籌建團隊工作計劃

時間：2024-07-13 07:39:36 工作計劃我要投稿

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籌建團隊工作計劃

　　時間過得真快，總在不經(jīng)意間流逝，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程，請一起努力，寫一份計劃吧。我們該怎么擬定計劃呢？下面是小編整理的籌建團隊工作計劃，希望能夠幫助到大家。

籌建團隊工作計劃

籌建團隊工作計劃1

　　主題餐廳：

　　帕菲克運動休閑西餐廳

　　經(jīng)營目的：

　　1、利用帕菲克現(xiàn)有的會員資源，將健身運動場地與餐廳有機結(jié)合形成以健身為龍頭品牌，休閑、膳食、水吧、酒吧、西點、西式快餐與一體的餐飲企業(yè)倡導健身休閑餐廳。

　　2、拓展將運動、健身、膳食營養(yǎng)有機的結(jié)合，回饋民眾一個飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，營養(yǎng)均衡搭配的新型餐飲企業(yè)。

　　3、就帕菲克體育健身品牌組合效應，形成運動型餐廳。

　　經(jīng)營面積：

　　3000平方米、200個休閑餐位

　　經(jīng)營目標：

　　1、設(shè)置餐坐200人；

　　2、人均消費40元；2餐/日

　　3、日銷售：200人x40元/人=8000元/餐（按午市：60%的上座率，晚市70%的.上座率）午市：8000x60%=4800元/日晚市：8000x7%=5600元/日午市+晚市=10400元/日

　　4、月銷售：午市+晚市=10400元/日x30天=312000元/月

　　設(shè)置部門：

一、前廳服務部：22人

　　餐廳經(jīng)理；1人合計5000元主管：1人1200---1500元/人合計1500元領(lǐng)班：2人800---1000元/人合計20xx元服務：14人600---800元/人合計11200元傳菜：4人600---800元/人合計3200元

　　二、廚務部：18人：廚務主管；1人

　　西餐師傅：3人荷臺：3人案子：3人西點：2人涼菜：2人雜工：4人

　　合計26000元

　　三、吧臺：2人800---1000元/人合計20xx元

　　四、收銀：2人1000元/人合計20xx元

　　五、PA部：4人550元/人合計2200元

　　六、庫管：1人1000元/人合計1000元

　　七、財務：1人1500元/人合計1500元

　　八、采購：1人20xx元/人合計20xx元

　　經(jīng)營核算：

　　1、月銷售額：312000元/月毛利率：68%

　　2、毛利：312000元/月x68%=212160元/月

　　3、人員工資：59600元/月

　　4、其他費用；場租、能源、水電、稅金、辦公等（預計50000元）

　　5、經(jīng)營利潤：月銷售額人員工資其他費用=約10萬元以上

　　開業(yè)前的工作計劃：

　　開業(yè)前一個月籌備工作

　　1、招聘工作：提前30天招聘人員開始。提前20天招聘工作完畢。

　　2、人員培訓：提前15天崗前培訓。提前8天綜合實地流程培訓。

　　3、設(shè)備安裝：提前10天，工程裝修、設(shè)備調(diào)試完畢。

　　4、開業(yè)前籌備工作：提前8天廳堂布置完畢。提前8天廚師、生產(chǎn)人員進場。

　　提前6天工具、用具、服裝的配置完畢。提前3天衛(wèi)生細化工作完畢。提前3天的培訓工作完畢。提前3天試生產(chǎn)。

籌建團隊工作計劃2

　　現(xiàn)根據(jù)工程進度的實際情況，對餐廳開張籌備工作安排如下：

　　一、成立籌建工作小組

　　酒店工作小組其職能為：主要負責開張前企業(yè)工商登記注冊、工作計劃制定、工程項目報批（餐飲）及裝修、設(shè)施設(shè)備采購、員工及管理人員的`招聘和培訓、前期酒店營銷等工作。為酒店開張營業(yè)做好準備工作。

　　酒店籌備工作小組成員：xx、xx、xx、xx等。任組長：xxx，任副組長：xxx

　　具體分工如下：

　　xx：抓全面工作。重點負責國際大酒店的工程質(zhì)量管理和餐廳項目的裝修工程管理。

　　xx協(xié)助xx工作。并重點負責酒店開張前的企業(yè)工商注冊、工作計劃制定、設(shè)備設(shè)施采購、員工和管理人員招聘及培訓、酒店前期營銷等工作。

　　xxx具體負責員工和管理人員招聘、培訓、實習等工作。

　　xx具體負責設(shè)備設(shè)施采購、餐廳項目報批等工作。

　　許xx負責酒店前期營銷等工作。

　　羅x負責企業(yè)注冊、財務管理等工作。

　　二、工作具體安排

　　（一）、餐廳項目設(shè)計、報批和裝修。

　　1、娛樂項目圖紙設(shè)計與裝修。

　　2、工程資金估算。

　　（二）、管理人員及員工招聘與培訓。

　　管理人員、員工招聘分開進行。先管理人員后員工。

　　1、管理人員招聘。

　　2、員工招工。

籌建團隊工作計劃3

　　在如今社會的發(fā)展進程中，競爭日益顯著，不想被狼吃掉，就要學會與狼共舞。要與狼共舞，先要學會變成狼。在變成狼的過程中，我們首先要學習狼的精神。

　　一：狼的文化就是一種團隊精神，一種創(chuàng)新精神和頑強拼搏精神，是一種在有限環(huán)境和資源條件下求生存和求發(fā)展的手段，是一種主動奉行優(yōu)勝劣汰的危機意識!

　　1、發(fā)揚狼貪精神對工作和事業(yè)孜孜不倦地追求。

　　2、發(fā)揚狼殘精神對事業(yè)中的困難，毫不留情地攻克。

　　3、發(fā)揚狼野精神突發(fā)野勁，在事業(yè)的道路上奮力拼搏。

　　4、發(fā)揚狼暴精神在追求事業(yè)成功的過程中，對一切困難決不妥協(xié)，努力克服。

　　5、發(fā)揚狼性目標精神在事業(yè)確定目標后，鍥而不舍，不達目的決不罷休。

　　6、發(fā)揚狼紀精神加強組織紀律性，為事業(yè)的成功奠定基礎(chǔ)。

　　7、發(fā)揚狼智精神把智慧策略充分運用到事業(yè)上，而不是用在旁門左道上。

　　8、發(fā)揚狼性自我獻身精神對困難要勇于克服，對團隊敢舍自身利益，對事業(yè)要無私奉獻。

　　9、發(fā)揚狼性團隊精神互助合作，配合協(xié)調(diào)，團結(jié)一致，奪取事業(yè)勝利。

　　二：團隊是員工和管理層共同組建的一個整體。合理利用每一個成員的特長和技能協(xié)同工作，解決問題達到共同的目標。

　　1、團隊成員都有著一個共同的團隊目標，都朝著這個目標努力，做出自己最大的貢獻。

　　2、團隊成員中大家相互依賴，相互協(xié)助，相互學習，共同探討。不懂的東西大家面對面交流，集思廣益。爭取做到更好。

　　3、團隊成員要具有團隊意識，歸屬感，感情上的認同感。我們是一個團隊，也是一個家庭。我們是團隊中的一員，就要為團隊的榮譽感到自豪。強烈地感覺到自己是團隊的一員，才會真正快樂地投身于團隊的'工作之中，體會到工作對于人生價值的重要性。

　　4、團隊成員的工作責任心。為成功完成團隊目標保持高度熱情付出額外的努力。自愿做一些本不屬于自己職責內(nèi)的工作。幫助其他成員達成目標。自覺遵守團隊的規(guī)則。支持和維護團隊的目標。

　　三：建立一個高效率的團隊，我們要有的目標。團隊成員間相互依賴信息交流暢通的團隊氛圍。

　　1、高度的忠誠。團隊成員對自己團對有認同感。自己是團隊中不可缺少一分子當作是自我重要的一部分。

　　2、有效溝通。團隊通過暢通的渠道交流信息，包括各種交流和溝通工具。定期舉行團隊內(nèi)部成員無間隙的溝通交流。

　　3、有效的培訓。在團隊成員在業(yè)務能力或者專業(yè)知識上遇到瓶頸。組織相應對的培訓，針對性的幫組。幫組團隊成員共同完成團隊目標。

　　4、團隊分享。在每周一團隊早會的時候公開表揚上周有突出成績和積極學習表現(xiàn)的。對團隊中優(yōu)秀成員安排分享時間。傳播成功經(jīng)驗。

籌建團隊工作計劃4

　　一、行業(yè)市場調(diào)查狀況

　　詮釋公司經(jīng)營理念文化，推廣本酒吧文化，演繹現(xiàn)代生活，展現(xiàn)休閑高雅品位確尋找市場定位，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務，給顧客溫馨、輕松的感受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的娛樂環(huán)境。

　　二、確認娛樂市場定位趨勢

　　新興的.休閑娛樂行業(yè)，隨著人們生活水平的不斷提高，刺激人們消費觀念的逐步改變，酒吧娛樂行業(yè)的悄然興起，推動經(jīng)濟活躍發(fā)展，那么主要體現(xiàn)以下方面：價格策略，促銷策略，創(chuàng)新戰(zhàn)略，品牌策略。

　　三、制定店面設(shè)計裝修

　　四、制訂酒吧組織結(jié)構(gòu)與崗位人員招聘及培訓計劃

　　1、酒吧機構(gòu)組建，員工招聘與錄用:按公司人事體系要求制訂本酒吧各崗位人員配備情況，開始進行人員招聘工作。

　　2、員工培訓:培訓是酒吧管理一基本功能，使其經(jīng)營化，規(guī)范化，管理人員必須對酒吧自身組織機構(gòu)，設(shè)備設(shè)施，資金成本，技術(shù)方法，人際關(guān)系等各因素加以協(xié)調(diào)構(gòu)一個有團隊服務的整體。并傳達各項規(guī)章制度條例，制定各崗位工作流程與操作標準。制定相關(guān)計劃，安排崗位培訓內(nèi)容，做入職前期全面培訓，培訓期完畢考核合格上崗。

　　3、員工考核:考核內(nèi)容，包括工作知識，工作態(tài)度，觀察能力與分析問題能力，協(xié)調(diào)能力工作效率，工作品質(zhì)等。考核方法主要包括自己鑒定，排名次順序法等。

　　五、廳面設(shè)施設(shè)備用具籌備采購/酒水采購

　　1、訂酒水計劃主要以下幾點:確定酒水采購品種，首先酒單確定了采購種類，酒水采購品種一般主要有;白蘭地，威士忌，金酒，朗姆酒，伏特加，開胃酒，啤酒，葡萄酒，軟飲料，咖啡，茶類等。其次是制定采購數(shù)量計劃，確定一個適中的采購數(shù)量，必須明確各方面因素的影響，如季節(jié)影響，倉庫儲存能力，品種儲存保質(zhì)期等因素。

　　2、建立酒水采購質(zhì)量標準體系:采購質(zhì)量形式與內(nèi)容，采購質(zhì)量標準控制，經(jīng)銷商的選擇;

　　3、酒水采購程序計劃:程序的指定與酒吧規(guī)模組織結(jié)構(gòu)因素有密切聯(lián)系，酒吧臺根據(jù)經(jīng)營需要向倉庫申領(lǐng)原料，庫存數(shù)量很低需要向上級請示申購。

　　六、籌備開業(yè)前期銷售策劃

　　1、確定酒吧的市場定位，建立目標顧客，設(shè)計酒吧特色產(chǎn)品，了解顧客需求包括，設(shè)施設(shè)備，氣氛環(huán)境，飲品食品，服務項目，營業(yè)時間，和收費等;

　　2、樹立酒吧自身形象，擴大酒吧知名度與吸引力，前提是讓客了解經(jīng)營理念，服務思想，品牌特色，必須通過一頂手段向顧客展示自己產(chǎn)品，吸引顧客，從而使客人觀念上認可酒吧，信賴酒吧。

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