精選學校食堂食品安全承諾書(通用12篇)
在社會發展不斷提速的今天,用到承諾書的地方越來越多,在寫作上,承諾書有一定的書寫規范。相信寫承諾書是一個讓許多人都頭痛的問題,下面是小編收集整理的精選學校食堂食品安全承諾書,僅供參考,大家一起來看看吧。
學校食堂食品安全承諾書 1
為進一步做好學校食堂食品安全管理工作,維護在校師生食品安全,預防食物中毒及食源性疾病的發生,本學校特做如下承諾:
一、我單位持有《餐飲服務許可證》,不擅自改變加工流程。
二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規,對我校食堂的食品安全負責,承擔食品安全第一責任人的責任。
三、做好營養餐的食品安全工作,加強營養餐的采購驗收登記、使用、留樣環節的管理,承擔因營養餐管理不當所造成的`食品安全事故的責任。
四、嚴格執行從業人員健康管理制度,定期進行食品安全知識培訓。所有從業人員持有效健康證上崗,并保持良好的個人衛生習慣。
五、保證食堂內外環境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施。
六、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度,不購進、不使用、不經營變質、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料,不使用不符合國家標準的食用油,不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
七、食品制作過程規范并符合食品安全要求,不使用過期變質和被污染的食品,不使用非食品用具及容器,包裝材料,不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器。
八、嚴格按國家規定使用食品添加劑,做到專人保管,專柜存放,在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品,不濫用食品添加劑。
九、做好留樣工作,每餐每樣至少留樣100g,密封冷藏保存48小時方可進行處理。
十、嚴格落實餐(飲)具清洗,消毒及保潔制度。按照規范流程洗消餐(飲)具,未經消毒的餐飲具不得供顧客使用。
十一、按國家要求處理餐廚廢棄物,并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協議,確保規范處置餐廚
廢棄物,并做好餐廚廢棄物處理記錄。
十二、發生食品安全事故時,須立即報告學校主管部門,不謊報、瞞報、遲報,并采取有效措施控制事態的發展擴大。
本學校將嚴格履行以上承諾,自覺接受社會和各級監管部門監督,對全校師生負責,對社會和公眾負責,保證學校食堂的食品安全。
食品安全責任人簽名:xx
二○xx年xx月xx日
學校食堂食品安全承諾書 2
為了保障全校師生員工健康地學習、工作、生活,促進學校各項工作順利開展,防止食物中毒事故的發生,學校食堂向全體師生做出以下鄭重承諾:
一、服務態度承諾:
1.全體員工一律使用文明用語,禮貌用語(用語要規范,語言要標準,態度要熱情),禁用服務忌語,努力提高服務質量,搞好優質服務。
2.加強員工培訓、提高人員素質,避免“打錯卡”現象發生;如果出現多打的問題,愿意接受錯一賠二的處罰。
3.在任何時候任何情況下,員工不與師生爭吵或者打架斗毆,做到打不還手罵不還口。
4.對師生反映的'任何問題,努力做到及時解決妥善處理。落實首問負責制。
5.在規定的營業時間內,要穿工作服,戴上崗證,衣著整潔,穿著整齊,符合工作要求,不準脫離崗位、串崗和出現無人打飯現象的發生。
二、服務質量承諾:
1.所有主副食品,決不私自提高價格,讓師生感受到實實在在的服務和享受明明白白的消費。
2.嚴把質量關,保證銷售或使用的食物無變質、過期,不合格,禁止銷售“三無”產品。
3.努力增加花色品種供應,不斷推出新菜品,調整新花樣,積極引進不同風味,不同特色的菜肴。
4.師生就餐時,菜肴出現變質或有泥沙,雜草、蟲子、頭發等,就餐師生有權要求退換,餐廳人員積極負責退換,并接受有關部門處理。
以上各條,本食堂保證做到,請全體師生監督,如有違犯,甘愿受罰。
食品安全責任人簽名:xx
二○xx年xx月xx日
學校食堂食品安全承諾書 3
為加強學校飲食衛生安全管理,確保師生身體健康及生命安全,作如下承諾:
一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規范》等相關法律法規及學校食品衛生管理規定從事食品生產加工和經營。
二、健全組織機構,配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衛生安全的第一責任人,校領導要將學校食堂食品衛生安全列入學校重要議事日程,定期召開會議,專題研究工作;建立健全食堂食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制,并對執行情況進行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發事件的應急處置預案,保證在事故發生時,能夠科學、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學校日常管理,全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規。
三、飲食原料及貨物購進,必須按《食品衛生法》有關規定,嚴把質量關,落實索證索票制度,按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經過檢疫。進購發票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。
四、食堂及倉庫內外,必須保持清潔衛生,應采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施,嚴防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖,有條件的食堂可安裝監控設備,學校食堂應有食監部門核發的《餐飲服務許可證》,所有從業人員要持有效健康證,新招從業人員必須經過體檢,取得《健康證》后方可上崗。
六、食堂的設備和用具,符合國家衛生管理相關的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責,餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品衛生安全。完善食品留樣制,不采購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無產品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的`帶毒帶污染的食品。
八、加強對食堂工作人員的管理,嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規定及食品加工常識,并留有記錄。建立學校食堂食品安全管理檔案。
九、接受和配合上級教育行政部門或食品監督部門對本單位的食品衛生進行檢查監督,如實提供有關情況,并對提出的整改意見認真落實。
十、發生學生食物中毒事件,要立即上報并保護好現場,不得隱瞞。凡違反國家政策法規的,由行政執法部門依法處理。凡造成后果的,由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。
食堂管理人是食堂安全的主要責任人,對食堂的安全負全部責任,必須嚴格執行以上各條規定。
本承諾書一式二份,一份存檔,一份張貼餐廳醒目處。
食品安全責任人簽名:xx
二○xx年xx月xx日
學校食堂食品安全承諾書 4
為保障師生飲食安全,本學校食堂鄭重承諾:
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》等相關法律法規,同時接受食品藥品監督管理機構的監督和管理。
二、保持學校食堂內外環境整潔。做到操作臺面、墻面、桌面、食堂內外地面無油漬,物品擺放整潔、有序,不得存放個人生活用品。
三、食品從業人員持有有效的健康體檢合格證明上崗。
四、設專職或兼職食品安全管理人員,建立健全學校各項食品安全管理制度,并上墻,如食物留樣、食品進貨查驗記錄及餐廚廢棄物管理登記等制度,并確保各項制度落到實處。
五、向持有證照的生產經營者采購食品、食品原料、食品添加劑,按規定進行索證索票,并進行分類及時登記,建立臺賬。
六、不使用病死或死因不明的畜禽制品。
七、實施餐飲具消毒,使用合格的`餐飲具。
八、加工、儲存食品做到生、熟分開,防止交叉污染。
九、建立食品安全應急預案。一旦發生食物中毒事故,立即如實上報、保留現場,采取有效控制措施,并組織搶救工作,防止食物中毒事態擴大。積極配合食品藥品監督管理部門進行食物中毒事件調查。
本人如違反上述承諾,自愿承擔相應的法律責任。
食品安全責任人簽名:xx
二○xx年xx月xx日
學校食堂食品安全承諾書 5
為保證餐飲服務食品安全,防止食物中毒事件的發生,確保廣大師生的身體健康,本食堂對餐飲服務食品安全做出如下承諾:
一、 在餐飲服務活動中,嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規的.規定;
二、 建立健全餐飲服務食品安全管理制度,嚴格執行從業人員健康管理及培訓制度;
三、 嚴格按照國家有關規定采購食品,食品原料,食品添加劑和食品相關產品,認真落實進貨臺賬登記、采購查驗和索證索票制度;
四、 在食品生產經營過程中確保不使用非食品原料加工食品,不濫用食品添加劑,不使用過期變質和被污染的食品,不使用非食品用具及容器、包裝材料,不使用未經消毒合格的餐飲具、工具、容器;
五、 本食堂將嚴格履行以上承諾,對社會和公眾負責,保證食品安全,接收社會監督,承擔社會責任。
食品安全責任人簽名:xx
二○xx年xx月xx日
學校食堂食品安全承諾書 6
“民以食為天,食以安為天“,餐飲服務食品安全歷來是老百姓關注的熱點、難點問題。為進一步做好學校食堂食品安全管理工作,維護在校師生飲食安全,預防食品安全不良事件的發生。在此,我謹代表 對做好學校食堂食品安全工作鄭重承諾如下:
一、按照《食品安全法》的規定,認真履行食品安全“第一責任人“義務,對本單位食品安全負全責。
二、依法建立健全食品安全管理組織,設立專職食品安全管理員;制定和完善各環節食品安全制度,做到制度上墻,要求從業人員熟知并嚴格執行,經常開展自律性檢查。
三、依法建立并執行從業人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品安全》規定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的.從業人員從事接觸直接入口食品工作。
四、依法組織職工參加食品安全培訓,并建立培訓檔案。堅決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質加工食品,不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。
五、依法設置與食品供應方式和品種相適應的粗加工、切配、烹飪、點心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所,以及食品貯存、更衣等場所。保持加工經營場所內外環境整潔,完善五防措施。
六、依法定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備;定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施。
七、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證老紅軍票制度,認真查驗供貨商的經營資格、產品合格證明、產品標識和食品及原料質量是否符合法定要求,嚴把食品原料進貨質量關。
八、依法建立健全食品、原料進貨臺帳制度,如實記錄、保存食品、原料購進的各種信息和數據,保證本單位食品、原料購進的可追溯性、真實性,以防范和控制食品安全風險。
九、建立健全并落實食品安全的日常管理措施,及時發現食品原料的質量安全隱患,不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質食品和存在安全隱患的食品。發現問題食品立即停止加工、銷售并及時向食品藥品監督管理部門報告。
十、自覺制作公示監督舉報電話。自覺接受食品安全職能部門監督檢查,提高服務質量,規范經營行為;積極配合市食品藥品監管部門開展量化分級管理,并定期公示量化分級結果;促進管理水平的提高,共同營造學校食堂食品安全環境。
食品安全責任人簽名:xx
二○xx年xx月xx日
學校食堂食品安全承諾書 7
為貫徹落實《食品安全法》等法律法規,切實保障廣大在校師生食品安全,我校(園)鄭重承諾:
1、落實主體責任
堅持廣大師生人身健康高于一切,牢固樹立食品安全第一責任人意識,嚴格落實校長(園長)負責制,建立食品安全責任體系,切實履行食品安全義務。嚴格按照食品安全法律法規規定從事食品經營活動,有效防控食品安全風險。
2、健全管理制度
建立健全學校食堂食品安全管理制度及管理檔案,有效落實各項制度的工作要求。配備具有食品安全管理能力的食品安全管理員,加強從業人員管理,定崗定責并定期開展培訓。建立集中用餐陪餐制度,及時發現和解決集中用餐過程中存在的`問題。
3、加強隱患排查
根據《XX省餐飲服務經營者食品安全自查指南》要求和內容,對食堂各環節定期組織開展食品安全隱患排查,對發現的問題及時解決,排除隱患。接受和配合監管部門對本單位食品安全進行監督檢查,如實提供有關情況,并對提出的整改意見認真落實。如發生食品安全事故及時向監管部門報告,不隱瞞、謊報、緩報。
4、嚴控食材質量
遵循安全、健康的原則采購食品及原料,嚴格選擇供貨商,大宗食品定點采購。認真執行進貨查驗記錄制度,采購的食品做到批批查驗、記錄準確,確保購進的食品安全可靠。不采購過期、變質、標簽標識不全及不符合食品安全標準的食品及原料。
5、規范操作行為
對食品貯存,加工制作、備餐分餐、食品留樣、餐用具清洗消毒等關鍵環節,嚴格按照要求規范操作。食品加工做到燒熟煮透,不使用感官異常的食品和原料,不制售涼菜,不加工制作野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品,不濫用食品添加劑。
6、強化宣傳教育
通過食品安全公示欄、“明廚亮灶”、家長開放日等公示食堂食品安全信息和操作過程,自覺接受學生、家長和社會對本單位食品安全的監督。將食品安全納入健康教育教學內容,對學生開展經常性食品安全宣傳教育活動。
食品安全責任人簽名:xx
二○xx年xx月xx日
學校食堂食品安全承諾書 8
為了保障職工健康地工作、生活,切實做到服務職工,進一步落實關于加強食堂飲食與衛生安全的要求,建立健全職工食品衛生安全和有關規章制度,本著服務職工,安全第一的原則,特作以下承諾,確保職工食堂、食品衛生安全。
一、嚴格執行《食品衛生法》,防止“病從口入”,保障就餐者的身體健康。職工食堂食品從業人員每年必須體檢一次,持有效的健康證后方可上崗,凡有傳染病者,堅決予以辭退。
二、進入食堂的糧油、蔬菜等各種原料,全部實行定點采購,確保食品質量,且保證在運輸、儲藏方面無污染。
三、定時做餐具消毒工作,防止交叉污染。
四、置食品的'櫥柜、貨架應當保持清潔,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;倉庫應當通風良。
五、食品原料在使用前必須洗凈,蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗,禽蛋在使用前應當進行清洗,必要時進行消毒處理。
六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯,并做到分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。
七、認真沖洗操作間灶具和地面,仔細擦拭餐廳地面和桌椅,重點為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔,用具擺放有序,防塵、防蠅、防鼠設施齊全,食堂內無鼠、無蠅,無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。
八、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理,使用電器必須規操作,經常檢查線路,防止火災發生,定期清洗水塔,保證用水衛生。
九、要定期對食堂定期打掃環境衛生,定期進行滅蠅、滅鼠工作,認真做防疫工作。
十、公司相關領導要經常檢查飯菜質量,抓衛生制度落實,保證職工就餐。
本承諾書一式二份,一份存檔,一份交給承諾人留存。
食品安全責任人簽名:xx
二○xx年xx月xx日
學校食堂食品安全承諾書 9
為切實保障人民群眾(師生)飲食安全,我店(食堂)鄭重承諾:
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務許可管理辦法》等法律法規,切實做到依法經營,誠信經營;
二、切實履行餐飲服務環節食品安全第一責任人職責,確保本單位的.食品安全;
三、自覺接受并積極配合食品安全監管部門的監督管理;
四、認真執行各項食品安全管理制度,堅持合法購進食品原料,嚴把購進關、加工烹飪關、餐具消毒關,并做好日常記錄備查;
五、認真落實監管部門在日常監管中的整改意見,并將整改情況及時報告監管部門;
六、在經營過程中,因違反相關法律法規及相關制度要求而造成食物中毒、食源性疾患和傳染病發生,由我單位承擔全部責任。
食品安全責任人簽名:xx
二○xx年xx月xx日
學校食堂食品安全承諾書 10
為了進一步做好安全管理工作,及時消除安全隱患、堵塞漏洞,維護職工生命安全,保障職工健康地工作、生活,切實做到服務職工,嚴格落實關于加強食堂飲食與衛生、管理安全的要求,建立健全職工食品衛生安全和有關規章制度,本著服務職工,安全第一的原則,特作以下承諾,確保職工食堂、食品衛生安全。
一、嚴格執行《食品衛生法》,防止“病從口入”,保障就餐者的身體健康。職工食堂食品從業人員每年必須體檢一次,持有效的健康證后方可上崗,凡有傳染病者,堅決予以辭退。
二、進入食堂的.糧油、蔬菜等各種原料,全部實行定點采購,不定時接受伙委會抽查,確保食品質量,且保證在運輸、儲藏方面無污染。
三、定時做好餐具消毒工作,防止交叉污染。
四、放置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;倉庫應當通風良好。
五、食品原料在使用前必須洗凈,蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗,禽蛋在使用前應當進行清洗,必要時進行消毒處理。
六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯,并做到分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。
七、認真沖洗操作間灶具和地面,仔細擦拭餐廳地面和桌椅,重
點為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔,用具擺放有序,防塵、防蠅、防鼠設施齊全,食堂內無鼠、無蠅,無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。
八、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源、燃氣管線管理,使用燃氣、電器必須規范操作,經常檢查管線、線路,防止火災發生,定期清洗水塔,保證用水衛生。
九、要定期打掃食堂環境衛生,定期進行滅蠅、滅鼠工作,認真做好防疫工作。
十、相關負責人要經常檢查飯菜質量,抓好衛生制度落實,嚴格執行食堂安全管理。
本承諾書一年一簽,壹式貳份,壹份存檔,壹份交給承諾人留存。
食品安全責任人簽名:xx
二○xx年xx月xx日
學校食堂食品安全承諾書 11
為了落實“安全第一,預防為主”方針,認真貫徹《中華人民共和國食堂衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》等法律、法規的有關規定。切實保障學生安全,防止各類事故的發生,學校與食堂從業人員簽訂以下安全責任書。
1、食堂工作人員必須服從領導,嚴格執行食品衛生、安全的法律法規,熱愛本職工作,具有較強的責任感和為師生服務的意識。
2、工作人員必須持證、著裝上崗,講究衛生,身體健康,嚴格按規范操作,做好保溫、保潔、消毒、飯菜試嘗和留樣工作。
3、工作人員按規定進入自己的工作場所認真工作,同時要主動做好防火、防盜等工作。
4、要愛護食堂公物,經常檢查自己工作場所的設備、設施,發現隱患,要及時排除或向管理人員匯報。
5、飲食原料及貨物購進,必須按《食品衛生法》有關規定,嚴把質量關,凡屬大米、面粉、食鹽、食油、味精、醬油等工業產品,必須通過正當渠道進購經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。肉類必須經過檢疫。進購發票如實填寫售物人居住詳細地址、姓名。禁止商店進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣和過期食品。
6、食堂及倉庫內外,必須保持清潔衛生,應采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲的三防措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。
7、禁止向師生出售腐變過期食品及國家、學校明令禁止的帶毒帶污染作用的.食品。
8、自覺接受學校以及上級行政執法機關檢查監督。凡學校檢查或學生舉報出的違反學校食品衛生管理規定及本協議的行為,一經查實,學校將對有關責任人予以批評教育、罰款等處理。凡違反國家政策法規的,由行政執法部門依法處理。凡造成后果的,由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。
9、發生學生食物中毒事件,要立即上報學校,不得隱瞞并保護好現場。
食堂從業人員是食堂安全的主要責任人,對食堂的安全負全部責任,必須嚴格執行以上各條規定。
食品安全責任人簽名:xx
二○xx年xx月xx日
學校食堂食品安全承諾書 12
為認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品安全工作的決定》,加強對學校食品安全工作的領導,落實食品安全工作責任制,強化食品安全工作的監管力度,保障師生的生命安全,維護學校正常的.教育教學秩序,促進我鎮教育事業的發展,特制定《20年食品安全管理工作目標責任書》。
一、責任主體
食品安全工作實行逐級主管職能部門負責制,鎮內各小學為食品安全工作責任單位,校長為食品安全工作責任人。
二、責任內容
(一)成立食品安全管理機構,加強對學校食品安全工作的領導,加強食品安全監管隊伍建設,把食品安全工作提到議事日程,加強檢查和督促,層層落實責任制。
(二)通過多種形式加強對師生的食品安全知識法規的教育,提高師生對食品安全的意識,如廣播、墻報、講座、標語、橫幅、征文、競賽等等。
(三)制定措施,嚴禁學生在學校周邊地區小攤檔購買食品(零食),防止購買到不符合衛生質量標準的食品。
(四)學校要經常與有關部門一道,對學校周邊地區的商店或攤檔進行排查,發現銷售不符合衛生質量標準食品的要及時報告有關單位,及時查處,防止不符合衛生質量標準的食品流入校園。
(五)加強對學校飯堂的管理。飯堂工作人員必須經過體檢合格,持有上崗證,方可上崗;飯堂必須按照有關衛生要求的程序正規操作,飯堂購買的一切食品,必須符合衛生質量標準;每餐的菜必須取樣保存,以備檢查,防止食物中毒事件發生。
(六)學校應加大食品安全配套設施投入和做好專項經費的年度預算,定期檢查和更換安全配套設施。
(七)與食品安全工作有關部門密切配合,切實做好學校食品安全管理工作。
三、考核與獎懲
中心小學年終對各小學完成上述責任目標的情況進行考評。對食品安全管理工作成績顯著的單位和責任人,給予通報表揚;對食品安全管理工作不達標單位和責任人,給予通報批評。對由于工作失職,不履行領導責任,導致發生后果嚴重、影響惡劣的食品安全事故,依照有關規定追究有關領導責任。
食品安全責任人簽名:xx
二○xx年xx月xx日
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