[熱門]學校食品安全工作總結

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學校食品安全工作總結1

　　學校安全工作對于千家萬戶的幸福至關重要，它是維護社會穩定、推進學校素質教育順利實施的重要因素。

　　我校非常重視安全工作，將創建平安校園工作列為學校的頭等大事。我們與學校的德育工作緊密結合，堅持以預防為主，積極開展各類安全知識培訓、教育活動，同時落實各項防衛措施，全面、深入、有效地推進安全工作。全校師生的法制觀念、道路交通安全意識、消防意識等其他安全意識都顯著增強。

　　一、領導高度重視，制定有力措施。

　　為進一步加強安全教育工作的領導，學校把安全工作列入重要議事日程，成立了安全工作領導小組，學校領導、班主任、教師都具有很強的安全意識。我們將涉及師生安全的各項工作認真分解落實到人，做到每一項工作都有專（兼）管人員、主管領導和分管校長負責，防止工作上的相互推諉。通過這樣的組織架構，我們形成了學校領導直接抓，分管領導具體抓，各班主任具體分工負責組織實施，全校教職員工共同協力抓好安全工作的良好局面。

　　二、安全制度保證，實施扎實到位。

　　1、建立安全保衛工作領導責任制和責任追究制。與保安人員簽訂相關安全責任合同，將安全保衛工作列入考核內容中，嚴格執行責任追究制度。對發生重、特大安全責任事故和影響惡劣的安全責任事故的.責任人員進行政紀處分，并承擔經濟責任。嚴重情況下，將由有關部門追究法律責任。

　　2、簽訂責任書。明確班主任、任課教師和學生家長各自的安全責任。將安全教育工作作為教職員工考核的重要內容，實行一票否決制度。明確職責，責任到人。

　　3、不斷完善學校安全保衛工作規章制度。建立學校的各項規章制度，并根據安全保衛工作的發展不斷完善。建立定期檢查和日常防范相結合的安全管理制度，以及學生管理、門衛值班、巡邏值班、防火防災、食品衛生管理、防火安全管理、體育器材檢查、健康體檢等規章制度。嚴禁教師個人利用假期私自帶學生外出，校外社會實踐活動要就近、徒步進行。對涉及學校安全保衛的各項工作，都要做到有章可循，違章必究，不留空隙，不出漏洞。

　　4、建立學校安全事故處置預案制度。建立重特大安全事故應急處理領導小組，制定了應急處理預案。為了快速有效地開展工作，學校成立了臨時性機構，包括現場指揮組、協調聯絡組、后勤保障組、事故調查組、搶救組等。針對可能發生的重特大火災事故、食物中毒事故、自然災害事故，制定了具體的操作流程和應對措施。每學期都進行緊急疏散的預演，取得了良好的效果，為預防突發事件緊急疏散奠定了基礎。

　　三、全社會共同參與，群防群治。

　　學校安全教育工作是一個社會性的系統工程，需要社會、學校和家庭的緊密配合。我們積極與市公安、衛生、綜合治理等部門合作，共同做好學校安全保衛工作。學校組織開展一系列道德、法制教育活動，每學期初和學期結束，邀請相關領導到學校進行專題法紀和安全知識教育課程，取得了良好的教育效果。

　　四、加強思想教育，提高自護能力。

　　要確保安全，關鍵在于提高安全意識、自我防范和自護自救能力，抓好安全教育是學校安全工作的基礎。我們以安全教育周為重點，經常對學生進行安全教育，特別是交通安全和大型活動的安全教育。

　　1、開展豐富多彩的教育活動。通過班會、團隊活動、活動課、學科滲透等途徑，講解、演示和訓練，向學生傳授防溺水、防觸電、防食物中毒、防病、防體育運動傷害、防火、防盜、防震、防騙、防煤氣中毒等安全知識和技能。利用廣播、黑板報、懸掛橫幅、張貼標語等宣傳手段，舉行主題班會、講座、安全征文和知識競賽等形式的安全教育活動。利用升旗儀式強調安全事項。通過公開信提醒家長關注安全問題。通過教育提高學生的安全意識、安全防范能力和自我保護能力。

　　2、提倡走讀學生步行上學，對學生騎車上學情況進行清查，嚴禁學生騎“三無”（無剎車、無鈴、無牌照）自行車上學。

　　3、為了學生健康成長，學校發起了“拒絕零食，從我做起”的簽名活動。

　　五、加強安全檢查，及時整治整改。

　　我們定期進行安全檢查，積極配合衛生部門對學校食堂、飲水衛生進行檢查。同時，加強對校園周邊的綜合整治，及時向社區反映存在的隱患，并及時進行整改。

　　今后，我們將進一步重視安全保衛工作，及時解決安全保衛工作中發現的新問題，不斷提高學校的安全保衛工作水平。

學校食品安全工作總結2

　　我校根據克教發[20xx]38號文件精神，為了預防和控制細菌滋生食源性疾病和各類傳染病，保證學校師生元旦春節期間的飲食衛生安全，預防食物中毒或其它食源性疾病事故的發生，就我校食品衛生安全、傳染病防治工作進行了認真細致的檢查，現將我校食品衛生安全的開展情況總結如下：

　　一.政策落實，加強領導

　　我校全體教師對食品衛生安全工作重視，將學校食品衛生安全工作納入學校工作的管理中，成立了以米娜瓦爾校長為組長的食品衛生安全工作領導小組，通過廣播、板報、十分鐘隊會及食品知識競賽等向師生宣講食品衛生、疾病預防等方面的知識，宣傳和推廣健康的飲食方式，使全體師生能養成健康、向上的生活方式，為食品衛生安全工作的落實奠定了堅實的基礎。

　　二.學校飲水衛生工作

　　我校沒有食堂，但為了孩子們及教職工的飲水安全，定期檢查、清洗開水機。

　　三.開展活動，加強教育

　　學校組織開展各種食品衛生宣教活動，利用板報、班隊會活動宣講食品衛生知識和預防疾病知識。

　　學校衛生室與德育處共抓學校食品衛生安全工作。

　　通過班級板報、網站等方式開展食品衛生知識的宣傳活動，不斷加強學校師生的`食品衛生知識與保護意識，使人人養成不錯的飲食衛生習慣。

　　四.繼續努力，任重道遠

　　我校食品衛生安全還要繼續開展，在全體師生的共同努力下，為安全工作再上臺階做出應有的貢獻，為創建和諧、文明、平安的校園而不懈努力。

學校食品安全工作總結3

　　一.指導思想

　　進一步落實學校食堂食品安全校長負責制，督促學校食堂健全制度，提升食品安全保障能力；堅持預防為主，增加監管力度，全力防控學校食堂發生群體性食品安全事故；提升應急處置能力，保證學校食堂一旦發生食品安全事故，得到及時有效處置。

　　二.主要任務

　　（一）進一步增加學校食堂日常監管力度。督促學校食堂健全食品安全管理制度，嚴格控制原料采購、索證索票、清洗消毒、人員管理、食品加工、食品留樣等關鍵環節，及時排查風險隱患。實現學校食堂監督檢查全覆蓋，對于曾發生過食物中毒、受過行政處罰、在監督抽檢中發現過不合格樣品，以及量化分級等級較低的學校食堂，要增加檢查頻次，對存在違法違規行為的，要依法進行查處。

　　（二）開展重點時段食品安全大檢查。春季及秋季新學期開學前，要求學校食堂按照《有關印發江蘇省學校食堂食品安全管理操作指南的通知》要求，進行自查自改。開學后，組織開展全縣中小學校、幼兒園食品安全專項檢查，檢查內容應涵蓋制度落實、設施布局、環境衛生、過程控制、臺帳資料、應急處置等方面，對假期后食品倉庫是否及時清理、餐用具是否重新清洗消毒、新進工作人員是否取得有效健康證等進行重點檢查。同時要對各學校執行米、面、肉、油等大宗食品集中招標采購、蔬菜農藥殘留例行檢測等工作情況開展監督檢查。針對檢查情況，督促整改到位，并于開學后三周內上報檢查情況。

　　（三）繼續推進學校食堂量化分級管理。在全面實施量化分級管理的基礎上，督促學校增加投入、提檔升級、加強管理等措施，提升學校食堂食品安全量化分級“A”級比例，全面消除“C”級。推動學校食堂開展“透明廚房”、“眀廚亮灶”建設活動，逐步健全并落實原料采購透明、人員管理透明、加工過程透明、餐飲具消毒透明“四個透明”制度。鼓勵學校食堂采用5S、6T等先進管理模式，提升從業人員素質，提升食品安全管理水平。

　　（四）做好中高考食品安全駐點監督。中高考前，對中高考考點學校食堂、考生食宿點等餐飲單位進行逐一排查，落實保障措施，要對中高考供餐食譜嚴格審查；考試期間，要增加巡查力度，實行全程駐點監督，切實防范中高考期間各類食品安全事件的發生。

　　（五）加強校外學生小飯桌的管理。全面排查校外為中小學生供餐的“學生小飯桌”，實施備案公示制度，與業主簽訂食品安全承諾書，引導有需求的'學生到經過備案公示的正規“小飯桌”就餐，嚴厲查處違法行為依法取締未經許可或備案的校外學生小飯桌。

　　（六）加強校園周邊餐飲單位監督管理。開展校園周邊200米內餐飲單位食品安全風險隱患排查，督促持證經營單位的提檔升級，無證的整治達標，或依法取締，統一校園周邊餐飲服務單位標識，逐步規范其食品經營行為。

　　（七）積極做好應急處置工作。要建立健全學校食堂食品安全應急處置制度，健全應急預案，規范應急程序，加強應急演練。對高風險時段、高風險品種增加風險預警和消費提示，全力防控食物中毒等食品安全事故的發生。一旦發生食物中毒事故，要迅速反應，科學處置。

　　（八）加強教育培訓。加強對學校食堂負責人、食品安全管理人員及從業人員的業務培訓，加強責任意識，規范日常行為。通過開展學校食堂開放日、食品安全知識進校園等多種方式，大力宣傳食品安全知識，提升在校師生食品安全意識和自我防護能力。

　　三.工作要求

　　（一）加強組織領導。始終把學校食堂食品安全放到重中之重的位置，進一步加強責任意識，切實加強組織領導，保證學校食堂食品安全監管各項工作落到實處。

　　（二）嚴格責任落實。認真落實監管責任，防止在機構改革和職能調整期間出現學校食堂監管空白。對工作措施不得力、責任落實不到位的，予以通報批評，造成嚴重后果的，依法依規嚴肅處理。

　　（三）嚴格督促檢查。加強和教育部門的溝通聯系，力求形成監管合力。通過明察暗訪，突擊檢查等多種形式開展聯合督促檢查，保證各項措施落到實處。

學校食品安全工作總結4

縣食安辦：

　　為切實加強我鄉學校食堂及周邊食品安全監管工作，全面提升學校食品安全保障水平，預防、操縱食源性疾病和群體性食物中毒事件的發生，維護廣闊師生的飲食安全和身體健康，依據縣食安委（金食安委辦發[20xx]1號）精神，我鄉及時組織了財政所、教育輔導站、派出所、民政辦、農業服務中心、衛生院、安監站等單位，自20xx年2月20日至3月5日，利用近半個月的時間，對學校食堂及學校周邊食品開展了一次安全專項檢查，重點對太平中學、小學食堂及校內、校外周邊300米以內范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等進行了檢查。現將開展的具體工作總結如下：

　　一、加強領導，提高認識

　　食品安全，事關人民群眾的身體健康與生命安全，鄉高度重視，擺上重要議事日程，專題研究安排。本次對學校食堂及學校周邊食品安全的.檢查工作，由鄉食品安全管理委員會辦公室牽頭，鄉屬各單位全力配合，分組開展了工作。

　　鄉學校配合鄉食安辦開展了學校食堂安全檢查工作;鄉派出所、司法所配合鄉食安辦對食品安全問題和涉法問題進行偵查、鑒定工作，維護好社會治安;鄉畜牧站、農經站、衛生院、民政辦、安監站等單位為一組，由鄉食安辦領導，對學校外周邊300米以內范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等進行了檢查。

　　二、檢查情況及結果

　　本次檢查，前后用了近半個月時間，各工作組以為廣闊人民群眾高度負責的態度，認真細致地開展的檢查工作，重點檢查了學校食堂、平雁煤礦食堂和太平街上餐館的食品安全問題。在檢查的同時，工作組還積極向廣闊人民群眾宣傳食品安全知識，提高了人民群眾在食品安全方面的自我防范意識和能力。經查，太平中學、小學食堂及校內、校外周邊300米以內范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等無重大安全隱患問題，全鄉食品安全狀況良好。

　　三、總結工作，加強防范

　　檢查工作結束后，鄉食安辦對本次檢查工作情況進行了系統總結，并將檢查結果在全鄉范圍內進行了公布。在總結工作的同時，鄉食安辦加強了食品安全工作長效機制建設，并對今后全鄉的食品安全工作進行了部署和安排，使全鄉食品安全工作進然有序地開展。

學校食品安全工作總結5

　　一、基本情況

　　我縣目前獲證中學食堂有23家（有2家已受理），幼兒園食堂18家。

　　二、高度重視、加強領導

　　為切實加強我縣學校、托幼機構學校食堂監督管理工作，有效預防學校食物中毒事件發生，保障廣大師生身體健康和生命安全，我局制定了學校食堂及周邊餐飲服務食品安全整治工作方案，每年3月至4月、9月至10月，對全縣中學、托幼機構食堂開展日常監督檢查。重點檢查內容為：學校食堂是否建立食品安全責任制、餐飲服務許可證情況、從業人員健康證明狀況、環境衛生狀況、索證索票制度落實情況、加工制作等相關管理制度情況、食品留樣情況、餐廚廢棄物的處理、餐用具的清洗消毒、食品分類儲藏情況以及嚴查使用不合格食品原料和違法使用食品添加劑行為。共計檢查中小學、托幼機構的食堂71戶次，責改71戶次。

　　三、加大培訓

　　為從根本上提高學校食堂從業人員的責任意識和食品安全意識，我局加大了對學校食堂從業人員的教育培訓工作。于4月16日進入大龍鄉中心學校開展食品藥品安全法律法規知識培訓會，講解了申辦餐飲服務許可證應當具備的條件、餐飲服務經營管理在食品安全方面的注意事項；于8月31日召開學校負責人及食堂管理人員食品安全知識培訓會，會上對《貴州省餐飲服務食品安全監督量化分級管理指南》（暫行）做了講解，介紹了分級評審、量化評價等內容，要求各學校食堂按照《貴州省餐飲服務食品安全監督量化分級管理指南》（暫行）的'規定，認真做好自查評分，并向我局提交量化分級申請表，開展量化分級工作。

　　四、強化監督

　　我局于3月10日至11日，在縣政法委的牽頭下開展了幼兒園食品安全專項行動，重點檢查《餐飲服務許可證》的持有情況、環境整體布局的合理性、各種硬件設施的使用及養護、食品安全管理制度、從業人員健康

　　情況、原料購進索證索票與進貨查驗制度的執行情況、食品加工工藝流程、食品留樣的執行情況等。針對發現的問題，我局當場給予指導幫扶，要求負責人立即進行整改，并于7天之后進行復查，將復查情況上報縣政法委。

　　五、取得的成效及存在問題

　　（一）機構組織

　　多數學校成立了食品安全領導小組，切實把學校食品安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。個別學校未明確專職的食品安全管理人員。

　　（二）制度完善

　　一是學校把食堂食品安全制度建設納入學校綜合管理制度建設中，學校食堂都建立了食品安全突發事件應急預案、管理制度、衛生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監督。二是建立了學校幼兒園食堂管理檔案，檔案內容包括：餐飲服務單位基本情況表、從業人員名單、《餐飲服務許可證》復印件、單位法定代表人（負責人或業主）身份證復印件、經營場所所有權證明或租房合同復印件、從業人員健康證復印件等。三是建立健全了學校幼兒園食品安全管理人員檔案表，要求每個學校幼兒園食堂設立一至兩名食品安全管理人員。四是多數學校未制定食品安全檢查計劃，無檢查記錄，有的是有檢查記錄，但無檢查計劃。

　　（三）索證索票、留樣、加工、儲存等方面

　　個別學校食堂食品原料、食品添加劑采購索證登記工作不完善，食品添加劑未執行“五專”管理；個別留樣制度執行不到位，有的單位雖留樣，但存在留樣數量和留樣時間不足的問題，留樣記錄不全；個別學校食品倉庫存放物品未能隔墻離地等等；部分從業人員未按照規范操作，設有的功能場所未使用，直接在烹飪間內進行粗加工操作，烹飪好的菜未及時存放到備菜間，采購的菜直接堆放在地面上，生熟菜盆未分開等；餐廚廢棄物無日產日清記錄，未與前來收購的人員簽訂保證協議等不規范操作均存在。

　　（四）設施設備情況

　　大部分學校食堂因面積狹小，食堂布局不合理，食品粗加工、切配、烹調區域未能明確分開，加工流程方面不能做到生進熟出，不能有效的防止交叉感染；防蠅、防蚊、防蟲、防鼠設施設備不齊全；缺少動植物食品清洗水池、洗手設施以及拖把等清潔工具的清洗水池；缺少抽油煙及濾油設施；

　　（五）人員資質方面

　　個別從業人員未獲得健康合格證明就從事直接接觸食品工作，食堂承包人食品安全意識不高，對《食品安全法》等相關法律法規掌握熟悉程度不足，多數從業人員缺乏應有的法律意識和專業操作水平。

　　（六）量化分級情況

　　我局于9月1日開始對學校食堂開展量化分級工作，目前對11家應量化單位進行量化評分，初評結果：1家達到A級單位的要求，4家達到B級單位的要求，4家達到C級單位的要求，2家不達標，已限期整改。

　　（七）陪餐情況

　　個別學校實行學校領導、老師陪餐制度，在每餐老師進行簽到，記錄食堂情況。讓老師和學生同吃，能隨時了解食堂情況，傾聽學生意見。

學校食品安全工作總結6

針對學校食堂秋季開學進行的食品安全隱患排查工作，我校高度重視，抓緊部署，并取得了一定的成果。下面是我們的工作匯報總結：

　　在食品安全隱患排查過程中，我們發現并整改了以下問題：

　　1.在食品加工過程中，發現了一些食品原材料未經過嚴格檢驗就進入了食堂。我們及時聯系了供應商，并對食材進行了重新檢驗，確保了食品的安全。

　　2.增加了對食雜店和小攤販的日常檢查頻次和力度，發現了一些不合格的食品和過期食品，及時清理了這些問題食品，確保了學生食品的安全。

　　3.對廚房操作員進行了食品安全培訓，加強了對食品加工操作的規范性。通過培訓，提高了員工的.食品安全意識，有效降低了食品安全隱患。

　　4.完善了食堂的食品安全管理制度，制定了嚴格的操作規程和食品安全管理標準，確保食品生產過程的安全。

　　通過這次食品安全隱患排查工作，我們及時發現并解決了食品安全問題，加強了對食堂食品安全的管理，提高了學生用餐的食品安全保障水平。我們會繼續加強食品安全管理工作，確保學生的食品安全。

　　感謝您對我們工作的支持與關心！

此致

敬禮

學校食品安全工作總結7

　　為切實加強我校食品安全工作的管理水平學校，有效控制事物中毒及其他食源病患的發生，確保師生身體健康，根據萬寧市教育局轉發《海南省教育廳關于學校食品安全專項整治工作方案》的通知精神，我校于20xx年5月10日至6月10日開展了學校食品安全專項整治工作，取得了較好的效果，現將整治工作的開展情況總結如下：

　　一、成立了中心學校食品安全專項整治工作領導小組

　　為了把此次食品安全專項整治工作抓緊、抓實，學校成立了以校長梁仕弘同志為組長，副校長黃書文同志為副組長，黃漠雄、蔡梅香、李仕龍為成員的專項工作領導小組，學校辦公室負責整個專項整治工作的部署、落實。

　　二、整治時間及過程

　　（一）、整治時間：20xx年5月10日至6月10日

　　（二）、整治過程：

　　1、整治宣傳：5月10日至16日開展食品安全專項整治工作的宣傳教育，學校利用教職工大會和每周一的師生集會，宣傳食品安全專項整治工作的目的、意義，食品經營部門需要做好哪些安全自查內容，沿途攤點的整治宣傳。

　　2、對學生進行集中教育：在連續三周的全校升旗儀式上，學校領導均對學生進行了食品安全的專項教育，特別強調在購買食品時需注意的事項

　　（1）、要看產品有無廠家、地址；

　　（2）要看產品是否有合格證；

　　（3）、要看產品的出廠日期及保質期限。教育學生絕不能買三無食品、腐爛變質食品及沿途攤點自制食品。同時，針對春夏季是流行性疾病的高發期這一規律，教育學生不喝生水，注意自身的衛生，防止疾病的傳染。

　　3、檢查整治：5月20日、22日，我中心學校食品安全專項整治工作領導小組的全體成員分兩組對各小學的`小賣部和沿途攤點進行了檢查。在對各小學內部的小賣部檢查中，一是檢查了從業人員的經營許可證、個人的健康證；二是檢查了小賣部的食品有無三無、過期、腐爛變質食品；三是檢查了小賣部的衛生狀況。經過對小賣部的檢查，各項指標均達到了要求。在對沿途攤點的檢查中，重點檢查了各攤點所賣食品的衛生狀況、是否是自制食品、有無三無食品等，通過檢查，發現個別攤點的從業人員個人衛生差，經營了自制食品。檢查組對衛生做得差的業主進行了教育，對自制食品要求攤主撤離。

　　三、取得的成效

　　通過此次食品安全專項整治工作的開展，進一步提升了我中心

　　學校的安全管理水平，強化了廣大師生對食品安全的認識，提高了全體師生對食品安全的重視程度，為實現我中心學校安全工作的健康發展和完成全年安全工作的各項指標奠定了堅實的基礎。

學校食品安全工作總結8

尊敬的領導：

　　根據學校食堂秋季開學開始進行的食品安全隱患排查工作已經完成。經過我們的全面排查，我們發現并整改了一些食品安全隱患，同時也加強了食品安全隱患的防范意識。現將排查工作所取得的成果進行總結如下：

　　1.排查工作過程中，我們發現了食品儲存溫度不合格的問題，及時調整了儲存設備的溫度，確保了儲存環境符合食品安全要求。

　　2.我們整改了一些食堂操作員在食品加工過程中的'不規范操作，加強了對員工的培訓和提醒，提高了他們的食品安全意識。

　　3.在食品銷售環節，我們發現了一些過期食品，及時處理了這些問題食品，并加強了對食堂銷售環節的監控，確保學生食品的安全。

　　4.加強了與供應商的合作，要求供應商提供合格的食品原材料，并加強監督檢查，確保供應的食材符合安全要求。

　　通過這次食品安全隱患排查工作，我們不僅查出了一些食品安全隱患，也積累了一些經驗教訓。我們將繼續加強食品管理工作，確保學生的食品安全。

　　感謝您對我們工作的支持與關心！

　　謝謝！

學校食品安全工作總結9

　　一、基本狀況

　　我縣目前獲證中學食堂有23家（有2家已受理），幼兒園食堂18家。

　　二、高度重視、加強領導

　　為切實加強我縣學校、托幼機構學校食堂監督管理工作，有效預防學校食物中毒大事發生，保障寬闊師生身體健康和生命平安，我局制定了學校食堂及周邊餐飲服務食品安全整治工作方案，每年3月至4月、9月至10月，對全縣中學、托幼機構食堂開展日常監督檢查。重點檢查內容為：學校食堂是否建立食品安全責任制、餐飲服務許可證狀況、從業人員健康證明狀況、環境衛生狀況、索證索票制度落實狀況、加工制作等相關管理制度狀況、食品留樣狀況、餐廚廢棄物的處理、餐用具的清洗消毒、食品分類貯存狀況以及嚴查使用不合格食品原料和違法使用食品添加劑行為。共計檢查中學校、托幼機構的食堂71戶次，責改71戶次。

　　三、加大培訓

　　為從根本上提高學校食堂從業人員的責任意識和食品安全意識，我局加大了對學校食堂從業人員的訓練培訓工作。于4月16日進入大龍鄉中心學校開展食品藥品平安法律法規學問培訓會，講解了申辦餐飲服務許可證應當具備的條件、餐飲服務經營管理在食品安全方面的留意事項；于8月31日召開學校負責人及食堂管理人員食品安全學問培訓會，會上對《貴州省餐飲服務食品安全監督量化分級管理指南》（暫4/20行）做了講解，介紹了分級評審、量化評價等內容，要求各學校食堂依據《貴州省餐飲服務食品安全監督量化分級管理指南》（暫行）的規定，認真做好自查評分，并向我局提交量化分級申請表，開展量化分級工作。

　　四、強化監督

　　我局于3月10日至11日，在縣政法委的牽頭下開展了幼兒園食品安全專項行動，重點檢查《餐飲服務許可證》的.持有狀況、環境整體布局的合理性、各種硬件設施的使用及養護、食品安全管理制度、從業人員健康

　　狀況、原料購進索證索票與進貨查驗制度的執行狀況、食品加工工藝流程、食品留樣的執行狀況等。針對發覺的問題，我局當場賜予指導幫扶，要求負責人立刻進行整改，并于7天之后進行復查，將復查狀況上報縣政法委。

　　五、取得的成效及存在問題

　　（一）機構組織

　　多數學校成立了食品安全領導小組，切實把學校食品安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體抓的工作責任制，確保工作落實到位，責任到人。個別學校未明確專職的食品安全管理人員。

　　（二）制度完善

　　一是學校把食堂食品安全制度建設納入學校綜合管理制度建設中，學校食堂都建立了食品安全突發大事應急預案、5/20管理制度、衛生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監督。二是建立了學校幼兒園食堂管理檔案，檔案內容包括：餐飲服務單位基本狀況表、從業人員名單、《餐飲服務許可證》復印件、單位法定代表人（負責人或業主）身份證復印件、經營場所全部權證明或租房合同復印件、從業人員健康證復印件等。三是建立健全了學校幼兒園食品安全管理人員檔案表，要求每個學校幼兒園食堂設立一至兩名食品安全管理人員。四是多數學校未制定食品安全檢查方案，無檢查記錄，有的是有檢查記錄，但無檢查方案。

　　（三）索證索票、留樣、加工、儲存等方面

　　個別學校食堂食品原料、食品添加劑選購索證登記工作不完善，食品添加劑未執行“五專”管理；個別留樣制度執行不到位，有的單位雖留樣，但存在留樣數量和留樣時間不足的問題，留樣記錄不全；個別學校食品倉庫存放物品未能隔墻離地等等；部分從業人員未依據規范操作，設有的功能場所未使用，直接在烹飪間內進行粗加工操作，烹飪好的菜未準時存放到備菜間，選購的菜直接堆放在地面上，生熟菜盆未分開等；餐廚廢棄物無日產日清記錄，未與前來收購的人員簽訂保證協議等不規范操作均存在。

　　（四）設施設備狀況

　　大部分學校食堂因面積狹小，食堂布局不合理，食品粗加工、切配、烹調區域未能明確分開，加工流程方面不能做6/20到生進熟出，不能有效的防止交叉感染；防蠅、防蚊、防蟲、防鼠設施設備不齊全；缺少動植物食品清洗水池、洗手設施以及拖把等清潔工具的清洗水池；缺少抽油煙及濾油設施；

（五）人員資質方面

　　個別從業人員未獲得健康合格證明就從事直接接觸食品工作，食堂承包人食品安全意識不高，對《食品安全法》等相關法律法規把握生疏程度不足，多數從業人員缺乏應有的法律意識和專業操作水平。

　　（六）量化分級狀況

　　我局于9月1日開頭對學校食堂開展量化分級工作，目前對11家應量化單位進行量化評分，初評結果：1家達到A級單位的要求，4家達到B級單位的要求，4家達到C級單位的要求，2家不達標，已限期整改。

　　（七）陪餐狀況

　　個別學校實行學校領導、老師陪餐制度，在每餐老師進行簽到，記錄食堂狀況。讓老師和同學同吃，能隨時了解食堂狀況，傾聽同學看法。　

學校食品安全工作總結10

　　20xx年，xx學校食品安全工作在xx委、xx政府的的領導下，在相關部門的指導和關懷下，認真貫徹執行食品衛生有關法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衛生安全管理，有效防止了食物中毒和食源性腸道傳染病的發生，保證了廣闊師生的在校飲食安全和身體健康。現將20xx年上半年學校食品安全工作總結如下:

　　一、高度重視學校食品安全工作

　　州教育局始終堅持“以人為本、安全第一，強化管理、預防為主”的方針，深入貫徹國家、省、州關于學校食品安全工作的各項法律法規和國家農村義務教育學生營養改善計劃的要求，把保障學生食品安全當作根底性、先導性工作來抓緊抓實。一年來，全州大多數學校食品安全工作做到了：領導重視，全面落實“以人為本”的管理理念;管理工作扎實，尤其在制度化、標準化建設上有突破性開展;硬件投入大，食堂建設優于、先于、重于其它根底設施建設;食品本錢核算標準，主、副食品種豐富，把戲多，價格較低;飲用水設施和條件不斷得到改善;食品從業人員精神面貌良好。全州教育系統從教育局到每個學校，從局長到每個教職工都心系學生，以強烈的責任感和使命感，高度重視并切實做好了學校食品安全工作。

　　二、切實加強學校食品安全責任落實

　　年初，依據全局的工作部署及時調整充實了學校食品安全工作領導小組成員，進一步明確了學校食品安全工作領導小組辦公室人員和具體職責，層層簽訂了責任書，將學校食品安全工作的目標任務進行了細化分解，形成“一把手”親自抓，分管領導具體抓，各司其職，齊抓共管，相互配合的工作局面，學校也把職責和具體任務層層分解落實到了人頭上，形成了主要領導親自抓、分管領導具體抓，層層抓落實，齊抓共管的良好局面，切實做到了人員到位、責任到位、措施到位，全力做好了學校食品安全工作。

　　三、深入開展學校食品安全宣傳教育

　　全州教育系統采取各種形式，充分利用各類宣傳媒體及學生會、少先隊等渠道，廣泛開展食堂食品安全宣傳教育活動，通過網絡、健康教育課、舉辦專題講座等形式開展食品衛生營養方面的教育，催促學生吃飽正餐，積極引導學生遠離街頭小攤食品，養成良好的飲食習慣，教育學生養成勤洗手、愛鍛煉等個人健康行為習慣。同時，要求xx州中小學要嚴格按照國家的有關規定，將食品安全教育納入相關課程，落實健康教育的時間，積極開展食品安全和營養健康教育，增強青少年學生科學的營養觀念和食品安全意識。通過開展校園食品安全宣傳教育活動，進一步提高了師生的.食品安全意識和廣闊師生員工的食品安全維權意識、識別假冒偽劣及有毒有害食品的能力。

　　四、積極開展校園食品安全專項整治

　　上半年，全州各縣、校在開學初、五一節前后聯合當地的食品監管部門開展了校園食品安全專項整治，對食品衛生管理差、存在食品安全隱患的學校進行了通報，并提出了整改要求，責令學校及時進行了整改。

　　與此同時，我局在今年上半年也組織開展了xx次校園食品安全專項督查，通過檢查情況來看，絕大多數學校執行了各種規章制度，把好了食品采購關、驗貨關、加工關、銷售關，堅持執行了食品試嘗、48小時留樣制度。但是還是有極個別沒有把各項措施落實到操作層面，主要表現在：食品留樣時間只留存了24小時，沒有留滿48小時;食堂、小賣部的衛生條件差，沒有及時清理垃圾。我局對存在安全隱患的“問題食堂”提出整改措施，并限期整改。

　　五、全面加強學校食品從業人員培訓

　　全州各級各類學校積極開展了學校食堂食品從業人員的專業知識、操作標準培訓和職業道德培訓。一局部縣、校（園）的培訓工作是當地食品安全相關部門組織開展的，另一局部的縣、校（園）是采取校本培訓的方式進行。培訓的人員涉及學校食品安全管理人員和食堂、小賣部承包人、從業人員，培訓的內容主要是校園食品安全法規文件、規章制度、操作標準、職業道德和利用《學校食品安全管理與操作標準》教學片開展培訓，通過培訓提高了從業人員的食品安全意識、責任意識、服務意識和技能水平，全面提升學校食堂的服務水平和服務質量。

　　六、存在的問題

　　（一）局部偏遠學校和城鄉結合部學校的食品安全工作較為薄弱，學校食堂環境衛生較差，各項制度不完善、責任不明確、各項食品安全措施落實不夠，食堂從業人員證照不全。

　　（二）局部學校食堂管理不標準，主要表現為：食品采購索證、進貨驗收和臺帳記錄不全;少數食堂食品冷藏設備不能滿足食品原料、半成品、成品分類貯存的需要;個別食堂冷凍冷藏的食品有混放現象;主食（米、面、面條）沒有按照要求進行儲存。

　　七、下步工作打算

　　（一）催促學校健全和完善學校食品安全工作的各項規章制度，明確責任，將各項措施落實到操作層面。

　　（二）催促學校食堂依法辦齊一切證照，嚴格學校食堂和從業人員證照的檢查工作，對證照已經過期的催促學校盡快辦理，食堂從業人員在相關機構沒有取得健康證的一律不得聘用。

　　（三）進一步加大從業人員培訓力度，通過培訓標準學校食堂食品和營養餐從業人員的操作規程;

　　（四）主動聯系食品監管部門、xx部門等開展學校食品安全檢查工作，催促學校進一步健立、完善、落實各項規章制度和措施，提高食堂管理人員和從業人員的食品安全意識，防范學校食物中毒事件的發生。

　　（五）積極聯合工商、公安、食品監管部門等開展校園周邊食品安全集中整治工作，凈化校園周邊食品環境。

學校食品安全工作總結11

　　為切實加強學校食堂食品安全監管工作，保障在校師生的餐飲衛生安全，根據縣教育局《通知》要求，在全鎮開展學校（含托幼機構）食堂食品安全專項整治工作，特制定此方案。

　　一、整治目標

　　堅持統籌規劃、科學安排、突出重點、綜合治理的原則，通過深化學校食堂食品安全整治，鞏固餐飲服務食品安全整頓工作成果，進一步增強學校食堂食品安全意識，落實食品安全管理責任，防控食物中毒事件發生，促使學校食堂規范化管理，維護廣大在校師生的餐飲衛生安全。

　　二、整治任務

　　（一）嚴查學校食堂是否建立食品安全責任制。認真核查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理中，對食堂是否有管理方面的規定和要求。

　　（二）嚴查是否具有《餐飲服務許可證》。對設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的學校食堂，責令其及時辦理。

　　（三）嚴查環境衛生是否整潔。認真核查學校食堂環境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風和排煙裝置。

　　（四）嚴查從業人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業人員健康管理制度和措施；從業人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業人員健康檔案。

　　（五）嚴查索證索票制度是否落實。認真核查學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、食用鹽的進貨渠道和索證索票情況。

　　（六）嚴查清洗消毒是否到位。認真核查學校食堂是否配備有效消毒設施；消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識；餐飲具消毒是否符合相關要求。

　　（七）嚴查加工管理制度是否落實。認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染；四季豆、豆漿等是否燒熟煮透，是否存在違規制售冷葷涼菜；涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設施，操作人員是否佩戴口罩。嚴查是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。

　　三、時間安排

　　本次專項整治從20xx年9月至10月，具體時間安排如下：

　　（一）自查階段（9月15日前）

　　要求各校按照整治方案要求進行自查，從學校食品安全管理、餐飲服務許可證、環境衛生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理

　　制度、清洗消毒等七個方面進行自查，深入查找存在的'突出問題和薄弱環節，并認真進行整改。

　　（二）整改階段（9月30日前）

　　政務處對學校教師灶、學生灶和兩所幼兒園進行檢查和指導，監督整改突出問題，落實整改措施。

　　（三）檢查階段（10月30日前）

　　對各學校教師灶、學生灶幼兒園食堂整改措施落實情況進行復查，對整治工作進展進行評估，注重實效。

　　四、工作要求

　　（一）切實加強組織領導。各學校和幼兒園，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管、全面推進與重點突破有機結合，將宣傳教育貫穿始終，完善制度貫穿始終，落實責任貫穿始終，檢查指導貫穿始終，確保學校食堂食品安全整治扎實推進。要結合校園安全綜合治理要求，積極推動學校和幼兒園加大對食堂食品安全工作的投入，提升各項軟硬件水平，堅持標本兼治、著力治本，確保整治取得實效。

　　（二）深入開展教育培訓。組織學習《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》以及學校食堂食品安全管理制度，不斷提高食品安全責任意識和法治意識，督促學校切實承擔餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。

　　（三）認真開展全面排查。學校制定食品安全事故應急預案，開展應急演練，暢通信息渠道，提高防控水平及應對能力，增強食品安

　　全意識，及時堵塞管理漏洞，實現學校食堂的規范化管理。

　　20xx

北皋中心校年9月15日

學校食品安全工作總結12

　　根據上級文件精神，在學校領導的直接部署下，結合我校實際情況，全面開展了我校食堂食品安全專項整治工作。主要從以下幾個方面做好自查整改工作。

　　一、建立以郭文明校長為第一責任人，主抓食堂食品安全副校長張書為直接責任人的學校食堂食品安全責任制。校長與食堂管理人員簽訂食品安全責任書，食堂管理人員與食堂從業人員簽訂層層安全責任書，形成了健全的學校食品安全管理組織機構。管理人員及從業人員分工明確、責任到人。學校定期或不定期的對學校食堂進行全面的安全檢查工作。

　　二、制訂并嚴格落實食品安全管理制度。并且把學校食品安全管理制度上墻。每日兩次對工作環境進行清潔并保持使食堂工作環境經常性的清潔衛生。嚴格執行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。

　　三、嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規定辦理《餐飲服務許可證》。并嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規定開展工作。

　　四、建立了從業人員健康管理檔案，從業人員每年定期進行健康查體并領取健康證書，做到了從業人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規范，食堂從業人員當患有妨礙食品安全的疾病時及時上報，食堂管理人員及時調整工作崗位。

　　五、積極開展食品安全知識和技能培訓，從業人員掌握必要的食品安全知識。積極響應教育體育局的培訓計劃，派出管理人員進行培訓。對食1

　　堂從業人員定期進行食品安全知識教育和食品安全技能培訓。

　　六、落實索證、索票制度。采購食品及原料嚴格按照上級主管部門的要求，實行食品及原料的準入制度。堅決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品，嚴把好進貨渠道關。對蔬菜原料進行農藥殘留檢測，合格后方可使用。

　　學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品時，及時索要其衛生許可證、產品質量檢測報告等。建立健全食品及原料進貨臺賬。建立嚴格的'進貨檢查驗收制度，進貨驗收后，檢驗人員要簽字負責，并注意產品保質期，原料、食品儲存必須在保質期內使用，嚴格避免出現過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴格按照管理要求進行分類存放。

　　七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達到規定要求。

　　八、加強食品加工制作管理。食品加工和制作環境中禁止存放有毒、有害物品以及個人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區域規劃進行分類存放和加工。運輸合存放食品原料的工具和設備設施經常清理，保持清潔。購買原料和食品注意保質期，做到有計劃的少買勤買，杜絕使用超期變質等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴格按照操作規程要求進行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，

　　存放時間超過2小時，食用前必須加熱。

　　九、食品留樣管理，按照規定要求購買單獨存放食品留樣的冰箱，并購置足夠數量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時通電并正常運行。食品留樣有專人負責管理和清理處理，留樣食品存放時間必須達到48小時以上。

　　十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店采購。有專人負責、專柜存放、有專用工具。并且設立專用臺賬。

　　以上這些措施使我校食堂食品安全管理工作步入正軌，食品安全工作走上了一個新的臺階。管理人員和食堂從業人的安全意識進一步提高，安全措施進一步加強，取得了顯著的食品安全工作成績。

學校食品安全工作總結13

尊敬的領導：

　　根據學校要求，在秋季開學之前，我們積極組織了一次全面的學校食品安全風險隱患排查工作，現將工作情況進行總結匯報如下：

　　一、明確目標

　　我們的工作目標是全面排查學校的食品安全風險隱患，確保學校食堂能夠提供安全、健康的食品給師生。我們還要加強與食品供應商的.合作，提高他們的食品安全意識。

　　二、組織專業排查團隊

　　為了保證排查工作的專業性和全面性，我們組織了一支由教師、衛生員、校醫和食堂工作人員組成的食品安全排查團隊。他們專業素質高，經驗豐富，對食品安全問題有著較高的敏感度。

　　三、全面排查工作落實

　　排查團隊對學校食堂的原料采購、存儲環境、加工流程、食品質量檢驗等環節進行了全面排查，同時還進行了一些問題發現的抽樣檢測。我們發現了一些存在的問題如過期食品、不合格原料等，并及時作出整改。

　　四、加強安全宣傳教育

　　我們還在學校內張貼了食品安全宣傳海報，舉辦了食品安全知識講座，向師生家長和食堂工作人員普及了食品安全的相關知識和常識，提高了他們的食品安全意識。

　　通過我們的共同努力，學校食品安全風險隱患排查工作取得了令人滿意的成果。學校食堂的食品安全工作得到了顯著改善，受到了廣大師生和家長的歡迎和認可。下一步，我們將進一步加強對食品安全工作的監督和管理，確保學校食堂提供的食品安全、健康。

　　謹此匯報！

此致

敬禮

　　xx學校

　　日期：20xx年xx月xx日

學校食品安全工作總結14

　　為了進一步規范我縣學校食品安全，有效遏制學校食品安全事故的發生，按照市食品藥品監督局文件精神，我局于9月1日9月3日期間對全縣各類學校、托幼機構食堂開展了專項監督檢查。現將有關情況總結如下：

　　一、我局領導高度重視，統一部署，集中行動。

　　此次檢查工作，共出動執法人員54人次，執法車輛18臺次，對全縣35所中小學及部分托幼機構的食堂進行了監督檢查。

　　二、檢查內容

　　1、學校食堂開學前供餐的準備工作；

　　2、學校對食品加工安全把關情況；

　　3、《xx市學校食堂食品安全管理規范》的落實情況；

　　4、學校食品安全組織機構建設、學校食堂管理人員及食品從業人員健康體檢及培訓情況；

　　5、食堂基本設施建設，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購索證、索票、驗收等各項制度落實情況；

　　三、檢查情況

　　1、全縣學校領導的食品安全意識有很大提高，對食品安全工作高度重視，自身管理水平也有顯著提高。各中小學食堂都在開學前做好了供餐準備工作，生產加工場所的設備設施、用具、餐具都進行了徹底清洗、消毒，庫存食品及原料都在保質期內，所有加工設備設施都處于運轉狀態，對食品從業人員進行了食品安全知識培訓，建立了培訓檔案，同時各食堂都建立了從業人員的晨檢制度。

　　2、各學校都能認真執行《xx市學校食堂食品安全管理規范》，從業人員遵守操作規程，使用的工具及容器都有生熟標記，做到定位存放。食品存放做到生熟分開，飯菜都在備餐間內分餐。嚴格按照許可范圍守法經營，不做涼拌菜，同時做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在采購食品原料時進行了索證、索票，建立了進貨臺賬。

　　四、監督檢查中發現的問題及采取的措施

　　1、個別學校食堂流程不合理，設施陳舊，消毒設施、保潔柜等硬件設施數量不全。

　　2、個別學校采購的食品索證不全。

　　3、個別學校餐具不消毒，用餐留樣數量不夠。我們對檢查中存在問題的單位下發了責令整改通知書，要求限期整改，并將進行復查驗收。

　　通過本次專項檢查，進一步強化了學校食品安全責任意識，消除了我縣學校食堂食品安全隱患。在以后的工作中，我們將進一步加大監管力度，落實監管責任制，努力抓好學校食堂、托幼機構食堂的食品安全工作，加強各項制度的健全和落實，有效控制食品安全事故的.發生，切實保障廣大師生的飲食安全和身體健康。

　　為進一步加強學校及周邊安全工作，確保廣大師生生命健康安全，嚴防食物中毒事故發生，根據《簡陽市義務教育學校及周邊環境整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮學校食堂及周邊攤點開展了一次專項檢查，現將相關檢查情況總結如下：

　　一、組織領導

　　我鎮及時召開了由食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務辦、x幼兒園等負責人參加的聯席會議，安排部署了學校食堂、周邊食品安全的專項整治內容及時間，成立了由分管食品安全的領導任組長、食品辦、綜治辦、交管辦、民政和綜合事務辦等部門組成的檢查組，對全鎮轄區內的學校食堂、周邊食品進行一次規模細致的檢查。

　　二、突出重點，全面開展檢查

　　我鎮強化對學校食堂、周邊食品日常監管力度，督促轄區內各學校落實食品安全主體責任，排查風險隱患，深入推進農村義務教育學生營養改善計劃的實施，嚴防學校食堂食物中毒事故發生，全面提升學校食堂食品安全保障水平。轄區各級各類學校，含中學、小學、幼兒園等。我鎮以中小學農村義務教育學生營養改善計劃的學校食堂為重點，全面開展自查、自糾和督促檢查。及時發現問題，及時整改，嚴查違法違規行為。

　　三、檢查結果及存在的問題

　　（一）檢查結果

　　此次專項整治檢查通過我們對轄區內的每個學校食堂及周邊食品的檢查。檢查中，發現一般食品安全隱患x起，現場要求整改x起，沒有發現大的食品安全隱患，民政和綜合事務辦、各學校領導對各類安全都高度重視，都有專人負責監督管理學校食堂的食品安全工作。

　　（二）存在的問題

　　1、個別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐敗；

　　2、留樣還不夠規范；

　　3、學校外流動攤販不好管理

　　四、下一步工作打算

　　下一步鎮民政和綜合事務辦將起到牽頭作用，督促食安辦繼續做好全鎮中小學及、幼兒園食堂食品及周邊安全工作，按照上級文件要求對食堂衛生、硬件、制度、管理等各方面繼續進行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。

學校食品安全工作總結15

尊敬的領導：

　　經過一段時間的學校食品安全風險隱患排查工作，我校已經取得了一些成果。在這次排查工作中，我們發現并整改了一些食品安全隱患，加強了對食堂食品安全的管理，提高了學生用餐的安全保障水平。下面將繼續匯報我們的工作成果和后續改進措施。

　　一、整改隱患

　　1.關于食材檢驗問題，我們及時聯系了供應商要求提供檢驗報告，并對食材進行了重新檢驗。由于這次食材檢驗問題觸動了廣大師生的食品安全底線，我們決定加大對食材的監管力度，與供應商簽訂合同并要求供應商提供檢驗合格的食材。

　　2.針對食品儲存溫度超標問題，我們進行了系統的溫度調整，并對儲存設備進行了維護和檢修。同時，提醒食堂操作員加強對食材儲存環境的觀察和監控，確保儲存環境符合食品安全要求。

　　3.針對食堂操作員的食品安全培訓問題，我們進行了多次培訓，強調食品加工操作的規范性和食品安全意識的`重要性。我們還鼓勵員工主動參與食品安全知識的學習、考核和競賽，提高員工的食品安全管理水平。

　　4.對食堂食品銷售環節進行了加強監控，加強了對售賣食品的抽檢，并加強了對過期食品和不合格食品的處理。同時，我們與食堂員工簽訂了食品安全責任書，明確了食品安全管理的責任和要求。

　　二、加強食品安全管理

　　1.我們進一步完善了食堂的食品安全管理制度，制定了嚴格的操作規程和食品安全管理標準。我們建立了食品安全管理檔案，對食材進貨、加工、儲存、銷售等環節進行全面監控和記錄，建立起了一套科學、規范、完善的食品安全管理體系。

　　2.我們加強了食堂的檢查頻次和力度，成立了食品安全管理小組，定期對食堂進行食品安全檢查和評估。同時，委派專人負責監督食堂的食品安全工作，并建立了監督、檢查、激勵和問責的機制。

　　3.我們加強了與供應商的合作，要求供應商提供合格的食品原材料，并加強監督檢查。在供應商評審和合作合同中加入了食品安全方面的要求，確保供應商供應的食材符合安全要求。

　　4.我們將繼續加強食品安全宣傳教育工作，組織食品安全知識培訓和講座，增加廣大師生對食品安全知識的了解和掌握，提高全校師生對食品安全的知情和監督能力。

　　通過這次食品安全隱患排查工作，我們加強了食堂的食品安全管理，進一步提高了學生用餐的食品安全保障水平。但我們也清醒地認識到，食品安全工作沒有休止符，任何一個環節的疏忽都可能導致食品安全事故的發生。因此，我們將繼續加強食品安全管理工作，建立長效機制，保障學生的食品安全。

　　感謝您對我們工作的支持與關心！

此致

敬禮

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