幼兒園膳食工作計劃（集合10篇）

　　時間的腳步是無聲的，它在不經意間流逝，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰，讓我們對今后的工作做個計劃吧。相信許多人會覺得計劃很難寫？下面是小編幫大家整理的幼兒園膳食工作計劃，僅供參考，大家一起來看看吧。

幼兒園膳食工作計劃1

　　以促進幼兒健康發展為本，以保教結合為原則，依據幼兒園計劃中的相關內容和上級保健要求制定本學期的衛生保健工作計劃.

　　一、情況分析

　　1、工作人員調換情況：本學期新增三大員8名，包括保健老師1名，保育員5名，廚師1名，備餐間人員1名.兩名營養員均無幼兒園營養室工作經驗，缺乏幼兒烹飪和備餐技巧以及相關工作經驗，因此，本學期食品安全管理重點在日常規范操作和常規營養工作，新增的5名保育員則需要進行分層管理，以基礎工作為主.

　　2、保育服務提升基礎：經過第一輪四年規劃的實施，保育員各項操作已具備一定水準，92%的人員已達到本園初級規范操作標準，骨干保育員對保教結合促進幼兒良好生活習慣的養成也進行了初步探索，在此基礎上，通過實踐規范操作中級標準和開展教育行為評比活動，廣泛提升保育員的綜合素質和服務質量.

　　3、營養工作基礎：經過專題研究《做活幼兒營養工作中的食趣》，我們已具備制作集品種豐富、飲食有趣的幼兒膳食，本學期由于廚師的更換，需要鞏固以往的成果，保證膳食烹飪的質量.

　　二、工作目標

　　1、通過提升三大員為幼兒服務質量，達到促進幼兒良好生活習慣的養成.新進三大員基本掌握初級規范操作標準，并在日常工作中能規范執行，骨干保育員在掌握中級標準的基礎上能開展展示活動.

　　2、在保證食品安全的同時保證幼兒營養工作的質量，使幼兒飲食有食趣，膳費使用合理.

　　3、通過加強秋冬季傳染病防控和疾病防治，促進幼兒健康發展.

　　三、重點工作與措施

　　1、中級規范操作標準的實施

　　（1）按年齡段實施中級規范操作標準.

　　小班以個人生活自理能力、中班以自覺自理行為、大班以自我服務為實施重點，逐漸養成良好衛生、生活、健康好習慣，具有正確的健康意識和行為.通過保教結合在保育活動和生活活動中進行.

　　（2）操作展示與交流

　　操作展示以各樓層骨干保育員為主進行自我申報與展示，保健老師負責指導，全體保育員進行觀摩、研討.

　　（3）中級標準理論知識測試

　　為使保育員重視、規范執行中級標準，除了操作展示以外，進行理論知識測試，促進對中級標準文本的掌握.

　　2、專題研究

　　結合中級規范操作標準的實施，進行專題《保教結合促進幼兒良好生活習慣的養成》的實踐研究，計劃進行兩學期的實踐研究，注意積累相關研究資料，通過對保育員進行教育行為評比活動，來強化教育行為，重點關注兒歌運用行為，在此基礎上整理《幼兒生活習慣培養兒歌集》.

　　3、三大員崗位培訓

　　（1）新進三大員園內培訓

　　保健員：保健老師負責進行日常工作的指導和培訓；營養員：規范操作由保健老師和保健員負責進行崗邊指導和理論學習，其他有經驗人員進行協助；保育員：由各帶教師傅進行規范操作指導與訓練，保健員依據初級規范操作標準進行考核與檢查.

　　（2）骨干保育員外出培訓

　　選派保骨干保育員到市、示范性幼兒園進行跟崗學習，提高的同時將學到的好的經驗結合本園實踐進行交流、推廣.

　　（3）理論考試

　　三大員參與消毒隔離新規的培訓與考試，掌握新規要求，能說會做，考試成績與考核掛鉤.

　　4、幼兒健康管理

　　本學期幼兒在冊人數達到489人，其中營養不良加瘦小幼兒16人，肥胖幼兒17人，超重幼兒44人，貧血幼兒1

　　人，齲齒管理17人

　　.其中新進特殊兒童的矯治管理需要家長的大力配合，通過家長會、個別交流等措施，使家長了解疾病危害，掌握日常矯治措施，并在家實施.五官矯治管理主要以復查復治和宣教為主.疾病的預防工作由保育員落實，比如瘦小但未達到營養不良的孩子，比如食欲好，體重較重但未達肥胖的孩子，還比如挑食的'孩子，這些孩子的日常飲食管理需要個別關注，飯菜量的分配適度有增加、有控制.

　　本學期進入秋冬季，天氣逐漸變冷，保育員配合老師做好幼兒日常穿脫衣服、束褲子以及加強運動中的保育等護理工作，減少生病.日常關注孩子戶外活動時間是否保證，增強抵抗力.

　　5、秋冬季傳染病防控

　　本學期進入秋冬季呼吸道傳染病好發季節，首先做好預防接種的查驗、補種工作；其次做好日常預防工作，嚴把晨檢關，做到早隔離、早診斷、早治療，日常預防消毒的檢查注意室內開窗通風、消毒液的正確使用、環境物品的規范消毒.發生傳染病后，聯合班主任及時做好家長聯系工作，及時做好接觸者的隔離、確診病例的上報，并指導兩大員規范消毒.

　　6、食品安全與營養工作

　　本學期由于更換了2名主要崗位上的營養員，加上9月份天熱，是食品安全的危險期，所以食品安全以抓規范操作為主，日常檢查關注操作的每一環節，保證食品的安全性.營養工作的質量注意食品的色香味、幼兒是否喜愛等內容.

　　本學期膳費使用由專人管理，而且膳費的收取與配菜中心的結賬相一致，所以在以往工作的基礎上預期會更完善、更合理.

　　四、其他常規工作

　　1、健康宣教

　　本學期結合新生入園，宣教重點為洗手、晨檢等衛生習慣、傳染病預防、一日活動安全、秋游、寒假等外出活動安全、飲食安全等，進行形式多樣的、主題式宣教，宣教對象依然為幼兒、家長、教工.

　　2、安全檢查

　　安全檢查落實在以周檢查結合日常抽查、節假日前檢查中，物品檢查與保修由兩大員負責，操作中安全檢查由保健員負責.

　　五、具體工作安排

　　9月

　　1、保健計劃的制定與審議.

　　2、開學環境衛生與安全檢查.

　　3、健康教育：新學期健康宣教（保護牙齒、服藥、晨檢、幼兒在園的身體健康等）.

　　4、健康證、預防接種證核對與登記、漏種補種.

　　5、建立新生健康檔案，對新生預防接種進行電子文檔的建立.齲齒矯治.

　　6、特殊兒童立案、登記、體檢、評價、反饋、矯治管理任務布置.

　　7、新進保育員一日工作流程指導.

　　8、視力檢查.

　　9、接受上級檢查.

　　10、完成并上交保健工作年報.

　　11、三大員業務活動：中級操作標準實施要求、新消毒常規培訓

　　12、專題研究問卷調查、實踐內容培訓

　　13、新進營養員專項操作培訓與指導.

　　14、膳管會召開：幼兒飲食情況反饋與調整.

　　10月

　　1、三大員業務活動：

　　新消毒常規測試、中級標準展示申報、

　　保育員教育行為案例學習.

　　2、健康教育：預防呼吸道傳染病

　　和一日活動中的安全

　　3、預防接種的漏種補種工作.

　　4、重度體弱兒月小結.

　　5、9月份的幼兒膳食營養分析與膳管會召開.

　　6、新進保育員消毒指導

　　7、衛生檢查：月環境衛生大掃除

　　8、專題研究：良好生活習慣培養情況交流、實施情況反饋

　　9、膳管會召開.

　　11月

　　1、三大員業務活動：中級標準實施情況反饋與調整、保育知識學習

　　、特殊兒童矯治情況交流、外出培訓交流

　　2、健康教育：自我保護，包括“11·9”消防日活動，秋游安全.

　　3、新進保育員餐點服務指導.

　　4、重度體弱兒月小結.

　　5、10月份的幼兒膳食營養分析.膳管會召開：幼兒烹飪方法研討與展示.

　　6、衛生檢查：月環境衛生大掃除

　　7、專題研究：良好生活習慣培養情況交流、實施情況反饋.

　　8、膳管會召開.

　　12月

　　1、三大員業務活動：中級操作標準展示與觀摩、研討

　　.新進人員初級標準達標考核.

　　2、健康教育：冬令保健.

　　3、衛生檢查：月環境衛生大掃除

　　4、全園幼兒身高、體重測量及評價.

　　5、新進保育員運動護理指導.

　　6、11月份幼兒膳食營養分析.

　　7、膳管會召開.

　　8、兩大員操作達標考核.

　　9、專題研究：良好生活習慣培養情況交流，問卷調查

　　1月

　　1、三大員業務活動：保育員教育行為案例展示、評比，學期考核反饋、特殊兒童矯治情況反饋與寒假矯治要求.

　　2、健康教育：

　　寒假安全等

　　3、衛生檢查：學期末環境衛生大掃除.

　　4、體弱兒、肥胖兒體檢及評價、階段小結、結果反饋.

　　5、特殊兒童寒假管理.

　　6、12月份幼兒膳食營養分析與膳管會召開.

　　7、保健工作的學期總結撰寫.

幼兒園膳食工作計劃2

　　伴著春天的到來，新的學期開學了，隨著天氣的逐漸轉暖，氣候的變化，人類機體也在發生著微妙的變化，但對于免疫系統發育還不夠成熟的幼兒來說，一些細菌、病毒便會趁虛而入，我園本著“預防為主”的方針，根據本學期氣候及幼兒身心發育特點，特擬定以下學期計劃：

　　一、指導思想：

　　本學期我園的工作，繼續認真貫徹《幼兒園教育指導綱要》的精神，以全面提高園所保教質量為根本，以促進幼兒富有個性健康發展為最終目標，扎實而有效地開展各項工作。

　　二、把好“管理關”“指導關”為保教質量的提高打下堅實的`基礎。

　　1、加強膳食管理，充分發揮膳食小組的力量，提高膳食質量，增強幼兒體質。

　　2、加強幼兒體格檢查和常規衛生、保健工作的開展，重視安全工作，加大檢查力度，做到防患于未然。

　　3、把好財物關，做到財產分門別類，帳物相符，克服浪費現象，節約經費開支，保證幼兒園各項活動的正常進行。

　　4、引用現代化管理手段，改進保健、財務的工作效率。

　　三、主要工作

　　（一）、衛生保健

　　1、認真做好晨檢，做到“一摸二看三問四查”。深入各班巡視，發現問題及時處理，加強對體弱兒的管理及患病兒童的全日觀察工作并且有次序地做好記錄。

　　2、完善各項衛生保健制度。

　　3、做好兒童的體格發育測量及評價工作。

　　4、定期檢查園內環境衛生及安全工作，發現事故隱患，及時采取措施，避免發生。

　　5、配合防疫部門進行幼兒的預防接種工作。

　　（二）、兒童營養

　　1、管理好兒童膳食，每周制訂帶量食譜，食物品種多樣，注意營養成分的搭配，保證按量供給、每月一次營養計算并分析，要求炊事人員做好飲食衛生及餐具消毒。

　　2、制定合理的進餐時間與次數，幼兒進餐提倡定時定點定量，各餐合理熱能，供給分配，以保證幼兒生長發育需要。

幼兒園膳食工作計劃3

　　1、幼兒伙食有專人負責，建立伙委會(園領導，炊管人員，保健人員，保教人員及幼兒家長)，定期開會，合理使用。

　　2、幼兒伙食費專款專用，精打細算，計劃開支，合理使用。

　　3、正確掌握幼兒出勤人數，做到每天按人按量烹調供應，管理人員要經常下班了解幼兒進餐情況，聽取班級對伙食的意見。

　　4、工作人員伙食與幼兒伙食要嚴格分開，不得侵占幼兒伙食費。

　　5、保健人員按季度制定食譜，科學搭配營養，定期進行膳食營養分析及評價。

幼兒園膳食工作計劃4

　　1、幼兒伙食有專人負責，建立伙委會(園領導，炊管人員，保健人員，保教人員及幼兒家長)，定期開會，合理使用。

　　2、幼兒伙食費專款專用，精打細算，計劃開支，合理使用。

　　3、正確掌握幼兒出勤人數，做到每天按人按量烹調供應，管理人員要經常下班了解幼兒進餐情況，聽取班級對伙食的`意見。

　　4、工作人員伙食與幼兒伙食要嚴格分開，不得侵占幼兒伙食費。

　　5、保健人員按季度制定食譜，科學搭配營養，定期進行膳食營養分析及評價。

　　6、按時開飯，幼兒進餐時間不少于20至30分鐘，培養幼兒不偏食、不挑食的良好飲食習慣。

　　7、每學年向家長發放伙食問卷12次，了解家長對幼兒伙食管理的滿意度，針對存在問題提出改進措施。

幼兒園膳食工作計劃5

　　現在幼兒園的孩子大多數都是獨生子女，所以父母對孩子都是百依百順，從而形成了孩子飯來張口，衣來伸手的習慣。

　　那么，對于小班的孩子來說，必須養成他們良好的生活習慣，懂得自己的事情自己做，還要加強自我保健的能力，提高身心健康水平。

　　幼兒園本著"預防為主"的方針，認真組織學習保健保育知識，做好幼兒園各項保健保育工作

　　不斷健全幼兒園保教質量，根據本學期園計劃目標和幼兒身心發育特點，特擬定以下學期保健計劃：

　　（一）晨檢是幼兒園的第一關口，晨檢是為了了解幼兒的健康狀況，檢查幼兒的個人清潔衛生，做到對疾病的早發現、早隔離和早治療。

　　1、做好五官的檢查（包括皮膚、眼神）。

　　2、詢問幼兒在家吃飯情況、睡眠、大小便有無異常。

　　3、查幼兒是否攜帶不安全物品來園。

　　4、做好藥物登記。

　　（二）、兒童營養

　　1、家園配合，制定合理的進餐時間和次數，幼兒進餐提倡定時定點定量，各餐合理熱能，供給分配，以保證幼兒生長發育需要。

　　2、隨時為幼兒提供飲水機會，水溫符合要求。

　　3、日托幼兒遵守開飯時間，不宜提早或推遲，做好餐前準備，餐后管理工作，分餐時要洗手，分發干菜、干點不直接用手接觸。

　　（三）、衛生習慣

　　1、為幼兒準備清潔衛生，安全符合幼兒特點的盥洗和入廁設備，進食或入廁后必須用肥皂洗手。特別是剛入園的.小班幼兒，教師要及時教會幼兒洗手的方法，以便養成良好的衛生習慣。

　　2、堅持“一人一巾一杯”制度，毛巾、水杯擺放在固定的地方，方便幼兒取用，并及時做好消毒工作。

　　3、培養幼兒洗完手后要做雙手合起來的動作，保持雙手干凈的好習慣，加強午餐習慣培養，教育幼兒不能挑食，確保營養的合理吸收。

　　（四）、消毒、隔離

　　1、實行一人一杯一巾專用制度，各班做好標記。

　　2、做到專人負責，定期消毒及時記錄。

　　3、定期利用空氣和日光中的紫外線消毒一些不宜清洗的玩具、圖書、被褥等。

　　4、加強晨檢力度，做到摸、看、查、問，對有病患的幼兒全面細心的觀察，發現問題第一時間處理上報并及時與家長取得聯系。

　　5、做好秋季流行病的預防工作，對體弱兒加強檢疫，防止水痘、流感等流行病的蔓延，對有病患兒所在班級的玩具、物品要徹底消毒、暴曬。

　　（五）在心理健康方面，通過創設寬松和諧平等民主的班級氛圍，開設各種游戲區域活動培養幼兒活潑開朗的性格增強了自信心，讓小朋友的交往能力得到發展，使他們逐步形成良好的個性品質。

幼兒園膳食工作計劃6

　　一、指導思想：

　　以園務工作計劃及幼教各項工作計劃為指導，認真貫徹落實福州市教育局工作會議精神，圍繞幼教中心工作總體思路，以發展幼兒為主線，以規范保教管理為保障，不斷提升幼兒園的保教質量，辦好人民滿意的學前教育。

　　二、具體工作：

　　1、認真做好衛生保健工作。

　　（1）把好本學期新入園幼兒的體檢關，對于新入園幼兒必須持有體檢證及免疫接種證并且體檢合格后才準予入園；做好兒童計劃免疫接種及漏補種登記工作，做好老生的期初身高、體重的測量，加強對體弱幼兒、肥胖兒的管理登記，建立管理檔案。

　　（2）嚴格把好晨檢關，做到“一摸二看三問四查”，摸摸有無發燒，看看精神狀態，面色、皮膚有無皮疹，可疑者及時隔離；問問飲食、睡眠、大小便情況，檢查有無攜帶不安全物品，發現后及時處理。

　　（3）根據秋冬季幼兒發病情況，添置外用、內服幼兒常用保健用品，藥品，定期消毒醫療器械和晨檢卡。

　　（4）努力做好幼兒衛生保健軟件的全方位的輸入工作，虛心請教，積極向有經驗的姐妹園學習，不斷完善我園的衛生保健工作。

　　（5）成立膳食委員會，廣泛聽取教師、幼兒和家長的意見科學合理地制定一周食譜，盡量增加食譜的花樣，并保證營養的均衡，做到粗細、甜咸、干稀搭配合理。

　　（6）豐富家園交流手段，定期出好園內宣傳櫥窗，及時根據季節變換更換“保育之窗”的內容，向家長介紹一些育兒小知識。

　　2、落實各項安全防護措施。

　　（1）嚴格安全檢查制度，每月不定期的對院內的水、電、大型玩具、活動場地等進行安全檢查，發現問題及時整改，確保幼兒在園安全。

　　（2）努力做好安全保護工作，嚴格執行園門開關制度和幼兒接送制度，對可疑者來園接幼兒要詳細詢問并登記，防止意外事故的`發生。

　　（3）加強幼兒的安全教育，各班教師要認真負責，制定規則，使用好市教育局下發的安全教育用書《安全伴我行》，針對一些常見問題向幼兒介紹自我保護的方法，提高幼兒自我保護能力。杜絕縫針、骨折、燙傷、走失等事故的發生，確保幼兒的身體健康和生命安全，每天如實填寫安全教育內容。

　　（4）園長、保健人員不定期的檢查各班的午餐、午睡，督促各班老師加強幼兒的管理。

幼兒園膳食工作計劃7

　　“綱要”中指出：“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位，樹立正確的健康觀念，在重視幼兒身體健康的同時，要高度重視幼兒的心理健康。”合理的營養是促進幼兒得到體能和智能正常生長發育的物質基礎。可見，重視幼兒的合理營養是幼兒園教育的重要任務。

　　一、幼兒的飲食營養狀況及分析

　　1.在幼兒園的餐桌上，我經常發現，青菜、菠菜、茄子、胡蘿卜、魚、蘑菇、黑木耳、大蒜、海帶等被剩在碗里。年齡越小這種情況越為嚴重。究其原因，是現在的孩子都喜歡吃零食。據調查發現，現在孩子的偏食率在70%以上，這些偏食孩子喜歡甜食、甜味飲料、油炸食品、膨化食品、快餐、肉加工制品等，不喜歡食用綠葉蔬菜、胡蘿卜、魚、蘑菇、黑木耳、大蒜、海帶等，堅持喝純鮮牛奶制品的孩子不多，吃水果和每餐吃蔬菜的幼兒也相對較少。

　　2.幼兒園缺乏專業營養人才，許多幼兒園營養健康教育不被重視。當我考取“兒童營養師”后，才真正關注幼兒營養健康，據調查，真正配備專業營養師的幼兒園食堂微乎其微。有的雖配備了保健老師，也只是簡單編制食譜。即使有了食譜，制作廚師在思想上認識也不夠，不能共同了解科學飲食的重要性，不能讓營養食譜廣泛使用到孩子的日常生活中。

　　二、我園幼兒營養健康教育與進餐措施

　　1.制定合理的幼兒膳食計劃，每日為幼兒安排三餐、牛奶及午后一次點心，每餐間隔約4小時，牛奶、點心間隔兩小時，各餐熱量分配為早餐：25～30%，牛奶：6%，午餐：35～40%，午點：10%，晚餐：25～30%。

　　早餐：早餐如進補。而對于長身體階段的孩子來說，吃好早餐尤為重要。根據幼兒生理特點和熱量需要，考慮到其睡眠后往往食欲不佳的特殊情況等，我園為幼兒配置的早餐供應極其豐盛，有足量的米面為主食和一定量的動物性食品作為副食，同時還有稀有干、清淡爽口；包括了粗糧、牛奶、豆漿或雞蛋、胡蘿卜等在輔以各種小菜咸菜之類。均可基本滿足幼兒一上午熱量的消耗和對蛋白質、脂肪的需求。

　　午餐：午餐要吃飽，是指午餐要保證充足的質與量。我們幼兒園就非常重視幼兒的午餐，一直堅持兩菜（一葷一素）一湯，保證了幼兒的營養需求。

　　晚餐：因為晚飯后活動時間短，活動量又較小（尤其是冬天）。所以，我園每餐都配以湯類，建議幼兒晚餐適量不暴飲暴食，以避免熱量在體內積累。血中的糖、氨基酸、脂肪酸濃度就會增高，多余的熱量會轉化為脂肪，造成肥胖。

　　2.培養幼兒良好的飲食習慣。孩子應從小培養定點、定時、定量的飲食習慣，不隨意改變幼兒的進餐時間和進餐量，從而形成良好的進食規律。

　　正確選擇零食品種，合理安排零食時間。

　　我園在幼兒進食時，①對幼兒進行誘導和鼓勵，使幼兒增加進食的信心；②教師還引導幼兒把喜歡吃的食物與不喜歡吃的食物結合在一起；③在孩子饑餓且心情愉快時給其不喜歡吃的食物；④教學活動時給孩子講解一些營養知識或組織孩子同大人一起做飯等。

　　進餐前半小時及進餐后1小時不讓幼兒做劇烈活動，我園教師餐前帶領幼兒做手指操、唱歌、律動等；餐后組織幼兒開展閱讀活動。

　　為了保證食物的充分消化，還應教育孩子吃飯時細嚼慢咽。保證合理膳食的.攝入，還與小兒一日生活安排、體格鍛煉密不可分。幼兒起居有節，睡眠充足、生活愉快、精力充沛，經常戶外活動，日沐陽光，有利于正常的代謝，保證食物營養的利用。

　　3.合理的飲食環境。為了促進幼兒的食欲及營養成分的消化與吸收，還應創造條件使幼兒心情愉快、安靜進餐。幼兒的營養教育應滲透在日常教育教學中。實踐活動中，組織幼兒親自動手自制食物，再分享品嘗。還可以利用語言領域中朗朗上口的兒歌、聲情并茂的故事；藝術領域中童趣幽默的歌曲；健康領域中“我喜歡吃的食物”等方式進行營養教育。幼兒的營養平衡還需家長的配合，因而我園利用各種機會爭取家長的配合，通過家長園地向家長傳播營養知識，利用家長會與家長進行互動式交流，轉變家長陳舊的膳食觀念，提高家長和教師的膳食營養理論水平，讓家長成為營養教育的參與者，從而受益于孩子。

幼兒園膳食工作計劃8

　　一、首先要做好幼兒園的衛生管理工作

　　想要為孩子們創造一個良好的學習生活環境，衛生工作是最基本的，這里的衛生工作主要包括兩方面的內容：一方面是幼兒園的環境衛生，再者就是孩子們的衛生保健。

　　“環境塑造人才”，環境衛生也一樣影響著孩子們的環境意識，著名的“破窗效應”就是說明：如果幼兒園的整體環境比較臟亂、墻上畫得亂七八糟的，那么孩子們就會感覺反正是臟的，再扔些垃圾、再多畫一些也沒什么，這樣以來就會導致環境越來越差，同時也會讓孩子們養成亂扔垃圾、亂涂亂畫的不好的習慣；反之，如果幼兒園內的整體環境比較好，那么誰也不忍心去破壞這個美好的環境，他們就會逐漸的約束自己的行為，形成一個園內環境的“良性循環”。當然，維護一個良好的衛生環境主要還是需要我們后勤工作人員的辛勤勞動，這就需要我們明確園內后勤工作人員各崗位職責，衛生區域的劃分也根據各人所長，分工到人，同時也要責任到人，也要把國家對于幼兒園的衛生標準分發給個人，要求他們嚴格按照此標準執行；另外，要求每位后勤工作人員都能有質有量地完成本身的工作任務，比如見到垃圾隨臟隨掃，同時也要在日常的工作中擬定出詳細的衛生檢查計劃，如每日定期檢查兩次，早晚各一次，日間不定期巡視，保證孩子們能夠生活在良好的衛生環境里。

　　“身體是革命的本錢”，想要正常的進行工作、生活，一個健康的身體是必不可少的，特別是幼兒，由于他們的抵抗能力較弱，經常會感染一些病毒、細菌，同時會形成一個鏈型傳染，感染其他的孩子，所以就需要后勤工作人員平時配合幼兒教師及時發現，比如要求保健老師能認真做好每日晨檢，發現問題及時上報給班級老師或反饋給家長，同時每學期都配合保健部門對全園幼兒進行健康體格檢查，或者聯系保健部門對孩子集體注射疫苗、抗體等等，以提高孩子們的抵抗能力；春季是幼兒疾病多發季節，我們堅持每天給每位幼兒配發藥品，每天對班級、幼兒用品進行消毒，將各班的發病率控制到最低，以保障孩子們的身體衛生健康，為他們更好的進行學習、生活提供一個強有力的保障！

　　二、其次要做好幼兒園的膳食營養工作

　　“民以食為天”，幼兒的膳食工作也是后勤工作的重要組成部分，幼兒基本都在幼兒園進行午餐，這就為后勤工作提出了新的要求，特別是近些年來，幼兒園的膳食經常出現一些不良問題，導致社會對于幼兒的膳食關注度明顯提高，這就對幼兒園的后勤工作提出了更高的要求。既要讓幼兒能夠吃得飽，還要讓他們吃得好，這就需要我們后勤工作人員平時多去調研，哪些食物是符合幼兒的成長需要的，哪些食物是不能搭配吃的等等，都需要我們去認真考察，同時對于食物的采購、檢驗都需要進行公開化，為廣大的家長提供一個透明的工作氛圍。所以在幼兒的膳食營養方面，我們爭取做到飯菜品種多樣化、營養全面化，同時為了提高家長的滿意度與參與意識，我們還擬定將要開展“我為幼兒定食譜”活動，以求能夠集思廣益，不斷提高本園伙食質量，既讓家長滿意，也讓家長放心。

　　具體來講，膳食工作主要應該做到：首先要嚴格把好菜質量驗收關和菜的數量關，要根據食譜進行購菜，要求不買半成品菜，這樣以來，既可以保證菜的新鮮和衛生，還可以保證菜的質量，為孩子們能夠吃到“放心菜”而努力；另外要注意調配菜譜的花樣，再好吃的菜吃得多了孩子們就會感覺厭煩，繼而就會減少進食量，這就不利于孩子們的身體成長需要，所以在工作中我們要做到科學烹調，在不斷變換菜譜的同時，也要盡大努力保存食物的營養元素，特別要防止維生素的損失；還有就是要讓幼兒少吃甜食，因為甜食對于孩子的免疫力有著很大的破壞作用，同時也不利于孩子牙齒的健康發育；再者就是要做到幼兒的'伙食應有專人負責，民主管理，精打細算，計劃開支，合理使用；還要準確掌握幼兒出勤人數，做到每天按人按量供應主副食，不讓孩子吃隔日剩飯菜；工作人員（包括炊事員）伙食和幼兒伙食要嚴格分開，不允許侵占兒童伙食，保健人員要定期計算幼兒進食量、營養量；還有就是要做到按時開飯，兒童進餐時間不應少于二十至三十分鐘，以保證兒童吃飽每餐飯。同時，在做好以上工作的基礎上，還要做到在數量上求足量而不浪費，就是以幼兒標準用量為主，從幼兒自身實際出發，保證幼兒喝足吃飽盡量少浪費不浪費，讓孩子們認識到糧食的重要性，培養他們珍惜別人勞動成果的意識。

　　三、再者還要不斷的提升后勤工作人員的素質

　　“學如逆水行舟，不行則退”，同樣的，幼兒園后勤管理人員也需要不斷的提升自己的文化、業務素養，只有這樣，才能在行業競爭日益激烈、家長要求不斷提高的今天立于不敗之地。本園就會定期組織全體工作人員進行工作交流，將大家對于工作的經驗、心得、體會說出來，對于發現的問題及時的提出解決的辦法，讓大家相互學習、相互監督、共同進步，同時也會定期組織一些工作人員去優秀的幼兒園“取經”，學習人家的先進經驗，或者聘請經驗豐富的兒童專家來園里進行工作指導、工作交流等等，不斷的提升工作人員的業務素質。比如要重點組織后勤人員學習常規玩具消毒的方法、消毒的范圍和消毒的時間，餐前餐后衛生操作順序及培養幼兒良好生活衛生習慣常見方法等，在學習的同時認真對照職責要求，總結和分析工作中的得失，既要肯定后勤人員工作上進步和成績，也要指出工作中存在的問題，提出改進的意見和方法。通過學習后勤人員的服務意識得到的增加，業務知識和操作技能得到了提高，她們明白自己的這份工作雖不起眼，但它直接關系到幼兒園每個孩子的健康，讓他們認識到自身工作的意義，提升他們的使命感與責任感，把自身的工作做到做好。

幼兒園膳食工作計劃9

　　根據鐵西實幼20xx學年度常務工作計劃，繼續推進落實鐵西室幼十二五規劃的既定目標，保健服務中心堅持走精細管理、專業發展的道路，以保障幼兒生命、促進幼兒的健康為目的開展各項工作。本學年度工作任務為進一步推進已經確立的工作常規，并對過去四年的工作進行全面梳理，使衛生保健工作處在制定—落實—梳理—總結—提煉的`良性循環狀態，促使幼兒園衛生保健工作穩步提升。有效提高保健醫、保潔員的專業素養，將專業形象逐步內化至專業精神。

　　一、工作目標

　　㈠總體目標

　　1、促進幼兒、教職工身體健康。

　　2、防止突發公共衛生事件。

　　㈡執行目標

　　1、管理、監督幼兒園環境衛生工作。

　　2、指導廚房制定幼兒營養食譜，定期做食譜分析，及時反饋。監督廚房嚴格按照食品衛生法進行規范操作。

　　3、全面落實傳染病疫情防控工作。

　　4、積極開展健康宣教。

　　5、指導、監督保育員按照工作流程規范操作。

　　6、指導、監督班級按照計劃規范開展幼兒體育鍛煉，關注師生心理健康。

　　7、定期為全園師生進行體檢，建立健康檔案，對患病師生進行跟蹤管理。積極妥善處理突發急癥，做好現場急救和轉診工作。

　　㈢效果目標

　　1、保障全園衛生清潔、美化幼兒園環境。

　　2、為幼兒提供衛生安全、營養均衡的膳食。

　　3、嚴防傳染病在幼兒園傳播、蔓延。

　　4、普及健康知識，培養幼兒從小養成健康的生活習慣。

幼兒園膳食工作計劃10

　　1要明確責任，健全網絡齊抓共管

　　幼兒園要牢固樹立“讓幼兒安全、健康、快樂成長”理念，牢記自己保教育人的神圣使命，樹立精細管理工作觀念，從領導、后勤管理人員到保健大夫、食品采購員、倉庫保管員、伙房工作人員，高度重視膳食工作，明確自己的工作職責阿赫崗位責任。要讓幼兒吃好、吃飽，達到食物品種多樣、營養均衡。使幼兒在幼兒園一天中保證有足夠的營養和身體所需。

　　要建立健全幼兒膳食管理組織，成立膳食工作管理小組。小組成員應當包括：園領導、保健醫生、財務人員、炊事員、教師代表和家長代表。在工作運行中，小組成員要分工明確，各司其職，分管園長負責統籌工作，保健醫生制定搭配菜譜營養，會計預結算伙食費，炊事員、教師、家長代表隨時提出意見與建議。小組應該定期不定期地召開會議，或者組織現場研討等，討論當月、當季的幼兒伙食質量和伙食費盈虧，確保月度伙食盈虧在2%左右浮動，年度保持收支平衡。

　　2嚴格安全管理，切實保障膳食安全

　　要建立健全食品安全管理制度。幼兒安全責任重于泰山，幼兒園要始終繃緊幼兒安全這根弦。安全管理從每個細小環節入手，將各項工作落到實處。對伙食衛生安全管理進行了細化，在嚴格執行《食品衛生法》的同時，詳細制定“購物索證制度”、“食品留樣制度”、“幼兒食堂衛生安全制度”、“餐具衛生消毒制度”、“預防食物中毒的措施”、“防食物中毒應急預案”等。幼兒食堂人員始終把安全工作放在首位，做到在保證安全的前提下，完成幼兒高質量配餐工作。

　　要特別加強對幼兒和教職工的安全教育，提高幼兒和教職工的食品安全意識。對幼兒園食堂人員的安全教育更要抓緊抓實抓細。對食堂人員的安全教育要特別注重專業性教育和培訓，定期“請進來”，把衛生管理部門的執法人員和專業人員請進來，進行食品衛生管理的法制教育、專業知識培訓、現場個案指導等，在增強食堂人員法制意識、責任意識的同時，更好地提高其專業修養。教育、引導家長做好幼兒園外食品衛生安全防范，家園同步、抓好食品安全關。

　　對進貨渠道嚴格把關。首先，制定了食品采購流程圖，有計劃地制定好采購計劃，做到責任到人，專人負責，特別是食物類物品，多家產品我們要進行層層篩選：首先要保證“三證”（即經營許可證、衛生許可證、食品檢驗證）齊全，然后到生產廠家考察衛生狀況，拍下實地生產、銷售及實物照片，然后建立《食品進貨廠商檔案》，再擇優訂貨，并與銷售商家相關負責人簽訂合同，杜絕了偽劣、變質的食品流入幼兒園，確保了幼兒的安全與健康。

　　3提高幼兒食譜制定環節的科學性、專業性

　　要提高幼兒園保健醫的專業化水平，不斷豐富其營養科學方面的知識。定期請營養專家從科學的`角度對保健大夫和食堂炊事人員的專業知識和崗位工作能力培訓。從幼兒膳食的食物結構、營養構成等，以及春、夏、秋、冬四個季節各種食品的功能和品種不同等方面，引導、幫助相關人員要遵循幼兒生長發育所需營養的不同，制定適合幼兒營養的代量食譜。通過定期召開家委會、伙委會，廣泛聽取教師、幼兒和家長的意見，盡量增加食譜的花樣，保證營養的均衡，做到粗細、甜咸、干稀搭配合理，不斷提高幼兒食譜的科學性、專業性。要重視為特殊幼兒制定特殊食譜。特殊幼兒是指患病、有過敏史、體弱的幼兒，這些幼兒因身體原因對某些食物忌口。針對特殊原因，我們制定了病號食譜，家長可根據幼兒的情況提前申請，并填寫申請表，幼兒園可根據幼兒病因適當給與照顧。

　　做好食物貯存環節的衛生安全工作。嚴格執行國家有關食品衛生的規范要求，由專人負責食品進出倉的登記工作，對食品進出庫嚴格把關，并專人負責食品的驗收和取樣工作，除了保留幼兒“兩餐兩點”的熟食品留樣外，今年又增加了生食品留樣和每天向家長展示幼兒一天的食物樣品，讓家長了解幼兒在園的進食情況，并提出合理化建議，進一步完善幼兒飲食，真正做到服務于家長，服務于幼兒。

　　4努力營造良好進餐環境

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