廚師合同書

時間：2024-11-26 09:50:12 合同我要投稿

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廚師合同書

　　現今社會公眾的法律意識不斷增強，合同對我們的幫助越來越大，簽訂合同也是避免爭端的最好方式之一。那么一份詳細的合同要怎么寫呢？下面是小編收集整理的廚師合同書，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

廚師合同書

廚師合同書1

　　聘用方：___________

　　受聘方：______________

　　甲、乙雙方按照自愿、平等、協商一致的原則，特訂立如下用工合同，以資雙方共同遵守。

　　一、合同期限

　　合同期限________年，從________年____月____日至________年____月____日止，本合同________年一簽訂。

　　二、乙方的工作職責及要求

　　乙方必須服從甲方的管理與安排;

　　乙方必須保證甲方的客人和工作人員準時進餐;

　　乙方負責做好甲方采辦菜蔬食品的貯存保管，保證食品清潔、衛生、新鮮、無腐爛;

　　乙方必須根據甲方的要求及時調整菜蔬風味和樣式;

　　乙方在工作期間必須認真做好防火、防盜等安全工作，確保食堂物質、財產不受損失;

　　嚴禁乙方收取現金。

　　三、甲方提供的條件

　　向乙方提供必備的廚房用具;

　　向乙方提供必備的場所和安排2名服務員;

　　向乙方提供必備的物質。

　　四、工資報酬

　　乙方工資由基礎工資、加班工資和獎金3項構成。

　　基礎工資

　　乙方的基礎工資為_______元月。

　　加班工資

　　乙方節假日加班，甲方向乙方每天支付補助_______元。

　　獎金

　　乙方獎金核算以食堂當月客餐營業額為基數，營業額憑甲方辦公室客餐進餐單按月結算，食堂菜價由甲方核定，獎金當月客餐營業額4%。

　　報酬發放方式

　　1、基礎工資和加班工資隨月發放;

　　2、獎金每月據實結算年終發放。

　　五、工作紀律、懲處

　　乙方應遵守國家的法律、法規;

　　乙方應遵守甲方規定的.各項規章，自覺服從管理;

　　乙方如違反甲方的規章制度等，對乙方給予如下處罰：

　　1、未按甲方安排，拖延客人或工作人員進餐時間，每發生1次罰款_______元;

　　2、未按合同約定，擅自離崗，造成客人或工作人員誤餐，每發生1次罰款_______元，連續違反3次，扣除當月工資，并解除合同;

　　3、如乙方向收取現金，視同行為，按金額10倍處罰;

　　乙方在工作期間，如食堂發生財產、物質被盜和受損失，乙方承擔全部經濟損失，并處以_______元經濟處罰;

　　因乙方責任致進餐者食物中毒，由乙方承擔全部責任。

　　六、勞務合同的終止和解除

　　乙方有下列情形以下的，甲方可以解除合同：

　　1、嚴重違反工作紀律或用工單位規章制度的;

　　2、故意不完成工作任務和嚴重失職，給甲方造成嚴重損失和惡劣影響的;

　　乙方需終止合同，必須提前15天以書面形式提出申請，經甲方同意后執行。

　　七、其它

　　乙方在工作期間內，必須堅持安全操作，凡因自身操作不當造成人身傷害事故的，所有責任乙方自行承擔，甲方概不負責;

　　本合同一式叁份，甲方貳份，乙方壹份，存檔壹份;

　　本合同自簽字之日起開始生效。

　　甲方：___________

　　乙方：___________

　　________年________月________日

廚師合同書2

　　甲方：

　　乙方：

　　經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：

　　一、甲方權力與職責

　　1、甲方把廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為年，即從____年____月____日起至____年____月____日止，其中試用期為三個月，即從____年____月____日起至____年____月____日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。

　　2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。

　　3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

　　4、乙方每月總工資為人民幣_____元，每____月____日~____日發放上月出勤工資，日后根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。

　　5、甲方給予乙方每月____天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。

　　6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

　　二、乙方權力與職責

　　1、乙方須保證至少人到甲方廚房工作（其中炒鍋人、砧板人、涼菜人、面點人、打荷人），乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的`人員，甲方有權進行調整。

　　2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率將按所差數（所差毛利率比乘菜金營業總額）的____%扣除工資。

　　3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每周至少推出兩道新菜品）。

　　4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。

　　5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。

　　6、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔；乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

　　7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。

　　8、乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。

　　9、乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。

　　10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣__元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續后，此保證金隨工資一同退還。

　　11、若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。

　　12、乙方須于____月____日時前人員到位；乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。

　　三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不愿協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

　　四、本協議簽字之日起生效，涂改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。

　　甲方：____

　　乙方：____

　　乙方代表簽字：____

　　甲方代表簽字：____

廚師合同書3

　　甲方：________________

　　乙方：_____________________

　　一、合同目的

　　為了提高甲方餐飲的經營管理及服務水平，甲乙雙方本著自愿平等、互利、友好合作的原則，根據《中華人民共和國民法典》有關條款，甲方特聘請到甲方餐飲部廚房任________________________，在餐飲部的領導下通過不斷提高廚房出品質量，滿足廣大消費者不斷增長的消費需求，擴大東經路賓館的知名度，創造出更好的社會效益和經濟效益，經充分協商達成以下協議。

　　二、合同期限

　　本合同期限為 ___年___ 月___ 日至___ 年 ___月___ 日止，其中試用期一個月。

　　三、權力和責任

　　1、甲方權力和責任

　　(1) 對乙方根據職務簽發說明書，明確責、權、利關系;

　　(2) 對乙方的工作能力和業務能力以及工作表現進行評估;

　　(3) 配合乙方做好促銷宣傳工作，負責協調賓館各部門的工作關系;

　　(4) 乙方人員在合同期內違反國家政策與法令，嚴重違反甲方規章制度及在工作中違反

　　操作規程，造成經濟損失及危害人身安全的行為，甲方有權根據有關規定作出相應處理直至解除合同;

　　2、乙方權力和責任

　　(1)接受甲方的領導，嚴格遵守甲方的各項規章制度。

　　(2)乙方承擔授權范圍內的'管理責任及承擔職權范圍內的個人法律責任。