酒店工程采購部年度工作總結

時間：2024-12-26 08:55:20 工作總結我要投稿

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酒店工程采購部年度工作總結

　　總結是對取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓等方面情況進行評價與描述的一種書面材料，它可以促使我們思考，因此十分有必須要寫一份總結哦。那么你真的懂得怎么寫總結嗎？下面是小編整理的酒店工程采購部年度工作總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店工程采購部年度工作總結

　　工程采購部自今年整合以來，秉著“服務與管理同行”的工作方式，以“提高效率”為宗旨來開展工作，回顧一年來的工作，感受很深、感觸很大：

　　一、20xx年工作業績分(工程、采購)兩小結;

　　(1)工程業績小結;

　　1月份工作、每天早上開車送原料到分店，麻辣工廠設備搬遷，星海店二樓燈具增加，長江店小廳地面抬高，配合上滋味福佳店的安全用電開業，原公司租的五樓墻面乳膠漆維護，八一店玻璃門換地彈簧、煤氣房安防盜欄，黃河店做酒水吧臺工作，另外續簽黃河、星海、八一店霓虹燈維修合同工作。

　　2月份工作、解決八一店魚缸噪音、廷安店風機、配送中心有煤氣味，黃河店魚缸水泵問題。處理黃河店涼菜房保鮮工作臺、星海店四開冰柜、空調，廷安店熱水器工作。安全改裝黃河店、星海店照明開關，和改造八一店灶下電源工作。

　　3月份工作、解決廷安店做化糞沲，黃河店、星海店灶下電源安全改造，以及星海店男衛生間改小便沖水閥工作，處理黃河店、長江魚缸水泵，訂做長江店小海鮮魚缸工作，另外安排星海、八一店后廚排風機定期清洗根換，和黃河店后廚安裝備用排風工作。

　　4月份主要工作是做分店門頭門面維修維護工作，長江店小廳地磚和磚改造、男生宿社漏水、大廳燈具改造工作。星海店跑菜口墻磚改造，停車場車位防護欄安裝工作。八一店訂做肯德基門、涼菜房墻磚和門頭踏步理石工作，廷安店處理門頭理石工作、訂做后廚跑菜口塑鋼門工作。除廷安店外、做了各分店的涼菜房殺菌燈和滅蚊燈的維修維護工作，集中處理報廢物品一次現金已上交材務工作。

　　5月主要經歷放在麗江庭院廚房建設設計、和裝修工作。增加黃河店吧臺照明，處理黃河店后廚煙罩漏油、廷安店煤氣房門、小吃灶下電源，和星海店包間蚊蟲工作，另外做了空調制冷設備維修維護外包工作。

　　6月份工作重點主要放在后廚設備和啤酒花園裝修上，另外處理長江門面玻璃，星海店魚缸、長江店后廚風機清洗、配送中心電機事故。

　　7月份麗江庭院裝修全面開展，主要經歷放在裝修，監督和預算審核，以及外地采購裝修材料工作，處理星海店包13漏水、長江店魚缸窒外機，煤氣房上面有味工作。

　　8月份工作、處理星海店熱水器、黃河店魚缸室外機后廚電箱、長江店消毒柜漏電、電星海店魚缸外機風機、八一店灶下風機工作。解決八一店做煙道、星海包間漏工作。安排專業人員處理星海店門頭理石、和廷安店門頭字拆拆除工作。以及星海店二樓包間做隔墻工作。

　　9月份工作、安排清洗星海店、斑魚府后廚風機和和環保箱，以及斑魚府后廚設備調試工作。處理斑魚府四開冰柜、灶上風機電源和灶下風機、同時處理黃河店生間沖水閥、魚缸肽胞漏水工作。處理八一店灶下漏煤氣工作、找人訂做麗江庭院伸縮門、后廚風機電源工作。

　　10月份工作、安排專業人員對分店的冬季空調維修維護工作、處理黃河店魚缸水管老化，星海店魚缸水泵漏水，麗江庭院煤氣房后門，處理麗江庭院大廳地基下成工作，處理斑魚府打印機電源問題，做新公司規劃設計，檢查長江店、黃河店、星海店、八一店工程維修維護工作，11月份工作、完成分店黃河店八一店店面維護維修和公司裝修工作。簽訂空調維修維護合同工作。處理黃河店蒸車故障、斑魚府污水、星海店灶下風機事故、長江店灶上電源開關事故。控制麗江庭院二期裝修工程預算、和監督裝修工作，同時處理二樓地熱漏水，和八一店熱水器老化問題和解決星海店煤氣房加熱工作。

　　12月份工作、改斑魚府排污水管道、解決麗江庭院地下室暖氣、和星海店大廳斑魚府包間燈光不亮問題。同時處理長江店女宿社水管、斑魚府女生宿社和星海店男宿社員工電源、黃河店、長江店后廚排風機事故和星海店開水器工作，完善黃河店消防指示燈工作。

　　(2)、采購方面

　　◆前廳、廚具用品、干鮮調料等8大類：每類供貨商1-3家;

　　◆實施源頭采購(廠家直銷店、廠家一級銷售商、廠家網上直銷店)的有長興11家，直接送貨20多家;低耗物品8家，現供應商總數30多家，◆轉變觀念，換位思考，奠定長久、穩定、良性的采供關系，◆倡導“低價供貨，使企業能夠進一步降低成本，從而提高利潤，◆堅持原則，打破壟斷，不允許一家獨大狀況出現，提高供應商的積極性;

　　◆拓展同類供應商、擴大供貨渠道。

　　◆20xx全年采購工作業績小結。

　　3月份對市場原材料做了樣細調查和分析對比工作，在本月的中下旬開始運行大宗原材料的采購，本月原材料物物價情況，色拉油、鮮魚、冰鮮、家禽、燃料等穩定，肉類、海鮮下降，大米、個別疏菜上漲。

　　4月份去貨運站提貨2次，安排進貨9次，做了市場調查4次，長興、大菜市，機場前、太子橋，并對市場做了分析，對酒店所用的物料做了現金購買方式，與掛賬方式對比，效果不明顯，對活鮮魚類和疏菜供貨商進行了調整，新增加送魚供貨商一家。

　　5月份另找一家送蔬菜、和送鮮魚工作，進貨二次、安排送貨6次，處理日常供貨與店內的一些事物，與付經理去大市訂展柜、烤鴨爐去解放廣場訂暖氣片工作。

　　6月份安排總庫正常進貨工作，處理送鮮魚問題，與供貨商溝通，總庫采購生姜，線豆3000多斤做泡菜等工作，訂做端午節粽子。

　　7月份計劃總庫進貨，通知分店少計劃鮮魚，處理黃河店魚問題。去提云南發貨3次工作。

　　8月份應聘電工一名，去夏家河2次、安排總庫日常進貨工作，去貨運提貨一次。

　　9月份訂購月餅和水果，完成公司中秋節送有關人員的禮品采購工作，完成中秋節分店的陽胡大閘蟹訂采購工作，協助上磁味福佳順利拆出工作，同時補沖總庫貨物工作，10月份主要經歷在斑魚府開業的前期采購工作，因(陳浪婚假)，對干調市場調查，訂做后廚工裝工作，安排總庫日常進貨工作，配合上磁味開發區店的順利拆除、和公司的搬遷工作。

　　11月份安排總庫日常進貨工作，去貨運站、機場提貨工作，協助消麗蘋開發區電話過戶工作，去青泥哇橋農墾賓館學習動物產品使用法工作。

　　12月份工作、與供貨商溝通黑魚品種，同時跟產地山東溝通黑魚問題，安排總庫日常進貨、機場、貨運站為麗江提貨工作。安排采購分店圣誕裝飾物品、活動用保燙鍋、財務文件柜工作。

　　三、20xx年工作不足反思：

　　1、部門角度：

　　①部門工作主動性還需進一步提高，雖比前期有所改善，但在同事溝通上還不夠;

　　②專業知識，技能，眼界還需提高，特別是新型材料，新生事物和新的行業模式了解不夠，創新性思路不夠。

　　2.個人角度：管理水平與管控能力還需加強，對部門工作計劃、員工約束力、專業熟悉度還需提高，從而專業化，實質性地抓好多項工作。

　　四、20xx年工作計劃與重點

　　1.強化學習：通過實操結合理論的方式，加強個人學習與團隊學習;

　　2.實施目標管理：采購實行定單責任制，工程實行項目責任制。

　　3.持續保障物料供給，并以服務為中心，保質保量采購物料及時到位，將重心從同質低價轉為高質優價原則。

　　4、做好重大節假日和特殊時期的貨源儲備工作。