí)讓社會(huì)知道這一惠民政策。我校經(jīng)常召開(kāi)了全校教師大會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)會(huì)議精神，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，通過(guò)家長(zhǎng)會(huì)，國(guó)旗下講話和板報(bào)等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。
三、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展順利，校長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)餐管理員還有各班主任不定期進(jìn)行監(jiān)督嘗試，盡量讓學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校
1制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)，食品安全管理責(zé)任書(shū)，確保食品安全。
五、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
本年度我校義務(wù)教育階段在校生為36人，享受營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)，庫(kù)管員及時(shí)收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)、有無(wú)過(guò)敏情況等）。每次做好留樣，消毒確保食品安全。為保證營(yíng)養(yǎng)餐工作萬(wàn)無(wú)一失，每天有校長(zhǎng)或管理員陪餐，并及時(shí)針對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。
六、存在的問(wèn)題，來(lái)年打算
1、學(xué)生出現(xiàn)挑食現(xiàn)象：有的學(xué)生只吃雞蛋，不吃水果；有的學(xué)生不吃雞蛋湯；還有的學(xué)生只想吃清湯牛肉等，
2、營(yíng)養(yǎng)餐供給種類(lèi)較少，目前根據(jù)民族習(xí)俗、地方特征只有清湯牛肉、雞蛋湯、水果、煮雞蛋、八寶粥。
3、炊事員不足（一人）一日三餐全做，另外年事已高有些過(guò)度勞累。造成飯菜單一學(xué)生挑食嚴(yán)重
4、20xx年從兩方面著手整改：(1)在營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放過(guò)程中強(qiáng)化學(xué)生“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”的理念，加強(qiáng)教育學(xué)生愛(ài)惜營(yíng)養(yǎng)餐食品，堅(jiān)決制止浪費(fèi)現(xiàn)象再發(fā)生。（2）爭(zhēng)取營(yíng)養(yǎng)餐種類(lèi)加多，讓學(xué)吃上學(xué)生吃上良好的可口的營(yíng)養(yǎng)餐。
總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的`健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我校要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)2
為了進(jìn)一步加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐工程管理，防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生，保證學(xué)生身體健康，使?fàn)I養(yǎng)餐工程這項(xiàng)惠民政策更好的落實(shí)，特制訂本責(zé)任書(shū)：
一、儲(chǔ)藏間要保持“通風(fēng)、干燥、無(wú)鼠、無(wú)陽(yáng)光直射、干凈、整齊”，根據(jù)已有設(shè)備，最大限度的保證貯藏質(zhì)量，蛋奶分批存放，先到的貨先出庫(kù)。
二、食品入庫(kù)要堅(jiān)持索證制度和檢查驗(yàn)收制度，要求供貨商不得過(guò)早送貨，不符合質(zhì)量要求的或過(guò)期（保質(zhì)期過(guò)短）的食品堅(jiān)決不準(zhǔn)入庫(kù)，食品入庫(kù)要有供貨人、檢查驗(yàn)收人和保管員三方共同簽字，做好進(jìn)貨留樣，及時(shí)、按量給村校配貨。
三、每天檢查儲(chǔ)藏間食品的數(shù)量、質(zhì)量和保質(zhì)期，及時(shí)剔除過(guò)期和變質(zhì)食品。
四、做好出庫(kù)檢查和登記，杜絕存在質(zhì)量問(wèn)題的.食品出庫(kù)。
五、認(rèn)真做好蛋奶工程的各項(xiàng)檔案的建立、裝訂與保管。
六、負(fù)責(zé)監(jiān)管加工過(guò)程和填寫(xiě)學(xué)校綜合臺(tái)賬、當(dāng)日清算賬目等工作。
七、如不嚴(yán)格遵守上述要求，出現(xiàn)不安全事故，將按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅追究責(zé)任。
營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)3
自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。我結(jié)合上級(jí)頒發(fā)《營(yíng)養(yǎng)餐操作規(guī)程》，《廣坪中學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作辦法》認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)現(xiàn)已圓滿完成總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。
我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任值周教師等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)，組織嚴(yán)密。使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。
二、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
本學(xué)期我校共享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生共人實(shí)行每天上報(bào)每天出庫(kù)管理，及時(shí)進(jìn)行收集信息，做好留樣，確保安全，實(shí)行每周一采購(gòu)，每月一總結(jié)，每學(xué)期一總結(jié)，及時(shí)處理出現(xiàn)的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。
三、按時(shí)完成其他任務(wù)
除了營(yíng)養(yǎng)餐工作以外我還負(fù)責(zé)校園清潔區(qū)檢查，每天我都要在校園巡查，保證校園有一個(gè)好的環(huán)境。見(jiàn)到學(xué)校有其他需要的'工作我及時(shí)的參與其中，從不說(shuō)一點(diǎn)怨氣，從不給學(xué)校找半點(diǎn)麻煩，以學(xué)校為家，努力完成工作。
回顧本學(xué)期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校規(guī)模大，學(xué)生多，工作量大有時(shí)不免工作欠周到，給班主任工作帶來(lái)了一定的麻煩。在以后的工作中，我要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)4
為貫徹《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神，以及縣教育局工作會(huì)議要求，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，認(rèn)真落實(shí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，積極提升學(xué)生健康素質(zhì)，并取得了顯著成效。現(xiàn)將其實(shí)施情況總結(jié)如下：
一、成立機(jī)構(gòu)，周密部署。
學(xué)校成立宋小平校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，其它行政領(lǐng)導(dǎo)和各班班主任為成員的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組。由后勤主任具體實(shí)施操作。制定切實(shí)可行的方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作周密安排，精心部署，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
二、加大宣傳，建章立制。
學(xué)校重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐宣傳力度，多次召開(kāi)行政會(huì)、教師會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)，詳細(xì)講解有關(guān)政策，組織落實(shí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃文件精神，切實(shí)讓全社會(huì)知道這一惠民工程的重要意義。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作是一項(xiàng)特殊工作，學(xué)校本著對(duì)每一位同學(xué)負(fù)責(zé)的態(tài)度，擬訂《學(xué)生食品安全制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐管理暫行辦法》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐蛋奶管理工作流程》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估工作方案》等規(guī)章制度，做到分工明確,責(zé)任到人，使學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化。
三、突出重點(diǎn)，認(rèn)真實(shí)施。
習(xí)水縣特殊教育學(xué)校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數(shù)為44人，學(xué)校采取食堂集體供餐模式，安排2名食堂工人負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作。在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐過(guò)程中，學(xué)校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，確保食品原料新鮮干凈，保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。
1、學(xué)校本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則，統(tǒng)一使用廚具，為學(xué)生煮好飯菜，并按工作流程安全分發(fā)給學(xué)生。
2、學(xué)校嚴(yán)格食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)管理，落實(shí)食品安全保障措施。尤其是留樣環(huán)節(jié)，學(xué)校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時(shí)以上。
3、學(xué)校全面執(zhí)行專項(xiàng)資金管理制度，做到營(yíng)養(yǎng)改善資金專款專用，建立規(guī)范的`進(jìn)出貨臺(tái)賬。
4、學(xué)校建立營(yíng)養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急機(jī)制，制定工作預(yù)案和應(yīng)急預(yù)案，層層簽訂安全責(zé)任書(shū)，落實(shí)安全責(zé)任。
5、學(xué)校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作，規(guī)范有序，學(xué)生反映良好。通過(guò)體測(cè)，學(xué)生身體素質(zhì)整體提高。
四、本學(xué)期經(jīng)費(fèi)使用情況
本學(xué)期我校營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃資金共下?lián)?5000元，加上上期結(jié)余的4035元，本期計(jì)劃資金共收入19035元，由于我校學(xué)生多數(shù)來(lái)自農(nóng)村，全部住校，星期天也未接走，所以本期開(kāi)餐實(shí)際天數(shù)為103天，一共使用計(jì)劃資金13596元，目前還結(jié)余資金5439元。
五、存在問(wèn)題，來(lái)年打算。
1、學(xué)生出現(xiàn)挑食現(xiàn)象。部分學(xué)生只吃較好的肉，而對(duì)蔬菜或粗糧有浪費(fèi)的現(xiàn)象出現(xiàn)。
2、營(yíng)養(yǎng)餐供給室硬件設(shè)施跟不上，急需增設(shè)備餐間，與上級(jí)的相關(guān)要求相差較遠(yuǎn)。
3、學(xué)生有隨意倒飯的現(xiàn)象，給學(xué)校清潔工作的管理增加了難度。
4、來(lái)年從兩方面著手整改：
①在營(yíng)養(yǎng)餐開(kāi)展過(guò)程中，強(qiáng)化學(xué)生“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”的理念，教育學(xué)生愛(ài)惜糧食。
②籌措資金，改善設(shè)施，盡量滿足學(xué)生營(yíng)養(yǎng)就餐需求。
總之，學(xué)校通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了農(nóng)村學(xué)生家長(zhǎng)的負(fù)擔(dān)，并有效促進(jìn)了學(xué)生良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，學(xué)校將不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做得更好。
營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)5
五華區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程啟動(dòng)儀式于20xx年2月20日在五華區(qū)沙朗民族實(shí)驗(yàn)學(xué)校隆重召開(kāi)。自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，西翥學(xué)區(qū)非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。認(rèn)真結(jié)合上級(jí)精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)。現(xiàn)將兩個(gè)月來(lái)工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。
西翥各校園始終把營(yíng)養(yǎng)餐放在重點(diǎn)，各學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)情況統(tǒng)計(jì)上報(bào)，組織嚴(yán)密。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。學(xué)區(qū)制定了《西翥學(xué)區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐資金管理制度》，各校園制度了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急議案》并報(bào)教育局備案。
三、做好宣傳教育工作。
使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的`重要意義，同時(shí)對(duì)學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。
四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
做好留樣，確保安全，實(shí)行每周一統(tǒng)計(jì)，半月統(tǒng)計(jì)，每月統(tǒng)計(jì)，學(xué)期匯總統(tǒng)計(jì)及時(shí)處理出現(xiàn)的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。并做好向教育局半月報(bào)告情況。
五、加大檢查力度。
4月11日市教育局到沙朗民族實(shí)驗(yàn)學(xué)校對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐督導(dǎo)檢查。
4月10日---4月16日各校園對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐做了細(xì)致的自檢自查，并形成了書(shū)面報(bào)告報(bào)學(xué)區(qū)。
4月18日、19日五華區(qū)監(jiān)察局、五華區(qū)教育局、五華區(qū)財(cái)政局、五華區(qū)審計(jì)局、五華區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)西翥學(xué)區(qū)所有學(xué)校進(jìn)行了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的專項(xiàng)督導(dǎo)監(jiān)察。
回顧兩個(gè)月來(lái)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)受到市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，但是也還存在不足，例如：食品驗(yàn)收入庫(kù)制度、食品儲(chǔ)存保管、食品發(fā)放與飲食用、食品安全管理等還需要進(jìn)一步規(guī)范；同時(shí)人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀工作需要進(jìn)一步落實(shí)；衛(wèi)生許可證現(xiàn)在只有沙朗民族實(shí)驗(yàn)學(xué)校、瓦恭小學(xué)、陡普魯小學(xué)有，其它學(xué)校需要盡快辦理；公示工作還需要進(jìn)一步規(guī)范；進(jìn)一步加大檢查力度；進(jìn)一步規(guī)范學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐臺(tái)賬。
我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)6
一、基本情況
我校位于縣城向西7公里處，交通條件較好，二級(jí)公路邊。學(xué)校有18個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生796人，享用營(yíng)養(yǎng)早餐人數(shù)為796人，享用率為100%，自開(kāi)學(xué)至今無(wú)一例安全事故。
二、營(yíng)養(yǎng)工程在運(yùn)行中的具體做法
1、因工作調(diào)動(dòng)，學(xué)校首先調(diào)整了領(lǐng)導(dǎo)小組成員，重新落實(shí)了責(zé)任，分工明確，責(zé)任到人，狠抓了落實(shí)工作。
2、認(rèn)真實(shí)行了食品接收管理制度，每次接收食品，都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢查并詳細(xì)及時(shí)登記每個(gè)品種的名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等情況，確認(rèn)符合食品相關(guān)要求后接收入庫(kù)。
3、加強(qiáng)了食品庫(kù)房衛(wèi)生管理，堅(jiān)持每天對(duì)庫(kù)房進(jìn)行衛(wèi)生清理，堅(jiān)持每天開(kāi)窗通風(fēng)，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生和空氣暢通。
4、認(rèn)真做好食品嘗試、留樣、解封處理記錄，妥善保管相關(guān)資料，建立和完善營(yíng)養(yǎng)工程資料檔案。
5、學(xué)校特別重視了食品加工工作，尤其是雞蛋，在加工前進(jìn)行了逐個(gè)清洗，煮熟后逐個(gè)檢查有無(wú)裂縫，有裂縫的.雞蛋一律不發(fā)給學(xué)生。食品在發(fā)放前20分鐘學(xué)校固定了專人進(jìn)行嘗試，無(wú)異常反應(yīng)后，再給學(xué)生進(jìn)行發(fā)放食用，同時(shí)進(jìn)行了留樣保存。
6、在食品儲(chǔ)存室內(nèi)安裝了排氣扇和柜式、掛式空調(diào)，根據(jù)季節(jié)變化對(duì)室內(nèi)溫度進(jìn)行了掌控，保證了食品的存放質(zhì)量。
三、營(yíng)養(yǎng)工程運(yùn)行中存在的問(wèn)題
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)工程雖是一項(xiàng)惠民政策，也受到了各界人士的贊許，但也存在一些問(wèn)題。由于食品種類(lèi)較少，學(xué)生長(zhǎng)期重復(fù)食用某種食品，而產(chǎn)生厭食現(xiàn)象。少數(shù)學(xué)生不愿食用，甚至到處亂扔。盡管經(jīng)過(guò)老師多次批評(píng)教育，部分學(xué)生改正，但這種現(xiàn)象仍有發(fā)生。
本學(xué)期我校營(yíng)養(yǎng)工程按照相關(guān)要求做了一些應(yīng)該做的工作，安全順利的完成了工作任務(wù)。但與上級(jí)的要求還有一定的差距，我們決心在今后的工作中更加努力，精心工作，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，爭(zhēng)取把此項(xiàng)工作做的更細(xì)更到位，讓各級(jí)組織及領(lǐng)導(dǎo)放心，讓家長(zhǎng)們放心，讓學(xué)生們安心學(xué)習(xí)，健康成長(zhǎng)。
營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)7
自農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃工程開(kāi)展以來(lái)，我校高度重視此項(xiàng)工作。結(jié)合學(xué)區(qū)專項(xiàng)會(huì)議精神及上級(jí)有關(guān)部門(mén)的相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的各項(xiàng)任務(wù)。現(xiàn)將本學(xué)期營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：
一、指導(dǎo)思想：
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養(yǎng)良好的營(yíng)養(yǎng)餐，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的'雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳
自學(xué)區(qū)召開(kāi)營(yíng)養(yǎng)餐專題會(huì)議后，我校立即召開(kāi)了全校教師大會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對(duì)學(xué)生發(fā)放了致家長(zhǎng)一封信、營(yíng)養(yǎng)餐明白卡、還通過(guò)國(guó)旗下講話和板報(bào)等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。
三、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)：韓遼平副組長(zhǎng)：雷興奎成員：各班班主任），以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋，盡量讓學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使我鎮(zhèn)的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我鎮(zhèn)制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)，和班主任簽訂食品安全管理責(zé)任書(shū)。
五、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
本學(xué)期我校義務(wù)教育階段在校生有157人享受營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)，各班班主任每天上報(bào)到校人數(shù)，庫(kù)管員及時(shí)收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)、有無(wú)過(guò)敏情況等）。每次做好留樣，確保安全。實(shí)行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營(yíng)養(yǎng)餐工作萬(wàn)無(wú)一失，每周值周教師陪餐，并及時(shí)針對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。
總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
碧峰小學(xué)20xx年7月14日
營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)8
依據(jù)丹鳳縣教體局關(guān)于《丹鳳縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃宣傳月》（丹教體發(fā)[20xx]60號(hào)）的通知精神，我校結(jié)合具體情況，制訂了“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃宣傳月”活動(dòng)方案，通過(guò)廣泛宣傳、扎實(shí)落實(shí)，讓廣大教師、學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)進(jìn)一步深入了解了黨和國(guó)家的惠民政策，贏得了社會(huì)好評(píng)。現(xiàn)就我校“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃宣傳月”活動(dòng)總結(jié)如下。
一、成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃宣傳工作領(lǐng)導(dǎo)小組
我校成立了以周書(shū)朝校長(zhǎng)為組長(zhǎng)、王小強(qiáng)副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，成員有主管學(xué)校衛(wèi)生工作的余勝宏、學(xué)生灶監(jiān)管人員王鵬飛、學(xué)校會(huì)計(jì)王銀飛以及各班主任和健康課教師。領(lǐng)導(dǎo)小組按照指導(dǎo)、安排、落實(shí)、督促、檢查、再完善的工作思路，按預(yù)定方案，有計(jì)劃、有步驟的層層落實(shí)、逐步推進(jìn)，因而形成了“事事有人管、人人爭(zhēng)宣傳”的良好工作氛圍。
二、大力營(yíng)造宣傳氛圍，做好社會(huì)宣傳活動(dòng)
黨的好政策，我們不但要不折不扣的落實(shí)好，還要為廣大學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)宣傳好，以爭(zhēng)取他們的支持，推進(jìn)我們的工作，使好政策取得好的社會(huì)效果。
1、以校園為陣地，在校園內(nèi)大力宣傳
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施對(duì)象是學(xué)生，我們以學(xué)生、教師為對(duì)象、以校園為陣地，通過(guò)各種渠道、不同方式，大力宣傳。
（1）。活動(dòng)開(kāi)始之初，我校召開(kāi)了全體師生大會(huì)，校長(zhǎng)周書(shū)朝在大會(huì)上作了《落實(shí)營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，強(qiáng)健學(xué)生體魄》的講話，副校長(zhǎng)王小強(qiáng)就營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃宣傳工作做了具體安排和明確要求。
（2）。宣傳月活動(dòng)期間，我校每班共召開(kāi)3次主題班會(huì)和1次主題實(shí)踐活動(dòng)，并利用國(guó)旗下講話，對(duì)學(xué)生進(jìn)行2次感恩教育，三次主題班會(huì)分別以“我們的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”、“營(yíng)養(yǎng)與健康”、“強(qiáng)健體質(zhì)快樂(lè)學(xué)習(xí)”為主題，讓學(xué)生充分討論、大膽發(fā)言。一次主題實(shí)踐活動(dòng)，主題是“我們?cè)邳h的'關(guān)愛(ài)下成長(zhǎng)”。這些活動(dòng)，都使學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃相關(guān)政策有了更進(jìn)一步的了解和更深層次的認(rèn)識(shí)，知道了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的操作流程和資金使用情況，使他們?cè)谛撵`上受到了極大的觸動(dòng)，懂得了珍惜，懂得了感恩，懂得了回報(bào)。
（3）。充分利用校內(nèi)宣傳工具和宣傳手段。利用校園廣播，在放學(xué)時(shí)反復(fù)播放相關(guān)政策、我校落實(shí)情況說(shuō)明和學(xué)生投稿達(dá)50余次，在校內(nèi)懸掛宣傳橫幅1條，制作展板2面，教師辦板報(bào)2面，學(xué)生辦板報(bào)6面。
（4）。對(duì)食堂管理人員、炊事員進(jìn)行了3次專題培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)，明顯提高了相關(guān)人員的服務(wù)意識(shí)，食品衛(wèi)生安全意識(shí)以及食堂的管理水平，為學(xué)生提供更衛(wèi)生、更安全、更營(yíng)養(yǎng)、更便捷的午餐。
（5）開(kāi)展了以營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃為主題的征文活動(dòng)。由領(lǐng)導(dǎo)小組安排、各班主任組織、語(yǔ)文教師指導(dǎo)修改的學(xué)生主題的征文活動(dòng)，共收到征文60多篇，經(jīng)過(guò)篩選，最后確定10篇參加縣中小學(xué)后勤管理服務(wù)中心舉辦的征文比賽。這些文章，不同程度的反映了學(xué)生勤儉節(jié)約、心懷感恩、營(yíng)養(yǎng)膳食、健康生活、衛(wèi)生習(xí)慣等方面的內(nèi)容。另一方面，也反映了“宣傳月”活動(dòng)取得了良好的效果。
2、面向社會(huì)，廣泛宣傳，擴(kuò)大了社會(huì)影響。
（1）“宣傳月”活動(dòng)開(kāi)始之初，學(xué)校就印發(fā)300余份《致家長(zhǎng)一封信》，詳細(xì)介紹了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的相關(guān)政策和我校的落實(shí)情況，讓家長(zhǎng)了解了國(guó)家政策，了解了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃在我校的實(shí)施情況，了解了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金在我校的使用情況，促進(jìn)了家校互信，增進(jìn)了家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校工作的支持。
（2）。制作1條橫幅，書(shū)寫(xiě)10余條標(biāo)語(yǔ)。我們?cè)诶?12國(guó)道沿線醒目位置書(shū)寫(xiě)了10余條標(biāo)語(yǔ)，制作了1條橫幅，跨學(xué)校門(mén)前的312國(guó)道懸掛。這些標(biāo)語(yǔ)和橫幅，過(guò)往的學(xué)生、家長(zhǎng)及路人都能看到，從而營(yíng)造了宣傳活動(dòng)的氛圍，擴(kuò)大了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的社會(huì)影響。
（3）。召開(kāi)了1次家長(zhǎng)會(huì)，發(fā)放了100余份問(wèn)卷調(diào)查。4月14日，我們召開(kāi)了家長(zhǎng)座談會(huì)，向家長(zhǎng)們?cè)敿?xì)宣講了國(guó)家政策和我校落實(shí)情況，解除家長(zhǎng)的顧慮，并進(jìn)一步探討了如何改進(jìn)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，提高服務(wù)質(zhì)量，解除家長(zhǎng)的后顧之憂。4月15日，我們又派教師向社會(huì)發(fā)放了100余份問(wèn)卷調(diào)查，回收率達(dá)98％。問(wèn)卷內(nèi)容廣泛，調(diào)查對(duì)象回答認(rèn)真，滿意率達(dá)90％以上。
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是國(guó)家的一項(xiàng)惠民政策，我們不但要宣傳好，更要扎扎實(shí)實(shí)地落實(shí)好，使每一位學(xué)生和家庭能真正感受到黨送來(lái)的關(guān)懷、國(guó)家給予的福利。
營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)9
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)真正的民生工程、德政工程。我校自今年3月19日開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，現(xiàn)對(duì)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作主要做法總結(jié)如下：
一、建立健全機(jī)構(gòu)
我校始終把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和家長(zhǎng)委員會(huì)。領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理、宣傳等工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額享用。家長(zhǎng)委員會(huì)職責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐全程監(jiān)督；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)學(xué)校與家長(zhǎng)、學(xué)生之間的關(guān)系；向?qū)W校建議營(yíng)養(yǎng)食譜的搭配；對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐供餐情況進(jìn)行評(píng)估。
二、健全管理制度，制定工作職責(zé)
為了確保我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的`各種規(guī)章制度上墻。制定營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責(zé)，并簽訂工作責(zé)任書(shū)及安全承諾書(shū)。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對(duì)不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴(yán)格責(zé)任追究。
三、強(qiáng)化“兩個(gè)安全”工作
（一）是食品安全。“民以食為天、食以安為先”1、學(xué)校嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，采購(gòu)時(shí)注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進(jìn)行索證、索票，采購(gòu)回來(lái)的食品經(jīng)專職人員驗(yàn)收，并對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記，杜絕“三無(wú)”食品進(jìn)食堂。
2、嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān)，儲(chǔ)藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。
3、嚴(yán)把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對(duì)要進(jìn)行加工的食品，值周教師每天早上到食堂對(duì)食品加工進(jìn)行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生、安全，熟食加工一定要達(dá)到熟透。4、嚴(yán)把取樣關(guān)，值周教師按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時(shí)備檢制，確保食品的安全。
5、嚴(yán)把食品食用關(guān)。我校實(shí)行營(yíng)養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過(guò)陪餐人員食用無(wú)異常后，方可配發(fā)給學(xué)生食用。二是資金安全。我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營(yíng)養(yǎng)餐資金做到專款專用，專項(xiàng)核算，實(shí)現(xiàn)“0”利潤(rùn)操作，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督，保證每一分錢(qián)都吃到孩子的嘴里。
四、做好宣傳教育工作
為了使學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義，我校對(duì)各種管理人員做好培訓(xùn)工作。并通過(guò)黑板報(bào)、校園廣播、升降旗集會(huì)等對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，同時(shí)學(xué)校也向?qū)W生做出保證，讓他們吃到安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、熱乎、可口的食物。
五、做好檔案管理工作
食堂專職管理人員和值周教師每天到食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對(duì)各種材料進(jìn)行分類(lèi)歸檔保存，留備檢查。
六、做好信息公示工作
學(xué)校對(duì)各班級(jí)享受營(yíng)養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營(yíng)養(yǎng)餐食物采購(gòu)清單（包括品種、單價(jià)、數(shù)量、總價(jià)到經(jīng)手人、驗(yàn)貨人、供貨人、聯(lián)系電話等詳細(xì)記錄），營(yíng)養(yǎng)餐收支情況，實(shí)行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長(zhǎng)的監(jiān)督。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，我校雖然得到上級(jí)部門(mén)的肯定和學(xué)生家長(zhǎng)的好評(píng)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校食堂面積小，食堂工人少，工作量大，部分營(yíng)養(yǎng)食譜搭配不合理等。所以，在以后的工作中，我校要不斷總結(jié)營(yíng)改善過(guò)程中好的經(jīng)驗(yàn)和血的教訓(xùn)，力爭(zhēng)做到“安全有保證、營(yíng)養(yǎng)有保障”。
營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)10
我于20xx年9月份臨時(shí)接手負(fù)責(zé)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐的工作。在剛接手這項(xiàng)工作之初，我真的不知道從何做起？如何入庫(kù)？怎樣出庫(kù)？柴米油鹽的單價(jià)？如何制作各種報(bào)表？等等。每一個(gè)小環(huán)節(jié)都需要花費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間。在此期間多虧沈老師和校長(zhǎng)的幫助。在他們的幫助與指點(diǎn)下，通過(guò)我自己一個(gè)月的'不斷摸索，我終于找到了適合自己的方法來(lái)做這項(xiàng)工作了。
首先，我們?cè)诿總�(gè)月之初會(huì)有一次糧油的入庫(kù)，每個(gè)星期會(huì)有一次菜的入庫(kù)。在此之前我們需要清楚學(xué)生在這一個(gè)月大概需要消耗掉多少的食品，根據(jù)這個(gè)數(shù)據(jù)來(lái)入庫(kù)，而不是盲目的入庫(kù)。
其次，就是每天的出庫(kù)。每天的營(yíng)養(yǎng)餐都有食譜，學(xué)校食堂也嚴(yán)格按照食譜做飯。我們要做的就是每天登記。嚴(yán)格按照每人一天3元的標(biāo)準(zhǔn)，每天也許會(huì)有出入，但每星期基本要做到持平。
第三，便是到月底可能會(huì)忙一些。因?yàn)槲覀冃枰鲆恍﹫?bào)表：月報(bào)表、明細(xì)表、結(jié)算表、下轉(zhuǎn)物資表。其實(shí)這些表環(huán)環(huán)相扣，只要我們認(rèn)真做過(guò)一兩次，便會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的規(guī)律與技巧。
最后，便是每周的周一和周五記得給每位義務(wù)教育階段的學(xué)生發(fā)放學(xué)生奶，還有便是督促每個(gè)班的學(xué)生每天簽營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助表。
總體上來(lái)講：營(yíng)養(yǎng)餐這項(xiàng)工作是一個(gè)比較細(xì)致的工作，它需要我們每天都要做，并且要有耐心，要細(xì)心的做好每一個(gè)環(huán)節(jié)。這樣到月末進(jìn)行總結(jié)報(bào)賬時(shí)我們才會(huì)相對(duì)輕松一些。
營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)11
波那小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)工作總結(jié)
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》和中央、省、市、縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議文件精神，在馬場(chǎng)鎮(zhèn)中心校營(yíng)養(yǎng)辦領(lǐng)導(dǎo)下，我校自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。現(xiàn)將前期工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐放在學(xué)校工作的重點(diǎn)，學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組，并由校長(zhǎng)蔡發(fā)茂任組長(zhǎng)，食堂管理員林偉任副組長(zhǎng)，全體教師為成員的營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實(shí)可行的方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，作了周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、具體實(shí)施情況
1.我校在校學(xué)生人數(shù)為306人，在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐過(guò)程中供餐方式為學(xué)校食堂供餐，由各班主任教師組織分發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐，自20xx年3月1日起，我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐開(kāi)展得規(guī)范有序。
2 .學(xué)校結(jié)合實(shí)際，因地制宜制定了供餐食譜，食材原料均由上級(jí)統(tǒng)一配送，基本上每餐都能保證二菜一湯，且保證每餐都有肉。
3.本學(xué)期由于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作，學(xué)校統(tǒng)一添置了一些廚具、冰箱，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則，本學(xué)期內(nèi)學(xué)校添置了消毒柜一個(gè)，滅蚊燈兩個(gè)，安裝了防盜窗，防蚊紗窗，和改進(jìn)了防鼠門(mén)，基礎(chǔ)設(shè)施有了很大改善，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。
4.學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對(duì)食品安全工作的`監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定內(nèi)冷藏存放48小時(shí)以上，學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流付費(fèi)陪餐，做好相關(guān)記錄。
5.建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報(bào)電話等。
三、存在的主要困難和問(wèn)題
1.由于我校交通不便，對(duì)食材的購(gòu)買(mǎi)等不甚方便，柴油必須到六枝龍場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，且只能騎摩托車(chē)前往，危險(xiǎn)性很大。
3.食堂設(shè)施也有待完善。沒(méi)有規(guī)范合理的用餐場(chǎng)所，只能在教室時(shí)就餐；
4.學(xué)生用餐時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，教師都餓著肚子監(jiān)督學(xué)生就餐；
5.教師人數(shù)少，所需要做的資料過(guò)多，普遍反映連續(xù)工作太累，過(guò)于疲憊。
6．學(xué)校沒(méi)有自來(lái)水，每日用水都適用抽水機(jī)抽來(lái)用，一旦停電，就得停餐，并且學(xué)生飲用水均為自帶，有待解決。
7．食品管理環(huán)節(jié)還有待加強(qiáng)，資料管理方面尚需改進(jìn)。
總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。營(yíng)養(yǎng)餐工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期性工作，本期內(nèi)工作上雖贏得了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，但在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
波那小學(xué)
20xx年07月5日
營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)12
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)真正的民生惠民工程、我校結(jié)合上級(jí)文件精神，在東川區(qū)教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，細(xì)心組織，認(rèn)真實(shí)施，努力做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作，現(xiàn)對(duì)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：
一、基本情況：
拖布卡中心學(xué)校現(xiàn)有8個(gè)校點(diǎn)，有2所學(xué)校為寄宿制學(xué)校（布卡小學(xué)、播卡小學(xué)），本學(xué)年一至六年級(jí)共有69個(gè)教學(xué)班，在校學(xué)生2718人；全鎮(zhèn)8所小學(xué)共有寄宿制學(xué)生1969人，非寄宿制學(xué)生749人。全鎮(zhèn)僅2所學(xué)校有學(xué)生食堂，目前，布卡小學(xué)兩個(gè)食堂配備炊事員17人，后勤管理人員2人，播卡小學(xué)配有炊事員9名，后勤管理人員2人。其余6所校點(diǎn)為非寄宿制學(xué)校、其中有5所企業(yè)供餐學(xué)校正在建設(shè)食堂，若配套設(shè)施設(shè)備能及時(shí)到位，計(jì)劃于20xx年秋季季學(xué)期啟動(dòng)食堂供餐。
二、實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐的主要措施。
1、完善管理機(jī)制
自從實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃以來(lái)，我校始終把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作放在重點(diǎn)，從校長(zhǎng)到每位教師都很重視此項(xiàng)工作的實(shí)施，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和膳食監(jiān)督小組、確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額、保質(zhì)發(fā)放。在營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中，我校嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并結(jié)合我校實(shí)際，
制定了《拖布卡中心學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》《食堂管理辦法》、《食堂餐具清洗消毒制度》、《食品留樣管理制度》、《食堂操作流程》等相關(guān)制度，同時(shí)確定專人負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐管理工作、責(zé)任落實(shí)到人。為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向規(guī)范化、制度化，近五個(gè)月的時(shí)間，我們就多次針對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工作召開(kāi)了專題會(huì)議，校點(diǎn)校長(zhǎng)會(huì)議，并不斷完善了一些管理制度，加強(qiáng)了制度管理和工作責(zé)任的落實(shí)。
2、統(tǒng)一要求，確保營(yíng)養(yǎng)餐工作落實(shí)到位。
拖布卡中心學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐供餐分為兩種供餐方式：食堂供餐和企業(yè)供餐，食堂供餐保證每餐一葷二素一湯，每餐保證豬肉不少于100克，價(jià)格在2元左右，全部學(xué)生免費(fèi)、另外每餐米飯全部免費(fèi)，學(xué)生按需自選炒菜、湯菜，每個(gè)0.5元。同時(shí)要求各學(xué)校要合理計(jì)劃，科學(xué)搭配，認(rèn)真制定好一周的.營(yíng)養(yǎng)菜譜，盡力保證學(xué)生營(yíng)養(yǎng)均衡。企業(yè)供餐統(tǒng)一配送、統(tǒng)一每天1點(diǎn)鐘發(fā)放給學(xué)生。
3、提高安全意識(shí)，確保食品衛(wèi)生安全。
把好衛(wèi)生安全關(guān)，食物采購(gòu)關(guān)、保管關(guān)，加工關(guān)，防止食物中毒事件的發(fā)生是營(yíng)養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開(kāi)展的關(guān)鍵。一直以來(lái)，我校非常重視食品衛(wèi)生安全，把食品衛(wèi)生安全作為學(xué)校安全工作的重點(diǎn)來(lái)抓，制定了一系列的安全事故應(yīng)急預(yù)案，其中包括《學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等相關(guān)制度。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐后，學(xué)校就餐人數(shù)增多，食品安全的壓力也增大了。為此，我們加大了食品衛(wèi)生的檢查力度和監(jiān)管力度，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，并針對(duì)各個(gè)季節(jié)的不同特點(diǎn)和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題，及時(shí)提出有針對(duì)性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營(yíng)養(yǎng)餐工作的順利實(shí)施。
4、營(yíng)養(yǎng)餐資金管理。
我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營(yíng)養(yǎng)餐資金做到專款專用，專項(xiàng)核算，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督，保證每一分錢(qián)都用到孩子的身上。
5、積極開(kāi)展勤工儉學(xué)活動(dòng)，努力降低食堂成本。
為把學(xué)生食堂辦好，我們要求布卡小學(xué)和播卡小學(xué)認(rèn)真抓好養(yǎng)豬基地工作。本學(xué)期布卡小學(xué)養(yǎng)殖基地對(duì)食堂提供了69頭生豬，為食堂提供了廉價(jià)又安全的豬肉。
三、做好宣傳教育工作
為了使學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義，我校通過(guò)家長(zhǎng)會(huì)、黑板報(bào)、國(guó)旗下的講話等活動(dòng)對(duì)學(xué)生和家長(zhǎng)進(jìn)行宣傳教育。
四、做好檔案管理工作
食堂專職管理人員每天到食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對(duì)各種材料進(jìn)行分類(lèi)歸檔保存，留備檢查。另一方面，建立學(xué)生實(shí)名制檔案，實(shí)行學(xué)生就餐簽名制度。
五、做好信息公示工作
為保證營(yíng)養(yǎng)餐的質(zhì)量，要求各學(xué)校對(duì)每日菜譜，享受營(yíng)養(yǎng)餐人數(shù)、營(yíng)養(yǎng)餐收支情況、實(shí)行信息上墻公示、接受學(xué)生、家長(zhǎng)及社會(huì)的監(jiān)督。
六、存在的問(wèn)題及困難
1、學(xué)生食堂狹小、食堂內(nèi)沒(méi)有分餐間。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐后，學(xué)校全員就餐，給原來(lái)就較為狹窄的學(xué)生食堂增加了壓力。
2、學(xué)生用餐時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，教師都餓著肚子監(jiān)督學(xué)生就餐；
3、食堂成本增大。我校實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)機(jī)制，由東川博田公司定點(diǎn)配送蔬菜，由于運(yùn)輸遠(yuǎn)產(chǎn)生額外運(yùn)費(fèi)、故價(jià)格偏高。
4、企業(yè)供餐食譜單一、造成學(xué)生吃膩、不愿吃現(xiàn)象
七、今后的工作：
1、在勤工儉學(xué)等方面擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，大膽創(chuàng)新，爭(zhēng)取每年養(yǎng)殖基地能提供更多的生豬，為食堂提供廉價(jià)又安全的肉食，給學(xué)生得到實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠。
2、進(jìn)一步完善管理機(jī)制，落實(shí)好營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃的各項(xiàng)規(guī)章制度，確保管理規(guī)范化。
3、加大宣傳力度，使?fàn)I養(yǎng)餐惠民工作深入民心
通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。營(yíng)養(yǎng)餐工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期性工作，我們很多工作還做得不夠到位，不夠細(xì)致、但在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)13
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)【20xx】54號(hào)文件）和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議精神，以及易門(mén)縣教育局工作會(huì)議精神，中心學(xué)校高度重視，認(rèn)真落實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐狀況，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平，現(xiàn)將我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作匯報(bào)總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
成立以學(xué)校校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，教導(dǎo)主任為副組長(zhǎng)，后勤司務(wù)長(zhǎng)為管理人員，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實(shí)可行的方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、具體實(shí)施情況
（1）我校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數(shù)為126人，在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐過(guò)程中供餐方式為食堂供餐，分餐以各班主任及科任教師帶隊(duì)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐，由各任課教師組織發(fā)放營(yíng)養(yǎng)早餐，自3月1日起，我校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)早餐開(kāi)展得規(guī)范有序。
（2）學(xué)校結(jié)合實(shí)際，因地制宜制定了供餐食譜，我校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。
（3）學(xué)校統(tǒng)一購(gòu)置廚具、餐具、清洗消毒柜，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。
（4）學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對(duì)食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時(shí)以上，學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流陪餐，做好相關(guān)記錄。
（5）建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督機(jī)制。
三、存在的.主要困難和問(wèn)題
由于我校交通閉塞，配送環(huán)節(jié)交通不便，食堂人員緊缺，食堂工作人員外出配送，學(xué)生早餐和中午飯就得不到保障，為了保證學(xué)校學(xué)生能夠吃上營(yíng)養(yǎng)早餐，老師只能按時(shí)來(lái)領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)早餐，品種比較少。
以上就是我校營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施情況，營(yíng)養(yǎng)早餐進(jìn)校園的運(yùn)行中有成功的地方和存在的一些問(wèn)題，希望上級(jí)部門(mén)和供餐企業(yè)調(diào)整思路，將成功經(jīng)驗(yàn)推行下去，存在的問(wèn)題進(jìn)行整改，使我校的營(yíng)養(yǎng)早餐步入健康和諧發(fā)展的軌道上來(lái)。
營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)14
（20xx――20xx年第一學(xué)期）自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程以來(lái)，學(xué)校高度重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作。積極落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》及相關(guān)省、市、縣會(huì)議和教育管理中心文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)餐做成了“愛(ài)心餐”、“教育餐”。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)，人人參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)高慶梅任組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)張易才、張緒昂任副組長(zhǎng)（負(fù)責(zé)食堂采購(gòu)與管理），成員劉開(kāi)旭、蔡磊、文瑤、羅良友及各班班主任（負(fù)責(zé)監(jiān)督），切實(shí)地做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時(shí)、足額吃到安全放心的營(yíng)養(yǎng)餐。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展順利，學(xué)校每天安排一位行政領(lǐng)導(dǎo)和三名教師輪流對(duì)學(xué)生就餐進(jìn)行監(jiān)督。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
我校嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)餐管理人員做好《營(yíng)養(yǎng)餐現(xiàn)金日記賬》、《食品庫(kù)存明細(xì)賬》、《明細(xì)分類(lèi)賬》，做到賬賬相符。營(yíng)養(yǎng)餐保管人員做好《入庫(kù)明細(xì)賬》、《庫(kù)存明細(xì)賬》、《領(lǐng)用明細(xì)賬》，做到賬物相符。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任書(shū)。按營(yíng)養(yǎng)辦及上級(jí)要求按時(shí)認(rèn)真填寫(xiě)下發(fā)的一系列表冊(cè)，盡量保證完成。
三、認(rèn)真組織，及時(shí)公布菜譜，切實(shí)履行陪餐。
本學(xué)期我校共享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生共723人，每周星期五由校委會(huì)成員共同擬定下周食譜，盡量做到葷素搭配，每餐接近4元標(biāo)準(zhǔn)。每天實(shí)行單價(jià)核算公布，讓學(xué)生知道每天的食譜原料總價(jià)和生均單價(jià)，我校每天由行政人員、食堂責(zé)任人、學(xué)校管理人員做好留樣工作，確保安全。
四、嚴(yán)格營(yíng)養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度
1、做好營(yíng)養(yǎng)餐資金保管工作，做到日清月結(jié)，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)管理制度。
2、嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，由三人以上專人負(fù)責(zé)采購(gòu)，實(shí)施定點(diǎn)采購(gòu)和統(tǒng)一采購(gòu)的方式，確保食品新鮮、衛(wèi)生、不過(guò)期、不變質(zhì)，堅(jiān)持索證、索票，做到款、物相符。
3、做好食品驗(yàn)收、保管、領(lǐng)用工作；食品由專人負(fù)責(zé)保管、登記，食品擺放規(guī)范、整齊、清潔、安全，做到日查月結(jié)，賬、物相符。
4、建立健全各種營(yíng)養(yǎng)餐賬務(wù)。
回顧本期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績(jī)，但是也還存在不足，比如說(shuō)我校規(guī)模大，學(xué)生多，工作量大給班主任工作帶來(lái)了一定的'管理麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)15
自我縣實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃工程開(kāi)展以來(lái)，我校高度重視這項(xiàng)工作。結(jié)合縣教育局和鎮(zhèn)中心校專項(xiàng)會(huì)議精神及上級(jí)有關(guān)部門(mén)的相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成我公司學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的各項(xiàng)任務(wù)。現(xiàn)將本學(xué)期營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：
一、指導(dǎo)思想：
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我縣學(xué)生安全食用營(yíng)養(yǎng)良好的營(yíng)養(yǎng)餐，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)縣強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳
三、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與。
四、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使公司的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，公司制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)。
五、認(rèn)真組織，及時(shí)供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)餐。
本學(xué)期我縣義務(wù)教育階段在校生有30025人享受營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)，公司對(duì)全縣所有鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的學(xué)校進(jìn)行劃片區(qū)的`配送，每天有五輛車(chē)進(jìn)行配送工作，每個(gè)片區(qū)一次送兩天的學(xué)生用餐。為保證營(yíng)養(yǎng)餐工作萬(wàn)無(wú)一失，每天生產(chǎn)的數(shù)量由辦公室下發(fā)到生產(chǎn)部進(jìn)行生產(chǎn)、包裝，并及時(shí)配送到各個(gè)學(xué)校。
六、存在問(wèn)題
1、供餐管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。
2、受地域、路況、交通設(shè)備等客觀條件的限制，個(gè)別學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐配送受到限制。
3、我縣覆蓋面積大，學(xué)生人數(shù)較多，工作量大給公司配送工作帶來(lái)了一定的麻煩。
總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
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