食品安全承諾書15篇【必備】

　　在發展不斷提速的社會中，承諾書使用的情況越來越多，承諾書必須由受要約人作出，只有受要約人才能取得承諾的權利，受要約人以外的第三人不享有承諾的權利。寫起承諾書來就毫無頭緒？下面是小編整理的食品安全承諾書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食品安全承諾書1

　　食品安全與全社會的每個人都息息相關，更是我們從事食品生產經營活動的單位和個人共同的責任。為確保食品質量，保障消費者身體健康和生命安全，如一品精品火鍋向社會鄭重承諾：

　　一、堅持消費者人身健康安全高于一切的思想，始終遵循“出品即為人品，衛生就是生命”的價值理念，把食品安全工作置于各項工作首位。

　　三、遵守“誠實可信”的商業道德，嚴格履行《農產品質量安全法》、《中華人民共和國食品安全法》、《產品質量法》、《消費者權益保護法》、《中華人民共和國動物防疫法》等法律所規定的責任和義務。

　　四、將環境衛生和產品衛生作為如一品生存發展的.根本，樹立起“放心餐飲”的品牌形象，讓消費者吃得更安全更放心；嚴格把好原材料采購供應驗收關，建立購進、銷售和驗收的可追溯制度。

　　五、持照、持證守法經營。從采購到制作嚴格做到：材料不合格不入庫，材料不合格不制作、材料不合格不外端、材料不合格不上桌。廚房實行“六常”管理，即“常分類、常整理、常清潔、常維護、常規范、常教育。

　　七、嚴格把好從業人員健康關，做到上崗人員必須具備健康證明，每年進行健康檢查和衛生知識培訓；嚴格把好餐具用具消毒關，認真貫徹執行《食品衛生法》的有關規定，確保餐飲環境布局合理、衛生消毒設施齊全。

　　20xx年4月21日

食品安全承諾書2

　　為全面貫徹《食品安全法》，落實餐飲服務提供者是食品安全第一責任人的責任，保障消費者的用餐安全，特簽訂本告知書。

　　1、餐飲服務提供者必須落實食品安全第一責任人的責任，對餐飲服務食品安全負全部責任。

　　2、從業人員必須經健康檢查和食品安全知識培訓，考核合格，取得上崗證后方可上崗，并保持良好的個人衛生。

　　3、必須建立完整的食品原輔料采購索證索票和進貨查驗記錄制度，所用的米、面、油、醋、肉、調味品等原輔料必須從合法經營企業采購；必須100%索證索票；采購畜禽肉類原料時，必須同時索取動物檢疫部門出具的檢驗合格證明。

　　4、操作間、原料庫必須配備充足有效的“三防”設施，加工食品前應認真檢查，發現有腐爛變質跡象或者其他感官性狀異常的.原料，不得加工和使用。

　　5、餐用具必須按照要求進行清洗消毒，做到一沖二洗三消毒四保潔，嚴禁使用未消毒餐用具，嚴禁采用化學方法消毒。

　　6、加工、儲藏食品必須做到生熟分開，加工用具、容器專用，并有明顯標志。

　　7、集中聚餐活動或重大接待時必須執行食品留樣制度，對消費者自帶的酒水或飲料必須留樣。

　　8、必須落實食品添加劑“五專”管理制度。嚴禁添加非食用物質和濫用食品添加劑；嚴禁采購、儲存、使用亞硝酸鹽；嚴禁在加工經營場所、原料庫內存放和使用滅鼠藥、殺蟲劑和其它有毒、有害物質以及與食品加工無關的雜物。

　　9、必須落實餐廚廢棄物管理制度。確定專人管理；設置油水隔離池等設施；用專用密閉容器存放、集中處理，并作好記錄；嚴禁亂倒，禁止將其直接排入下水道、雨水管道等或交給未經許可、備案的餐廚廢棄物收運、處理單位或個人。

　　10.禁燃區內餐飲單位禁止使用煤等高污染燃料，應使用電、天然氣、液化氣等清潔能源,安裝高效節能的油煙凈化設施。

　　被告知單位：

　　（蓋章）

　　監管單位：

　　（蓋章）

　　時間：

食品安全承諾書3

　　1、目的

　　為了建立健全應對食品安全事故運行機制，有效預防、積極應對食品安全事故，高效組織應急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護正常的社會經濟秩序。依據《中華人民共和國食品安全法》、《國家食品安全事故應急預案》、《上海市食品安全事故專項應急預案》等結合企業實際，制定本預案。

　　2、食品全事件應急處置工作原則

　　（1）預防為主原則

　　加強宣傳、培訓和演練，建立和完善預測預警機制，做到早發現、早報告、早處置。

　　（2）及時報告原則

　　嚴格執行信息報告和發布制度，對發生的重大或者特別重大突發食品安全公共事件，不得遲報、瞞報和漏報。

　　（3）處置與分析總結并重原則

　　認真落實處置和恢復重建工作，對特別重大食品安全突發事件的起因、性質、影響、責任、經驗教訓和恢復重建等問題，在認真調查分析的基礎上，總結經驗教訓，采取切實有效措施，預防類似事件的再次發生。

　　3、食品安全事故分級

　　食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

　　按食品安全事故的性質、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為特別重大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較重大食品安全事故（Ⅲ級）和一般食品安全事故（Ⅳ級）四級。

　　（1）特別重大食品安全事故（Ⅰ級）

　　符合下列情形之一的，為特別重大食品安全事故：

　　1）事件危害特別嚴重，對2個以上省份造成嚴重威脅，并有進一步擴散趨勢的；

　　2）超出事發地省級人民政府處置能力水平的；

　　3）發生跨地區（港澳臺）、跨國食品安全事件，造成特別嚴重社會影響的；

　　4）國務院認為需要由國務院或國務院授權有關部門負責處理的。

　　（2）重大食品安全事故（Ⅱ級）

　　符合下列情形之一的，為重大食品安全事故：

　　1）事件危害嚴重，影響范圍涉及省內2個以上市級行政區域的；

　　2）造成傷害人數100人以上，并出現死亡病例的；

　　3）造成10人以上死亡病例的；

　　4）省級人民政府認定的重大食品安全事件。

　　（3）較重大食品安全事故（Ⅲ級）

　　符合下列情形之一的，為較重大食品安全事故：

　　1）事件影響范圍涉及市級行政區域內2個以上縣級區域，給人民群眾飲食安全帶來嚴重危害的；

　　2）造成傷害人數100人以上，或者出現死亡病例的。

　　3）市級人民政府認定的食品安全事件。

　　（4）一般食品安全事故（Ⅳ級）

　　符合下列情形之一的，為一般食品安全事故：

　　1）事件影響范圍涉及縣級行政區域內2個以上鄉鎮，給消費者飲食安全帶來嚴重危害的；

　　2）造成傷害人數30－99人，未出現死亡病例的。

　　3）縣級人民政府認定的食品安全事件。

　　4、處置機構體系與職責

　　設立以總經理為組長的食品安全領導小組，行政部、生產部、品管部、銷售部負責人為成員。

　　（1）行政部負責安全事故應急處理日常工作，組織協調各部門工作，匯總信息，報告、通報情況，與企業外部部門及時匯報，對外宣傳。

　　（2）生產部根據食品安全領導小組的要求，配合其他部門查找事故原因，評估事故發展趨勢，預測事故后果，分析事故動態，搞好預測預防。

　　（3）品管部收集相關信息，分析和評價檢測數據，為制定現場搶救方案提供參考。

　　（4）銷售部負責安全事故中不安全食品的召回、處理、報告及其他善后處理工作。

　　（5）食品安全領導小組統一領導、組織協調事故應急救援工作；負責事故應急救援重大事項的決策；負責發布事故的重要信息；審議批準應急處理建議和工作報告等。

　　5、應急處理程序

　　（一）事件的報告及前期處置

　　1）接到事件報告后，領導小組組長應立即組織企業有關人員在第一時間趕赴現場，對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，應當立即采取封存等控制措施，并自事故發生之時起2小時內向所在地政府部門及日常市場監督管理等相關部門通報。

　　2）食品安全突發事件的報告應包含下列內容：事件發生時間、事件發生的單位及地點、事件的經過及相關背景情況、事件性質的初步判斷、人員傷亡情況、財產受損情況、事件危害是否有擴展的可能、對事件單位的處置措施的建議等。

　　（二）啟動應急預案

　　領導小組接到事件報告后，除了立即向當地政府及日常市場監督管理等相關部門報告的同時，領導小組應召開事故處置會議，對事件進行評估，確定事件的`等級。

　　（三）下達應急處置指令

　　根據領導小組下達啟動食品安全應急處理預案的決定，領導小組組長立即啟動按規定職責開展工作。

　　（四）實施應急處置

　　1）初查

　　領導小組組長對原輔材料、生產工藝（條件）及產品進行排查、分析，有無不合格或非食用原料（含添加劑）；對可疑原輔材料、添加劑、半成品及產品立即抽樣送質檢機構檢驗；掌握原輔材料、添加劑供應商及產（成）品流向；可根據事態，暫停生產、銷售，已售出的通知經銷商產品暫時下柜；可根據情況，向領導小組上報簡要信息。

　　2）核查

　　領導小組組長根據質檢機構的檢驗報告進一步核查。

　　（1）原輔材料、添加劑及產品檢驗合格：應嚴格檢驗或根據分析擴展檢驗參數再次檢驗。若仍未檢出可疑物，繼續配合相關部門作進一步的調查處理并將此情況報告領導小組組長，建議領導小組應急處置終止。

　　（2）原輔材料、添加劑合格，產品檢驗不合格（有毒有害）：進一步檢查生產工藝每一環節，檢查生產設備，檢查操作人員及往來人員，生產用水，排查二次污染源。

　　（3）原輔材料、添加劑、產品檢驗不合格（有毒有害）：進一步追溯原輔材料來源或添加劑供應商；將產（成）品流向及時向質監、工商等相關部門匯報，啟動召回制度。

　　3）應急處置終止

　　應急處理全部完成，事件危害消除或基本消除后，由領導小組下達事件應急處置結束的指令，同時向當地政府部門、市場監管部門匯報處置報告。

　　（五）應急處置預防措施

　　根據食品安全事故應急預案的要求，定期檢查本企業各項食品安全事故的措施落實情況，積極查找薄落環節，采取對策，進行質量分析、查找事故原因；加強原輔料、添加劑的進廠驗收；工藝過程控制和終端產品的出廠檢驗；總結經驗教訓，加強后續跟蹤和監管工作，消除事故發生的隱患，預防此類相同事件的再次發生。

　　6、責任追究

　　有下列情形之一的，追究主要負責人及直接責任人的責任；

　　1）拒不履行報告職責，對突發事件隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報的；

　　2）對調查工作不負責任，致使調查工作有重大疏漏的；

　　3）拒不履行應急處置職責的；

　　4）在突發事件應急處理中濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊的；

　　5）夸大突發事件預警等級及散布有礙應急處置信息的。

　　7、應急演練

　　每年應編制演練計劃定期或不定期進行一次應急演練，如實記錄演練過程。以檢驗和強化應急準備和應急響應能力，并通過對演習演練的總結評估，完善應急預案。

　　看到這里，法律快車小編相信你也了解了相關的知識內容了，在進行食品安全事故處置方案的時候，是需要按照相關的基本原則來處理才行的。

食品安全承諾書4

　　民以食為天，食以安為先。為消費者提供衛生安全的食品，是每一個從事餐飲加工及服務人員義不容辭的責任和義務。作為食品衛生責任主體，我們深知，食品衛生安全狀況如何直接關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到建立和諧社會，全面建設小康社會目標的實現。我們將通過一切行之有效的管理手段，對社會和消費者負責，確保食品衛生安全，在此鄭重承諾：

　　1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》、《餐飲業食品衛生管理辦法》等法律、法規和標準的規定，增強單位法定代表人(或負責人)為衛生食品安全第一責任人的`意識，對本單位的食品衛生負全面責任。

　　2、保障從業人員持有有效健康證明上崗，做好從業人員個人衛生，認真執行每日衛生檢查制度。

　　3、保證具備持續保障食品衛生安全的衛生設施和環境條件，杜絕食物中毒和食源性疾病的發生。

　　4、保證建立食品及其原料購進索證、檢查驗收，記錄制度，建好食品購銷臺賬。

　　5、不采購和使用無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品，不采購和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品。

　　6、不向消費者出售腐變、過期等國家明令禁止生產經營的食品，堅決杜絕不合格食品原料和有毒有害特質進入本餐飲單位。

　　7在餐飲加工過程中，按照食品添加劑使用衛生標準的規定使用食品添加劑，不超過范圍使用食品添加劑，不超劑量使用食品添加劑，不使用非食品原料或食品添加劑。

　　8、將有效的《餐飲服務許可證》懸掛在醒目位置。不聘用無持有有效健康證、培訓合格證的食品從業人員。

　　9、自覺接受食品監督管理部門的監督，積極配合開展食品安全和餐飲單位現場食品安全監督公示制度，落實餐飲服務制度和崗位責任制。

　　承諾人簽字：

　　XXX大酒店餐飲部

　　20xx年xx月xx日

食品安全承諾書5

　　為保證農村家庭宴席食品安全，有效預防食品安全事故的發生，保障公眾身體健康和生命安全，本人自愿作如下承諾：

　　一、自覺遵守《食品安全法》、《重慶市農村家庭宴席管理辦法》及《xx縣農村家庭宴席管理辦法》等法律法規。自覺接受和配合村(居)委食藥協管員、政府和食品藥品監管部門的檢查、指導。

　　二、取得鎮人民政府頒發的《忠縣農村家宴專業加工服務機構備案憑證》，并按要求每年進行審核換證。

　　三、從業人員應參加政府組織的食品安全培訓，具有基本的食品安全知識，所有人員必須持有效《健康證》上崗。

　　四、宴席加工、擺設的場地周圍環境清潔衛生，25米內無暴露糞池糞堆、污水坑塘、畜禽養殖場及其它污染源，并有相應的照明、通風裝置和有效的防腐、防塵、防蠅、防鼠、排污及存放廢棄物的設施。宴席加工使用的`水源水質應符合《生活飲用水衛生標準》，不直接使用堰塘水等不清潔水。

　　五、原材料應從正規渠道采購，并索取對方銷售憑據，以便備查。不得采購使用霉變生蟲、腐敗變質、死因不明的畜禽等不潔食品。

　　六、需要熟制加工的食品，應燒熟煮透;需要冷藏的熟制品，應在冷卻后及時冷藏;應將直接入口食品與食品原料或者半成品分開存放;制作涼菜應專人負責、工具專用、消毒專用和冷藏專用;在制作加工過程中應檢查待加工的食品及食品原料，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。一般不提供野生菌、涼鹵菜、海鮮、發芽土豆、四季豆、皮蛋等引起食物中毒的高風險食品。

　　七、餐具和切配、盛裝熟食品的刀、板和容器，在使用前要嚴格進行清洗消毒，其他接觸食品的工具、容器、包裝材料，工作臺面以及貨架、廚、柜應清潔、無毒無害。

　　八、對家宴食品成品進行留樣，每種菜品留樣不少于100克，留樣時間不少于48小時。

　　九、從業人員必須穿戴統一干凈的工作服、帽，掛胸牌上崗，并保持個人清潔衛生。

　　十、若農村家宴引發食物中毒或疑似食物中毒事故，應立即向所在地村(居)委會、鎮食藥監辦報告，并立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場，聯系醫療單位救治中毒人員。xx鎮人民政府聯系電話：;xx鎮食品藥品監督管理辦公室電話：。

　　十一、若違反了上述承諾，本人將承擔由此產生的法律責任和經濟責任。

　　XX年XX月XX日

食品安全承諾書6

　　為進一步加強行業自律，自覺規范餐飲服務行業生產經營活動，切實保障廣大人民群眾身體健康，我(單位)承諾如下：

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》、《學校食堂與集體用餐衛生管理規定》、《學生集體用餐衛生監督辦法》等相關法律、法規的規定，保證持有有效的餐飲服務許可證從事餐飲業經營活動，保證食品的衛生與安全。

　　二、認真履行食品衛生安全責任，依法承擔相應的產品質量責任，主動接受政府職能部門、消費者及社會的監督，認真強化和落實本單位負責人是食品安全第一責任人的意識，加強本單位食品安全管理。

　　三、保證所有食品從業人員(包括臨時的和新參加工作的)均持有有效的健康證明及衛生知識培訓合格證上崗。

　　四、保證建立食品及原料采購索證和驗收制度;保證從食品原料采購、食品加工銷售，實施有效的全過程質量管理;保證所采購的食品及其原料索取發票，有效證件與記錄相一致;保證禽畜肉類等原料從食品加工廠、集貿市場或商場定點采購;保證不使用病死、毒死、死因不明的禽畜及其制品，不使用劣質食用油，不使用不合格食品及其原料、有毒有害物質進入本單位。

　　五、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛生標準》以及未列入國家新增品種公告目錄的食品添加劑;不采購使用無衛生許可證的食品添加劑;不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。

　　六、保證不采購使用標簽標識不全，以及包裝破損或超過保質期的.食品和食品添加劑。

　　七、保證具備餐飲消費安全的環境條件、加工設施和相關輔助設備。熟食間嚴格做到“專人、專間、專用工具、專用冰箱(柜)、專用消毒設施”，嚴格執行餐飲加工、操作、儲存等過程衛生要求，采取有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品、成品的交叉污染，保證提供和使用消毒安全的餐(飲)具、用具。

　　八、保證明確本單位各崗位工作人員衛生責任，認真督查各崗位工作人員履行衛生職責情況，認真落實餐飲業有關衛生法律法規中的各項衛生要求，爭創餐飲食品衛生監督量化分級管理A、B級單位。

　　九、保證本單位不超過接待能力承辦宴席，承諾一次承辦x桌以上宴席，書面報告xx市衛生局衛生監督所;同時做好各類食品的留樣并冷藏保存至少48小時。一旦發現疑似食物中毒事件，立即向石河子市衛生局衛生監督所報告。

　　十、認真處理消費者的投訴和建議，最大限度的滿足消費者的要求，做一個誠實信用的餐飲業經營者，積極配合衛生監督部門依法進行監督檢查。

　　十一、以上承諾，如有違背，愿承擔一切責任，懇請社會各界予以監督。

　　承諾單位：xxx

　　單位負責人：xxx

　　20xx年xx月xx日

食品安全承諾書7

　　民以食為天，食以安為先。提高糧油食品質量，確保糧油食品安全是人民群眾的`殷切期盼，也是糧油生產經營企業義不容辭的社會責任。值此20xx年全國“質量月”活動之際，我們向社會鄭重承諾：

　　一、嚴格遵守《食品安全法》、《糧食流通管理條例》和《福建省糧食流通管理辦法》等相關法律法規，積極配合管理部門的監督檢查。

　　二、嚴格履行企業質量安全主體責任，對原輔料采購、生產加工、包裝、儲存、運輸、銷售、售后等各個環節實行全程質量監控，不斷健全完善質量安全保障體系。

　　三、嚴格執行國家糧油產品質量標準和衛生標準，保證原輔材料符合國家標準，不違規使用食品添加劑，絕不使用國家明令禁止的添加劑。

　　四、堅持誠信經營，堅守職業道德，牢固樹立質量意識和安全意識，加強企業和行業自律，自覺接受同行、消費者和全社會的監督。

　　五、積極參與糧油食品質量安全知識宣傳，倡導科學消費、健康消費理念。

　　承諾單位（公章）：

　　法定代表人（簽字）

　　承諾日期：20 年 月 日

食品安全承諾書8

　　20xx年新春佳節即將來臨。為了深入開展“食品經營安全示范店”創建活動，提升經營戶的商業信譽,營造良好的消費環境，讓廣大消費者放心購買，本店向消費者鄭重承諾如下：

　　一、自覺認真遵守《產品質量法》、《食品安全法》等有關法律法規，按照《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的`特別規定》要求，嚴格把好食品進貨關。

　　二、向經營主體合法的批發商進貨，并向供貨方索取能夠證明食品合法來源及質量可靠的有關票、證，建立進貨臺帳，拒絕接受非法送貨上門的食品。

　　三、不銷售不合格的食品及“三無”食品，不銷售假冒偽劣、過期變質的食品。

　　四、不作虛假宣傳、虛假表示、不正當競爭等違法經營行為。

　　五、不欺詐、不誘導消費者購買商品。

　　六、如發現有銷售不合格食品，及時向購買者召回該食品，退還貨款，并積極配合工商部門做好不合格食品處理工作。

　　七、熱情接待消費者投訴，自行解決消費糾紛，如本店無法解決的及時報告工商部門，并積極配合工商部門調解。

　　八、如有違反上述承諾，歡迎廣大消費者對本店的監督，并向工商部門舉報。

xxx

　　20xx年xx月xx日

食品安全承諾書9

　　第一，對已經公布的相關批次的問題奶粉、液態奶，將進一步加大市場巡查力度，確保清理不留死角，杜絕問題乳制品再次流入市場。

　　第二，對消費者手中尚存的問題奶粉，按照公布的批次，經銷商必須執行無條件退貨，不屬于公布的不合格批次的品牌奶粉，消費者又不放心使用的，由消費者自行送檢，憑檢驗結果，由工商部門依法調處，也可與經銷商協議退貨。

　　第三，對飲用問題奶粉出現泌尿系統結石的病例，經相關醫療機構確診是因為飲問題奶粉所致的，工商部門將與救治醫療機構銜接免費救治事宜，依法維護消費者的權益。

　　第四，在今后流通領域乳制品的監管中，將嚴格市場準入，提高準入門檻，將認真審查經營者的主體資格，業主必須提供權威部門認定的產品合格證明，逐個批次的'產品檢驗報告，并如實做進、銷臺帳的記錄，同時在經營場所的醒目位置公示對產品的進貨批次、售后服務承諾、投訴處理承諾。對達不到要求的品牌，一律不允許上市。

　　另外，將組織所有奶制品代理經銷商對代理的品牌質量、售后進貨批次通過報紙、絡等媒體進行公告，正確引導消費，營造放心消費環境。

　　第五，加強同衛生、食品藥品監督、質檢、畜牧、農業、教育等相關部門的配合，切實加強對xx市乳制品市場的清理整頓，做到信息互通、監管及時、規到位，確保市民有一個放心的奶制品消費環境。

　　承諾人 (簽名蓋章)：

　　年 月 日

食品安全承諾書10

　　為了認真貫徹執行《食品安全法》，維護食品流通安全，本經營戶鄭重承諾：

　　一、嚴格依照《食品安全法》等法律法規從事食品經營活動，對社會和公眾負責，誠信經營，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

　　二、具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場地，符合下列要求：

　　（一）經營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定距離；

　　（二）經營場所與個人生活空間分開；

　　（三）經營場所保持內部環境整潔。

　　三、具有與經營的食品品種、數量相適應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施，符合下列要求：

　　（一）設備及設施空間布局和操作流程設計合理；

　　（二）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備安全、無害，保持清潔，符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不將食品與有毒、有害物品一起運輸；

　　（三）備有數量足夠、安全無害的工具、容器，標志明顯，防止直接入口食品與非直接入口食品、原料與成品交叉污染；

　　（四）食品容器、工具和設備與個人生活用品嚴格分開。

　　四、執行從業人員健康管理制度。經營人員每年進行健康檢查，

　　取得健康證明后方從事食品經營活動。保持個人衛生，銷售食品時洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽。

　　五、配備專職或者兼職的食品安全管理人員，制定保證食品安全的規章制度。被吊銷食品生產、流通或者餐館服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定之日起五年內不從事食品經營管理工作。

　　六、建立食品進貨查驗記錄制度。采購食品時查驗供貨者的'許可證和食品合格的證明文件，并如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。食品進貨查驗記錄真實，保存期限不少于二年。在條件成熟時盡量使用電子方式記錄臺帳。

　　實行統一配送經營方式的食品經營企業，由企業總部統一查驗供貨的許可證和食品合格的證明文件，進行食品進貨查驗記錄。

　　七、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。

　　八、對于自檢或行政部門公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止銷售等措施，通知相關生產經營者和消費者，記錄停止經營和通知情況，并協助做好不合格食品的召回工作。

　　九、食品廣告的內容真實合法，不含有虛假、夸大的內容，不涉及疾病預防、治療功能。

　　十、經營預包裝食品的，同時符合下列要求：

　　（一）按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的

　　要求銷售；

　　（二）進口預包裝食品的包裝上有中文標簽、中文說明書，載明食品原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式。

　　十一、經營散裝食品的，同時符合下列要求：

　　（一）貯存散裝食品，在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產名稱及聯系方式等內容；

　　（二）銷售散裝食品，在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容；

　　十二、經營直接入口食品的，同時符合下列要求：

　　（一）患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不從事經營活動；

　　（二）有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具；

　　（三）使用無毒、清潔的售貨工具；

　　（四）用水符合國家規定的生活飲用水衛生標準；

　　（五）使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；

　　十三、經營食品貯存、運輸和裝卸業務的，同時符合下列要求：

　　（一）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備安全、無害，保持清潔；

　　（二）不將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸和裝卸。 十四、經營食品批發業務的，同時符合下列要求：

　　（一）出具有溯源功能的銷售憑證，如實記錄食品的名稱、規格、

　　數量、生產批號、保質期、購貨者名稱及聯系方式、銷售日期等內容，其中一聯用于建立銷售臺帳；

　　（二）在條件允許情況下，設置食品檢測室，配備專門的檢測設備，有專職的檢測人員，每天開展食品檢測工作，并將檢測結果在醒目位置公示。

　　十五、食品集中市場開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，同時符合下列要求：

　　（一）審查入場食品經營者的許可證，明確入場食品經營者的食品安全管理責任，定期對入場食品經營者的經營環境和條件進行檢查；

　　（二）發現食品經營者有違反相關法律規定的行為的，及時制止并立即報告工商部門。

　　十六、如有銷售明知是不符合食品安全標準食品的行為，承諾賠償消費者損失，并支付價款十倍的賠償金。

　　十七、自覺接受群眾監督。取得食品流通許可證后，將食品流通許可證正本懸掛在經營場所的顯眼處。

　　十八、以上承諾如有違反，自愿接受工商部門按照法律法規規定給予的處罰。

　　承諾單位（蓋章）：

　　承諾人（簽名）：

　　日期： 年 月 日

食品安全承諾書11

　　為切實保障人民群眾的身體健康與生命安全，讓消費者吃上放心食品，進一步規范食品市場競爭秩序，加強行業自律，營造一個同心協力、齊抓共管的環境，建立統一開放、競爭有序的食品市場體系，促進食品市場的繁榮與發展，我企業向xx政府承諾：

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國標準法》、《中華人民共和國工業新產品生產許可證管理條例》、國務院《關于加強食品等產品質量安全監督管理的特別規定》、國家質檢總局《食品生產加工企業質量安全監督管理辦法》等法律和規章，認真履行企業是食品質量安全第一責任人的義務，依法承擔相應的新產品質量責任，主動接受政府職能部門的監管和社會的監督。

　　二、嚴格執行質量管理制度，建立健全質量管理體系，確保新產品質量，生產加工的食品銷售范圍不超過本行政區域。

　　三、按照有關法律法規、國家標準、行業標準組織生產，對原輔料、食品添加劑進貨嚴格把關，嚴格執行新產品出廠檢驗制度，保證新產品質量符合有關新產品標準、衛生規范的'要求，決不讓不合格新產品出廠銷售。

　　四、加強行業自律，自覺維護市場經濟秩序。不生產假冒偽劣食品；不用非食品原料、發霉變質原料、過期食品、病死畜禽生產加工食品，不濫用色素、防腐劑等食品添加劑，不使用不符合要求的食品包裝材料，在生產、加工、儲運、銷售等各環節保證食品質量安全。

　　五、建立完善的售后服務體系，高度重視消費者的意見，積極妥善處理消費者的投訴和建議，最大限度地滿足消費者的要求，主動召回存在質量安全問題的食品，樹立誠實信用的企業形象。

　　注：本承諾書一式叁份，承諾單位一份，當地鄉（鎮）人民政府一份，報縣質量技術監督局一份。

　　承諾人：xxx

　　20xx年xx月xx日

食品安全承諾書12

　　為貫徹“安全第一、預防為主”的方針，認真貫徹《中華人民共和國食品衛生法》等法律法規，進一步加強我園食品衛生管理，消除食品衛生安全隱患，防止食物中毒等突發公共衛生事件發生，保障兒童和教師生命安全，特制定《幼兒園食品衛生安全責任書》。

　　一、廚師

　　1、持證食堂工作人員的健康狀況必須合格，每年進行一次體檢，讓每個人都持有相關證件，保證健康。一旦發現食堂工作人員身體異常，應立即離崗。

　　2、服從領導，熱愛本職工作。

　　3、認真實施《食品衛生法》。

　　4、做好手術室衛生，嚴禁在廚房存放雜物、農藥、老鼠藥等有害物品。

　　5、嚴格遵守健康管理制度，做好個人衛生。工作時，穿工作服、戴工作帽，工作時不吸煙，做好食堂內外的衛生，做到每餐、每天打掃衛生；兒童餐具和廚房用具應每頓飯清洗或消毒一次。物品應擺放整齊有序，前門應保持清潔。下班前檢查水、電、氣、門窗是否關好。

　　6、防止生食與熟食、原料與成品的交叉污染，食品不得接觸毒物和不潔物；

　　7、直接入口食品的'容器使用前必須清洗消毒，其他器具使用后必須清洗保持清潔；

　　8、肉和蔬菜在切割前必須清洗干凈。餐具去污池和葷素洗滌池必須分開使用；

　　9、食物應煮熟并徹底燃燒，并有防蠅和防塵設施；

　　10、禁止經營發芽土豆、冷食、野生蘑菇、皮蛋、炒青豆等食品；

　　11、及時處理垃圾和廢棄物，垃圾桶、泔水桶應加蓋并做好標記。

　　12、嚴禁進入食堂，注意食品衛生；利用好食堂設施，注意安全，預防事故，及時報告問題和隱患。

　　13、勤儉節約，不浪費糧食和副食品，虛心聽取老師和家長的意見，保證主副食品的質量，保證孩子吃好、吃得好。

　　二、餐具和物品的消毒

　　1、餐具、食用工具、直接入口食品的容器，使用前必須清洗消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五清洗；

　　2、餐具和餐具的消毒可采用熱消毒的方法：將洗凈的餐具放入消毒柜中消毒15分鐘；藥物消毒可用于物品的消毒：去渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗；

　　3、掌握正確的消毒劑配置和消毒方法，嚴格按消毒程序進行，確保消毒效果和消毒安全。

　　4、做好餐具清洗工作，防止污染。

　　5、物品消毒：按不同類別，用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒劑必須放在幼兒夠不到的地方。

　　6、徹底消毒所承擔的消毒區域，不留死角。

　　7、嚴格遵守消毒規定。如因違約造成不良后果，幼兒園將追究相關責任人的責任。

　　三、食物樣本

　　1、每餐供應的食物必須取樣，并有專人負責；

　　2、每份食品的樣品不少于100克；

　　3、每份食物用保鮮盒包裝，注明名稱、時間、餐名：放入冰箱，10℃以上冷藏保存；

　　4、每頓飯的樣品保留時間不得少于48小時。

　　本責任書一式兩份，雙方各執一份，自簽字之日起至離開或轉讓之日止有效。

　　幼兒園園長：_ _ _ _ _ _ _（簽名）

　　幼兒園：_ _ _ _ _ _ _ _ _（蓋章）

　　食堂工作人員：_ _ _ _ _ _ _ _ _（簽名）

　　_ _ _ _ _ _ _ _幼兒園

　　_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _日。

食品安全承諾書13

　　為了認真貫徹執行《食品安全法》，維護食品流通安全，本經營戶鄭重承諾：

　　一、嚴格依照《食品安全法》等法律法規從事食品經營活動，對社會和公眾負責，誠信經營，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。

　　二、具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場地。

　　三、具有與經營的食品品種、數量相適應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。

　　四、執行從業人員健康檢查制度。經營人員每年進行健康檢查，取得健康證明后方從事食品經營活動。

　　五、配備專職或者兼職的食品安全管理人員，制定保證食品安全的'規章制度。

　　六、建立食品進貨檢驗制度及檢驗記錄制度，確保食品安全放心。采購時查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，并如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。食品進貨查驗記錄真實，保質期限不少于二年。在條件成熟時盡量使用電子方式記錄臺賬。

　　七、建立健全食品檢查、存放、運輸制度。按照保證食品安全的要求檢查、貯存、運輸食品，定期檢查貨架及庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。

　　八、建立不符合食品安全標準退市制度。對于自檢或行政部門公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止銷售等措施，通知相關生產經營者和消費者，記錄停止經營和通知情況，并協助做好不合格食品的召回工作。

　　九。、如有銷售明知是不符合食品安全標準食品的行為，承諾賠償消費者損失，并支付價款十倍的賠償金。

　　十、自覺接受群眾監督。取得食品流通許可證后，將食品流通許可證正本懸掛在經營場所的顯眼處。

　　十一、以上承諾如有違反，自愿接受工商部門按照法律法規規定給予的處罰。

　　承諾單位（蓋章）：

　　承諾人（簽名）：

　　日期：20xx年 月 日

食品安全承諾書14

　　竹戛小學食堂采購人員承諾書

　　本人承諾，按照國家有關規定、政策、財務制度要求規范采購，廉潔奉公，依法辦事，增強事業心和責任感。 掌握各類食品與原料的品種及其相關衛生標準，了解掌握各種原材料可能存在的`衛生安全隱患。深入市場調查研究，了解行情，按照同等價格比質量、同等質量比價格的原則，采購質優價廉的食品原材料。采購定型包裝食品時，必須仔細查看包裝標識或產品說明，嚴格按照《食品衛生法》第二十一條的規定執行，防止購進假、冒、偽、劣產品。建立食品采購登記臺賬。

　　承諾人：

　　20xx年6月16日

食品安全承諾書15

　　為加強學校餐飲食品安全管理，確保師生身體健康及生命安全，作如下保證:

　　一、嚴格按照<中華人民共和國食品安全法>及其實施條例、<餐飲服務食品安全操作規范>等相關法律法規及學校食品衛生管理規定從事食品生產加工和經營。

　　二、健全組織機構，配置專管人員，學校校長是學校食堂食品衛生安全的第一責任人。制訂切實可行的群體性食物中毒突發事件的應急處置預案，保證在事故發生時，能夠科學、有序的處置;并將食堂食品安全工作納入學校日常管理。

　　三、飲食原料及貨物購進，必須按<食品安全法>有關規定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經過檢疫。進購發票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。

　　四、食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。。

　　五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。學校食堂應有食監部門核發的<餐飲服務許可證>，所有從業人員要持有效健康證，新招從業人員必須經過體檢，取得<健康證>后方可上崗。

　　六、食堂的設備和用具，符合國家衛生管理相關的'衛生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

　　七、保證所出售的食品安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無產品原料;四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

　　八、加強對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規定及食品加工常識，并留有記錄。建立學校食堂食品安全管理檔案。

　　九、接受和配合上級教育行政部門或食品監督部門對本單位的食品安全進行檢查監督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。

　　十、發生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

　　本承諾書一式二份，一份留食監部門存檔，一份張貼餐廳醒目處。

　　單位(簽章):

　　xx-xx年xx月xx日

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