【精品】生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告三篇
隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，報(bào)告有著舉足輕重的地位，通常情況下，報(bào)告的內(nèi)容含量大、篇幅較長(zhǎng)。為了讓您不再為寫(xiě)報(bào)告頭疼，下面是小編收集整理的生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告3篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：升華樓1樓
指導(dǎo)教師：張維標(biāo)
生產(chǎn)工藝流程：
介紹：面包是所有以小麥面粉為主要原料的焙烤食品中比較特殊的一種，具有悠久的歷史淵源。最早起源于文明古國(guó)之一--埃及。從遠(yuǎn)古時(shí)代的人們用石頭烘烤面坯到如今采用高科技工藝生產(chǎn)的面包，經(jīng)歷了數(shù)千年的歷史，不僅是古代勞動(dòng)人民智慧的體現(xiàn)，更是人類科技文明發(fā)展的象征。面包制品不僅品種豐富、數(shù)量繁多，而且還以其越來(lái)越新的材料、越來(lái)越精致的制作工藝贏得了廣大消費(fèi)者的青睞。在歐美一些發(fā)達(dá)國(guó)家，人們的主食中有2/3以上是以面包為主，在國(guó)內(nèi)也逐漸成為人們飲食結(jié)構(gòu)的主食之一。
面包是以小麥面粉為主要原料，以酵母、鹽、糖、水、油脂、雞蛋等為輔料，經(jīng)過(guò)和面、發(fā)酵、整型、成型、烘烤、冷卻包裝等程序加工而成的焙烤食品。面包適合于機(jī)械化大量生產(chǎn)，在生產(chǎn)過(guò)程中添加了多種原、輔料，使其含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、維生素等，營(yíng)養(yǎng)豐富。面包的分類方法大致有以下幾種：按照加入糖和鹽量不同可分為甜面包和咸面包；按照成型方法不同可分為模具土司類和非模具型面包；按照配料不同可分為普通面包和特制及高級(jí)面包；按照面包柔軟度可分為軟式面包和硬式面包；按照消費(fèi)習(xí)慣可分為主食面包和點(diǎn)心面包；按照加入的特殊材料可分為果子面包、玉米面包、大麥面包、雜糧面包、夾餡面包及強(qiáng)化面包等。
面包的基本生產(chǎn)工藝流程是：
原輔材料的處理調(diào)配--第一次和面--第一次發(fā)酵--第二次調(diào)制面團(tuán)--第二次面團(tuán)處理--第二次發(fā)酵--整形--成型--烤前加工處理--烘烤--冷卻---（半成品加工）包裝--成品。
原輔材料的預(yù)處理：
A、面粉的處理：
控溫，據(jù)地域和季節(jié)的不同，面粉在使用前應(yīng)放置適宜的環(huán)境進(jìn)行調(diào)溫處理，使之更適合加工要求。在冬季應(yīng)將面粉提前數(shù)天投放在生產(chǎn)車間或比較暖和的地方，以提高面粉的溫度，有利于使用時(shí)促進(jìn)酵母菌的發(fā)酵速度，在夏季時(shí)要將面粉存放在低溫干燥處，并且要通風(fēng)良好，以保持面粉適宜的溫度，適合使用且能延長(zhǎng)面粉保質(zhì)期。過(guò)篩，面粉在使用前必須過(guò)篩，有條件的情況下還要再通過(guò)金屬探測(cè)儀進(jìn)行安全檢測(cè)，以防止內(nèi)存有金屬物。同時(shí)，過(guò)篩可以防止其它雜質(zhì)滲入面粉中，還可以通過(guò)過(guò)篩進(jìn)行打碎面粉團(tuán)塊，粉體更細(xì)膩，使之混入更多氣體，有利于酵母菌的生長(zhǎng)與繁殖。
B、酵母的處理：
酵母本身就是一種生物活性菌，是制作面包的一種生物疏松劑，其質(zhì)量和活性的好壞對(duì)面包生產(chǎn)有著重要影響。酵母的預(yù)處理情況對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量也有密切關(guān)系，酵母預(yù)處理方法如下：活性干酵母，在使用前可以用適溫的水進(jìn)行溶解然后加入攪拌面團(tuán)，但水溫不能超過(guò)60攝氏度，切不可混入油膩或高濃度的鹽溶液及糖溶液，因?yàn)辂}和糖都是屬抑菌物質(zhì)。
鮮酵母，在使用前須提前4到5小時(shí)從冷柜中取出使其軟化，才能逐步恢復(fù)活力。然后用5倍以上的25度左右的溫水?dāng)嚢枞芙猓?分鐘后就可以投料使用。值得注意的是從冷柜中取出的鮮酵母應(yīng)馬上用水浸泡溶化，因?yàn)闇夭钸^(guò)大會(huì)導(dǎo)致部分酵母細(xì)胞死亡現(xiàn)象。
C、砂糖：生產(chǎn)面包時(shí)一般使用白砂糖，白砂糖是屬于結(jié)晶體，所以應(yīng)存放在陰涼干燥處，防止產(chǎn)生大量結(jié)晶塊，防止潮濕。在生產(chǎn)面包使用時(shí)最好用水溶解后在投料，防止顆粒結(jié)晶糖反滲透造成酵母菌細(xì)胞萎縮而死亡，而影響酵母的活力。4、油脂：生產(chǎn)面包時(shí)所制作面團(tuán)中添加的油脂大多用固體油脂，一般用天然奶油、純動(dòng)物性牛油、豬油、人造奶油、氫化酥油等。因?yàn)橐簯B(tài)油（液態(tài)酥油除外）流散性很大，并且在面團(tuán)中會(huì)對(duì)蛋白質(zhì)分子及酵母細(xì)胞周圍構(gòu)成油膜，影響蛋白質(zhì)的吸水脹潤(rùn)，亦影響酵母的代謝功能，所以在生產(chǎn)面包時(shí)應(yīng)使用上述固態(tài)油脂。
E、面團(tuán)的調(diào)制：
面團(tuán)調(diào)制是將處理好的原輔材料按配方的'用量，根據(jù)規(guī)范的投料程序，調(diào)制成適合加工性能的面團(tuán)。面團(tuán)的投料程序一般是根據(jù)發(fā)酵方法進(jìn)行確定，面團(tuán)發(fā)酵方法有一次發(fā)酵法、二次發(fā)酵法、三次發(fā)酵法，目前國(guó)內(nèi)調(diào)制面包的面團(tuán)大多采用二次發(fā)酵法，亦稱中種法。面團(tuán)調(diào)制和面團(tuán)發(fā)酵是密切相關(guān)的兩個(gè)工序，也是影響面包質(zhì)量及產(chǎn)量的兩個(gè)關(guān)鍵因素。
F、面團(tuán)的發(fā)酵
發(fā)酵是泛指有機(jī)化合物由于微生物中酶餓催化作用產(chǎn)生的一系列生物化學(xué)變化的過(guò)程，在面包的發(fā)酵過(guò)程中正體現(xiàn)了這一定義。淀粉水解成糖再由酵母的酒精酶分解成酒精和二氧化碳，部分糖在乳酸菌和醋酸菌的作用下生成有機(jī)酸。發(fā)酵過(guò)程中，通過(guò)一系列的生物化學(xué)變化，積累了足夠的生成物，使得制品具有優(yōu)良的風(fēng)味和芳香。在發(fā)酵過(guò)程中進(jìn)一步促進(jìn)面團(tuán)的氧化，增強(qiáng)面團(tuán)的氣體保持能力。發(fā)酵的基本原理：面團(tuán)的發(fā)酵就是利用酵母菌在其生命活動(dòng)過(guò)程中所產(chǎn)生的二氧化碳和其它成分，使面團(tuán)蓬松而富有彈性，并賦予制品特殊的色、香、味及多孔性結(jié)構(gòu)。
G、整形和成型的控制
將第二次發(fā)酵成熟的面團(tuán)加工成一定形狀的面團(tuán)胚的過(guò)程稱為整形。整形包括分塊、稱量、搓圓、整型和裝盤(pán)等工序。最后將面團(tuán)胚做成各種設(shè)計(jì)好的形狀、添加餡料、入模及最后發(fā)酵等工序稱為成型。
按成品規(guī)格的要求進(jìn)行分塊稱量，一般面團(tuán)胚經(jīng)過(guò)烘烤之后，其質(zhì)量會(huì)損耗7-10%，所以在面團(tuán)分塊稱重時(shí)要把此因素考慮進(jìn)去。而且，面團(tuán)分塊的速度和時(shí)間也要根據(jù)不同品種的要求所控制，主食面包的分塊最好在20分鐘左右完成，點(diǎn)心面包、最好在40分鐘之內(nèi)完成。
搓圓和精置的目的是將不規(guī)則的面團(tuán)胚搓成圓球形狀，使其芯子結(jié)實(shí)，表面光滑，精置一段時(shí)間后，使其面筋回軟，彈性降低一點(diǎn)后更方便操作和成型。成型時(shí)控制好面團(tuán)溫度和環(huán)境的溫度及濕度也是非常重要的，一般情況成型室的溫度范圍應(yīng)在36度左右，相對(duì)濕度在80%左右。判斷成型最后發(fā)酵的適宜程度也很重要，一般要求面團(tuán)胚發(fā)酵程度為七至八成，另外兩三成則在烤爐中膨脹。
H、面包的烤焙
面包烘烤務(wù)必掌握三個(gè)重要條件，即面包的品種、溫度和時(shí)間。烘烤過(guò)程中的第一階段是讓其體積繼續(xù)快速的膨脹，所以爐內(nèi)要保持65%左右的濕度。第二階段就是其成熟階段，這一時(shí)間段一般在3-6分分鐘左右，而且達(dá)到成品體積的要求。第三階段就是上色和增加香氣、提高風(fēng)味，面包已基本成熟，并產(chǎn)生金黃色的表皮。通過(guò)這三個(gè)階段的烘烤，即可制成色、香、味俱佳的面包。
生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
一、實(shí)習(xí)說(shuō)明
（1）實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年6月19日20xx年9月14日（2）實(shí)習(xí)地點(diǎn)：山東煙臺(tái)
（3）實(shí)習(xí)單位：富士康科技集團(tuán)
二、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介
煙臺(tái)富士康為富士康科技集團(tuán)在煙臺(tái)的園區(qū)，位于煙臺(tái)開(kāi)發(fā)區(qū)，現(xiàn)有員工近10萬(wàn)人，工業(yè)總產(chǎn)值居于Foxconn在大陸八大工業(yè)園區(qū)的第三位，僅次于深圳與上海園區(qū)，將建設(shè)成為山東半島最大的3C產(chǎn)品工業(yè)基地。目前園區(qū)內(nèi)主要有CCPBG和PCEBG兩大事業(yè)群。
1．消費(fèi)電子產(chǎn)品事業(yè)群，簡(jiǎn)稱CCPBG。
CCPBG事業(yè)群主要從事電腦游戲機(jī)、筆記本電腦、液晶電視、臺(tái)式電腦、光碟機(jī)、打印機(jī)、數(shù)碼相機(jī)、投影機(jī)、散熱系統(tǒng)及元件、LED光照明、新型界面材料、鎂鋁合金產(chǎn)品、印刷電路板等產(chǎn)品的研發(fā)與制造。
2．企業(yè)資訊系統(tǒng)產(chǎn)品事業(yè)群，簡(jiǎn)稱PCEBG。
憑借先進(jìn)的電子研發(fā)及產(chǎn)品設(shè)計(jì)技術(shù)，主要從事臺(tái)式計(jì)算機(jī)、筆記本計(jì)算機(jī)、主機(jī)板、顯示卡、散熱器、TFT-LCD顯示器、服務(wù)器、投影儀、打印機(jī)及其它機(jī)構(gòu)零組件和電子消費(fèi)品的研發(fā)和制造．
三、實(shí)習(xí)過(guò)程綜述
我們于20xx年6月19日來(lái)到了煙臺(tái)富士康，看到這個(gè)占地面積巨大的工業(yè)園，心里充滿了好奇。我想，為期三個(gè)月的實(shí)習(xí)就要正式開(kāi)始了。
經(jīng)過(guò)幾天簡(jiǎn)短精要的培訓(xùn)和填寫(xiě)相關(guān)資料，在我們大致了解了富士康的整體情況和基本規(guī)章制度之后，我被分配到了UMD裝配車間。UMD裝配是生產(chǎn)曰本SONY公司出品的PSP掌上游戲機(jī)的光驅(qū)的車間，由于涉及對(duì)灰塵極為敏感的精密光學(xué)鏡片和大量的精密電子原件，所以車間為無(wú)塵車間，對(duì)灰塵和靜電的控制要求非常高，進(jìn)車間必須要通過(guò)除塵通道，并且人人穿著統(tǒng)一配發(fā)的防靜電衣、帽、鞋和防靜電環(huán)。
6月25日正式進(jìn)入了流水線車間。剛進(jìn)入車間的時(shí)候，車間里的一切對(duì)我來(lái)說(shuō)都是陌生的。所在部門(mén)的線長(zhǎng)首先讓我跟著師傅熟悉環(huán)境，學(xué)習(xí)作業(yè)手冊(cè)SOP，與相關(guān)規(guī)程與注
意事項(xiàng)，認(rèn)識(shí)所要做的LC發(fā)光點(diǎn)位置調(diào)整工序。生產(chǎn)實(shí)習(xí)的頭幾天，我就在這初次的工作崗位上學(xué)習(xí)所在的工序機(jī)器使用方法和操作手法，體驗(yàn)首次在流水線車間作業(yè)的感覺(jué)。在工作的同時(shí)慢慢熟悉車間的工作環(huán)境。
車間的工作實(shí)行兩班制(a、b班)，兩班的工作時(shí)間段為：早上8：00至晚上7：00;晚上8：00至早上7：00。車間的所有員工都必須遵守該上、下班制度。UMD流水線有6條生產(chǎn)線，每條線約60人，有一個(gè)線長(zhǎng)兩個(gè)副線長(zhǎng)，工作每天10小時(shí)都是保持站立狀態(tài)。開(kāi)始幾天身體極不適應(yīng)，通常下班后腰酸背痛。
對(duì)車間里的環(huán)境有所了解熟悉后，開(kāi)始有些緊張的'心漸漸平靜下來(lái)，工作期間每天按時(shí)到廠上班，上班工作之前先到指定地點(diǎn)等待線長(zhǎng)集合員工開(kāi)會(huì)強(qiáng)調(diào)工作中的有關(guān)事項(xiàng)。然后繼續(xù)學(xué)習(xí)我的崗位，在休息時(shí)間抓緊練習(xí)，以便在最短的時(shí)間內(nèi)跟上產(chǎn)量。
通過(guò)一星期的學(xué)習(xí)與摸索，我從初期的磕磕絆絆甚至有點(diǎn)失去信心到逐漸跟上產(chǎn)量，最后熟能生巧，很輕松自如的工作，還能處理一些作業(yè)中遇到的問(wèn)題。流水線是一個(gè)很累人的地方，因?yàn)闉橥瓿僧a(chǎn)量，每個(gè)崗位的人在工作的時(shí)間內(nèi)就和機(jī)器一般沒(méi)有間歇的重復(fù)著相同的動(dòng)作，然后流給下個(gè)工站繼續(xù)作業(yè)，任何一個(gè)環(huán)節(jié)生產(chǎn)速度或作業(yè)手法出現(xiàn)問(wèn)題，勢(shì)必影響到整條線的產(chǎn)量與質(zhì)量，而出現(xiàn)問(wèn)題的人也將面臨著很大的壓力，比如速度不夠快，前面工站流下的產(chǎn)品將在你這里大量堆積，后面所有工位都將斷線。我們進(jìn)入這個(gè)流水線的人在初期的一段時(shí)間內(nèi)感受到體力與精神的雙重壓力，好在我很快的渡過(guò)了這個(gè)時(shí)期，很好的完成了這三個(gè)月的工作。
四、實(shí)習(xí)總結(jié)
實(shí)習(xí)期間，我對(duì)實(shí)習(xí)工廠的流水線生產(chǎn)、加工、檢驗(yàn)、包裝產(chǎn)品的整個(gè)操作流程有了一個(gè)較完整的了解和熟悉，對(duì)于現(xiàn)代公司的管理與普通工人的辛苦有了深刻的體驗(yàn)。雖然實(shí)習(xí)的工作與所學(xué)專業(yè)沒(méi)有很大的關(guān)系，但實(shí)習(xí)中，我拓寬了自己的知識(shí)面，學(xué)習(xí)了很多學(xué)校以外的知識(shí)，甚至在學(xué)校難以學(xué)到的東西。
在實(shí)習(xí)的那段時(shí)間，讓我體會(huì)知識(shí)的重要性，沒(méi)有知識(shí)產(chǎn)權(quán)，只能為別人代理加工，用辛苦的體力賺取微薄的利潤(rùn)到。同時(shí)也感受到從工作中再拾起書(shū)本的困難性。每天較早就要上班工作，晚上較晚才下班回宿舍，深感疲憊，很難有精力能再靜下心來(lái)看書(shū)。這更讓人珍惜在學(xué)校的時(shí)光。
此次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，我學(xué)會(huì)了運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決處理簡(jiǎn)單問(wèn)題的方法與技巧，學(xué)會(huì)了與員工同事相處溝通的有效方法途徑。積累了處理有關(guān)人際關(guān)系問(wèn)題的經(jīng)驗(yàn)方法。同時(shí)我體驗(yàn)到了社會(huì)工作的艱苦性，通過(guò)實(shí)習(xí)，讓我在社會(huì)中磨練了下自己，也鍛煉了下意志力，訓(xùn)練了自己的動(dòng)手操作能力，提升了自己的實(shí)踐技能，積累了社會(huì)工作的簡(jiǎn)單經(jīng)驗(yàn)，為以后工作也打下了一定的基礎(chǔ)。
生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
一、實(shí)習(xí)目的
作為畢業(yè)生的我們即將踏入社會(huì)，隨著中國(guó)在國(guó)際貿(mào)易中地位的不斷上升，以及在我國(guó)加入世界貿(mào)易組織和全球化進(jìn)一步發(fā)展的新形勢(shì)下，去外貿(mào)公司實(shí)習(xí)對(duì)我們來(lái)說(shuō)是非常有必要的。
通過(guò)實(shí)習(xí)，我們可以在社會(huì)實(shí)踐中接觸與專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，熟悉外貿(mào)實(shí)務(wù)的具體操作流程，同時(shí)能切身體會(huì)到國(guó)際貿(mào)易中不同當(dāng)事人面臨的具體工作與他們之間的互動(dòng)關(guān)系，接觸公司制定的各種戰(zhàn)略以實(shí)現(xiàn)跨國(guó)經(jīng)營(yíng)和良好的市場(chǎng)運(yùn)作，接觸真實(shí)的商務(wù)實(shí)戰(zhàn)，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識(shí)，去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、獨(dú)立分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，把理論和實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，了解自身存在的不足，并積累一定的經(jīng)驗(yàn)，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ)。通過(guò)畢業(yè)實(shí)習(xí)，可以使我們熟悉外貿(mào)實(shí)務(wù)的具體操作流程，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)，并可從中進(jìn)一步了解、鞏固與深化已經(jīng)學(xué)過(guò)的理論和方法，提高發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題以及解決問(wèn)題的能力。
二、公司簡(jiǎn)介
山東梁山公司成立于20xx年，集設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體，是省內(nèi)一家專業(yè)生產(chǎn)鐵皮制品的企業(yè)。公司位于擁有濃厚文化氣息的旅游勝地梁山，這里風(fēng)景秀麗、歷史悠久，是一個(gè)充滿氣質(zhì)與創(chuàng)意的城市。公司依靠不斷創(chuàng)新的思想理念，先進(jìn)的企業(yè)管理制度，科學(xué)的產(chǎn)品研發(fā)體系，不斷追求卓越，創(chuàng)造輝煌，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模與品質(zhì)的同步飛躍，成為業(yè)內(nèi)最具成長(zhǎng)性的強(qiáng)勢(shì)品牌之一。
公司現(xiàn)擁有員工1000余人，占地10萬(wàn)平方米，專業(yè)生產(chǎn)線5條，全部生產(chǎn)設(shè)備采用自動(dòng)化或半自動(dòng)化控制，平均每年有近千個(gè)精品走向市場(chǎng)。公司廠房配有全自動(dòng)煙桿噴淋系統(tǒng)，配電設(shè)施齊全，已通過(guò)濟(jì)寧市建筑設(shè)計(jì)院的驗(yàn)收，環(huán)境符合濟(jì)寧環(huán)境保護(hù)局的環(huán)保要求。公司食堂，宿舍，為員工提供了良好的生活環(huán)境。
公司先后通過(guò)ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證和 OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證。擁有一套很完善的質(zhì)量管理控制體系，所有產(chǎn)品都要通過(guò)層層檢驗(yàn)，以確保每個(gè)產(chǎn)品品質(zhì)至上，安全可靠。
經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，公司現(xiàn)已成為省內(nèi)領(lǐng)先的鐵皮制品生產(chǎn)企業(yè)。公司堅(jiān)持以設(shè)計(jì)創(chuàng)新為核心，擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的設(shè)計(jì)師60多名，每年推出新產(chǎn)品3000多種，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國(guó)、歐洲、日本、澳大利亞、新加坡等80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，近三年來(lái)，逐步開(kāi)發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，現(xiàn)已在北京、天津、山、東、河南、河北、安徽、遼寧、吉林、黑龍江等多個(gè)省、市、地區(qū)設(shè)有網(wǎng)點(diǎn)。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
實(shí)習(xí)開(kāi)始，由公司專門(mén)人員帶我們到生產(chǎn)車間進(jìn)行參觀，讓我們切身感受公司的文化，通過(guò)仔細(xì)聆聽(tīng)公司工作人員的介紹，對(duì)公司創(chuàng)立以來(lái)的文化和理念有了更深層次的認(rèn)識(shí)：企業(yè)是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，講求團(tuán)隊(duì)力量的發(fā)揮;經(jīng)營(yíng)更是一項(xiàng)長(zhǎng)期競(jìng)賽，要發(fā)揮“眾人同心，其利斷金”的力量，企業(yè)才能持續(xù)成長(zhǎng)。
負(fù)責(zé)帶領(lǐng)我們一批的工作人員帶我們參觀，給我們講解，讓我了解了真正貿(mào)易實(shí)務(wù)過(guò)程中的一些流程。
首先通過(guò)整理客戶資料，把有用的資料篩選出來(lái)，通過(guò)把有用的外國(guó)客戶的公司名稱、聯(lián)系人、電子郵箱等收集好后，就開(kāi)始通過(guò)寫(xiě)電子郵件發(fā)送希望建立業(yè)務(wù)關(guān)系的信函。通過(guò)郵件、MSN、雅虎通等方式與國(guó)外的客戶進(jìn)行溝通。這時(shí)主要通過(guò)英語(yǔ)進(jìn)行交流，對(duì)英語(yǔ)的要求很高。對(duì)于外貿(mào)專業(yè)人員而言，不僅要掌握一定的專業(yè)知識(shí)，而且還必須會(huì)用英語(yǔ)與外商交流、談判及寫(xiě)傳真、郵件、書(shū)信等。如果專業(yè)英語(yǔ)知識(shí)掌握不好，就很難展開(kāi)工作，甚至?xí)绊憳I(yè)務(wù)的順利進(jìn)行。因此，在實(shí)習(xí)中要求我們加強(qiáng)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)，掌握外貿(mào)專業(yè)術(shù)語(yǔ)基礎(chǔ)。
通過(guò)與國(guó)外客戶的交流，確定基本的訂單意向，通常在客戶下訂單之前會(huì)給業(yè)務(wù)部相關(guān)的order/inquiry，主要針對(duì)產(chǎn)品的特性進(jìn)行初步確認(rèn)。目前，由于貿(mào)易國(guó)際化、市場(chǎng)一體化的趨勢(shì)影響，產(chǎn)品價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，買(mǎi)家已經(jīng)不僅僅局限在貨比三家的原始狀態(tài)上。因此，客戶詢盤(pán)往往是幾個(gè)循環(huán)才能達(dá)到最終共識(shí)。而在這期間，業(yè)務(wù)員通常是面對(duì)很多客戶詢盤(pán)，在精力和時(shí)間有限的前提下，作為一個(gè)業(yè)務(wù)員如何篩選何為目標(biāo)客戶，何為流動(dòng)客戶，以達(dá)到優(yōu)化業(yè)務(wù)，能否和客戶以后建立長(zhǎng)久的合作關(guān)系就顯得的至關(guān)重要了。經(jīng)過(guò)反復(fù)洽談后，得到客戶確認(rèn)的OFFICAL ORER/PURCHSE。
接到客戶訂單，說(shuō)明開(kāi)始進(jìn)入實(shí)際的業(yè)務(wù)操作領(lǐng)域。可以簽訂對(duì)外貿(mào)易合同了，這一階段我們可以通過(guò)和客戶的談判確定具體的合同細(xì)節(jié)，如商檢、運(yùn)輸、保險(xiǎn)、金融收匯(付款方式)、車站、港口和海關(guān)等部門(mén)以及各種中間商和代理商。如果哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，就會(huì)影響整筆交易的正常進(jìn)行，并有可能引起法律上的糾紛。
另外，在國(guó)際貿(mào)易中，交易雙方的成交量通常都比較大，交易的商品在運(yùn)輸過(guò)程中可能遭到各種自然災(zāi)害、意外事故和其它外來(lái)風(fēng)險(xiǎn)。所以通常還需要辦理保險(xiǎn)，以避免或減少經(jīng)濟(jì)損失。
通過(guò)與國(guó)外客戶確定訂單之后，就要處理好訂單簽訂以后的生產(chǎn)、檢查貨物、租船訂艙、裝運(yùn)、報(bào)檢通關(guān)等工作，做好海運(yùn)提單、裝箱單、商檢證、保險(xiǎn)單、發(fā)票、產(chǎn)品質(zhì)量證明書(shū)等一系列與國(guó)際貿(mào)易流程有關(guān)的單據(jù)。
在隨后的一周里，進(jìn)行真正是實(shí)習(xí)過(guò)程，我主要是在業(yè)務(wù)部門(mén)進(jìn)行實(shí)習(xí)，我們公司業(yè)務(wù)部主要負(fù)責(zé)出口工作。剛到公司的時(shí)候公司發(fā)給了許多關(guān)于公司和產(chǎn)品的資料讓我詳細(xì)閱覽，資料中多次提及公司的經(jīng)營(yíng)理念和產(chǎn)品的專業(yè)術(shù)語(yǔ)，包括很多英語(yǔ)資料。
我們需要要了解了各種產(chǎn)品的成分和規(guī)格，因?yàn)樵谫Q(mào)易中產(chǎn)品的成分是否符合合同的要求是一項(xiàng)重要依據(jù)，不光要了解產(chǎn)品的學(xué)名，還要了解產(chǎn)品的代號(hào)，因?yàn)楹贤型霈F(xiàn)的是產(chǎn)品的代號(hào)，同時(shí)各種產(chǎn)品的'規(guī)格也一樣重要，因?yàn)榭蛻粢话愣际且瓤礃悠返模诩乃蜆悠分耙欢ㄒ蟹掀湟笠?guī)格的產(chǎn)品給其看，這樣才能進(jìn)行下面的交易協(xié)商的步驟。所以對(duì)產(chǎn)品的熟悉程度，是檢查一個(gè)外貿(mào)業(yè)務(wù)員是否符合要求的基本指標(biāo)。可以說(shuō)，我們公司的所有貿(mào)易都是建立在對(duì)各種產(chǎn)品的熟悉程度之上的。通過(guò)幾天的學(xué)習(xí)，把公司要出口的主要產(chǎn)品的名稱、英文名稱、成分、用途等都有了大概的了解，為應(yīng)對(duì)客戶的各種問(wèn)題做充分的準(zhǔn)備，進(jìn)一步準(zhǔn)備之后，就可以了實(shí)際操作做基本的業(yè)務(wù)開(kāi)始聯(lián)系客戶，報(bào)價(jià)，談判等等。
經(jīng)過(guò)一陣時(shí)間的產(chǎn)品資料的熟悉，經(jīng)理讓我們實(shí)際的操作，在學(xué)校里我們學(xué)到里很多理論知識(shí)，什么外貿(mào)術(shù)語(yǔ)，尋發(fā)盤(pán)、商務(wù)談判等等，但是真正開(kāi)始操作，真就不知道如何起步，不知道該如何開(kāi)發(fā)客戶，如何進(jìn)行有效的溝通，因?yàn)槭菢I(yè)務(wù)部，負(fù)責(zé)對(duì)內(nèi)和對(duì)外產(chǎn)品銷售工作，因此并不涉及產(chǎn)品的生產(chǎn)研發(fā)，所以這里日常的工作很大一部分都是用來(lái)進(jìn)行開(kāi)拓市場(chǎng)和聯(lián)系客戶，因?yàn)槭菍?shí)習(xí)生，公司對(duì)我們并沒(méi)有十分嚴(yán)格的要求，我們?cè)诶蠁T工的指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)怎么有效的進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)拓。
起初對(duì)于開(kāi)發(fā)客戶很膽怯，國(guó)內(nèi)的還好點(diǎn)，國(guó)外的由于英語(yǔ)水平的限制，通過(guò)電話根本不能進(jìn)行有效溝通，只能通過(guò)E-MAIL套用教材中的例子，這樣才得到了一些有效的信息。
因?yàn)楣窘?jīng)常有產(chǎn)品發(fā)出，因此也接觸到了相關(guān)的合同、發(fā)票和其他的單據(jù)，之前的這些單證在上課時(shí)都接觸過(guò)，但是理論和實(shí)踐不同，實(shí)際操作起來(lái)才發(fā)現(xiàn)這些單證的重要性，一點(diǎn)疏忽就能造成不必要麻煩，這些單據(jù)大大加強(qiáng)了我們的實(shí)踐操作能力，也讓我們對(duì)如何填寫(xiě)這類單據(jù)有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。總之，凡事都需要虛心用心的學(xué)習(xí)，這樣才能夠掌握實(shí)踐的操作。
四、公司外貿(mào)發(fā)展的現(xiàn)狀及建議
(一)公司外貿(mào)現(xiàn)狀
公司主要出口業(yè)務(wù)量增長(zhǎng)比較穩(wěn)定。公司擁有一批忠誠(chéng)的老客戶，由于市場(chǎng)環(huán)境的改善和自身素質(zhì)的提高，又贏得一些新客戶的青睞，擴(kuò)展了東南亞市場(chǎng)。從目前市場(chǎng)對(duì)公司產(chǎn)品的需求來(lái)看，這種增長(zhǎng)會(huì)維持較長(zhǎng)的一段時(shí)期。
公司產(chǎn)品逐步向多樣化，高檔化發(fā)展，產(chǎn)品類型不斷增加，新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)為本公司增加了新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和出口貿(mào)易份額，為公司以后的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
(二)行業(yè)發(fā)展建議
第一，要加快企業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、轉(zhuǎn)型升級(jí)和發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變。國(guó)家一系列拉動(dòng)內(nèi)需的政策給鐵皮加工行業(yè)帶來(lái)了進(jìn)一步發(fā)展的良好機(jī)遇，企業(yè)應(yīng)該抓住機(jī)遇，從自身著手，練好內(nèi)功，為迎接新一輪的發(fā)展做好準(zhǔn)備。
二是企業(yè)要千方百計(jì)滿足消費(fèi)需求。要突破阻礙，要進(jìn)一步提高企業(yè)自主創(chuàng)新能力，大力推進(jìn)技術(shù)改造和技術(shù)創(chuàng)新。要建立起依靠技術(shù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新的發(fā)展模式，提高關(guān)鍵技術(shù)和關(guān)鍵設(shè)備的研發(fā)、制造能力，合理調(diào)整企業(yè)組織結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步提高盈利能力，全面提升在行業(yè)中的影響力，為做大做強(qiáng)奠定基礎(chǔ);要多把握一些熱點(diǎn)，將企業(yè)的營(yíng)銷活動(dòng)與之掛鉤，從而吸引更多消費(fèi)者的關(guān)注度。比如說(shuō)低碳、環(huán)保、新能源等將成為未來(lái)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，可推出相關(guān)的產(chǎn)品，順應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展和消費(fèi)者的需求。
三是要積極促進(jìn)品牌國(guó)際化、完善企業(yè)結(jié)構(gòu)、推進(jìn)節(jié)能減排工作。
四是要采取多種方式建立人才激勵(lì)機(jī)制，吸收和引進(jìn)技術(shù)、管理人才，重視人才培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)和技術(shù)水平。
綜合起來(lái)看，要進(jìn)一步優(yōu)化市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定產(chǎn)品出口傳統(tǒng)市場(chǎng)，積極開(kāi)拓國(guó)際新興市場(chǎng);既要滿足城市消費(fèi)者更新?lián)Q代和產(chǎn)品升級(jí)、追求時(shí)尚的需求，又要開(kāi)發(fā)適應(yīng)農(nóng)村消費(fèi)需求的產(chǎn)品。更為重要的是，要堅(jiān)持自主創(chuàng)新，進(jìn)一步增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。要加大新技術(shù)研發(fā)的投入力度，加強(qiáng)技術(shù)改造，大力開(kāi)發(fā)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)。
五、實(shí)習(xí)總結(jié)
這次實(shí)驗(yàn)雖然只有短短的四個(gè)星期，但是實(shí)習(xí)內(nèi)容特別豐富，而且通過(guò)這個(gè)實(shí)習(xí)我得到了知識(shí)上的復(fù)習(xí)和外貿(mào)能力上的提高。這次實(shí)習(xí)不僅鞏固所學(xué)到的國(guó)際貿(mào)易實(shí)務(wù)專業(yè)知識(shí)，還能把我們所學(xué)的理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐動(dòng)手的能力，把專業(yè)知識(shí)和技能轉(zhuǎn)變成工作能力和實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。
1.要有堅(jiān)持不懈的精神，要勤勞，任勞任怨
我們到公司去實(shí)習(xí)，由于我們不是正式職員，所以公司多數(shù)是把我們當(dāng)學(xué)生看待。公司在這個(gè)期間一般不會(huì)給我們什么重要的工作去做，可又不想讓我們閑著，因此，他們會(huì)交給我們一些比較簡(jiǎn)單的工作。與此同時(shí)，我們應(yīng)該自己主動(dòng)找一些事情來(lái)做，從小事做起，剛開(kāi)始也只有這樣。 盡管我們是去實(shí)習(xí)國(guó)際貿(mào)易方面的內(nèi)容，但端茶倒水之瑣事同樣可以反映一個(gè)人的素質(zhì)。總之，事無(wú)巨細(xì)，恭親為佳。務(wù)實(shí)和虛心是我在實(shí)習(xí)時(shí)的兩大法寶，不能好高務(wù)遠(yuǎn)，不要眼高手低，我們需要鍛煉的就是盡一切可能保質(zhì)保量去落實(shí)一件事的能力，這樣才能贏得上級(jí)的信賴。
2.要確立明確的目標(biāo)，并端正自己的態(tài)度
平時(shí)，我們不管做什么事，都要明確自己的目標(biāo)，就像我們到公司工作以后，要知道自己能否勝任這份工作，關(guān)鍵是看你自己對(duì)待工作的態(tài)度，態(tài)度對(duì)了，即使自己以前沒(méi)學(xué)過(guò)的知識(shí)也可以在工作中逐漸的掌握。因此，要樹(shù)立正確的目標(biāo)，在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過(guò)程中一定要多看別人怎樣做，多聽(tīng)別人怎樣說(shuō)，多想自己應(yīng)該怎樣做，然后自己親自動(dòng)手去多做。只有這樣我們才能把事情做好。
真誠(chéng)，誠(chéng)信，對(duì)于一個(gè)人，一個(gè)企業(yè)甚至一個(gè)國(guó)家來(lái)說(shuō)都是其立于不敗之地的重要條件，這一點(diǎn)我有著深刻的體會(huì)。一個(gè)人可以偽裝他的面孔他的心，但決不可以忽略真誠(chéng)的力量。溝通是一種常用的技巧和能力，時(shí)時(shí)都要巧妙運(yùn)用，認(rèn)識(shí)一個(gè)人首先要記住對(duì)方的名字，了解一個(gè)人則要深入的交流，而這些都要自己主動(dòng)去做。激情與耐心就象火與冰，看似兩種完全不同的東西，卻能碰撞出最美麗的火花。激情讓我們工作有忘我的熱情，愿為共同的目標(biāo)奮斗;耐心又讓我們細(xì)致對(duì)待工作，做好每一個(gè)細(xì)節(jié)。以上幾個(gè)方面相互補(bǔ)充、促進(jìn)，為人處事起來(lái)才得心應(yīng)手。現(xiàn)代社會(huì)要求我們每個(gè)人要學(xué)會(huì)相互交流和深入溝通，交流溝通是一種智慧，是一種為人處事的生活方式，我會(huì)慢慢改變自己，讓自己擁有交流的智慧，養(yǎng)成一種為人處事的良好生活方式，這一切不僅是個(gè)人發(fā)展的需要，也是時(shí)代和社會(huì)發(fā)展的趨勢(shì)。
3.團(tuán)隊(duì)精神
要團(tuán)結(jié)協(xié)作,善于溝通.像外貿(mào)業(yè)務(wù)員，我們根本見(jiàn)不到客戶，更要細(xì)心謹(jǐn)慎。在此次實(shí)習(xí)中，也使我們確實(shí)感受到了團(tuán)隊(duì)精神的作用。每個(gè)人，生活在這個(gè)社會(huì)中，都必須隨時(shí)處于一個(gè)團(tuán)隊(duì)中，不可能孤立存在，我們能夠順利完成此次實(shí)習(xí)，與我們這一個(gè)團(tuán)隊(duì)的努力與協(xié)作是分不開(kāi)的。如果缺少了團(tuán)隊(duì)精神，我們將是一團(tuán)散沙，沒(méi)有凝聚力，也就完成不了訂單，業(yè)務(wù)量也就無(wú)從談起。我們不僅從個(gè)人能力，業(yè)務(wù)知識(shí)上有所提高，也了解到了團(tuán)隊(duì)精神、協(xié)作精神的重要性。只有把部門(mén)成員團(tuán)結(jié)起來(lái),發(fā)揮集體的力量,那樣才能事半功倍!善于溝通是指部門(mén)之間.任何一個(gè)公司都是由眾多部門(mén)組成的.
要虛心學(xué)習(xí)，不恥下問(wèn)。在工作過(guò)程中，我們肯定會(huì)碰到很多的問(wèn)題，有很多是我們所不懂的，不懂的東西我們就要虛心向同事請(qǐng)教，當(dāng)別人教我們知識(shí)的時(shí)候，我們也應(yīng)該虛心地接受。同時(shí)，我們也不要怕犯錯(cuò)。每一個(gè)人都有犯錯(cuò)的時(shí)候，工作中第一次做錯(cuò)了不要緊，重要的是知錯(cuò)能改。要從從失敗中吸取教訓(xùn)：成功的人是那些從失敗上汲取教訓(xùn)，而不為失敗所嚇倒的人，有一點(diǎn)身為業(yè)務(wù)員都不可忘記的是從失敗中獲得的教訓(xùn)，遠(yuǎn)比從成功中獲得的經(jīng)驗(yàn)更容易牢記在心。不能命中靶子決不歸咎于靶子。買(mǎi)賣不成也決不是客戶的過(guò)錯(cuò)。問(wèn)一問(wèn)任何一個(gè)專業(yè)業(yè)務(wù)員成功的秘訣，他一定回答：堅(jiān)持到底。世界上什么也不能代替執(zhí)著。天分不能——有天分但一事無(wú)成的人到處都是：聰明不能——人們對(duì)一貧如洗的聰明人司空見(jiàn)慣，教育不能——世界上有教養(yǎng)但到處碰壁的人多的是。唯有執(zhí)著和決心才是最重要的。記住：最先亮的燈最先滅。不要做一日之星。執(zhí)著才能長(zhǎng)久。
4.自身定位，加強(qiáng)外語(yǔ)學(xué)習(xí)。
在所有的工作和活動(dòng)中無(wú)一例外的涉及到外語(yǔ)，外語(yǔ)是我們對(duì)外交流的橋梁，因此在以后的學(xué)習(xí)中必須加強(qiáng)對(duì)外語(yǔ)的學(xué)習(xí)，同時(shí)加強(qiáng)口語(yǔ)的練習(xí)，這是我們搞外貿(mào)的基礎(chǔ)，因此必須掌握好這門(mén)工具。不斷強(qiáng)化自身，并充分認(rèn)識(shí)自己，避免眼高手低，增加實(shí)際動(dòng)手能力，在社會(huì)這個(gè)大學(xué)校里，不斷完善和學(xué)習(xí)
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我們收獲了很多課堂上學(xué)不到的知識(shí)，比如說(shuō)我們熟悉了外貿(mào)實(shí)務(wù)的具體操作流程，鞏固與深化已經(jīng)學(xué)過(guò)的理論知識(shí)，提高了在貿(mào)易實(shí)務(wù)這方面的操作能力，掌握了進(jìn)出口的成本核算、詢盤(pán)、發(fā)盤(pán)與還盤(pán)等各種基本技巧;切身體會(huì)到了國(guó)際貿(mào)易中不同當(dāng)事人面臨的具體工作與他們之間的互動(dòng)關(guān)系，為以后的工作打下良好基礎(chǔ)。
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