餐廳工作計劃（實用）

　　光陰的迅速，一眨眼就過去了，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了在工作中有更好的成長，是時候認(rèn)真思考計劃該如何寫了。那么你真正懂得怎么寫好計劃嗎？以下是小編為大家整理的餐廳工作計劃，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　在過去的一年里，我們餐廳也取得了一些成就，但與我的預(yù)期還有很大的差距。為了實現(xiàn)20xx年的目標(biāo)，完成20xx年我們餐廳的工作任務(wù)，更多的部門制定了工作計劃。

　　一、餐廳服務(wù)

　　通過去一年的總結(jié)和分析，我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)顧客來到我們的餐廳點菜或有什么東西時，他們找不到服務(wù)員。讓顧客等待是一件非常糟糕的事情。

　　所以我決定在每張桌子前設(shè)置一個服務(wù)按鈕，只需按我們的服務(wù)員可以在一分鐘內(nèi)到達(dá)，減少客戶的時間浪費，戶的時間浪費。同時，我們還將在餐廳設(shè)立專門的服務(wù)團(tuán)隊，讓客戶有更好的服務(wù)體驗和更好的就餐環(huán)境，我們將首次感謝客戶的不滿和一些反饋，同時改善客戶的不足。每個顧客都來餐廳，我們必須讓顧客感受到我們餐廳的服務(wù)熱情，感受到我們餐廳的工作氛圍，尊重顧客，得到顧客的認(rèn)可，完成顧客的解釋。

　　全心全意為客戶服務(wù)，做好餐廳特色服務(wù)，提高餐廳服務(wù)效率，為餐廳提供更好的服務(wù)環(huán)境。

　　二、禮貌培養(yǎng)餐廳人員

　　有些品質(zhì)不是天生的，有些禮貌不是我們天生的，但我們可以培養(yǎng)，在過去的工作理解之后，我們的餐廳也發(fā)現(xiàn)服務(wù)點，客戶對那些微笑服務(wù)非常友好，對禮貌的服務(wù)人員，也容易得到客戶的認(rèn)可和接受，只要我們的服務(wù)能得到他們的認(rèn)可。為了加強(qiáng)這方面的工作和能力，決定從明年開始。

　　1.做好每月初、月末的服務(wù)禮儀培訓(xùn)，提高餐廳服務(wù)人員的素質(zhì)和能力，讓我們的服務(wù)員成為一流的服務(wù)員。

　　2.每月對服務(wù)員進(jìn)行績效考核。每個服務(wù)員的成績?nèi)�決于客戶對服務(wù)員的看法。只要服務(wù)員的服務(wù)讓客戶滿意，我們就會獎勵服務(wù)員，鼓勵他們不斷奮斗，不斷加油。

　　3.改變服務(wù)模式，改變公司服裝，設(shè)計符合大眾審美的服務(wù)服裝，讓客戶看到后感覺明亮。

　　4.在公司工作時，要求所有服務(wù)員用服務(wù)交流語言，禮貌對待客戶和同事，將優(yōu)質(zhì)服務(wù)融入日常工作，成為一種自然的快樂。

　　三、做好餐廳衛(wèi)生管理

　　在餐廳用餐的客人最關(guān)心的是他們的用餐環(huán)境。如果用餐環(huán)境相對較差，每個人都不打算吃飯。如果你想改變這種情況，你會改變每個顧客的桌布和墊子。

　　1.每個清潔工必須在客戶離開后10分鐘內(nèi)到達(dá)清潔餐桌，最多不得超過5分鐘。

　　2.及時更換每張桌子的桌布和墊子，為下一位客戶做好準(zhǔn)備。這不僅是對用餐客戶的尊重，也是我們的服務(wù)態(tài)度。確保它干凈整潔，不留任何垃圾。

　　3、提高工作效率，每晚關(guān)閉后做好全面清潔工作，及時分散整個餐廳的各種味道，避免第二天的味道仍然彌漫，打擾第二天的顧客。

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