店長工作計劃(必備)
人生天地之間，若白駒過隙，忽然而已，又將迎來新的工作，新的挑戰，此時此刻需要為接下來的工作做一個詳細的計劃了。你所接觸過的計劃都是什么樣子的呢？下面是小編為大家整理的店長工作計劃，僅供參考，大家一起來看看吧。
店長工作計劃1
作為，至少應滿足以下三個條件：
1能不能給店員一種信任感？
2.能激發店員的工作熱情嗎？
3你是否有和控制的能力。
國家工作。
同時要豐富自己的知識，對品牌的面料、做工、款式、數量、價格等有一定的了解。只有知道了，才能介紹給客戶，知道賣。
我們要分析判斷品牌的概念，適合的人群，地域的概念，消費習慣和購買方式，顏色與顧客的搭配。
哪些在賣，哪些在賣；是店長在任何光線下都能產生不同效果的能力。
如果想吸引客戶，最好是頻繁更換商品擺放位置；給人耳目一新的感覺，也能提高店里商品的周轉率。還有就是給商品一個合理的價格。價格是客戶購買產品最敏感的話題。人們想花最少的錢做更多的'事情。許多商品因價格不合理而失去了大量顧客。他們利用人們的購物心理來定價，了解策略；作為商家，無論是什么定位，最終都是為了賺錢，這就要求定制的價格必須以成本為基礎，商家不可能低于成本銷售。所以一定要千方百計降低成本；實行薄利多銷。
如何分配員工，監督員工，統計員工的銷售和績效。我們應該多和店員溝通，鼓勵他們，因為你的認可和表揚體現了他們的價值；當員工出現問題時，要及時找出問題的根源，耐心教導，鼓勵他們做得更好。
店員應該學會整理商店。庫存方面，一定要保持充足的供應，是否存在缺碼、斷貨現象。商店必須保持干凈舒適的環境。使整個商店以最佳狀態滿足我們的顧客。
沒有偏心；不要自私，讓店員正確自己的問題。店長只有性格開朗，才能把笑容帶到工作中，從而感染其他員工，營造良好的氛圍。
每天面對琳瑯滿目的商品、絡繹不絕的顧客和忙碌的工作人員，如何把握重點，保證商場的有序運營，實現經營，最大限度地提高商場的績效，這就要求我們要有同樣的“狼”精神，創造更美好的明天。
店長工作計劃2
為加強對店面、店員有效管理，使店長工作正常、有序的履行，避免出現無章可循的情況，特制定此計劃。
一、早班：按店規規定穿制服上班，早八點半開門后，安排一人打掃衛生，一人在試衣間涂眼影、唇彩、腮紅（時間不超出五分鐘），后輪換。
八點四十五分安排早班工作，具體為根據店內圈圈賬制定配貨清單，交給業務經理，整理樣面（櫥窗模特、燈模三日一換）。后二人輪流站于店前處迎賓。為防止因樣面空缺或地面不清潔導致扣分發生店員和負責人之間出現扯皮、推諉情況，二人應分清所負責片區。
注意要點：因早班相對客流較少（除節假日外），將工作重心著重于進銷賬、圈圈賬和導購員作一些短時間的案例交流（但不能影響銷售）、短期備貨、店堂環境及一些后勤工作。
二、午間交接：下午班店員xx點進店后，店長和副店長進行現金、賬目的交接，店員進行貨品的交接，交接后店長和副店長在工作日記上簽字確認。如店長、副店長提前交接完畢，應協助店員點貨。常規班中午交接應清點上班所銷售貨品的庫存，另外每周二中午兩班清點所有貨品的庫存。
三、下午班：下午接班后，主要注意四個問題，應于店堂無人時逐次檢查銷售燈光衛生樣面至晚七點整，開始作銷售日報、圈圈賬、進銷存卡。
注意要點：下午班時，由于工作時間較長，顧客流為時斷時續，一定注意調節好本人和店員的精神狀態。臨下班時，同中午交接班一樣，一定要四十五分鐘內獨立完成銷售日報、圈圈賬、進銷存卡。
四、月末盤存：每月最后一天晚七點全體人員盤點。盡全力在一日內完成盤貨及對賬工作，第二日作好盤存報表交給會計。
五、整店銷售：不要把視野局限于個人利益或只考慮為老板創造多少利潤上。應考慮怎樣把店內團隊的氣氛帶動好，把工作環境如何調整到讓各位員工感覺舒適，如何讓能者上、庸者下。應考慮怎樣把xxx品牌做到地區文胸行業的.第一品牌。應怎樣把沒有品牌概念但有消費能力的潛力顧客充分挖掘出來
這是我們現在面臨的一些難題，希望我們共同努力
一、店長崗位分析
1、負責店面日常店面管理工作及運營管理，（人員考勤、行為、早夕會、店面衛生、服務流程分工等管理工作）
2、負責監督出品的質量和速度，確保顧客滿意
3、負責了解客人對菜品及服務的意見收集、處理，重大意見定期向上級匯報。定期形成書面的客戶意見總結分析報告
4、人員培訓（完成店面員工心態、專業技能的學習成長工作每月不低于8小時的培訓
5、店面服務現場管理（開餐時間，及時巡臺，第一時間處理突發事件，監督并落實各級服務人員按標準開展服務工作等，按要求做好當日巡臺報告
6、負責監督落實各級員工與顧客建立良好的關系并建立客戶檔案、并每月與vip顧客進行互動鏈接（微信、電話回訪等形式）
7、組織每日總結會并做好記錄。分析存在問題。落實責任人。
8、每月至少上交一個以上營銷方案。
9、每月組織對源材料采購進行詢價。對周邊群體進行市調
10、完成每月營業目標任務。認真做好數據分析
11、每月毛利達到公司核算目標
二、店長行為規范
1、嚴格準時上下班考勤制度，并指紋記錄上下班時間
2、休假提前一天向人事部提出休假申請。同意后方可休假
3、上級安排任務指標按時保量完成
4、做好門店標桿。凡是起好帶頭作用。
店長工作計劃3
我從x年進入服裝店工作以來，虛心學習，認真對待工作，總結經驗，也取得了一些成績。在工作中，我漸漸意識到要想做好服裝店長的工作，要對自已有嚴格的要求。特此，制定我的20__年工作計劃，以此激勵自我，取得列好的成績：
第一、團結店友，和大家建立一個相對穩定的銷售團隊。
銷售人才是最寶貴的資源，一切銷售業績都起源于有一個好的銷售人員，建立一支具有凝聚力，合作精神的銷售團隊是我們店的根本。在以后的工作中建立一個和諧，具有殺傷力的團隊是我和我們所有人的主要目標。
第二、熱忱服務。
要以飽滿的熱情應對每位顧客。注意與客戶的溝通技巧，抓住客戶的購買心理，全心全意為顧客服務。
第三、熟悉服裝。
了解我們商店每款服飾的特點，對于衣服的款型，模型，顏色，價格，面料，適合人群做充分了解。
第四、養成發現問題，總結問題。
不斷自我提高的'習慣：養成發現問題，總結問題目的在于提高我自身的綜合素質，在工作中能發現問題總結問題并能提出自我的看法和提議，把我的銷售本事提高到一個新的檔次。
第五、根據店內下達的銷售任務，堅決完成店內下達的x萬的營業額任務。
把任務根據具體情景分解到每周，每日；以每周，每日的銷售目標分解到每個導購員身上，完成各個時間段的銷售任務。并爭取在完成銷售任務的基礎上提高銷售業績。
我認為我們x男裝專賣店的發展是與全體員工綜合素質，與指導方針，團隊的建設是分不開的。建立一支良好的銷售團隊和有一個好的工作模式與工作環境是工作的關鍵。
店長工作計劃4
一、建立逐級管理，店內日常小事常抓不懈，才能為店面經營管理奠定良好基礎，所以店面行政管理應放在首位。
1、建立逐級管理制度，崗位職責分工細化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落實，防止死角現象出現。
2、注重店內人員培訓工作，培養員工、銷售人員群眾榮譽感和主人翁意識，以店為榮，讓每位員工、銷售人員充分發揮各自潛能，使之具有愛崗敬業、服務熱情周到懂業務、會管理高素質人才。
3、建立分明獎懲制度，以激勵和約束員工、銷售人員工作，使全店成為一支團結協作群眾，在競爭中立于不敗之地。
4、利用各種合理、能夠利用條件，創造、布置良好店面環境，樹立良好商業形象，盡最大努力使顧客在布局合理、寬松、優美、整潔環境中享受購物樂趣。
5、以“為您服務我最佳”為宗旨，在提高人員服務水平，加強服務意識教育同時，注重員工、銷售人員言、談、舉止等綜合素質提高，更好全心全意為顧客著想，減少投拆。
6、重視安全保衛工作，防火、防盜，將危險隱患消滅在萌芽之中，杜絕因此給公司帶來不必要損失。
7、創造良好外圍環境，協調好與政府部門合作關系，以減少不必要麻煩。
二、經營管理
8、加強商品進、銷、存管理，掌握規律，提高商品庫存周轉率，不積壓商品，不斷貨，使庫房商品管理趨于科學化、合理化。
9、明確全店銷售目標，將銷售任務細化、量化，落實到每個部門、品牌、人員，并進行相關數據分析。
10、在節假日上做文章，用心參與公司各項促銷活動，及店內各項活動，充分做好宣傳及布置工作。
11、抓好大宗、集團購買接待工作，做好一人接待，全面協調，讓顧客感到方便、快捷服務。
12、知已知彼，透過市場調研，分析總結存在差距，及時調整，以順應市場發展變化，提高市場占有率。
13、盡可能降低成本，開源節流，以減少開支。
14、以上是我對店內管理一些設想，如有不足之處期望各位領導加以指正，如果公司領導能夠帶給這個平臺給我，我會用我努力與勤奮，交上一份優秀工作成績單，證明您們決定是對，我決不會辜負領導們信任與期望，我會用我在工作中所學知識更好為公司努力工作，我相信“月亮發光是為了證明太陽存在”公司發展才能映照出我進步。所以我會在以后工作中更加努力，更加勤奮。
店長工作計劃5
1、加強思想教育工作，穩定員工隊伍
我們連鎖店要進一步加強思想政治工作，針對員工的思想問題進行教育，幫助員工解開思想疙瘩，提高員工的政治思想覺悟，熱愛企業，熱愛工作崗位。同時加強對員工的關愛，通過擴大食品、百貨商品銷量，提高員工待遇。通過以上工作，穩定員工隊伍，促進連鎖店銷售工作發展。
2、抓好自身建設，提高服務水平和質量
我們連鎖店要努力按照業務精、善經營的復合型高素質的要求對待自己，加強業務知識學習，全面提高業務和管理素質，實現日常管理規范化和精細化，做好食品、百貨商品防損工作，減少經濟損失，增加經濟效益。要加強對員工的業務培訓，增加員工的業務知識，熟悉食品、百貨商品經營。要改進和提高服務態度，熱情、禮貌、文明接待顧客，營造良好銷售環境，提高食品、百貨商品銷量，增加經濟效益。
3、加強促銷活動，擴大百貨商品銷量
我們要在促銷活動上，動腦筋想辦法，利用第四季度的'銷售旺季，多開展一些促銷活動，要營造濃厚的促銷聲勢，運用各類促銷措施，增強對顧客的吸引力和購買欲望，使促銷收到良好成效，為完成全年目標銷售任務，奠定扎實基礎。
我們連鎖店要在完成前三季度銷售任務的基礎上，再接再厲，加強學習，深化管理，以求真務實的工作作風，以創新發展的工作思路，奮發努力，攻堅破難，把第四季度工作提高到一個新的水平，創造良好成績，為公司的健康持續發展做出應有的努力與貢獻。
店長工作計劃6
家庭蛋糕的制作方法
原料有雞蛋、泡打粉、面粉、糖，也有打蛋器和烤箱，怎么做簡易的家庭蛋糕呢？還有我家的模具是那種做小蛋糕用的，沒有戚風蛋糕那樣的圓柱形模具。嗯，我家沒有準確的量具，比如100克之類的可以換成其他的說明方法么？無水全蛋海綿蛋糕
原料：大雞蛋150克（2個），低粉60克（面粉50克+玉米淀粉10克），白砂糖35克，精制油15克，泡打粉0.5克，N滴白醋。
操作：
1.雞蛋打在一個干凈、無油的容器盆里，加入白砂糖，放N滴白醋.用電動打蛋器高速打發，蛋糊逐漸起泡，打3分鐘后，改用低速（使蛋糕成型氣孔小，細膩）打到體積增大至3-4倍后繼續打發至蛋糊變得濃粘稠為止，即OK啦，我用了8分鐘，時間僅供參考，每個品牌不一定一樣（冬天，可用隔水加熱的方法打蛋糊）。
2.面粉、玉米淀粉、泡打粉這3種粉混合拌勻并直接過篩入蛋糊內，用刮刀輕快地上下翻拌均勻，將粉全部溶解到蛋糊中，不能有面粉顆粒為止。
3.接著沿容器邊緣分二次倒入精制油，同樣用刮刀輕快地上下翻拌均勻，使油完全溶解蛋糕糊中。
4..取干凈蛋糕模涂點油，放入烤箱預熱170°C5分鐘，拿出蛋糕模倒入蛋糕糊，上面撒些洗凈葡萄干。用170°C上下烘烤40分鐘（插入牙簽，抽出后上面沒有沾粘物就表示好了），出爐倒扣在烤盤中脫模就OK啦。
這是已做配方，比分蛋方法簡單多了，希望能對你有幫助。相信一定會成功的。
那我給你介紹一下我的戚風蛋糕的家常做法吧，具我經驗是99%的成功率：
1、低筋面粉120克
2、糖45克
3、塔塔粉2克
4、泡達粉2克
5、食用油75ML
6、鮮奶90ML
7、雞蛋四只
作法：
1、先將2克泡達粉加入面粉中攪勻
2、將油、奶攪成奶昔狀
3、將攪入泡達粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免面粉出筋，都攪拌濕即可
4、將蛋白、蛋黃分開
5、蛋黃中加入一半糖攪勻，然后倒入剛才的`面糊里。這時可以使命攪勻了。
6、將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7、將三分之一蛋白放到面糊里順時針攪勻
8、將攪勻的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。
9、將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔。
10、上下火6分鐘，然后加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然后轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘就OK了。
店長工作計劃7
休閑部是整個會所營業面積，顧客停留時間最長，投訴高發區域。為了更方便部門管理，激發員工熱情，增強客戶歸屬感，樹立部門發展的方向，特作以下計劃，請領導給予幫忙和指點。
一、衛生
眾所周知，所有服務業中衛生是決定客流量多少的重要條件之
一、清潔干凈整齊有品位的環境會讓我們的顧客有更好的消費體驗。所以，為了給顧客和自我創造更好的消費和工作環境，我們必須有一個切實可行的辦法，并且絕不徇私，公正嚴謹的去執行。那就是《休閑部衛生標準》，我們會分區域及崗位細化的寫出每一塊衛生區域的標準，每班交接，每周清掃，每一天檢查，隨時監督。
二、服務
服務的概念是相對的，好與不好最終由受眾群體來衡量，那么，我們該怎樣確定如何對待我們尊貴的客戶呢？其實有一句話說得好“剛開始時應對面，最重要是心貼心”，我們相信機械式的，千篇一律的服務已經沒有了競爭力，應用企業的文化做出自我特色的服務手段才是我們的出路，本年度在服務培訓中我們要落實《服務流程》，《服務標準》，《細節服務》，《顧客分類需求》。以循序漸進的辦法堅持培訓，理論實操相結合，從員工中選出適宜的管理員接班人。逐漸強大團隊，為下一年的旺季打好基礎，讓顧客滿意打造公司良好的口碑。
三、安全
我們是休閑娛樂行業，顧客進店時沖著我們供給的服務來的。如果連最基本的安全都有問題，那么，后果絕對是不容樂觀的。人身安全，財物安全，食品安全，保密安全，環境安全等都是日常管理中不能忽視的存在，如何保障及發現安全問題尤為重要。一切潛在的安全問題都是我們需要去探查和解決，我們會結合店內實際情景，完善預案，制作成冊，逐一排查。并根據風險的高低同休閑部所有人員一同學習落實。也期望公司在這項給予大力支持。
四、人員
員工是企業的.根本，所以對員工的培養，幫忙就顯得尤為重要。在本年度，我們將以公司制度為前提，獎罰分明，一視同仁。以人情化管理為輔，關注員工在工作和生活中遇到的難題，并給與最貼心的鼓勵和幫忙，讓員工覺得受重視，有價值。滿意的員工帶來滿意的顧客，滿意的顧客帶來滿意的企業，滿意的企業成就優秀的員工。讓我們一齊關愛員工，關愛顧客，關心和關愛所有幫忙我們成長的人。
五、銷售
酒香也怕巷子深，我們不能坐等顧客上門，所以，整合部門資源，主動銷售時很有必要的，這也是我們工作中主動服務的資料，好的東西要讓大家來分享，我們會把公司除凈桑外的服務項目添加到服務流程里，在二次服務時捆綁二次銷售。其次，申請銷售人員對我們進行銷售技能和話術的培訓。
店長工作計劃8
作為一名店長，要搞好店內團結，指導并參與店內的各項工作，及時準確的完成各項報表，帶領店員完成上級下達的銷售任務并激勵員工，建立和維護顧客檔案，協助開展顧客關系營銷，保持店內的良性庫存，及時處理顧客投訴及其他售后工作。
一、早會---儀容儀
表檢查，開心分享工作心得及服務技巧，昨日業績分析并制定今日目標，公司文件通知傳達。
二、在銷售過程中
盡量留下顧客的詳細資料，資料中應詳細記載顧客的電話、生日和所穿尺碼。可以以辦理貴賓卡的形式收集顧客資料，并達成宣傳品牌，促成再次購買的目的，店內到新款后及時通知老顧客(但要選擇適當的時間段，盡量避免打擾顧客的工作和休息)，既是對老顧客的尊重也達到促銷的目的，在做好老顧客維護的基礎上發展新顧客。
三、和導購一起熟知店內貨品的庫存明細，以便更準確的向顧客推薦店內貨品(有些導購因為不熟悉庫存情況從而像顧客推薦了沒有顧客適合的號碼的貨品造成銷售失敗)。 及時與領導溝通不沖及調配貨源。
四、做好貨品搭配，櫥窗和宣傳品及時更新，定時調場，保證貨品不是因為賣場擺放位置的原因而滯銷。指導導購做好店內滯銷品和斷碼產品的適時推薦，并與領導溝通滯銷貨品的具體情況以便公司及時的采取相應的促銷方案。
五、調節賣場氣氛，適當的鼓勵員工，讓每位員工充滿自信，積極愉快的投入到工作中。銷售過程中，店長和其他店員要協助銷售。團結才是做好銷售工作的基礎。
六、導購是品牌與消費者溝通的橋梁，也是品牌的形象大使，從店長和導購自身形象抓起，統一工作服裝，時刻保持良好的`工作狀態，深入了解公司的經營理念以及品牌文化，加強面料、制作工藝、穿著保養等專業知識，了解一定的顏色及款式搭配。最主要的是要不斷的提高導購的銷售技巧，同事之間互教互學，取長補短。
七、做好與店員的溝通，對有困難的店員即使給予幫助和關心，使其更專心的投入工作。做到公平公正，各項工作起到帶頭作用。
八、工作之余帶領大家熟悉一些高檔男裝及男士飾品(如：手表、手包、皮鞋、男士香水、)
甚至男士奢侈品品牌(如：lv、zejna、armani、hugo boss等)的相關知識，這樣與顧客交流時會有更多的切入點，更大程度的贏得顧客的信賴。
店長工作計劃9
一、本月銷售分：（注：以下數據中“同比比例”從20xx年同月份開始填寫）
1、總營業額元，總量完成任務比例，環比比例%，同比比例。 2、A類營業額S類營業額元，Y類營業額元，，環比比例 %，同比比例 %；
3、客流量：人/每天，較上月增長人； 4、客單價：元/每天，較上月增長元； 5、全年度完成銷售占比%。
二、庫存數據分析：（注：統計的數字以本月數字為準）
三、會員銷售及信息分析：
會員銷售 元，占總營業額比例 %。
根據上述會員信息匯總數據分析數據，作出分析結論及改進措施：
結論分析：四、店長月工作總結：
1、本月工作總結：（包括本月的主要業績闡述、門店團隊建設、人員異動、基礎管理、商品管理）（銷售、人事、管理、創新、培訓）
根據上述銷售情況和品種分析 從以上數據可得出，跟上個月對比，本月銷售和毛利有所下降，需
要大幅度的整改一下店內的各項工作存在的不足之處，本月客單價增長一點但是客流量下降不少，說明專業不扎實不能主抓客流量。這月主抓專業的培訓考核來加強團隊的銷售能力！總之，作為老店我們更要再接再厲，創造更多的奇跡，更多的.豐收. 我們要加強產品的培訓與學習，增強我們的專業水平，我們要時刻要做到藥品跟保健聯合銷售。以增加我們的銷量，我們一定要跟著公司的步伐，一步一步不斷改進，爭取獲得更好的提升。
2、門店存在的問題：（包含門店存在的不足及怎樣改進、給公司的建議、需要公司解決的問題） A. 衛生臟，標簽很多沒有，加強.
B．GSP工作的未完善
2、下月工作計劃：（1） 從本月的銷售數據分析，我們店的銷售下降幅度一般但是還需加
強關聯用藥的學習，合理搭配，要做到藥與保健聯合等各個方面的工作，只有這樣才會加大提升我們的銷售。
（2）認真做好會員開卡這一塊，開卡率還好，還要繼續加強這項工作的不足。
（3）GSP的各項工作我們還沒做完善，要加快步伐在本月內做完做好。（4）加大庫存量，把衛生，標簽的工作做好。
（5）開展一場大型店內促銷活動，增長點氣氛，提高銷售，穩住客源。
店長工作計劃10
時光荏苒，20xx年年即將結束，新的一年就要到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術、高素質的廚師隊伍是我工作能力地體現，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領導對我的信任。十月份再次來到公司，到現在三個多月過去了，在這段時間內，我對菜品做了一次全面的調整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現有菜品的規范化，統一化的任務！為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對20xx年度年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：
一、關于門店和公司
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年度年xx月底做好xx上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。
2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監督與指導，嚴格按公司規定的標準提高執行力。
3、通過專業化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進行合理儲備，合理推出適合季節的新穎菜品，菜品的設計開發，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創新是餐飲業永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發新品去適應市場的需求，為企業創造更大的發展空間和利潤。
4、每月對各門店和中央廚房的菜品質量檢查不低于12次，并每周向公司領導匯報檢查工作情況。
5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調整。
6、xx下市前準備好20xx年度年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據20xx年度年的流行趨勢增加相應的新品種。
二、關于xx店
xx店在暫停營業半年后于20xx年度年三月十八日將以全新的面貌重新開業，鑒于xx路的特殊情況，根據公司領導決定，這家店所經營產品將有別于其他幾家分店，我們將以xx、xx、xx——三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但xx路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務。廚房作為整家餐廳的核心部門，現將整個計劃做下安排；
1、通過對一些和xx路店地理位置，周邊主要消費群體，經營模式大概一致的店的考察，根據營運部領導給出的大致方針，結合我們的'實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核。
2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規范化，并對廚房人員和前廳服務人員分別做全面系統的菜品知識培訓。
3、了解原材料，調料的市場價格，根據對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。
4、針對xx店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。
5、在xxx月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
店長工作計劃11
作為一個主管者至少應具備以下三種條件：
1、能否給予店員信賴感？
2、能否激發店員的工作激情？
3、是否具備領導、統御的能力。
作為店長不僅對店面風格有著深刻理解，發展前景要有明確的認識，還要對經營的各個環節了如指掌。商場一般以月、季、年的單位來統計各店的銷售業績和排列名次，店內的管理必須從店長抓起；店長是一個專賣店的靈魂，是團隊的“掌舵手”。店長應做的職責；管理好團隊，帶領團隊做好業績，店鋪只有你是不夠的，身為一個服裝店的領導者，即使有好的想法和計劃，也要靠大家一起努力才能完成，在這里沒有“你”和“我”，只有團隊；因為我們是一個大家庭，要讓每個人都積極的融入這個大家庭，使團隊的每個人都保持最好的狀態工作。
同時也要豐富自身的知識，對于品牌的面料、做工、款式、編號、價位等，要有一定的了解，只有自身了解了，才能向顧客介紹，懂得怎樣去推銷。
關于品牌的理念，適合的人群，區域生活觀念，消費習慣和購買方式、色彩與顧客的搭配等，我們都得進行分析、判斷。
想要提高店內的業績，店內服裝的擺放、設計也是相當重要的。店內商品擺放必須獨特；比如：不同的色彩、款式、及不同價位的服裝都有不同的擺放；哪些在打折、哪些在熱賣；在什么燈光下有什么不同的效果，都是店長應具備的能力。想要吸引顧客最好經常更換商品的`擺放；給人一種耳目一新的感覺，這樣也可以提高店內商品的周轉率。還有怎樣給商品一個合理的價格，價格是顧客購買產品最敏感的話題，人們都希望花最少的錢辦更多的事，很多商品因為價格的不合理損失了大批的顧客，利用人們購物心理進行定價，參透策略；作為商家無論以什么定位最終都是為了賺錢，這就要求定制的價格必須以成本為基礎，商家是不可能低于成本去銷售的。所以我們必須千方百計去降低成本；實行薄利多銷。
怎樣分配員工，監督員工以及統計員工的銷售量、業績量等。對于店員我們應該與其多溝通，多鼓勵，因為你的認同和贊美體現了他們的價值；員工出現問題的時候，我們應及時的找出問題的根源，耐心教導、鼓勵其做得更好。
店員要學會整理店鋪。清點庫存，必須保持貨源充足，可否有缺碼、斷貨的現象。賣場必須保持干凈、舒適的環境。使整個店鋪以最好的狀態迎接我們的顧客。
此外。一個人的行為特征，無論是缺點，還是優點，都是從過去至現在人生經驗的積累，也就是說在每個特征的背后，存在著許多成功與失敗的體驗，而對于成功的體驗，我們應加以肯定，則衍生出“自信”，同時帶動“挑戰力”的提升，想做一名成功的店長，要提升自我的“挑戰力”，以下幾個方面也不容忽視；積極向上的性格，無論遇到什么困難都應積極去處理；主動面對困難，不躲避，不推卸；凡事都要秉公處理，不偏袒；不徇私，讓店員正確地認識自己所存在的問題。店長要有開朗的性格，才能將他的笑容帶到工作中，從而感染到其它員工，創造一個良好的氛圍。
每天面對滿目琳瑯的商品、川流不息的顧客以及忙忙碌碌的工作人員，如何抓住重點，保證商場有序的運作，實現經營目標，最大限度的提高店內業績，這就需要我們要有“狼”一樣的精神，打造更好的明天。
一、設定目標：明確、具體、數字化、可實現、有時間限制、視覺化、公開承諾。
1、收入目標：制訂年收入、月收入
2、晉升目標：年度晉升目標、三個月晉升目標
3、業績目標：年度、月度、公司獎勵計劃目標
4、客戶目標：根據收入、業績目標制訂成交客戶目標和準客戶目標
5、約見目標：每次研討會邀約目標、約見拜訪目標及電話數
6、名單目標：保持足夠的名單數：跟蹤的準客戶量60-80人，拜訪到的客戶數30人以上，每成交一個客戶至少要補充5個新名單；并且每月對客戶名單進行更新整理。
二、制訂計劃：制訂月、周、日計劃，月初填寫工作日志。
1、收集名單的計劃：每月月初抽出一定時間專門用來收集名單，每次拜訪收集名單
2、拜訪客戶的計劃：每天安排至少二次拜訪客戶
3、轉介紹計劃：向每一位見到的客戶和朋友尋求轉介紹和收集名單
4、老客戶再銷售計劃：每月安排五次老客戶拜訪，進行再次銷售
5、編寫行事歷：月初根據公司研修會、研討會、復習會、輔導會等安排訂立月度行事歷
6、每日填寫工作日志：規劃每天的工作安排和填寫記錄。
客戶名單分類管理：
A、重點客戶：關系好又有潛力的客戶（使用客戶“圈養”系統，直到成交）
B、可能客戶：關系一般但潛力很大的客戶（跟蹤、成交）
C、普通客戶：關系好但潛力不大的客戶（維系關系、讓其轉介紹）
D、忽略客戶：關系一般且潛力不大的客戶（善待走過身邊的每一個人）
店長工作計劃12
20xx年的日歷已翻過，現在已迎來嶄新的20xx年，回顧過去一年的工作經歷，餐廳從營業的調整磨合到現在的穩固運營，這一切都源于餐飲部領導的支持和信任，新的一年到來之際，透視過去的一年，工作中的風風雨雨歷歷在目，用最直白的語言陳述一年中的工作經驗。
一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設
餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，XX年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：
1、編寫操作規程，提升服務質量
根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。
2、加強現場監督，強化走動管理
現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量
宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質
本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業視野及專業知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業知識培訓，主要內容有《顧客滿意經營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業知識及行業視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養員工服務意識，提高員工綜合素質 為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的`人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。
3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平
為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。
4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊
實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉化為企業人》的專題培訓，其目的是調整學員的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。該課程的設置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
5、結合工作實際，開發實用課程 培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。7月份，根據各餐廳管理層執行不到位的現象開發了《執行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，并結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足
本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環節薄弱
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓互動環節不夠 在培訓過程中互動環節不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進度太快，語速太快 餐飲專業知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。
五、20xx年工作打算
20xx年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優化服務流程，提升現有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。
1、優化婚宴服務流程，再次提升服務品質
將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環節加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整)，對現場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會質量，建立良好的溝通平臺
在現有服務質量研討會的基礎上進一步深化專題會的內容，擴大參會人數(酒吧、管事部的負責人參加)，提升研討會的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享管理經驗，激發思想火花，把質量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。
3、建立月度質量檢查機制，公布各部門每月質量狀況
20xx年將根據xxx質量檢查標準對餐飲部各部門的衛生狀況、工程狀況、設備設施維護狀況、安全管理、服務質量、員工禮儀禮貌、送餐服務、標識規范等內容進行全面監督檢查，每月定期公布檢查結果，對不合格的部門和崗位進行相應的處罰，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。
4、以貴賓房為平臺，制造服務亮點，樹立優質服務窗口
將在現有服務水準的基礎上對貴賓房服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，并對貴賓房的服務人員進行結構性調整，提高貴賓房服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務打造為餐飲部的服務典范，樹立餐飲部的優質服務窗口，制造服務亮點，在宴會服務品牌的基礎上再創新的服務品牌。
5、協助餐飲部經理，共同促進出品質量
出品是餐飲管理的核心，20xx年度將協助餐飲部經理在顧客意見收集、出品質量監督等方面做足工作，共同促進出品質量。
6、調整培訓方向，創建學習型團隊
20xx年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、調酒師職業資格認證和餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對取得國家承認的各種行業資格證書的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店星級升級作好優秀管理人員的儲備工作，把餐飲部打造成為一支學習型的團隊。
7、優化培訓課程，提升管理水平
20xx年的部門培訓主要課程設置構想是：把20xx年的部分課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。
8、配合人力資源部，培養員工企業認同感，提高員工職業道德修養
積極配合人力資源部的各項培訓工作，弘揚企業文化，培養員工對企業的認同感，提高員工的職業道德修養，增強員工的凝聚力。20xx年度工作的順利開展，全賴于領導的悉心指導和關懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領導更多的指導和指正，能得到同事們在工作上更加友好、積極的配合和支持。新年新起點，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個新臺階，使管理更加完善、更加合理、更加科學。總結過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續發揚優點，改正不足，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力!
店長工作計劃13
店長崗位職責
1、負責各部門的日常工作管理，保證各部門的服務水準。根據酒店年度計劃所規定的經營目標和年度銷售指標，制定客房部的經營決策計劃，建立起有效的管理系統，將客房部的人力、物力資源合理地組織起來以確保年度銷售計劃指標的完成。
2、根據本部門的'計劃，對下級管理人員及員工下達任務，布置工作，并進行指導和監督。通過檢查、考核、評估員工的工作情況及接受客人投訴等方式，將各項工作的進展和執行計劃的結果與計劃目標進行對比，找出偏差，分析產生偏差的原因，制定糾正偏差的措施并予以落實，使客房管理活動形成一個良好的循環過程。
3、編制客房部各種服務規范和工作程序質量標準、考核評比等檢查表格，不斷完善本部門的工作計劃、經營預算并督促和檢查員工的貫徹執行。
4、協助并監督實施餐飲及廚房部門工作計劃的完成及人員崗位協調，定期對下屬員工進行績效評估，制定員工工作評估制度，提出獎懲建議，以評估的結果來獎懲員工，獎勤罰懶，不斷提高員工的工作積極性。
5、參與酒店營業成本分析，采取有效措施加強成本控制。
6、協助酒店總經理制定和實施客房銷售及餐飲推銷計劃。有效調整散客和團隊的入住率，提高酒店的營銷業績。
7、做好各部門內部協調工作及與其他相關部門的溝通合作。尤其要協調好前臺服務和客房領班、餐飲供應的生產關系。確保工作效率，避免不必要的差錯。
8、經常巡視各部門運行情況，負責督導、檢查各部門服務質量，廣泛收集客人意見和建議，并組織落實整改。
9、負責檢查員工儀表、儀容和執行規章制度的情況，、督導員工對所轄范圍內的設施設備進行維護和保養并及時完成總經理布置的其他任務。
店長工作計劃14
新的一年開始了成績只能代表過去。我將以更精湛熟練的業務治理好我們的x店。應對明年的工作我深感職責重大。要隨時堅持清醒的頭腦理清明年的工作思路重點要在以下幾個方面狠下功夫：
1、以x品質量為第一，保障人們安全用x監督GSP的執行，時刻研究公司的利益耐心熱情的做好本職工作任勞任怨。
2、認真貫徹公司的經營方針，同時將公司的經營策略正確并及時的傳達給每個員工起好承上啟下的橋梁作用。
3、以身作則做員工的表率。樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業，顧全大局一切為公司著想，為公司全面提升經濟效益增磚添瓦。
4、加強日常管理，異常是抓好基礎工作的管理和培訓店員專業知識（店長每一天利用早會時間培訓病癥并且結合病癥來聯合x品學習并且填加銷售技巧）。對來店時間較短的營業員每一天進行貨位考試。
5、培養忠實顧客
（1）把長期用x患者的電話及用x品名及用x結束日期記錄下來會員日或店內有活動時打電話通知。
（2）加強店員對顧客親情化服務，每日在店內進行巡視，對服務不夠完善的.顧客，在顧客走后，進行及時指導并在每月評選出服務標兵，在店里進行公示提高員工服務熱情。
（3）增加療程用xx品儲備，增加必備品種，合理庫存并在每一天安排2名營業員負責對斷檔品種進行調撥，避免因門店人為斷檔而影響銷售。
6、加強和各部門的團結協作，創造最良好、無間的工作環境，去掉不和諧的音符，發揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優秀的團隊。
店長工作計劃15
一、服務方面
我覺得隨著店內名聲鶴起，每天來的顧客是蜂擁而至，我們的店面相當于對面或者是隔壁的店面來說可以用四個字來形容，“門庭若市”，但是隨之面料著的就是一個很的困難，這么多人，我們的服務質量得不到保障，有很多顧客來了之后，沒有一個服務員跟隨導購，導致別人想試衣服，都無從下手，我們的服務存在極的問題，對先來的客戶服務過度的周到，對后來的客戶卻無人問津，相差的確是，但是這也就讓那些顧客對我們產生了不好的印象，我打算在之后的工作中，制定一個規矩，員工工資實行提成制，降低基本工資，怎么去提升服務質量讓我們員工們去考慮，我相信為了提成，他們能更好的服務于家的。
二、員工方面
我逐漸發現員工們在工作時的專業性還是有點欠佳的，對面顧客的一些行為舉止，不能做出正確的應，很多事都需要顧客提醒，比如說顧客要試外套了，他們還站在一旁，這個時候不是應該主動的顧客脫下來，搭在自己手臂上，保管好嗎？有些員工那種呆滯程度我是真的看不下去，為此，我決定在明年開始營業之前，先組織他們進行三天的培訓，這三天不營業，損失我一個人承擔。但是我就是希望我店里的員工都是最為專業的，沒有次品。
三、服裝方面
我非常的'清楚，之所以我們店能這么火爆，一是因為品牌的名氣響，畢竟是作為為數不多在電視上打過廣告的服裝品牌，還是深得民心的，最關鍵的是明星代言的好。二是店面的地理位置極佳，是人流量匯聚的中性區域，我知道要是我的店面想在這家商場立足下來，并且屹立不倒就必須把品牌的質量做好，我是跟xx服裝品牌公司簽訂了合約的，我的貨都是從他公司直接提的，但是我也會保證每一件都要經過我的眼睛檢查，不然不允許拿出去買，那位員工想到這種次品的的，跟我匯報一聲拿走就是，我會嚴格的審查服裝的質量，保證每一件賣出去的衣服，顧客都能穿的放心。
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