【精選】食品安全工作總結15篇
總結就是對一個時期的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統的回顧和分析的書面材料，它可以有效鍛煉我們的語言組織能力，讓我們抽出時間寫寫總結吧。那么你真的懂得怎么寫總結嗎？以下是小編幫大家整理的食品安全工作總結，歡迎大家分享。
食品安全工作總結1
學校食堂衛生安全是一項直接關系到我校師生身體健康和生命安全，關系到我校教育教學工作的正常開展，我校為進一步加強在食品衛生安全方面的工作預防和控制食物中毒，食源性疾病的發生，確保廣大師生員工飲食衛生安全，根據《涼州區教育局關于開展學校食品安全專項整治活動月方案的通知》精神，在全校范圍內開展“食品衛生安全專項整治”活動，消除食品衛生安全隱患，具體措施如下：
一、成立領導小組、加強領導提高認識
我校領導班子對學校的`食品衛生全權負責，認真檢查，隨時監督、加強管理。由專項小組負責，向全體師生加強思想教育、提高認識，“整改專項小組”責成各班主任、本著對學生負責的精神，繼續加強教育、提高認識。
二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢
由許真任組長的檢查小組對伙房進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規，學校伙房衛生狀況基本符合要求。
三、確立規章制度，定期抽查、責任到人
1.與學校外小賣部商議，具體要求如下：
（1）嚴禁學校外小賣部出售“三無食品”
（2）嚴禁學校外小賣部出售過期變質食品。
2.學校伙房設專門管理人員、具體要求如下：
（1）要采購放心肉、無公害蔬菜。
（2）伙房要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網、衛生狀態良好、餐具擺放有序。
四、明確監督方案。
為保證食品安全整改工作落到實外，收到實效，明確監督方案。主要有以下三點：
1.學校伙房、校外小賣部應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監督。
2．全體師生有權利對小賣部的“三無產品”過期食品、變質食品進行舉報。
3．全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行監督。
總之、在這次整治活動中全校師生員工團結一致、思想統一，學校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足，如衛生做得不夠好、有些制度要求沒有落實，還不大符合上級要求。但我們學校有信心搞好這次學校食品衛生整改，切實保障全校師生食品飲食安全。
食品安全工作總結2
食品安全是關系國計民生的大事，在學校直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全。為了提高學校師生參與食品安全的意識，普及食品安全科學知識。根據甘州區教育局《關于在中小學幼兒園做好食品安全宣傳工作的通知》精神和要求，我校于20xx年6月18日至6月21日在全校開展了食品安全宣傳周活動。經精心組織，開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳教育活動，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動高潮，取得了顯著成效。具體總結如下：
一、學校領導高度重視，精心組織，周密部署，提高了全校師生對開展“食品安全宣傳周”活動重要意義的認識，認真制定計劃、任務落實到人、責任到位，確保了活動順利開展。
二、在活動月期間，我校鼓勵全校師生通過借閱有關食品安全的相關讀物了解食品安全的知識。
三、學校開展“食品安全進校園”活動期間，通過在教學樓、飯堂等區域滾動播放、張貼標語，宣傳食品安全知識，營造“保障食品安全，建設和諧校園”的良好氛圍。
四、活動開展期間，每天利用校園廣播時間，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵大家積極主動投稿，提供食品安全等相關知識，得到了廣大師生的廣泛參與。
五、通過開設健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關的食品安全知識，組織學生進行了一次食品安全常識的`全面宣傳教育大會，引導學生科學飲食。六、學校進一步加強了食堂、小賣部、師生飲用水的衛生安全管理，嚴格把好源頭食品衛生安全關。主要采取如下幾點措施：一是把好食堂食材采購關；肉類、蔬菜要定點采購并且索證索票。二是要求食堂工作人員必須搞好食品衛生工作，飯菜要熱、熟；要堅守崗位，做好防蠅、防鼠、防投毒等工作。三是要求和監管小賣部銷售的點心、面包、冷飲類食品要保證進貨渠道，嚴禁過保質期的食品流進學校；嚴禁向學生出售過期及“三無”食品。四是學校自備水源注意做好消毒，龍頭設備完好無損，并定期清洗消毒。五是學校制出表格，對食堂、小賣部的食品衛生狀況進行定期檢查。校長和后勤負責人根據檢查記錄情況，發現問題，及時召集當事人開會，進行有效整改。六是通過宣傳教育、監督管理，禁止學生亂吃亂喝。
通過食品安全宣傳周活動，普及了食品安全科普知識，增強了師生的自我保護意識、健康意識和維權意識，全校上下，形成了人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍。
20xx年6月24日
食品安全工作總結3
為深切貫徹落實國務院產品格量和食物安定專項整治電視德律風集會精神，切當辦理我區產品格量特別是食物安定方面存在的題目， 8月底以來，根據省、市當局的聯合安排，我區各鎮街道、各相干部分舉動敏捷，責任明了，環繞三個重點，在珍視治標的同時，出力治本，專項整治工作獲得了初步結果。
1、以政策宣揚為重點，營建專項整治氛圍。
一是珍視企業層面的法律標準宣揚，出力進步出產策劃者的責盡情識。8月下旬，區質監分局專門召開了全區食物出產企業《特別法則》宣貫會，宣揚和講解國度法律對食物企業的要求。聯合排查和法律查抄，質監人員每到一家就把《特別法則》和《南湖區不安定食物召回履行細則》送到企業主的手中。區工商分局為貫徹《特別法則》，專門印制了5000份“告食物策劃單位”的書面關照，對轄區內的掃數食物策劃單位挨家挨戶進行上門發放。
二是富裕利用媒體優勢，在珍視正面宣揚的同時，加大對食物違法行動的暴光力度。8月底以來，嘉興電視臺、嘉興電臺、嘉興日報、南湖晚報、嘉興廣播電視報等媒體前后20屢次報導了我區專項整治的工作環境，一些緊張的食物違法違規行動被及時暴光。
2、以食物安定為重點，展開周全整治。
一是各部分舉動敏捷，根據責任分工履行了地毯式查抄。質監分局以糕點、豆成品、醬腌菜、飲用水、冷飲等五類食物為整治重點，分地區展開周全的法律查抄，共出動人員452人次，查抄小企業、小作坊127家，并對此中的6家進行了備案查處。工商分局展開了農村安心店“回頭看”活動，構造各農村安心店、監督站（點）進行自查，再由各工商所復查，對發覺的題目立即予以整改處理，確保農村安心店、監督站（點）符合標準和要求。市衛生監督所自動互助南湖區的專項整治，集結氣力，加班加點。為典范企業策劃行動，他們還專門建造了餐飲行業的規章軌制，并送戶上門。
二是部分協同，聯合法律。在履行分頭查抄，別離整治的根本上，區帶領小組前后三次構造工商、衛生、質監、農經、三產等部分，對余新、大橋、七星等重點地區的食物企業和策劃戶進行了聯合法律查抄。
3、以歡迎國度食物安定專項整治現場會查抄為重點，加快促成專項整治。
區當局和各相干部分把全國現場會的查抄作為查驗前一階段專項整治結果、盡力促成全區專項整治工作的一個緊張機會，予以高度珍視。一是根據上級要求，安排任務，落實責任到鎮、到村、到部分，并肯定了以余新、大橋、七星三個鄉鎮為整治重點。各相干部分和延線各鎮根據分工和整治方案的要求，對三條線路的沿線企業和策劃單位，加強了監督查抄的力度。質監分局由局長親身帶隊，挨家挨戶查抄企業落實整改的環境，并救助企業建立美滿辦理軌制和辦理臺帳。工商分局由主管局長掛帥，構成三個法律查抄組，確保車輛、確保人員，并落實責任區，逐點進行查抄安排。區衛生部分抽調氣力，拋卻歇息時候，對余新、大橋、七星等地區的小餐飲、黌舍食堂、小副食物店等重點行業加強整治力度，盡力以赴投入整治舉動。
在整治帶領小組的聯合安排和各部分、鄉鎮街道的'通力互助下，整治工作初見結果。
一是摸清的監禁東西的底數。如質監部分經過議定周全排查，發覺了新增的糕點小作坊16家；藥監部分對藥品的出產、策劃單位進行了清查，全區共有藥品出產企業2家，零售零售企業183家。
二是各部分嚴厲行政法律責任制，健康了法律聯念頭制，構成了富強聲勢，加大了對產品格量和食物安定違法行動的進攻懲辦力度。整治舉動入手下手至今，區當局屢次召開聯席集會，評論辯論食物整治中碰到的難點和解決方法，各鎮（街道）和各本能機能部分集思廣益，通力互助，使整治提早呈現結果。中斷如今，質監部分已對6家企業進行了備案查處，責令10家企業期限整改，并擬移送證照不全的出產加工主6個。三產部分在整治中收繳違法肉品2542公斤。藥監分局查獲7起違法案件。
三是在整治的高壓態勢下，企業的守法意識明顯進步。出產加工關鍵中，獲得qs食物出產允許證的企業能按質量辦理系統的要求，嚴厲對原材料進行把關，對產品履行出廠查驗；小企業、小作坊經過議定前期整改，進一步典范了進貨驗收和食物添加劑利用掛號、衛生辦理等四項軌制。流暢關鍵中，南湖區市區食物市場、超市100%建立了食物進貨索證索票軌制，鄉鎮、街道和社區食雜店100%建立食物進貨臺帳軌制。
食品安全工作總結4
近年來，在縣委、縣政府的正確領導和市食品藥品監督管理局的大力支持下，x縣各級黨委、政府以實施“食品安全”為總抓手，發揚領導實抓、部門實助、干部實干的“三實”精神，加強領導營造濃厚氛圍，整合資源提升監管效能，健全網絡提高監管水平，集中整治震懾不法行為，有效地保證了人民群眾飲食安全。
一、食品安全工作基本情況
（一）加強領導，廣泛發動，營造濃厚的社會氛圍
近年來，x縣委、縣政府始終把實施“食品安全”作為整頓和規范市場經濟秩序的重中之重來抓，把它列為縣政府“民心工程”之一，進一步擺在了政府工作的突出位置。縣政府成立了由分管縣長任組長的實施食品藥品放心工程領導小組，每年都抽調執法人員進行拉網式普查，對發現的問題采取有針對性的措施，及時進行了處理。今年x月份我縣在鄉鎮增加了食品藥品監管職能，設立了鄉鎮食品藥品安全協調委員會、配備了食品藥品監管助理員、村級藥品信息員增加食品監督信息職能，全縣共建鄉鎮食品藥品安全協調委員會x個，配備監管助理員、信息員xx名，從而構筑起縱向到底、橫向到邊、反應敏捷、全覆蓋無盲區的縣、鄉、村三級食品藥品監管網絡。鄉鎮食品藥品安全協調委員會設立以來，運行情況良好，共提供案件信息x件，參與現場查辦x起，使x%以上的村級食品藥品供應點基本做到了購進合法、記錄規范，食品藥品質量明顯提高，受到了廣大人民群眾的.普遍歡迎。我們在不同層面上加大了宣傳發動力度。相繼開展了食品安全宣傳周、產品質量月、拒絕假劣保健食品等大型食品安全宣傳活動。全縣共印發張貼《食品衛生法》、《產品質量法》等普法宣傳材料x萬多份，出動宣傳車xx多臺次，印發工作簡報x期。食品監管工作做到了“三進”和“三結合”，“三進”即“進鄉村、進學校、進社區”，“三結合”即“普法教育與普及科學知識相結合，宣傳教育活動與專項行動相結合，集中宣傳與長效推進相結合”。我們充分發揮新聞媒體的宣傳作用，在xx上刊登和播發專項整治內容信息和報道五十余篇。針對不同季節易發生的食品安全事件和食源性疾患及時向社會發布了預警公告，對全國各地發生的食品安全事件進行了通報。
（二）建章立制，落實責任，食品安全綜合監管工作順利開展
xx年是我縣食品安全建設試點的開局年。我們在深入調查研究的基礎上，制定出臺了《食品藥品安全協調委員會工作制度》、《食品安全事故督察督辦制度》、《重大食品安全事故應急預案》、《xx年食品專項整治工作實施方案》等一系列規章制度和文件，為全面加強食品安全綜合監管工作提供了制度保障，確保了食品安全工作順利開展。縣政府每年與各鄉鎮和各部門簽定《食品安全責任書》，明確監管目標，并將食品安全目標管理工作納入到“平安建設”考核范圍。
（三）協調聯動，齊抓共管，市場整頓取得實效
為克服分段監管、單兵作戰的局限性，我們不斷創新監管手段，針對問題頻發環節、高風險食品和跨領域違法等問題，采取統一部署、集中行動、互聯互動的方式，加大了市場整頓力度。今年以來，全縣聯合行動十次，食品安全專項檢查x余次，市場整頓工作取得了明顯成效。
一是源頭污染得到初步控制。大力推行了農產品例行檢測制度，定期發布農產品檢測信息。今年，全縣分次抽檢了余個綠色食品、無公害品種，全部達到合格標準。在標準化生產基地推行了農資購買、銷售及指導應用“三統一”制度，在蔬菜集中產區推行了農藥專營制度，去年農業部門共出動執法人員人次，檢查企業個（次），整頓市場個，立案查處起，結案起，共查獲農藥噸，化肥噸，搗毀制假、售假窩點個，為農民群眾挽回經濟損失近萬元，使劇毒、高毒、高殘留農藥和假冒偽劣農業投入品得到了嚴格控制。加快了產地認定和產品認證步伐，全縣綠色食品發展到個系列個品種，生產基地萬畝；無公害農產品個，基地個，面積萬畝，農業標準化生產規模進一步擴大。
二是生產加工環節監管力度不斷加大。今年全縣質監系統共出動執法人員余人次,檢查食品生產企業家，查處質量違法案件起,涉案貨值萬余元，確保了生產加工環節的食品安全。
三是食品市場秩序得到進一步規范。開展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶制品”、“雙節”等多次專項整治行動，重點查處了無照經營和銷售無質量合格證明、不符合食品質量標準、過期變質兒童食品的行為。今年以來共查辦案件起，查扣假冒偽劣乳制品箱、注水肉公斤、過期變質食品公斤；查處食品商標侵權案件余件，收繳、銷毀商標標識萬余件（套），罰沒款萬元。
四是消費環節的監管進一步加強。今年以來，吊銷衛生許可證個，責令停產戶，取締戶，查處不合格食品余公斤，提高了食品生產經營單位的安全防范意識。五是定點屠宰工作取得新進展。為確保廣大人民群眾吃上放心肉，在城區實行定點屠宰、集中檢疫、統一納稅、分散經營的管理制度，對保障我縣的肉類食品安全發揮了重要作用。
食品安全工作總結5
學校是一個特殊的單位，學生又是一個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質量的提高，關系到學校的發展，關系到社會的穩定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上級領導更關心。我們學校也因此從校長到所有行政領導思想重視，工作上支持，資金上保證。開學初我校就以高標準通過了“b”級食堂管理驗收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責任重大，工作重要性認識到位，有責任心、事業心、工作主動。下面就以下幾點作簡單匯報：
一、建立食堂管理網絡機構。
學校的食堂由我們后勤管理處全面負責，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質量評議及財務監督，膳管會由工會、教師代表，學生家長代表，直接對校長室或后勤管理處提出伙食的質量評價。學校食堂工作人員成立班組，分別由學校的負責人為組長，分工到人，明確職責，層層簽定安全責任狀，互相監督、考核。
二、完善制度，措施到位審核。
再由定點單位送貨，由后勤管理處處委派的專人負責驗收、審核，然后由后勤管理處主任審批，整個過程由學校監督衛生，不定期抽查相結合。學校現有600人左右用餐。要求食堂不斷調整完善飲食結構。早餐做到每日不重復，中餐做到四周不重復，并采取每天三菜一湯的方式來適合學生的口味。所有菜價由區菜籃子配送公司公開制定。做到資金全部用于學生伙食中。
三、實施定點采購制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環節。學校進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制度措施，規范程序，食用油和大米在區糧油公司統一采購，平時肉類等堅持在質量第一，價格第二的原則下，由資質齊全的菜籃子配送單位提供。并堅持索證制度，索取食品衛生檢驗合格證、化驗單、營業執照以及相關證照，由后勤管理處驗收，切實把握好進貨驗收關。從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責，及時記載，后勤管理處不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學習，樹立為教育服務，為師生服務的思想，切實關心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關管理人員，每學期進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每天的衛生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓和保持良好的個人衛生，穿戴統一的工作服、工作帽。
四、存在問題
在自查自糾的過程中，還有些問題：必須進一步加強食品采購的質量，建立更可行的規章制度，使更多的學生家長加入到學校食堂管理工作中來，從而做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對后勤管理處的監督、檢查工作等。學校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學校今后始終要思考的問題。我校全校師生1298人，校辦食堂1所。一直以來我校高度重視學校食品安全工作，于11年6月即成立了學校食品安全委員會，由主管體衛藝的副校長擔任組長，成員單位由總務處、德育處、安全辦、體衛藝組、各年級部門共同組成，負責全校各項食安工作的組織落實。學校在食品安全教育工作中建立健全了一系列工作制度，明確了工作職責，組織了相關業務培訓，今年，學校將食品安全工作納入各部門年度工作考核內容，在食品安全教育工作中學校安排了專項經費，食安工作的力度得到了明顯的加強。今年的食品安全周宣傳主題是“尚德守法提升食品安全治理能力”，為此學校組織了一系列的活動，現將活動情況總結匯報如下：
一、高度重視，夯實基礎
食品安全關系到全校師生的身體健康和生命安全，關系到學校的健康發展和社會穩定。今年以來，學校堅持以人為本，高度重視食品安全工作，一是為加強我校食品安全體系建設和食品安全監管工作，學校成立食品安全工作領導小組，建立食品監管聯動長效機制；二是為有效考核各部門食品安全工作目標任務完成情況，提升食品安全監管水平。在實際工作當中，學校在工作安排部署、專項整治、綜合檢查等方面進行了大量的工作。要求把食品安全工作做深、做細、做實。學校領導的高度重視，使食品安全綜合監管得到不斷加強，總體工作環境也在逐步改善，今年來無食品安全重大責任事件發生。
二、科學領導，落實目標
為全面落實根據省食安辦等17部門聯合下發的《關于開展XX年江蘇省食品安全宣傳周活動的通知》以及XX年南京市教育系統食品安全宣傳周活動方案要求省市食品安全工作會議精神，更好地開展今年的食品安全工作，學校專門召開會議全面部署了今年的食品安全工作。學校提出全年食品安全關鍵是要落實好上級精神，提高了食品安全工作的的科學性和可操作性，增強了每個人的責任意識，把好食品安全的監管。并對食品安全目標責任的落實情況適時進行督查，確保了目標責任制落到實處識。
三、突出重點，規范工作
今年的食品安全周宣傳活動，我校組織了一系列的活動，目的就是提升全校師生的`食品安全意識，提高“尚德守法”的自覺性。
（一）全校發動，為使食品安全工作落在實處。我們采取周一國旗下講話的時機，對全校師生進行“食品安全真重要”的全校動員。讓大家知道，“尚德守法”的重要性，從我做起，從每個人身邊的人做起。
（二）全校普查，從身邊的應用水、食品、食堂進貨渠道、食品生產等多途徑多種方式督查食品安全有關問題，全面了解學校現存的食品安全工作情況，收集工作中存在的問題，及時協調有關部門組織核查，解決問題。
（三）全面宣傳，學校對此專門制作了六塊展板，放在中心大道的兩邊，讓上學的孩子和接送學生的家長共同認識學校食品安全及尚德守法的重要。
（四）全面鋪開，學校食品工作不能只抓點，不抓面。工作做到既抓點也抓面。班級的食品安全知識競賽。年級組的食品安全演講。分年級進行的食品安全影片觀看。無不顯示，學校食品安全工作的全面鋪開和教育活動的深入。
（五）全面整治，在日常監管的基礎上，抓住重點品種、重點對象、重點區域和重要時段，深入開展專項整治，著力解決存在的突出問題。先后開展了食品安全專項檢查，學校食堂的衛生。針對市場出現的階段性問題，通過專項整治，有力地規范了學校食品安全場秩序，使我校食品安全工作水平有了進一步的提高。
總之，食品是人類生存的必需品，涉及千家萬戶。學校食品安全監管工作，在凈化市場環境、促進經濟發展、創造和諧社會、打造平安方面起著不可或缺的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今后的食品安全工作中，我校將再接再厲，盡職盡責，從嚴治理，依法整治，促進我校食品安全工作邁上新臺階，以實際行動維護好全校師生的根本利益，為本地區的社會穩定、經濟發展做出應有的貢獻。
食品安全工作總結6
一、指導思想
以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，全面落實科學發展觀，認真貫徹黨的十六屆六中全會和總理、吳儀副總理的指示精神以及省、市關于加強食品安全工作的相關會議文件精神，按照突出重點、分類指導、以點帶面、全面推進、標本兼治、著力治本的工作方針，全面推進目標責任制、責任追究制，深入開展食品安全專項整治，不斷規范食品市場秩序，確保食品安全。
二、工作重點和目標
加大對消費者反映強烈和與農民群眾日常生活消費關系密切的食品品種的監管，以農村、城鄉結合部為重點區域，重點抓好糧食、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、兒童食品、水產品、保健食品等品種的整治，以種植養殖、生產加工、市場流通、餐飲消費為重點環節，大力開展食品安全專項整治，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒、有害食品的違法犯罪行為。通過專項整治，使我鎮農村食品市場及食品安全各個環節存在的突出問題得到有效解決，食品生產經營秩序進一步好轉，人民群眾食品消費安全感進一步增強，全鎮食品安全水平進一步提高。
三、主要任務和措施
（一）進一步加強農村食品安全專項整治
加強對農村食品生產加工、流通和消費等各個環節的監管，突出抓好對分散在我鎮廣大農村的各類食品批發市場、集貿市場、個體商販、小作坊、小商店的整治。強化對農村集貿市場和餐飲單位的食品衛生監督檢查，加強對農村地區學校食堂、小食店、小餐館及自辦宴席的監管。推進農村食品安全監管網絡建設，建立健全農村專兼職食品安全監管隊伍。
（二）認真開展重要節日、重大活動期間的食品安全專項整治
結合重要節日、重大活動和傳統節日期間食品消費特點和存在的食品安全問題，扎實開展重要節日、重大活動期間的食品專項執法檢查，依法查處假冒偽劣、有毒有害、過期霉變等食品，加強節假日食品市場監測，引導群眾科學消費、安全消費，保證人民群眾重要節日、重大活動期間的飲食安全。
（三）加強食品安全信用體系建設
認真總結食品安全信用體系建設經驗、問題與不足，制定食品安全各個環節信用體系試點方案，探索建立信用標準、信用信息征集、信用評議、信用披露、信用獎懲等制度，褒獎守信、懲戒失信，深入推進食品安全信用體系建設，著力構建保障食品安全的長效機制。
（四）農業部門牽頭，食藥監、工商部門配合，狠抓農產品污染源頭整治
1、強化農產品質量安全例行監測。繼續開展種養殖業產品農藥殘留、畜產品“瘦肉精”和水產品“氯霉素”例行監測及獸藥、飼料產品質量監督抽查相關檢測工作，定期向社會農產品質量安全檢驗檢測信息。
2、加強農藥經銷點監管，嚴厲打擊違規銷售、使用高劇毒、高殘留農藥行為。
（五）食藥監部門牽頭，工商部門配合，加大食品生產加工環節整治力度
1、堅持標準，確保質量，嚴格實施食品質量安全市場準入制度。
2、加強食品生產加工企業的質量衛生日常監管。要加強對使用食品添加劑生產企業的日常監管，建立和完善食品添加劑使用的備案制度，規范食品添加劑使用行為，加強食品生產加工小企業、小作坊的監管，堅決了取締城鄉結合部無證照生產加工食品的違法行為。采取分類監管、巡查、年度報告及審查、強制檢驗、定期檢驗、監督抽查、回訪、執法監督檢查和區域監管等有效措施和辦法，切實加強食品質量安全監管。
3、深入開展食品執法打假工作，加強食品標準化建設。嚴格獲證企業的監管和無證生產、經營食品違法行為的查處，嚴厲打擊濫用食品添加劑和使用非食品原料、回收食品加工食品的違法行為。督促企業嚴格標準生產，嚴格執行產品出廠檢驗制度，提高和掌握企業的標準化意識和水平，推進食品生產加工企業上臺階、上水平。
4、嚴格按照《鳳慶縣人民政府辦公室關于印發鳳慶縣20xx年食品安全監管工作實施方案的'通知》（鳳政辦發〔20xx〕44號）及《雪山鎮人民政府20xx年食品安全監管工作實施方案》要求，做好食品生產加工企業整治總結驗收和鞏固提高兩個階段的工作，做到整治工作步驟不走樣，驗收標準不變通，確保工作進度和質量。
5、加強對市場肉品品質檢驗管理工作和質量監督檢查，確保肉品質量安全合格。依法嚴厲打擊私屠濫宰、制售注水肉、病害肉等不法行為和在飼料中添加“瘦肉精”的違 法行為。
（六）食藥監部門牽頭，工商、衛生、糧食部門配合，進一步規范食品流通環節經營秩序
1、認真組織開展“農村食品市場整頓年”活動，加大食品安全專項執法檢查，嚴格規范食品經營行為。以農村和城鄉結合部為重點，開展重點區域執法檢查，重點解決無照經營和制售假冒偽劣食品問題；以商場、超市、集貿市場為重點，開展對經營者建立健全自律制度的專項執法檢查，重點解決食品經營者進貨驗證驗票、購銷臺帳、不合格食品退市、食品質量責任問責等制度的建立和落實問題。
2、嚴把食品生產經營主體準入關，堅決依法取締無證照經營單位。對食品生產、經營企業和個體工商戶的經營資格進行全面清理，清理檢查證照是否齊全有效、經營事項與登記事項是否一致等。
3、加強市場食品質量監管。建立健全食品質量準入體系，逐步擴大食品日常監管和快速檢測的覆蓋面，建立完善食品安全質量檢測公告制度和報告制度，加強食品市場日常監管工作和食品退市監管。
4、開展食鹽市場專項整治，嚴禁私鹽、偽劣鹽、非碘鹽沖銷市場，確保合格加磺食鹽供應。
5、開展進出口食品安全專項整治，嚴厲打擊從境外購銷不經檢驗檢疫或不合格食品的違法行為。
6、加強原糧質量衛生監管工作，做好申請糧食收購資格的經營者檢測化驗手段、糧食倉儲條件的檢查。加強對糧食加工企業原糧質量索取檢驗單的監督檢查力度。
（七）工商部門牽頭，食藥監、衛生、教育部門配合，加大消費環節的執法力度
1、對餐飲業和學校食品原料使用情況開展專項檢查，嚴厲查處餐飲業使用不合格原料特別是采購使用泔水油、火鍋中使用非食品原料等方面的違法行為，使餐飲業原料使用情況有根本好轉。
2、對農村食品生產加工企業和食品市場開展專項監督檢查，查處生產和經營不符合衛生要求的定型包裝食品，清理農村市場制售假冒偽劣食品等違法行為，凈化農村食品市場，維護廣大農村群眾的健康權益。
3、針對當前保健食品和普通食品違法宣傳保健功能的行為，嚴厲打擊制售假冒偽劣保健食品和普通食品宣傳保健功能行為，進一步規范保健食品生產經營秩序，維護企業的合法權益，保護消費者健康。
（八）村民委員會全面負責
要將食品安全工作列入重要議事日程，定期召開會議，研究食品安全工作，及時解決本轄區食品安全問題，做到守土有責。
四、工作步驟和時間安排
第一階段：動員部署階段（5月）：鎮人民政府結合本地實際和食品安全的突出問題，有針對性的制定具體實施方案。
第二階段：組織實施階段（6月—11月）：針對突出問題和薄弱環節，采取措施，深入開展專項整治工作；切實加強對專項整治工作的檢查指導。
第三階段：總結驗收階段（12月）：認真總結本年度食品安全專項整治工作的做法和典型經驗，于20xx年12月10日前結合年初與各村、各單位簽訂的食品安全責任目標及對20xx年食品安全監管工作實施方案的落實情況一并進行檢查驗收。
五、工作要求
（一）加強對專項整治工作的指導
20xx年是實施《云南省食品放心工程三年規劃（20xx—20xx 年》的最后一年，各村、各單位要認真貫徹落實各級政府對食品安全工作的總體部署，突出重點，精心組織，深入推進食品放心工程及食品安全信用體系建設，確保專項整治工作取得實效。要全面落實食品安全責任制和責任追究制，將食品安全專項整治工作納入考核目標，對專項整治工作不重視、措施不力而發生嚴重食品安全事故的，要按照有關規定追究相關村、部門和領導的責任。
（二）加強協調配合，形成工作合力
各村和各有關部門在工作中既要各司其職，各負其責，又要加強相互配合。同時，要加強和相關行業組織、群眾團體、新聞媒體之間的協調，優勢互補，信息互通，不斷提高監管合力。
（三）加強宣傳，營造良好氛圍
要以“食品安全宣傳月”為契機，采取多種形式加強宣傳教育，普及食品安全知識，增強辨別能力。充分發揮新聞媒體的輿論引導和社會監督作用，大力宣傳有關食品法律法規和專項整治舉措，宣傳守法經營的先進典型，有選擇的曝光典型案件，震懾違法犯罪分子，增強全社會的食品安全意識，進一步營造食品安全的良好氛圍。
（四）加強和規范食品安全信息的報送工作
各村和各有關部門要及時將食品安全專項整治工作情況向鎮
食品安全工作總結7
尊敬的各位領導：
大家好，下面我就xxx公司食品質量安全工作情況向各位領導匯報如下：
xxx公司是河南xx禽業集團成員企業，于20xx年在xxx縣成立，是以種雞養殖孵化、商品肉雞養殖、飼料生產、肉雞屠宰加工為一體的農業產業化龍頭企業，是河南省農業產業化龍頭企業、全國少數民族特需用品生產定點企業。
一、公司自成立以來就非常重視產品質量和食品安全，認真學習貫徹《食品安全法》及其實施條例，嚴格按照《食品安全法》及相關法律法規條例的要求，組織公司食品安全生產。
為了提高管理人員和員工的業務素質和食品安全質量意識，公司各級管理者高度重視食品安全管理工作，成立了以總經理為主要責任人的xx公司食品安全管理委員會，結合《食品安全法》制定了《xx公司食品安全控制方案》、《食品安全監控計劃》、《xx公司各單位質量責任人一覽表》等一系列文件，并定期對管理人員和員工進行食品質量安全培訓，以提高管理人員和員工的業務素質和質量意識。
二、食品安全關系到企業的未來，為了確保公司產品質量安全，為客戶和顧客提供100%質量安全的產品，公司建立健全了各項食品質量安全保證制度，并于20xx年先后通過了HACCP、ISO9001、無公害農產品、無公害畜產品等國際國內質量管理體系認證。在推行各項食品質量安全管理制度和食品安全管理體系的有效運行方面，公司主要做了以下工作：
1、在養殖發展上，我們采用公司+基地+標準化的主導模式，建立了疫病藥殘控制體系、產品質量保障體系、檢測監控體系的食品安全三大保障體系，從飼料生產、種雞飼養、雛雞孵化、肉雞飼養、屠宰加工、熟食加工、冷儲運銷等肉雞一條龍生產，各個環節實現了標準化、規范化、無公害化。公司所有養殖場使用的飼料全部來自于我們自己的飼料廠，養殖用藥均執行良好藥品供應管理規范(GSP)，實行藥品集中采購和配送，實現了藥品采購配送的規范化管理。同時，我們在養殖過程中也引入了良好農業規范(GAP)，科學管理養殖過程，規范用藥，實施五統一管理，完善生物安全防控措施，保證了食品原料安全的源頭控制。
2、在食品加工過程中，我們對生產過程進行分析，將常見的對食品安全可能造成危害的生產環節確定為關鍵控制點進行嚴格控制，確立各項質量標準，以標準確立各項操作規范，制訂了質量管理手冊，HACCP計劃、程序控制文件，嚴格按照ISO9001質量管理體系要求對生產過程進行控制，并做好相應記錄。對食品生產加工過程的安全衛生控制，嚴格按照規定的可追溯性批次管理執行，從而確保了產品的可追溯性，保證了產品質量和食品安全。
3、為了確保公司出廠的`每批產品都為合格產品，公司加強了對食品安全的檢測，建立健全了食品檢驗制度，設立了化驗室，配備了多項
檢驗設備、儀器，按照國家標準定期對產品以及各車間與食品直接接觸的員工手、工作服、生產用水、工器具等接觸面進行采樣檢測。對于公司化驗室不具備檢測能力的項目，公司借助集團公司化驗室和其他專業檢測部門力量進行檢測，從而保證生產過程中的食品安全。
4、為了確保食品安全，貫徹落實今年國家質量月活動精神，結合20xx年國家質量月推動‘三個轉變’，建設質量強國的主題要求，xx公司公司20xx年質量月活動的主題定為：xxx。公司以《食品安全法》及公司制定的相關質量管理文件為依據，把控制原輔料進廠關、養殖源頭、飼料、加工、銷售過程等五大環節的控制作為重點，全面排查工作中存在的漏洞并全力消除，有效提升了xx公司抵御食品安全風險的能力和內控水平。
為了進一步改進和提高食品質量安全管理水平，公司將會做以下打算和采取以下措施來加強食品質量安全管理:
1、進一步提高思想認識，貫徹落實好食品生產加工企業落實質量安全主體責任，確保產品質量安全。
2、通過嚴格貫徹落實食品安全主體責任，建立質量安全保證長效機制，強化食品安全委員會管理力量，全面負責貫徹公司食品安全的監管，負責對關鍵控制環節的技術改進、糾正不合格操作、并不定期對各部門進行檢查。
3、加強對公司各級管理人員、一線員工的食品安全知識和《食品安全法》及相關法律法規條例的培訓，增加培訓次數，嚴格考核，提高員工食品質量安全意識，切實貫徹到食品生產中去。
4、切實推行好ISO9001質量管理體系和HACCP食品安全體系制定相應措施保證兩個管理體系的有效應用，真正起到保證食品質量安全的作用。
食品安全是xx的立身之本，也是xx全產業鏈最核心的競爭優勢和利潤源泉。面向未來，xx公司將繼續秉承xx集團優良品質。用心打造的質量理念，堅持質量優先原則，持續提高產品質量，努力改進工作質量，不斷優化服務質量，以更大的決心，更扎實的工作不斷強化食品安全管理，深入推進食品安全各項管理體系，為顧客、為客戶提供優質、安全的食品。
食品安全工作總結8
20xx年，我鎮食安辦和全體食品安全協管員在上級的指導下，在鎮黨委、政府的領導下，切實抓好安全工作，確保食品衛生安全事故零發生。現將全年食品安全工作總結如下:
一、強化領導、明確責任
嚴格按照縣級部門的安排部署，結合我鎮實際，成立了以鎮長胡浩為組長，副鎮長劉兵為副組長，各單位負責人、各村(社區)主任和食品安全協管員為成員的食品安全領導小組，下設辦公室在鎮食安辦，由代成友同志負責日常事務。落實人員進行專項檢查整治，制定了工作責任分工和時間安排。除五一、中秋、國慶和春節等節假日開展全面檢查外，每月定期或不定期至少檢查2次，每季度執行一次全面摸底排查，每次檢查都由兩名以上安全員負責，確保有序按期檢查和及時整改。截至目前，我鎮已進行食品安全檢查15余次，出動人次40余次，全面摸底排查3次，簽訂食品安全責任書16份。
二、嚴格監管、確保安全
按照縣級部門指示，切實抓好食品安全工作，結合《食品安全法》和《沐川縣群體性聚餐食品安全監督管理辦法》的宣傳，全面開展食品安全檢查大整治。主要有以下幾個方面:
(一)嚴格做好群體性聚餐監管工作。今年以來，我鎮共有115次群體性聚餐，每次聚餐均經過了申報備案、協管員現場指導等程序。一是鎮政府對此高度重視，委派食品安全協管員及村干部，對群體性聚餐進行監督指導，確保每次群體性聚餐都能在安全可靠的環境中進行，保護好村民的生命財產安全。二是不斷加強宣傳培訓。除組織全鎮16名協管員全部參加縣級組織的培訓會外，還利用逢場天在農貿市場循環播放宣傳片、發放宣傳資料等方式，加強群眾的安全意識，做到群防群管。三是將群體性聚餐監廚工作作為食品安全協管員年度考核的主要指標，在縣下發的考核辦法的基礎上，根據實際作了修改，明確凡是沒有申報或者申報了沒有現場監廚的，一次扣1分，直到扣完為止。
(二)加強對鄉廚管理。對全鎮鄉廚進行了摸底、審查和登記工作，并組織參加學習培訓。本鎮共有鄉廚團隊6支，其中D類3支，C類3支。并對鄉廚實行定期檢查和流動管理，符合要求的鄉廚及時登記入冊，對違反規定的人員則取消其鄉廚資格并勒令其不得參與群體性聚餐工作。
(三)抓好食品安全責任保險試點工作。根據縣食品安全責任保險試點工作推進會會議精神，我鎮組織相關工作人員對食品安全責任保險進行了全面的學習，在充分認識和了解該險種之后，工作人員對全鎮餐飲行業11家其中8家飯店，3家酒店，進行了兩次大規模的宣傳，在宣傳中強調該險旨在切實維護廣大人民群眾利益，鼓勵大家積極購買。
三、存在的問題及原因
(一)村級食品安全協管員激情不高。大部分村級食品安全協管員都由當地村委會主任擔任，首先協管員對食品衛生安全工作性質了解不足，其次他們平時忙于其他工作和家中生產，常常忽視食品衛生協管工作。
(二)協管員考核機制不完善。針對食品安全協管員的考核機制以及獎懲制度還不夠完善。對于工作不到位的`協管員沒有嚴厲的處罰機制。
四、20xx年工作計劃
(一)進一步細化考核機制。對各村協管員實行年終考核機制，細化各項考核標準及相關分值，對考核不達標的協管員進行取消協管員身份，扣除相關津貼的處分。對考核中優秀的協管員進行表彰并發放一定的獎金予以肯定，解決食品安全協管員在工作中積極性不足的問題。
(二)強化小餐館管理。聯合食監所和各村食品安全協管員加強對全鎮無證經營小餐館的檢查力度和懲處力度。對無證經營者進行食品安全和法律法規的相關教育，鼓勵和指導他們到有關部門申請經營許可證和個人健康證，確保經營的合法化，營造全鎮合法化經營的良好氛圍。
(三)加強群體性聚餐的管理。結合各村食品安全協管員加強對各村群體性聚餐相關要求的宣傳工作，加強對鄉廚的摸底工作，嚴格執行規模聚餐上報機制，對未經上報的規模聚餐所在村的食品安全協管員實行問責制，并通報所在村委會。圍繞學校食堂，端午、中秋、國慶等重要節假日，其他重大活動，以及夏秋季節等重要時段，加大執法監管力度，強化重要節點食品安全監管。
食品安全工作總結9
20xx年xx月xx日，下發《關于印發“xx市20xx年餐飲服務食品安全監督抽樣工作計劃”的通知》，巫溪縣分局認真學習通知內容，嚴格按通知要求組織實施餐飲服務食品安全監督抽樣工作，現將有關情況總結如下。
一、專題研究了餐飲服務食品安全監督抽檢工作
分局收到市局《關于印發“重慶市20xx年餐飲服務食品安全監督抽樣工作計劃”的通知》，先后召開了分局黨組會議和局長辦公會議，專題研究了我縣20xx年餐飲服務食品安全監督抽樣工作，就我縣20xx年餐飲服務食品安全監督抽樣工作作出了具體部署。
二、成立了餐飲服務食品安全監督抽檢工作領導小組
分局局長和副局長分別為組長和副組長。有關科室主要負責人為成員。市場監管人員為工作人員。領導小組設立了辦公室，明確了餐飲服務食品安全監督抽樣工作職責;明確了負責餐飲服務食品安全監督抽樣工作情況的匯總和上報的經辦人員。
三、制定了餐飲服務食品安全監督抽檢工作方案
其內容包括：明確抽樣范圍，確定抽樣種類，把握抽樣數量，強化抽樣質量，落實抽樣責任，嚴明抽樣紀律。堅持依法、科學、客觀、公正的原則。堅持四個結合，一是城鎮區域與農村區域覆蓋抽樣相結合，二是大中型餐飲企業與小型便民飲食店抽樣相結合，三是中餐餐飲服務消費與火鍋餐飲服務消費抽樣相結合，四是對外公眾餐飲消費與對內學生職工食堂用餐抽樣相結合。
四、提前完成餐飲服務食品安全監督抽樣xxx批次
從xx月xx日到xx月xx日，集中10天時間，先后深入6個片區，在全縣具有代表性的xx家餐飲單位抽取樣品xxx批次，其中產品類xxx批次，包括涼鹵菜xx批次、植物油xx批次、火鍋底料xx批次，豆制品xx批次，現場配制飲料xx批次，腌臘制品xx批次，非產品類xx批次，包括消毒餐具xx批次，餐飲工用具xx批次。全面完成了重慶市食品藥品監管局下達的20xx年餐飲服務食品安全監督抽樣目標任務。
五、依法按程序實施餐飲服務食品安全監督抽樣
在抽樣過程中，抽樣人員嚴格執行《餐飲服務食品安全監督抽檢工作規范》，向被抽檢單位出示了執法證件，發出監督抽檢通知書180份，向被抽樣單位告知了監督抽檢的性質和抽樣內容。準確、客觀、完整地填寫了《產品樣品采樣記錄》140份和《非產品樣品采樣記錄》40份。抽樣人員還耐心細致地向被抽樣單位作好《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督抽檢工作規范》等餐飲服務食品安全監督抽檢有關法律法規規章的宣傳解釋，贏得了被抽樣單位的理解和支持。
六、與檢驗機構簽訂技術鑒定委托書
按照就近檢驗的原則，確定了具有認證認可資質的巫溪縣疾病預防控制中心為20xx年餐飲服務食品安全監督抽樣檢驗機構，并與其簽訂了技術鑒定委托書，使其成為較穩定的餐飲服務環節食品安全檢驗技術支撐渠道，為餐飲監管許可、日常監督、舉報投訴處置、違法行為取證等工作中涉及的食品檢驗奠定了基礎。根據巫溪實際，還邀請了委托鑒定機構巫溪縣疾病預防控制中心相關專業技術人員協助進行了抽樣和樣品預處理以及備檢樣品、復檢樣品的封樣保存等工作。
七、餐飲服務食品安全監督抽樣檢驗結果
xx縣疾病預防控制中心出具《檢測結果報告單》xxx份，其中合格的xxx批次，其中產品類xxx批次，主要包括涼鹵菜xx批次、植物油xx批次、火鍋底料xx批次，現場配制飲料x批次，腌臘制品xx批次，非產品類40批次，主要包括消毒餐具xx批次，餐飲工用具xx批次。產品樣品不合格xx批次，主要包括直接入口非發酵豆制品xx批次，餐飲單位自制腌臘制品xx批次，不合格率21%。縣疾病預防控制中心出具了不合格產品《檢驗報告書》xx份，同時還出具了不合格產品《衛生學評價書》xx份。
八、餐飲服務食品安全監督抽樣檢驗結果不合格產品分析
直接入口非發酵豆制品不合格xx批次，判定標準GB2711-20xx，菌落總數單項檢出值超限量值xxx的xx個品種，菌落總數和大腸菌群計數檢出值同時超限量值xxx和限量值MPN∕100g≤150的`x個品種。餐飲單位自制腌臘制品不合格xx批次，判定標準GB2730-20xx，酸價檢出值超限量MPN∕100g≤150的10品種。
九、監督抽檢中發現的不合格食品的處理
在本次監督抽檢中發現的不合格食品共xx批次，其中直接入口非發酵豆制品不合格xx批次，餐飲單位自制腌臘制品不合格xx批次，在履行告知、確認、復檢程序后，將依法處理。
十、監督抽樣中產生的體會和存在的主要問題
本次實施的食品安全監督抽樣是《食品安全法》正式實施以來，餐飲服務食品安全監管職能正在調整中所承擔的第一次規模較大、抽樣品種較全、涉及餐飲服務類別較廣的一次監督性抽樣。這對于了解餐飲單位的食品安全現狀，排除食品安全隱患、預防食品安全事故的發生具有積極意義。存在的主要問題主要包括，一是部分餐飲單位未辦理《餐飲服務許可證》、二是部分餐飲單位從業人員未進行健康檢查，三是部分餐飲單位采購大宗食品未索證索票，四是部分餐飲單位設備設施簡陋，五是部分餐飲單位衛生環境較差。
食品安全工作總結10
在秋季開學之際，為進一步加強學校食堂食品安全，預防和控制學校群體性食物中毒事故發生，保障學校師生飲食安全，按照相關要求，我局在全縣學校食堂展開了食品安全專項整治行動，現總結如下：
一、主要做法
一是執法人員現場排查食堂安全隱患，積極與學校交流執法過程中發現的'問題，現場指導整改，加強執法效果；二是與學校簽訂食品安全責任書，督促學校加強領導，認真落實食品安全主體責任，重申義務教育階段學校食堂應由學校自主經營，統一管理，不得對外承包；三是嚴格原材料采購索證索票及臺賬登記，從食品采購、加工、留樣、供餐等環節指導食堂從業人員規范操作。
二、檢查情況
1、檢查內容：“明廚亮灶”改造情況；餐飲服務許可情況；環境衛生、“三防”設施情況；從業人員健康管理；落實索證索票制度、食品貯存措施、加工制作管理、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理、應急處置、用氣用電安全等，另外還檢查了農村暫無熱餐供應的學校營養餐發放管理、留校學生住宿、學校保衛安全等情況。
2、檢查情況：共檢查學校20家，有學校食堂17家，有許可證17家，已完成“明廚亮灶”改造4家。此次下發監督意見書9份，責令整改9家。
3、存在問題：
采購索證索票和驗收登記不規范。部分學校食堂采購登記項目和品種不全，索證索票做得不夠規范，特別是索取的采購發票不正規，多為手寫單據。
部分從業人員衛生意識差，操作期間不穿戴工作衣帽，不注意個人衛生。
一些學校食堂本學期新招聘從業人員還未及時進行健康體檢。
食品留樣不規范。個別學校食堂留樣量少于150g且未標注具體日期，部分學校食堂留樣登記不全。
一些學校食堂環境衛生差，不能嚴格按照功能分區操作，物品堆放凌亂。
食品安全工作總結11
校園及周邊食品安全是一項直接關系到我鎮人民群眾身體健康和生命安全、關系到我鎮教育教學工作的正常開展的重要工作。為切實做好我鎮食品安全工作，按照市食安委辦相關要求，結合我鎮實際，本周鎮食品藥品協管站對校園及周邊食品安全進行了專項整治，現將具體工作總結如下：
一、認真安排部署
xx鎮進行了專門安排部署，要求各部門切實加強對該工作的領導，抓緊抓好，突出成效。整治范圍包括我鎮所有中、小學校、幼兒園等各級各類學校食堂；學校附近的餐飲店、食品店、流動食品攤販。目標是通過專項整治，進一步強化學校、幼兒園校（園）長是食品安全第一責任人的責任，增強從業人員責任意識，提高廣大師生食品安全風險防范能力；加強學校食堂、超市（包括小賣部、商店，下同）合法經營、規范經營，經營秩序明顯好轉。
二、整治成效
各學校食堂按要求都成立了由一把手負總責的.領導小組，全面負責學校食品安全工作，建立了相關安全管理制度，制定了學校突發衛生事件應急處理預案，與校領導簽訂了學校食堂責任狀。
檢查中，我們針對有無餐飲服務許可證以及食品采購、貯藏、加工、烹調、餐具消毒等環節都進行了嚴格檢查。為確保專項整治工作取得實效，真正提高學校食堂安全管理水平，食堂工作要求做到以下五點：
一是要采購放心肉菜，嚴禁人情肉、關系菜；
二是儲藏和保管要規范，對儲藏室要定期消毒、通風；
三是近期氣候溫熱潮濕，剩飯剩菜及時處理、不賣回鍋菜；
四是餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、餐具擺放有序、分類分架；
五是衛生消毒措施要有效，由專人負責消毒。通過這些措施，確保學校食堂從業人員的素質和食品安全。
為提高食堂從業人員食品衛生知識水平，在檢查過程中，認真向從業人員講解食品安全知識、并告知學校負責人，目前手足口病頻發，各學校要充分認識到做好學校衛生工作的重要性，切實做好學校衛生工作，加強傳染病防治知識的培訓，制定并落實傳染病防治措施。本周檢查共出動檢查人員22人次，檢查了10所學校（幼兒園）食堂，排查出安全隱患19條，對隱患要求學校限期整改到位。
三、存在主要問題
1、索證索票、留樣、加工、儲存等方面。個別學校食堂食品采購索證登記工作不完善，留樣制度執行不到位。有的單位雖留樣，但存在留樣數量和留樣時間不足的問題，留樣記錄不全；部分從業人員未按照規范操作，采購的菜直接堆放在地面上，食堂內堆放有雜物。
2、設施設備情況。大部分學校食堂因面積狹小，食堂布局不合理，食品粗加工、切配、烹調區域未明確分開；防蠅、防蚊、防蟲、防鼠設施設備不齊全。
3、人員資質方面。個別從業人員食品安全意識不高，對相關法律法規掌握熟悉程度不足，多數從業人員缺乏應有的法律意識和專業操作水平。
四、下步工作計劃
1、加強組織領導。繼續認真貫徹上級關于食品安全專項檢查的精神，加強食品安全專項整治工作。針對我鎮食品安全專項整治工作存在的主要問題，采取有效措施推進食品安全專項整治工作深入開展，確保中小學校食品安全。
2、加強行業監管。結合季節特點，進一步加強學校食品安全的日常檢查和專項檢查，強化現場執法監督，督促經營業主加大整改力度，建立和完善食品安全監管體系，強化食品安全監管力度，確保不發生群體性食物中毒事件。
3、加強食品安全宣傳。將食品安全宣傳與6月“安全生產月”有機結合起來，在鎮安委辦牽頭組織下，組織安監站、中心學校、獸醫站等部門開展多種形式的食品安全宣傳活動，利用標語、橫幅、宣傳欄、報欄、校園廣播等形式對廣大師生開展食品安全、預防食物中毒等的宣傳教育，增強師生的安全意識和防范能力。
食品安全工作總結12
為認真貫徹落實《恩施市教育局實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》精神，扎實、安全推進我校學生營養改善計劃，進一步提高學校食品安全的責任意識，降低和消除在營養改善計劃實施過程中各環節可能存在的食品安全隱患和風險，有效杜絕學校食品安全事故發生。我校于20xx年2月18日進行了食品衛生安全專項檢查，現將檢查情況匯報如下：
一、加強領導，落實責任
向家小學成立了以郭先燦校長為組長，以后勤主任為副組長，以各班班主任為組員的向家小學食品衛生安全檢查領導小組，制定了檢查方案，明確細化了檢查任務，落實了責任，切實保障把學校食品衛生安全大檢查工作抓緊、抓實、抓好、抓出成效。
二、深化認識，迅速行動
為認真排查學校食品衛生安全工作中存在的薄弱環節和突出問題，采取有力措施落實整改，消除安全隱患，切實保障營養改善計劃的安全推進，維護學生生命安全。
三、突出重點、有的放矢
本次學校食品衛生安全檢查重點檢查以下內容（詳見附表《向家小學食品衛生安全檢查細則》）：
（一）食品衛生安全管理的工作機制、制度建設、人員管理。
（二）食堂場所環境、設施設備、日常餐具用具消毒情況的管理。
（三）食品的采購、儲存、加工、留樣等環節的管理。
四、強化監督，徹底整改
針對檢查中發現的'諸多問題，一一記錄在案，確保整改到位。整改結束后，由檢查組進行檢查驗收。學校也將進一步健全長期督查制度，將學校食品衛生安全督查進行到底。
五、建立機制，鞏固成果
通過開展學校食品衛生安全大檢查活動，要促使后勤處加強食堂食品安全管理，進一步完善各項食品衛生安全管理規章制度和安全應急預案，強化食品衛生安全責任制和各項食品安全措施的落實，增強食堂從業人員及全體師生的食品安全意識，形成食品安全隱患排查和整治的長效機制，堅決杜絕重特大食品安全事故的發生。
食品安全工作總結13
根據xx市人民政府食品安全委員會辦公室《關于組織開展20xx年全市食品安全宣傳周活動的通知》的有關要求，根據教育局的通知精神，強化我校食品安全宣傳教育工作，提高學校食堂食品安全教育水平，結合我校的實際，開展20xx年食品安全宣傳周活動：
一、活動主題：
尚儉崇信，守護陽光下的盤中餐。
二、宣傳內容：
（一）召開班主任會，傳達區教育局關于食品安全宣傳周的通知精神，圍繞“尚儉崇信，守護陽光下的盤中餐”的宣傳周活動主題，號召各班開展宣傳教育活動。
（二）各班召開關于食品安全的主題班會，提高學生的.食品安全意識，養成節約糧食的好習慣。
（三）為營造食品安全周宣傳氛圍，充分利用學校的LED屏，打出宣傳周的活動主題：“尚儉崇信，守護陽光下的盤中餐”。
（四）利用食品安全周這個契機，教育學生在中午就餐時教育學生珍惜糧食，杜絕浪費，落實“光盤行動”。
（五）利用校園廣播對學生進行食品安全主題教育，將食品安全宣傳帶到學生家長，這樣家校聯動，使食品安全教育實行常態化。
以上是我校開展的食品安全周宣傳教育活動，由于時間比較緊，以后還會經常的開展關于食品安全的宣傳教育活動，帶動家庭成員樹立食品安全意識和科學觀念，提高我校學生食品安全和營養知識知曉率和行為形成率，學生食品安全和營養意識以及預防食物中毒的能力。
食品安全工作總結14
根據《國務院食品安全辦等23部門關于開展20xx年全國食品安全周活動的通知》和省政府食安辦《關于開展20xx年全省食品安全周的通知》文件要求，圍繞創建國家食品安全示范城市工作，為進一步普及食品安全知識，增進全體師生對食品安全的參與意識，動員全體師生關心、支持和參與食品安全工作，第七中學于6月10日至30日充分利用互聯網、廣播、宣傳欄、等陣地和載體，采取師生喜聞樂見、易于接受的形式，開展寓教于學、寓教于樂的校園食品安全周宣傳活動，現將活動情況總結如下:
一、領導重視，精心組織
我校領導對這次食品安全宣傳周非常重視。
1、專門成立了以校長xx為組長，書記xx，副校長xx為副組長及各部門負責人、各年級組長及班主任為成員的食品安全宣傳工作領導小組。
2、制定了學校食品安全宣傳周活動方案以及相關的預案。
二、標本兼治、綜合治理
1、校園內張貼了“關注食品安全，構建和諧校園”、“食品安全關系你我他”等宣傳標語。大造聲勢，積極營造良好的氛圍，讓食品安全教育深入人心。
2、通過國旗下講話的形式，組織啟動《食品安全法宣傳周活動》儀式，同時向全校師生進行一次宣傳食品安全法律法規、以及食品安全科普知識的講座。
3.宣傳活動期間，利用校內的海報、墻報、廣播等宣傳陣地，開展豐富多彩的宣傳活動。
4、給全體學生家長送發了一封公開信，向家長宣傳了食品安全的相關知識和要求。
5、為了提高學生食品安全知識水平，各班主任老師利用班會課時間，召開以“尚德守法創建食品安全城食品安全讓生活更美好”為主題的主題班會，進行了食品衛生安全知識、科學飲食結構、如何預防傳染病等主題的學習討論，提高了學生的自我保護能力，食品安全意識，還增強了學生對假冒偽劣食品的認知能力和維權意識。
6、大力清理校園周邊的違規攤點，學校牽頭對學校周邊的所有攤點進行清理和整頓，特別是游動攤點的治理，讓不法商販沒有立足之地。
7、教育學生不買校外攤點、小販的商品，不到校外的流動攤點及不衛生的餐點吃飯，確保師生的'飲食衛生。
8.建立班級晨檢制度，讓學校及時了解學生病情，妥善處理，防止各種傳染病傳播。
9、加強學校門衛的管理，做好外來人員盤查和登記工作，確保學校秩序穩定。
我校在實施這一系列活動中，將食品安全宣傳教育有機地融入到日常教育教學中，使學生在快樂的學習和活動中提高食品安全意識和自我保護意識，為學生的健康成長提供了文明、安全、良好的物質和人文環境，有效保障了師生的身心健康。
食品安全工作總結15
九宮山工商所為做好夏季食品專項整治，采取三項措施，標本兼治，努力為群眾營造安全、放心的食品消費環境。
一、加強組織領導，全面安排部署
針對這次夏令食品專項整治，分局及時制定了工作方案，召開會議，傳達了文件精神，進行了專題部署，明確了工作重點，提出具體工作要求，指出要以完善流通領域食品質量監管制度，探索長效監管機制為重點，做到組織領導、規章制度建設、市場監管、專項整治四個到位，確保食品安全工作落到實處。
二、全面開展專項整治，提高監管水平
從6月份開始，各管片組按照上級要求，深入開展夏季食品專項整治，對照六查六看對轄區食品市場進行了拉網式排查，出動執法人員150人次，檢查食品經營戶320戶次。
三、加強督導，完善工作機制
為使各項工作落到實處，進一步完善工作機制，工商所組織督導組對各管片組進行了檢查，采取普遍檢查與隨機抽查相結合的'方式，建立了巡查監管信息通報制度，十五天一檢查一通報，通過檢查提出問題，通過檢查落實整改情況。針對存在的問題和薄弱環節，著力解決流通環節食品安全的突出的問題，為扎實有效地抓好夏季食品專項整治工作，起到了積極的推動促進作用。
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